گل با خیار
تزیین خیار
تزیین خیار به شکل گل هما نطور که در تصویر مشاهد می نمایید با استفاده از خیار و گوجه گیلاسی می توانید چه گل زیبایی کنار بشقاب برای سرو غذا درست نمایید -آکاایران تزیین خیار تزیین خیار تزیین خیار تزیین خیار به شکل گل برای درست کردن این گلها به چند تا خیار بلند و کشیده نیاز داریم و بهتره که از سروته خیار برای اینکار استفاده کنیم. ۱.چاقو رو روی کار میخوابونیم و یک برش پولک مانند میزنیم بعد این قسمت رو درمیاریم.(البته من این قسمت رو در مرحله آخر کار برداشتم شما میتونید از اول همین کارو انجام بدین) ۲.بالای همون قسمتی که به صورت پولکی برش زدیم دوباره برش میزنیم به عنوان گلبرگ ولی اینبار باید عمیق باشه. .و بعد برشها رو ادامه میدیم به این صورت که وقتی برش میزنیم باید برش قبلی رو قطع کنه بعد از اینکه دور تا دور خیار گلبرگ خورد قسمت بالای خیار رو آروم میچرخونیم تا این قسمت جدا بشه. ۴.حالا گلهای آماده رو داخل آب یخ قرار میدیم تا گلبرگها باز بشن.... نکته:حتما قبل از کار خیار و از یخچال درمیاریم تا به دمای محیط برسه.* تزیین خیار با ماست چکیده مواد لازم: خيار متوسط: چند عدد ماست چکيده: يک پيمانه طرز تهيه: از انتها و سرخيار دو برش به اندازه 4 تا 5 سانتي متر زده وروي هرکدام از برش ها 5 گلبرگ خيلي نازک بزنيد. روي اين گلبرگها5 گلبرگ عميق زده و قسمت وسط خيار را به آرامي جدا کنيد و داخل آب يخ قراردهيد تا باز شود، سپس قسمت وسط گل را با ماست چکيده منقش سازيد و روي آن را يک پر جعفري يا يک برش کوچک از هويج يا چغندر تزيين کنيد. نکته: - براي منقش ساختن وسط گل مي توانيد از قيف و ماسوره آچاري استفاده کنيد. منبع: هنر آشپزي، ش 60 راسخون ابتدا یک خیار سبز درشت را انتخاب کرده و بقطر نیم سانت حلقه می کنیم سپس نوک کارد را به صورت کاملاً عمودی بالای هر برش گرفته و وسط هر برش را خالی می کنیم و از قسمت داخلی خیار سبز که جدا کردیم داخل سالاد استفاده می کنیم . به صورت یک درمیان دیواره حلقه ها را یک برش کوچک ایجاد می کنیم . حلقه های برش خورده را از درون حلقه های کامل رد می کنیم خلال دندانهای چوبی رو برش های کوچکی تقریباً 1 سانت می دهیم و با استفاده از خلال دندان حلقه های برش خورده را به هم متصل می کنیم . به این ترتیب این زنجیر به راحتی قابل جابجا کردن میشود . سبد خيار آشپزی رنگین امیدوارم این عکسها بتواند نشان دهنده مراحل ...
تزیین خیار به شکل گل
برای درست کردن این گلها به چند تا خیار بلند و کشیده نیاز داریم و بهتره که از سروته خیار برای اینکار استفاده کنیم. ۱.چاقو رو روی کار میخوابونیم و یک برش پولک مانند میزنیم بعد این قسمت رو درمیاریم.(البته من این قسمت رو در مرحله آخر کار برداشتم شما میتونید از اول همین کارو انجام بدین) ۲.بالای همون قسمتی که به صورت پولکی برش زدیم دوباره برش میزنیم به عنوان گلبرگ ولی اینبار باید عمیق باشه. ۳.و بعد برشها رو ادامه میدیم به این صورت که وقتی برش میزنیم باید برش قبلی رو قطع کنه بعد از اینکه دور تا دور خیار گلبرگ خورد قسمت بالای خیار رو آروم میچرخونیم تا این قسمت جدا بشه. ۴.حالا گلهای آماده رو داخل آب یخ قرار میدیم تا گلبرگها باز بشن.... نکته: حتما قبل از کار خیار و از یخچال درمیاریم تا به دمای محیط برسه.*
آموزش طرح گل با خیار
خیار
1- 2. مشخصات گیاهشناسی (Botany): خیار نباتی است یکساله و از جنس Curcumis که حدود 30 گونه آن در آسیا و آفریقا به ثبت رسیده است و مربوط فامیلی Cucurbitaceae می باشد. ریشه خیار سطحی و گسترده است، فقط تعداد محدودی از ریشه ها می توانند بیش ایز عمق 0.5 متری نفوذ کنند. انشعابات زیاد اطراف ریشه باعث می شود که سیستم ریشه ای این گیاه سطحی و در عمق کمی از خاک قرار گیرد ولی در خاک های سبک می تواند تا عمق 80 سانتی متری نفوذ کنند. ساقه خیار مانند سایر نباتات خانواده کدوئیان خزنده و کرکدار بوده و ساقه می تواند به طول بیش از 10 متر نیز برسد. برگ ها نسبتا پهن بوده و هر یک از 3 تا 5 قسمت تشکیل شده و هر قسمت آن دارای کناره های پنجه ای شکل است. یکی از لوپ ها (پنجه ها) به صورت نوک تیز در می آید. از مشخصات بارز برگ ها وجود رگ برگ ها در پشت برگ است. اندازه برگ های تکامل یافته بسته به نوع رقم مراقبت های زراعتی بین 8- 30 سانتی متر طول و 5- 20 سانتی متر عرض دارد. در محور برگ ها پیچکها ی بدون انشعاب، ساقه های فرعی و همچنین گل های نر و ماده به وجود می آیند. پیچکهای برگ های اولیه تغییر نیافته اند که اغلب بعد از تشکیل 6- 8 برگ در نبات به وجود می آید. گل های پنج قسمتی به رنگ زرد و به قطر حدود 3 سانتی متر هستند. گل های ماده در خیار فرورفته اند و دارای مادگی طویل هستند که روی ده گل قوی می نشینند. در صورتیکه گل های نر دمگلی ضعیف دارند اغلب ارقام خیار یک پایه با گل های نر و ماده جدا از هم در یک بوته (Monocious) هستند. گل های نر به طور گروهی ولی گل های ماده به طور جداگانه ظاهر می شوند. گل های نر زودتر از گل های ماده ظاهر شده و تعداد آنها نیز بیشتر است. نسبت گل های نر به ماده در خیار حدود 14 به یک است. ظاهر شدن گل ها در خیار به غیر از خواص ژنیتیکی نبات بستگی به عوامل محیطی نیز دارد. بدین ترتیب ک تعداد گل های نر با روزهای بلند، شدت تابش خورشید و دمای زیاد هوا افزایش می یابد و در صورتیکه روزهای کوتاه شدت تابش کم و دمای کم هوا باعث افزایش گل های ماده در خیار می شود. ارقام جدید اصلاح شده گلخانه ای فقط دارای پایه هایی با گل های ماده هستند. این گونه پایه ها تهیه دورگ نسل اول را آسان می سازد. کافی است که این پایه ها را در بین پایه های معمولی خیار کاشته و پس از تلقیح، بذری که روی پایه های ماده تشکیل می شود بذر دورگ نسل اول است که می تواند با نور، دما، هرس، هورمون های نباتی و فاکتورهای دیگری نیز تغییر کند. بعضی از ارقام گل های دو جنسی دارند، پرچم های گل چسپیده و سنگین اند که عمل القاح فقط توسط زنبور انجام می گیرد. گل های خیار در شرایط روزهای بلند همراه با دمای بالا پرچم هائی با بساک های بزرگ ولی تعداد محدودی ...
آفات و بیماریهای مهم خیار
آفات و بیماریهای مهم خیار نكات مهم در پیشگیری از امراض و آفات 1. رعایت بهداشت در گلخانه برای جلوگیری از سرایت بیماریها بسیار مهم است . هر چه رفت و امد اشخاص مختلف به گلخانه بیشتر باشد احتمال آلودگی به امراض بیشتر است . 2. جلوی در ورودی ، یك قطعه بزرگ اسفنج گذاشته و آن را باید مرتباً با محلول ضد عفونی كننده خیس نمود تا از انتقال خاك آلوده و عوامل بیماری زا به داخل گلخانه جلوگیری كرد. 3. بعد از خاتمه دوره بهره برداری ، تمام بوته های خیار دوره قبل بایستی از گلخانه خارج نمود . وجود بوته ها در زمین تا دوره بعدی موجب تكثیر بیماری و انتقال آن به دوره بعد می شود . 4. اگر سال بعد در همان زمین قبلی خیار كشت می گردد حتما خاك قبل از كشت ضد عفونی گردد . 5. علفهای هرز داخل گلخانه مرتباً حذف و با علفهای هرز اطراف گلخانه ، حداقل تا شعاع 2 متری مبارزه شیمیایی گردد. 6. وقتی خاك رطوبت كافی دارد از آبیاری اضافی خودداری گردد. 7. وجود رطوبت زیاد در فضای گلخانه باعث ایجاد و شیوع بسیاری از بیماریهای قارچی می گردد. آفات مهم خیار و روشهای مبارزه باآنها نباتات جالیزی توسط تعدادی از آفات عمومی و آفات اختصاصی صدمه می بیند از آفات عمومی شته ، كنه ، عنكبوتی ، لارو انواع سوسكها و پروانه ها بیش از همه به نباتات جالیز آسیب می رسانند ار آفات اختصاصی می توان به عناوین زیر اشاره كرد : 1. شته جالیزی : این آفت بویژه در مناطق جنوبی و جنوب شرقی ایران صدمه و زیان شدیدی به جالیزكاریها وارد می نماید . شته ها به گیاهانی مثل خیار وحتی علفهای هرز صدمه وارد می كنند .شته جالیزی ابتدا به صورت گروهی در زیر برگها مستقر شده و بعد تمام گیاه را به اشغال در می آوردو با مكیدن شیره نباتی گیاه را دچار فقر مواد كربوهیدراته نموده و‌آنرا از رشد و نمو باز می دارد .در گیاهان آلوده برگها پیچیده و گلها میریزند. مبارزه در مبارزه با شته جالیزی یكی از اقدامات مهم زراعی وجین علفهای هرز مزرعه است . زیرا علفهای هرز مزرعه اولین مكانی است كه شته ها پس از سپری كردن زمستان روی آن مستقر شده و از آن تغذیه می كنند. برای مبارزه می توان از سموم زیر استفاده كرد : انابازین سولفات یا سولفات نیكوتیك (10-20 گرم سم + 40گرم روغن در 10 لیتر آب) سم تیفوس كه سم فسفره ای است به نسبت 4 گرم در ده لیتر آب مخلوط می گرددو یا به صورت گرد پاش . 2. كنه عنكبوتی این آفت یكی از شایع ترین و خطرناك ترین افات عمومی می باشد .در تابستان رنگ كنه عنكبوتی زرد و یا زرد مایل به سبز میباشد ولی مقارن پاییز ...
آموزش گل با خیار و هویج
یک خیار بلند و متوسط و سفت را انتخاب کنید در این مرحله پوست خیار را از گوشت ان جدا میکنیم خیار را نیم ساعت در آب سرد قرار دهید و در وسط ان تکه ای هویج بگذارید میتوانید به جای هویج از گوجه گیلاسی استفاده کنید مانند عکس زیر
دسته گل خیار
این مطلب مال من نیست و خانم مریم توی ف.ی.س.ب.و.ک این رو گذاشته بودن.من هم با رعایت حق کپی رایت براتون میذارم که بخونید و استفاده کنید:ابتدا از پایین خیار بصورت هفت و هشت کمی با انحنا شروع به برش میکنیم و 5 گلبرگ میزنیم تا ته خیار از بدنه کاملا جدا شود سپس پوست هر گلبرگ رااز گوشت خیار جدا میکنیم و روی هر کدام از آنها یک هشت کوچک برش میزنیم بصورتی که برشها از پایین همدیگر را قطع نکنندگلهای آماده را در ظرف آب سرد قرار میدهیم تا گلها باز شوند با اسکوپ سایز کوچک توپهای کوچکی از هویج خارج میکنیم که برای مرکز گل احتیاج داریم روی سیب زمینی را کاملا با فویل میپوشانیم .خلال دندان را در مرکز خیار فرو میکنیم و یک توپ کوچک هویج برای مرکز گل میگذاریم و خلالها را در سیب زمینی فرو میکنیم تا کاملا با گلهای خیار پوشیده شود برای لابه لای گلها از گوجه گیلاسی و یا زیتون استفاده میکنیم و با خلال دندان در سیب زمینی آنها را محکم میکنیم تا جایی از فویل دیده نشود دسته گل ما آماده استم میتوانیم از آن برای تزیین وسط سالاد یا کنار ظرف غذا استفاده کنیم.
تزیین خیار سبز
سلام دوستان نازنینم .....این هم تزیین خیار سبز دور سالاد فصل که بعضی از شما عزیز انم انرا دوست داشتید ...امیدوارم براتون لذت بخش باشد . من به همراه یک رنده چندکاره چند وسیله سبزی آرایی به عنوان کادو گرفتم که یکی از آنها وسیله ای در تصویر زیر بود که راستش اسمش را هم نمی دونم . یک خیار سبز سالادی را که خمیدگی وانحناء نداشته باشه را انتخاب می کنیم و بعد سر خیار سبز را با چاقو برش می دهیم .و سپس انتهای این وسیله را انتهای خیار فرو می کنیم . حالا آنرا حول محور عمودی خیار سبز می چرخانیم تا خیار سبز به این شکل در بیاد . حالا اگه این وسیله را نداشتیم من این روش را پیش نهاد می کنم . به این صورت که یک سیخ کباب چوبی را در طول خیار سبز فرو می کنیم . و بعد با یک چاقوی نازک حول میحور سیخ کباب چوبی و با ضخامت تقریبا یکسان (حدودا سه الی چهار میلیمتر ) برش می زنیم تا به این شکل دربیاد .... ...به همین راحتی ...... مطبخ_آشپزي_رنگین - خوشمزه -تزیین -مطبخ رویا -آشپزخانهpersian cuisine , food &cook recipes
تزیین خیار
سفره آرایی و میوه آرایی - تزیین خیار سفره آرایی و میوه آرایی - تزیین خیار