کیک در ماکروفر
آشپزی با مایکروفر و ماکروویو
- آشپزی با مایکروفر و ماکروویو ---------------- کباب تابه ای با مایکروفر ظروف قابل استفاده در ماکروفر کيک شکلاتي با مايکروفر نان گردويي با مايکروفر راتاکو کباب میگو مربای توت فرنگی کمپوت هلو با مايکروفر کمپوت سيب با مايکروفر کمپوت زرد آلو با مايکروفر کمپوت آلبالو با مايکروفر پياز داغ با مايکروفر پوره سيب زميني با مايکروفر فرني با مايکروفر شير برنج با مايکروفر گراتن سيب زميني با مايکروفر لازانيا با مايکروفر دلمه گوجه فرنگي با مايکروفر دلمه فلفل سبز با مايکروفر اسپاگتي با مايکروفر پاي پوره سيب زميني با مايکروفر کباب تابه اي با مايکروفر همبرگر با مايکروفر ميگو و سس با مايکروفر خوراک مرغ مکزيکي با مايکروفر طبخ ساده مرغ با مايکروفر طبخ ماهي با مايکروفر سس خامه با مايکروفر سس گوجه فرنگي با مايکروفر سس سفيد با مايکروفر نکات مهم در تهيه سس با مايکروفر چلوي ساده با مايکروفر خورش قارچ با مايکروفر فسنجان با مايکروفر سوپ قارچ با مايکروفر پتاژ جو يا برنج با مايکروفر سوپ سبزي با ماکروفر کوکو سبزي با ماکروفر املت قارچ با مايکروفر نيمرو با مايکروفر خاگينه با مايکرو فر نکات براي طخ غذا با مايکروفر خورش قارچ با مایکروفر خورش آلو ته چين مرغ با مایکروویو عدس پلو با مايكروويو استامبولي پلو با مايكروويو مزاياي پخت با مايكروويو خورش فسنجان با مايكروويو
کاپ کیک در ماکروفر
مواد لازم:تخم مرغ 2 عدد آرد سفید 1 و نیم لیوان شکر 2/3 لیوان روغن مایع 2/3 لیوانماست یا شیر ولرم 1/2 لیوان پودر هل 1/3 قاشق چایخوری گلاب 2 قاشق غذاخوریبکینگ پودر یا جوش شیرین 1 قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا کانوکشن را روی درجه حرارت 230 درجه تنظیم کنید سپس کلید استارت را بزنید تا ماکروفر گرم شود ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شودسپس شکر را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید تا شکر حل شود. در ادامه ماست و روغن مایع و گلاب را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس پودر هل ، آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و روی مایه کیک کم کم الک کنید و با قاشق هم بزنید ( در حد مخلوط شدن کافی است و نیازی به هم زدن زیاد نیست ). داخل قالب های کیک یزدی یا قالب های مافین را تا 2/3 از مایه کیک بریزید ، و داخل ماکروفری که گرم شده است به مدت 10 – 12 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود. نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از مقداری زعفران دم کرده در این کیک استفاده کنید برای پخت کیک فضای ماکروفر باید داغ باشد تا کیک ها خوب پف کنند با ایم میزان حدود 16 عدد کاپ کیک به دست اومد...من داخلش کمی کشمش هم ریختم تجربیات من:با مایکروفر من که درجه اش سانتی گراد بود من روی 23 گذاشتم برای گرم کردن...به نظرم خیلی داغ بود و سری اول که مافین ها رو ریختم همش سوخت زیرش 12 دقیقه براش زیاد بود...من سری دوم حدود 4 دقیقه گذاشتم و اینی شد که الان میبینید..بافتش نرم بود ولی مثل کیکی که تو فرهای گاز میپزیم نشدمنبع :من و الیت/گوگل
ظروف قابل استفاده در ماکروفر
ظرف هاي زير را مي توان براي پخت و پز يا گرم كردن غذا يا باز كردن يخ و مواد غذايي در مايكروفر به كار برد : چينی ظرفهاي چيني معمولي را مي توان در مايكروفر گذاشت . به شرط آنكه زياد نازك نباشد و نقش طلايي يا نقره اي و زوائد فلزي نداشته باشد . براي پختن خورش و مانند آن بايد ظروف در دار به كار بريم . ولي لاي در ظرف بايد اندكي باز باشد . ( مثلا يك خلال دندان لاي در بگذاريم ) ظرفهاي مخصوص مايكروفر روزنه اي براي خروج بخار دارند . بلور براي مواد پروتئيني و تره بار ظرف بلور معمولي بسيار مناسب است . بلور رنگي ممكن است فلز داشته باشد بنابراين خوب نيست. براي مواد چرب و قندي بهتر است بلور نشكن به كاربريم چون اينگونه مواد مقدار زيادي امواج جذب مي كنند و بسيار داغ مي شوند بطوري كه ممكن است دما بلور معمولي را بتركاند . سفال براي گرم كردن غذا و استفاده كوتاه مدت مناسب هستند . سفالي كه استفاده مي كنيد قبل از استفاده چك كنيد . در خلل و فرج و سوراخـهـاي ذره بيني سفال مقداري آب يا بخار آب وجود دارد كه امواج را جذب مي كند و ممكن است بسيار داغ شود . همچنين چون مقداري از انرژي صرف خود ظرف مي شود غذا در آن ديرتر مي پزد . كاغذ و مقوا انواع حوله كاغذي و دستمال كاغذي يا مقوايي را براي پختن يا گرم كردن غذاهاي كم آب و يا براي باز كردن يخ آنها مي توان به كار برد . حوله كاغذي به ويژه براي باز كردن يخ نان فريز شده و تنوري كردن سيب زميني درسته مناسب است. پلاستيک پلاستيك سخت از نوعي كه حرارت ماشين ظرفشويي را تحمل مي كند براي مايكروفر مناسب است . از اين جنس پلاستيك ظرفهاي مخصوص مايكروفر در بازار وجود دارد. ظرف هاي پلاستيكي نرم مانند ظرف ماست براي باز كردن يخ مواد غذايي مناسبند ولي در پخت و پز طولاني و يا حتي ذوب مي شوند و ممكن است غذا از آن بيرون بريزد پارچه نخی و كتانی دستمال هاي كتاني و نخي خالص براي گرم كردن كوتاه مدت از قبيل گرم كردن نان مناسب هستند اگر پارچه الياف مصنوعي داشته باشد اين الياف ممكن است در مايكروفر ذوب شود . تابه مايكروفر (Browning dish) نوعي ظرف مخصوص مايكروفر است . اين تابه مانند تفلون داراي اندودي است كه امواج پزنده را جذب مي كند و بسيار داغ مي شود . تابه را چهار يا پنج دقيقه داغ مي كنيم ( براي داغ كردن تابه مايكروفر به دستور العمل سازنده ظرف توجه كنيد در بعضي موارد زمان هشت دقيقه توصيه شده است .) سپس غذاهايي مانند استيك و همبرگر را با اندكي روغن در آن مي گذاريم تا سرخ شود . روشن است اگر بخواهيم هر دو روي غذا را سرخ كنيم بايد آنرا برگردانيم . چيزهايي مانند سوسيس ، كتلت ، تكه مرغ و ماهي ، استيك ، خاگـينه و مانند اينها را در تابه مايكروفر ميتوان ...