کلیپ کشتارگاه گاو
دانلود کلیپ ... کلیپ گاو رقاص
دانلود کلیپ بسیار جالب گاو رقاص دانلود کنید
مراحل جفت گیری
روشهای پرواربندی گاو و گوساله
در پروار بندیبه منظور تولید گوشت گاوعوامل مختلفی موثرند که مهمترین آنها عبارتند از: ۱ـ نوع گاو ـــگاو های گوشتی ،گاوهای شیری حذفی و گاوهای دوکاره.۲ـ سن کشتارـــرشد و نمو گاو و گوساله به مقدار زیادی بستگی به کیفیت ومیزان تغذیه دارد .دامها برحسب نژاد ،نحوه پرورش و مرحله تولید در سنین مختلفی بشرح زیر پروار شده و به بازارفرستاده می شوند.الف ــ سن ۳تا ۵ ماهگی برای گوساله های شیری ( شیر خوار)ب ــ سن ۸تا ۱۲ ماهگی برای گوساله های نر جوانی که بلا فاصله بعد از شیر گرفتن پروار میشوند.ج ــ سن ۲۴تا ۳۰ ماهگی برای گوساله هایی که ابتدا خوب تغذیه شده اند و در زمستان از کیفیتتغذیه آنها کاسته شده است.َد ــ سن ۳ تا۴سالگی برای گاوهایی که در مراتع تغذیه می شود.ه ــ دامهایخذفی که به وسیله ماده گاوهای جوانتر جانشین می شوند.۳ــ نقشدامپرور ـــ با توجه به مساءل فنی در امر پرواربندی و برای گرفتن نتیجه بهتر بایدافرادی که به اینکار اشتغال دارند دارای تخصص یا اطلاعات و تجربه کافیباشند. ۱ــپرواربندی گوساله های شیر خوارگوساله های جوانی هستند که درسنین ۳ تا ۵ ماهگیبه وزن ۲۵۰ ــ ۱۲۰ کیلو گرمی می رسندو لاشه ای به وزن ۷۵ تا ۱۵۰ کیلو گرم تولید میکنند. این گوساله ها فقط با شیر طبیعی یا شیر جانشین شونده تغذیه شده و هدفاز این روش عبارت است از:الفــاز تغییر شکل و تغییر فعالیت دستگاه گوارش دام شیر خوار و تبدیل آن بهدستگاهگوارش دام بالغ جلو گیری شود.در نتیجه این امر از افزایش وزن دستگاه گوارش جلو گیریشده و لاشه ای با راندمان وزن بیشتر (۶۵ ـ ۶۰ درصد بازدهی گوشت) به دست میآید.ب ــکم بودن آهن شیر باعث تولید گوشت سفید و نیزچربی زیادآن ( شیر) باعثافزایش چربی بین عضلانی می شود که گوشت را لذیذ می کند.پرواربندیاین گوساله به دو روش صورت می گیرد.گروهی گوساله های نوزاد را تا مدتی با شیر طبیعیو سپس شیر جانشین شونده را به تدریج جایگزین آن میکنند. گروهی دیگر ازابتداگوساله ها با شیر جانشین شونده تغذیه می کنند. برای سهولت کار بهتر است ازگوساله های هم سن در سالن های مخصوص پرورش استفاده کنند این گوساله ها ممکن است ازنژادهای مختلف بوده ولی بیشتر آنها را گوساله های نر نژاد شیری تشکیل میدهند.متاسفانه در بعضیاز دامداری ها پرورش آین قبیل گوساله در شریط بهداشتی صورت نگرفته که در این حالتدامدار ناچار به استفاده غیر اصولی از انتخاب آنتی بیوتیک ها بوده و همچنین در پارهای از موارد در امر رشد از هورمون های رشد(آنابولیزان ها)استفاده می کنندکه این امرسبب تجمع این مواددر گوشت حیوان شده که احتمالا" خطراتی برای مصرف کننده در برخواهدداشت. ۲ـــ پرواربندی گوساله ...
تهرانی ها روزی شش هزار گاو و گوسفند و یکهزار تن برنج می خورند!
تهرانی ها روزی شش هزار گاو و گوسفند و یکهزار تن برنج می خورند! روزانه در تهران یک هزار تن برنج مصرف می شود، به نحوی که برنج وارداتی جوابگوی نیازها نیست. همچنین همین آمارها نشان می دهد که تهرانی های خوش خوراک روزانه شش هزار گاو و گوسفند میل می کنند.نان، برنج، خورشت، کوکو، آبگوشت، دم پختک، ماکارانی و صدها غذای دیگر غذاهای لذیذ ایرانیان ار تشکیل می دهند.هر انسان روزانه سه تا شش واحد میوه نیاز دارد. حتی گفته اند اگر وضع مالی خوبی نداری سه واحد و اگر هم وضع خوبی داری روزانه باید شش واحد میوه مصرف کنید. یا اینکه زنان روزانه شش قاشق غذاخوری و مردان به ۹ قاشق غذاخوری قند در روز نیاز دارند که البته این قند در میوه ها هم یافت می شود. مصرف روزانه ۱۰ لیوان آب و یک تا دو کفگیر برنج (بستگی به کالری مصرفی بدن دارد) هم از توصیه های کارشناسان تغذیه است ولی آیاایرانی ها به صورت استاندارد و اصولی برنج مصرف می کنند؟ مصرف روزانه یکهزار تن برنج در تهران بهتر است برای پاسخگویی به این سوال به یک آمار توجه کنید. یدالله صادقی رییس سابق سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران می گوید: «روزانه در تهران یک هزار تن برنج مصرف می شود، به نحوی که برنج وارداتی جوابگوی نیازها نیست.هر چند این آمار دولتی است و قطعات با وجود برنج های وارداتی و حتی عرضه برنج خارج از شبکه باید این آمار را چند برابر کرد ولی با یک حساب سرانگشتی محاسبه کنید مصرف برنج در کشور روزانه چند هزار تن است! از برنج که بگذریم نوبت به گوشت می رسد؛ ماده غذایی که همچنان خرید آن برای تمام خانواده ها به آسانی مقدور نیست، به خصوص این روزها که باید گوشت قرمز را میانگین کیلویی ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان خریداری کرد.» مصرف روزانه یک تکه گوشت در خورش کافی است .کارشناسان تغذیه می گویند مصرف یک واحد گوشت در روز برای بدن کافی است. منظور از یک واحد گوشت، حدود ۳۰ تا ۳۵ گرم گو.شت پخته یا یک عدد تخم مرغ (کاملا آبپز) است، بنابراین اگر فردی روزی سه تا چهار واحد از این گروه غذایی را مصرف کند، نیازهای تغذیه ای را از نظر مواد مغذی کلیدی مثل آهن، روی و پروتئین (به خصوص پروتئین حیوانی) تامین خواهد کرد.از آنجا که گوشت قرمز منبع اسیدهای چرب اشباع است و این اسیدهای چرب با بروز بیماری های قلبی - عروقی در ارتباط هستند، به آقایان، افراد مبتلا به بیماری های قلبی - عروقی و افراد چاق یا کسانی که دچار نشانگان متابولیک هستند، توصیه می شود کمتر گوشت قرمز میل کنند.با خوردن یک تکه گوشت قرمز متوسط در خورش، یک واحد گوشت مورد نیاز روزانه تامین می شود اما بسیاری از افراد فقط در یک وعده شان یک ران یا سینه کامل مرغ ...
دانلود کتاب های محمود دولت آبادی
دانلود کتاب های محمود دولت آبادی - دانلود بهترین کتاب ها - کتابسرا"> کتابسرا کتابسرا دانلود بهترین کتاب ها صفحه اولآرشيو مطالبپست الكترونيكقالب وبلاگ پروفايلRSS 2.0 پيوند ها really love Firox Morn BESTPSP SMSKADE best friends همه چیز در مورد سینمای هالیوود طرفدارن سر سخت هری پاتر ایران من حراج خرید و فروش کتابهای دست دوم جدیدترین اهنگ ها کلیپ ها و مطالب دانلود جديدترين موزيك ها مرزرود...دانلود كتاب و اهنگ مازندراني (پر از پر)دانلود رايگان و... وبگردي تا ولگردي چالش اخبار جام وصل شور دل نوشته هاي يك فرشته پرسپوليس تهران,شكلات سياه و قهوه اسپرسو آرمان پاتر:سینما و ادبیات دانلود بهترين ها جايي براي با هم بودن فضانورد دانلود برنامه و كرك اخبار بازيگران هاليوود و ايران دنياي جك و sms بهترين وبلاگ اخبار game و كد تقلب بازي ها بهترین کدهای تقلب سیوها وترینربازیها چه خوبه جنبه داشته باشی اموزش موسیقی درسا مرجع دانلود ★هرچی بخوای پیدا میشه★ گناه عشق غم از تو وفادارتر است فراگیر دانشگاه پیام نور از همیشه تا همیشه فتو وبلاگ دلیجان .::.بهتربن سایت دانلود.::. دانلود بهترین اهنگ ها کتابخانه ی الکترونیک نازی خوشگله شازده کوچولو بی ستاره قلب یخی بهترین ها و جدیدترین ها گوناگون یه دل تنها آخرین مرگخوار رویای تلخ نوازش سنگ غریبه روزهای بعد از ازدواج آوای بی صدا یه دیوونه محل تفریح و سرگرمی بزرگترین وبلاگ آموزش شعبده بازی نیم نگاه محمد طرفدار دو آتیشه مارادنا موزیک تا دلت بخواد عاشق عکس ، عکس و بازهم عکس اندیشه ♪ ツ♪دخي كوچولوي مترجم♪ツ♪ قالب وبلاگ پربازدیدترین مطالب دانلود کتاب های دارن شان سری قصه های سرزمین اشباح دانلود مجموعه کتاب های آرتمیس فاول دانلود مجموعه کتاب های صادق هدایت دانلود مجموعه کتاب های دارن شان سری نبرد با شیاطین دانلود مجموعه کتاب های هری پاتر دانلود کتاب حسابداری صنعتی1-2-3 دانلود زندگی نامه و دانلود کتاب های استفنی میر دانلود دانلود مجموعه کتاب های دیوید گمل دانلود 25 کتاب تخصصی حسابداری دانلود کتاب تام سایر صدکتابی که پیش از مرگ حتما باید خواند دانلود کتاب نارنیا دانلود کتاب وارکرافت اثر ریچارد ای.ناک دانلود 8 کتاب معتبر زیست شناسی چت باکس ابزار چت رومچت روم پیوندهای روزانه دانلود ...
تغذیه گاوهای پرواری با محتویات بستر طیور گوشتی
گاوها و سایر نشخوارکنندگان، حاوی دستگاه گوارش بی نظیری هستند که امکان استفاده از ضایعات و سایر محصولات جانبی را به عنوان منبعی برای جیره غذائی آنها ، مهیا می کند. تغذیه گاوها عمدتاً بر مبنای استفاده از محصولات فرعی و سایر مواد مغذی هستند که منحصراً بوسیله نشخوارکنندگان قابل هضم باشد. یکی از خوراکهای غیر معمول که در تغذیه گاو قابل استفاده می باشد، فضولات بستر جوجه های گوشتی می باشد.در صنعت پرورش جوجه های گوشتی ، حجم قابل توجهی از فضولات بسترتولید می شود که به عنوان یک فراوری جانبی (by -product ( محسوب می شود. کاربرد اصلی فضولات مرغی، برای حاصلخیزی زمینهای زراعی می باشد. بهرحال استفاده از محتویات بستر جوجه های گوشتی صرفاً به عنوان کود، نمی تواند بازدهی مناسبی را به دنبال داشته باشد و در اصطلاح هزینه جایگزینی مواد مغذی که از سایر منابع غذائی فراهم می شود ، در مورد بستر جوجه های گوشتی زمانی که کود مرغی به جای اینکه در حاصلخیزی مزارع استفاده شود در تغذیه گاوهای گوشتی استفاده شود ، ۴ برابر بیشتر است ( بازده استفاده از بستر طیور در تغذیه گاوهای گوشتی بیشتر از استفاده آن در حاصلخیزی مزارع است ) . محتویات بستر طیور منبع خربی از پروتئین ، انرژی ، مواد مغذی برای گاوهای آبستن و گاوهای داشتی است که ساختار صنعت پرورش گاو شیرده را در کشور تشکیل می دهند. بعلاوه از دیدگاه اقتصادی استفاده از محتویات بستر طیور را در تغذیه باعث حفظ مواد مغذی گیاهان می شود. این مواد مغذی شامل نیتروژن ، فسفر ، پتاسیم و مواد معدنی است که در مراتعی که کود گاوها تغذیه شده با بستر طیور پخش شده به فراوانی در خاک وجود دارد. یکی از مزایای بستر جوجه های گوشتی این است که تا مسافتهای طولانی قابل نقل و انتقال است، بدون اینکه ارزش اقتصادی آن تحلیل یابد. تولید کنندگان و دامداران ایالت آلباما برای کاهش هزینه های خوراک خود از این منبع عمده موجود، در تغذیه گاوهای خود استفاده می کنند. بیشتر دامداران ایالت آلباما با کاربرد این مواد جانبی در تغذیه گاوهای به مقدار قابل توجهی باعث کاهش هزینه خوراک شده اند. بهر حال بعضاً در بعضی تولید کنندگان و پرورش دهندگان گاو گوشتی یک بی میلی آشکار در رابطه با استفاده از بستر جوجه های گوشتی در تغذیه وجود دارد. چرا که افکار عمومی رشد و نمو سبزیجات و گیاهان را در فضولات حیوانی پذیرفته اند نباید فراموش کرد که فرایند استفاده از غذا در داخل بافتهای گیاهی ، فرایندی با پیچیدگیهای گیاهی کمتر نسبت به همان فرایند در دستگاه هاضمه گاو می باشد. بطوری که مواد غذائی مورد استفاده توسط گاو کاملاً کاملاً شکسته و تجزیه می شود و مورد فرآوری ...
آنچه باید در مورد گوشت قرمز بدانیم
1- از نظر ظاهری گوشت قرمز باید دراری مشخصات زیر باشد : رنگ گوشت باید رنگ طبیعی گوشت دام را داشته و رنگ روشن طبیعی آن نیز نباید تیره باشد . تغییر رنگ قرمز به سبز٬ قهوه ای و خاکستری و ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از دیگر علائم فاسد شدن گوشت به شمار می آید . - سطح خارجی باید بدون رطوبت باشد . - هیچگونه بوی غیر طبیعی مثل بوی ترشیدگی یا تعفن نباید احساس گردد . - گوشت باید سفت و قوام خاص خود را داشته و نرم و لزج نباشد . - گوشت باید کاملاً تمیز و عاری از خون مردگی ٬ ضربه ٬ بیماری و ذرات خارجی قابل رویت باشد . - گوشت نباید خشک و حالت چروکیده داشته باشد . - گوشت نباید در خارج یا داخل مغازه آویزان باشد . - گوشت باید درداخل یخچال های مخصوص آویزان و متناسب با ظرفیت آن باشد . - گوشت باید در یکی از کشتارگاه های مجاز کاملاً بهداشتی تهیه شده و مهمور به کنترل بهداشتی باشد . - گوشت باید درحضور مشتری ٬چرخ و قطعه قطعه گردد و گوشت چرخ کرده از قبل تهیه شده نباید در یخچالها موجود بوده و به مشتری عرضه گردد. - چربی باید سفت و سفید یا متمایل به سفید و بدون هیچ گونه بوی بدی باشد . 2- گوشت قرمز منجمد علاوه بر خصوصیات بالا باید : - فاقد آثار سوختگی ناشی از انجماد باشد . - در داخل بسته بندی گوشت نباید خونابه یا آب منجمد شده وجود داشته باشد . - هموطنان عزیز ضمن دقت در موارد ذکر شده باید از خرید گوشت فاقد مهر دامپزشکی پرهیز نموده و تخلفات احتمالی را به ادارت کل دامپزشکی استانها و شبکه های دامپزشکی شهرستان مبداء اطلاع دهند .
فساد در گوشت
اسید چرب آزاد، در چربی استخراج شده: در حدود 20 گرم از نمونه را دقیقاً توزین کرده و آنرا با مقدار کافی کلروفرم در یک بهم زن مکانیکی کاملا مخلوط کنید. سپس آنرا از روی کاغذ صافی عبور داده و محلول صاف شده را از روی یک کاغذ صافی دیگر که حاوی سولفات سدیم خشک است عبور دهید. حجم معلومی از صاف شده را به یک بالن که قبلاً در اتووخشک و پس از سرد شدن در دسیکاتور توزین کرده اید منتقل کرده و پس از تبخیر کلروفرم مقدار چربی را در آن حجم (نسبت چربی در حلال)تعیین کنید. 25 میلی لیتر از محلول صاف شده را به یک ارلن مایر 250 میلی لیتری منتقل کرده و 25 میلی لیتر الکل خنثی شده به آن بیفزایید. و اسیدهای چرب آزاد را بوسیله محلول سود 1/0نرمال در برابر معرف فنل فتالئین خنثی کنید. اسیدهای چرب آزاد را برحسب اسید اولییک محاسبه کنید. یک سانتیمترمکعب محلول سود 1/0 نرمال معادل 272/0 گرم اسید اولییک است. هرگاه مقدار درصد اسید آزاد در چربی استخراج شده از 2/1 درصد متجاوز نباشد می توان نمونه را قابل قبول دانست. عدد پراکسید در چربی استخراج شده: بر روی چربی استخراج شده توسط کلروفرم می توان آزمایش پراکسید را هم انجام داد. از عصاره کلروفرم صاف شده بدین منظور استفاده کرده و مقدار پراکسید را طبق روش مندر در صفحه 214 محاسبه کنید. عدد پراکسید در چربی گوشتهای تازه بین 0 تا یک میلی اکی والان در کیلوگرم میباشد و هرگاه این عدد به 5 افزایش یابد نمونه گوشت از نظر پذیرش مشکوک می رسد. عوامل اصلی که بر رشد میکروارگانیسم ها در گوشت مؤثر هستند عبارتند از : pH، دما، اکسیژن، مواد غذایی، فعالیت آبی (aw ) و آنزیم هایی که موجب تجزیه خود به خود می شوند مانند کاتپسین ها و انواع باکتری ها. عوامل اصلی که بر رشد میکروارگانیسم ها در گوشت مؤثر هستند عبارتند از : pH، دما، اکسیژن، مواد غذایی، فعالیت آبی (aw ) و آنزیم هایی که موجب تجزیه خود به خود می شوند مانند کاتپسین ها و انواع باکتری ها. میکروارگانیسم ها برای رشد و تکثیر به منبع کربن و نیتروژن و عوامل رشد نظیر ویتامین ها، مواد معدنی و آب نیاز دارند. گوشت، محیطی ایده آل برای رشد و تکثیر میکروارگانیسم ها به حساب می آید. ثابت شده است که میکروارگانیسم های سطح گوشت ابتدا گلوکز و ترکیبات مولکولی کوچک و سپس اسید های آمینه را مصرف می کنند. میکروارگانیسم ها تحت تاثیر میزان یون هیدروژن (H+) آزاد و غلظت اسید تفکیک نشده قرار می گیرند. pH گوشت به همراه سایر عوامل محیطی، تعیین کننده نوع میکروارگانیسم هایی هستند که قادرند رشد کنند و در نهایت موجب فساد یا خطر بیماری زایی بالقوه شوند. بافت حیوان زنده دارای pH نزدیک به خنثی (0 ...
تکنیک تشخیص آّبستنی
چكيده:تشخيص دقيق آبستني از نظر بدست آوردن و حفظ حداكثر بازدهي توليدمثل حائز اهميت است.دانستن اين نكته كه يك گاو پس از جفتگيري آبستن نشده براي گاودار از اين نظر اهميت دارد كه با كمترين اتلاف وقت گاو را جفتگيري داده يا تلقيح كند. در ذيل تعدادي از روشهاي سنتي و جديد تشخيص آبستني آورده شده كه عبارتند از :1- بازرسي ركتال(راست روده) : با وارد كردن دست به درون راست روده محتويات رحم جهت تعيين تغيرات اندازه يكي از شاخهاي رحم كه به دليل وجود جنين صورت گرفته است از راه لمس كردن بازرسي مي شود. لمس راست روده اي را در گله هاي اصيل بيشتر از گله هاي ناخالص … به كار مي برند. به دست آوردن اطلاعات قابل اطمينان درباره دقت بازرسي راست روده اي مشكل است. دليل احتمالي مثبت كاذب شدن تشخيص مرگ رويان يا جنين در مراحل بعدي است كه اجتناب ناپذير است و دلايل منفي هاي كاذب عبارتست از ثبت ناصحيح تاريخ جفت گيري يا تلقيح مصنوعي، طوري كه هنگام تشخيص گاو آبستن است. تشخيص آبستني از طريق راست روده را مي توان از روز 35 تا 280 روزگي انجام داد.2- تشخيص آبستني با اندازه گيري هورمون ها: اندازه گيري هورمون ها براي تشخيص آبستني بويژه اگر در شير امكان پذير باشد به دليل راحتي نمونه گيري مزيتهاي بيشتري از روش بازرسي ركتال دارد.پروژسترون و جسم زرد در طول آبستني پروژسترون توليد مي كند. حداكثر غلظت پروژسترون در روز دهم پس از تخمكريزي حاصل مي شود. روشهاي اندازه گيري پروژسترون مانند راديوايمنواسي تست اليزا در روز 24-21 با دقت 85-80 درصد قادر به تشخيص آبستني مي باشد. سولفات استروژن : تعيين تركيباتي كه بوسيله جنين توليد مي شود، نسبت به تركيبات توليد شده توسط مادر ارزش بيشتري براي تشخيص آبستني خواهد داشت .جنين استروژن توليد مي كند و غلظت سولفات استروژن در پلاسما از روز هفتادم آبستني افزايش مي يابد. تست سولفات استروژن در 15 هفتگي (105 روزگي)نشانه آبستني است.3- بالوتمان(مدافعه كردن): شكم ماده گاو آبستن تقريبا از ماه هفتم آبستني بزرگتر مي شود. چنانچه دست مشت شده به بخش سست راست شكم فشار داده شود گاهي مي توان برخورد جنين به دست را پس از بازگشت جنين حس كرد.4- اولتراسوند : در اين روش از ميله درون ركتومي استفاده مي شود كه امواج فرا صوتي ارسال كرده و امواج منعكس شده را دريافت مي كند طول موج پس از برخورد با جنين زنده و يا جريان خون جنين تغيير مي يابد.5- تشخیص تفریقی :آبستنی عمده ترین علت بزرگ شدن رحم است. ولی تنها علت آن نیست.در هر کام از مراحل توصیف شده بایستی آبستنی را از یک یا چند علت دیگر بزرگ شدن رحم تشخیص داد.که این موارد شامل: 1- رحم چرکی:این حالت هنگامی اتفاق می افتد که ...