کاشت سبزه دورنگ
آموزش سبز کردن سبزه عید
فاطمه خانم برای ما طرز آموزش انواع سبزه عید را فرستاده اند و امیدوارم که سبزه های زیبائی برای سال نو داشته باشید. راستی اگر دوستان میدانند که امسال چه سال چینی است برای ما بنویسند. مناسب ترین تصویری که برای توضیحات فاطمه خانم پیدا کردم. برای آموزش سبز کردن سبزه روی ادامه مطلب کلیک کنید. فاطمه خانم توضیح میدهند که:........... ۱- براي سبز كردن سبزه، گندم ،جو ،ماش و عدس هر كدام را كه خواستيم خيس كرده يكي دوشب . چند بار آبش را عوض مي كنيم تا ترش نشود بعد از اينكه كمي جوانه بسيار كوچك در آورد داخل دستمال نخي مرطوب نگهداري مي كنيم تا جوانه در آمده و نوك آن كمي سبز شود .مرتب دستمال را بااسپري نم دار مي كنيم .بعد كف ظرف مورد نظر را ماسه تميز و شسته ريخته و جوانه ها را به ظرف منتقل مي كنيم روزي 1-2 بار روي سبزه اسپري میزنیم مواظب باشيد كه آنقدر اب ندهید كه اگر ظرف رو كج نگه داريم اب كنار ظرف جمع شود. ۲- روش ديگر اينكه داخل جوراب زنانه نازك رنگ روشن تخم چمن ريخته روي آن خاك اره مي ريزيم وبقيه جوراب را گره ميزنيم از اطراف جوراب قسمت پرشده تكه كوچكي جدا كرده با نخ دور ان را مي بنديم اين براي گوش است براي چشم ودهن از دكمه استفاده مي كنيم يا از سيم برق پوشش دار با رنگهاي متفاوت باسيم مي توانيم برايش عينك بسازيم . حالا ظرف بزرگي را پر اب كرده جوراب را داخل ان قرار ميدهيم تا خاك اره خوب خيس بخوردبعد از 1-2 ساعت در بشقاب يا كاسه گذاشته طوري كه قسمت گره دار داخل بشقاب باشد. داخل بشقاب بايد هميشه اب داشته باشد . روي سر جوراب را مرتب اسپري مي كنيم تا خشك نشود ۳- براي سبزه كه روي كوزه كاشته مي شود روي كوزه پارچه نخي مي كشيم كوزه بدون لعاب باشد (سفالي) داخل كوزه راپر اب مي كنيم و شاهي يا خاكشير را كه یک 1شب خيس كرده ايم روي پارچه يا جوراب ميكشيم اضا فه جوراب را داخل كوزه قرار مي دهيم ومرتب رو ان را اسپري مي كنيم تا سبز شوند ۴- ميوه كاج را داخل اب انداخته تا پولك هاي ان از هم باز شود بعد بين پولك ها گندم جوانه زده مي گذاريم سبز شود (منظورم از پولك يا همانها كه مثل گلبرگ مي ماند)روش خوشه گندم كه ساقه بلند دارد را خيس كرده داخل كوزه يا ظرف گودي قرار مي دهيم تا سبز شود اين مدل مثل يك دسته گل مي شود. ۵- روش ديگر اينه كه بعد از اينكه گنم يا جو يا... جوانه زد داخل يك سبد دستمال نخي خيس گذاشته وجوانه ها را روي دستمال مي ريزيم وروي جوانه ها راهم دستمال مرطوب مي گذاريم تا 2-3 روز وقتي كمي بزرگتر شد دستمال رويي را بر مي داريم ودر افتاب بيرون يا پشت پنجره مي گذاريم ومرتب اسپري مي كنيم وگاهي سبزه را مي چرخانيم تا افتاب به قسمتهاي ديگر سبزه برسد تا ...
آموزش ساده سبزه سفره هفت سین +بهترین طرحهای سبزه ویژه نوروز94
بهترین طرحهای سفره هفت سین وآموزش کاشت سبزه با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال، برخی به فکر تهیه وسایل سفره هفت‌سین می‌افتند و همان طور که می‌دانید. یکی از مهمترین اجزای این سفره، سبزه است. اگر قصد ایجاد تنوعی در سفره هفت سین امسال‌تان دارید، روش تهیه چند نمونه سبزه زیبا را برایتان اموزش داده ایم. سبزه با گندم : معمولا گندم ها ۱۰ تا ۱۲ روز قبل از عید به مدت دو یا سه روز خیسانده می شوند ( بهتر است در یک کاسه ی کوچک و در پشت بخاری قرار دهید تا گرم بماند )در مدتی که گندم ها خیسانده می شوند باید یک یا دوبار آب آن عوض شد .بعد از دو روز که داخل آب خیسانده شدند کم کم گندم ها جوانه میزنند که در این مرحله باید در پارچه و یا دستمالی قرار بگیرند . ( بهتر از از پارچه ی نخی استفاده کنید تا رطوبت را در خود نگه دارد ! )سعی کنید که پارچه همیشه مرطوب باشد ( دقت کنید مرطوب باشد ! سیل راه نیاندازید !)بعد از چند روز ساقه ی گندم رشد خواهد کرد که وقت در آوردن گندم ها از دستمال و ریختن درون یک ظرف می باشد . ( برای داشتن رطوبت ،ظروف سفالی پیشنهاد می شوند . )گندم ها را در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار ندهید تا زرد شوند . روزی نیم تا یک ساعت در نور غیر مستقیم ( پشت پنجره ) قرار دهید و دانه ها را همیشه مرطوب نگه دارید ( مراقب سیل باشید ! ) نکته :اگر حس می کنید که هنوز زمان ریختن گندم ها در ظرف نرسیده است ،آن را در ظرف قرار دهید و پارچه ی مرطوب را روی آن قرار دهید تا رطوبت خود را حفظ کند و هم ریشه های آن شکل ظرف را بگیرند . آموزش بهترین طرحهای سبزه سفره هفت سین سبزه عروسکی وسایل : عروسک/ جوراب زنانهِ رنگ بدن/ تخم شاهی روش: تخم‌‌شاهی‌ها را خیس کنید و بگذارید یک شب تا صبح بماند تا حالت ژله‌‌ای و چسبنده پیدا کند. روی بدن عروسک، از زیر گردن تا مچ دست ها و نیز روی پاها را جوراب بکشید. سپس تخم‌‌شاهی‌ها را با دست بآرامی روی جوراب بمالید. این کار را بدقت و به گونه‌ای انجام دهید که جوراب اصلاً معلوم نباشد. هر روز با آبفشان به آن آب بپاشید تا همواره مرطوب بماند. سبزه قالبی وسایل : عدس، ماش یا گندم/ پارچه نخی/ سینی/ قالب کیک به شکل دلخواه روش: عدس را به مدت دو روز در آب خیس کنید، سپس از آب بیرون آورید و به مدت سه روز درون پارچه‌‌ای نخی قرار دهید. پارچه را روی ظرفی تخت (سینی) پهن کنید. روزی یک بار در سینی حاوی عدس پیچیده در لای پارچه آب بریزید. حواستان باشد آب اضافی را خالی کنید. همین که مقدار کمی آب ...
انواع ژله
مانند ژله ساده ژله را آماده میکنیم آبلیمو را به آن اضافه کرده و در ۲ ظرف قرار میدهیم و رنگها را در ظرف ها میریزیم. ۱ ظرف قرمز و یک ظرف سبز. ظرف ژله را با آب سرد میشوئیم و ژله قرمز را ریخته در یخچال قرار میدهیم تا خود را ببندد. وقتی قرمز بسته شد ژله سبز را روی آن ریخته و در یخچال قرار میدهیم. اگر بخواهیم میتوانیم وسط ۲ ژله کمی کمپوت سیب پخته یا گلابی تکه تکه کرده و بگذاریم و ژله دوم را ریخته، دریخچال قرار دهیم بعد ۲ ساعت با نوک چاقو لبه ژله را جدا کرده و زیر آبجوش میگیریم یا در قابلمه آبجوش یک لحظه قرار داده و در ظرف بر میگردانیم و روی آن را با پودر نارگیل و خامه فرم گرفته تزئین میکنیم. ژله دورنگ(نوعی دیگر) این ژله را می توانیم ازدو رنگ مختلف ژله تهیه کنیم که دو بسته آن مثلاً ژله قرمز توت فرنی و دو بسته ژله زرد باشد در این صورت دو بسته ژله را در چهار پیمانه آب ( دو پیمانه آب جوش و دو پیمانه آب سرد ) حل می کنیم که یک پیمانه و نیم میوه خرد کرده در این مایه می ریزیم مایه را در قالب می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا بسته شود بعد دو بسته دیگر ژله را بطریق فوق حل می کنیم و با یک پیمانه و نیم میوه خرد کرده مخلوط می کنیم و این مایه را در قالب روی ژله قبلی می ریزیم و قالب را مجدداً در بخچال می گذاریم تاژله دوم نیز کاملاً بسته شود بعد قالب را یک لحظه در آب نیم گرم قرار می دهیم و ژله را در ظرف بر می گردانیم و دور و اطراف آنرا با خامه فرم گرفته در قیف تزئین می کنیم. این ژله را بدون میوه نیز می توان تهیه کرد ممکن است وسط این ژله را نیز با خامه زده شده فرم گرفته پر کنیم و اطراف آنرا بانصفه های کمپوت هلو و یا شلیل یا زردآلو تزئین کنیم . ژله هلو زمان آماده سازی: کمتر از ۳۰ دقیقه زمان پخت: کمتر از ۳۰ دقیقه نوع خوردنی: دسر خوردنی برای چند نفر: 4 وعده: شام منطقه / قومیت: ایرانی مناسبت: پاییز مواد اولیه ژله هلو ...................... يك بستهكنسرو هلو ................ يك عدد گام ۱ ژله هلو را با يك ليوان آب جوش حل كرده و به جاي آب سرد از مايع درون كنسرو هلو استفاده كنيد. گام ۲ هلو كنسرو شده را چنانچه خرد شده است كه هيچ، اگر خرد نشده مطابق شكل خرد كنيد گام ۳ هلوها را درون ظرف بچينيد. گام ۴ طوري كه تمام كف ظرف را بپوشاند. گام ۵ سپس با كمك ملاقه روي آن مقداري ژله هلو ريخته، طوري كه روي هلوها را بپوشاند، سپس آن را در يخچال گذاشته تا سفت شود. بقيه ژله را كناري گذاشته هرازگاهي هم بزنيد تا سفت نشود. گام ۶ خب در اين مرحله ژله را از يخچال بيرون بياوريد. (اينكه تمام ژله را در يك مرحله در ظرف نميريزيم به اين دليل است ...
چرا چمن
كاشت چمن به چند جهت جایگزین گیاهان پوششی ازجمله فرانكیا، انواع شبدر، سدوم پاكوتاه و... قرار گرفته است، 1)درخواست مردم است. مردم تمایل زیادی به كاشت چمن در فضاهای خالی دارند. زیرا چمن پاخور خوبی دارد و مردم قادرند روی آن بنشینند. 2( چمن زود جواب می دهد و مدت زمان كاشت تا به بار نشستن چمن بسیار سریعتر از گیاهان پوششی دیگر است. 3(این كه علف هرز چمن به نسبت كمتر و قابل كنترل تر می باشد. 4(در هنگام آبیاری، گیاهان پوششی كه در بالا ذكر شد جابه جا شده و بعد از رشد بذرها، ما شاهد فضاهایی هستیم كه خالی از گیاهان پوششی هستند اما بذر چمن در هنگام كشت و آبیاری جابه جایی كمتری دارند. چمن چمن در لغت به معنی سبزه زار، مرغ زار و زمین سبز و خرم می باشد. چمن بیشترین نقش را در تصفیه و كاهش آلودگی هوا در محیط های شهری برعهده دارد. گياهي است تك لپه اي ( مونوكوتيلدون ) از تيره گرامينه ها و جزء نباتات دائمي يك يا چند ساله محسوب مي شود . اين گياه انتشار جهاني داشته و تحت شرايط آب و هوايي گوناگون از نواحي استوايي تا نواحي قطبي مي رويد. مركز رويش چمن در قسمت طوقه ، نزديك خاك است و اين مركز رويشي پايين به گونه اي است كه كار چمن زني را آسان مي كند و از اين رهگذر هيچگونه آسيبي به مريستم انتهايي گياه وارد نمي شود و نيز قدم زدن روي آن تقريباً بدون عارضه بوده و حتي در مقابل پاخوري ولگد كوب شدن نيز مقاومت نشان داده و آنچنان آسيبي به چمن وارد نمي شود .گياه چمن داراي سيستم ريشه اي از نوع افشان بوده و به طوري كه از ريشه هاي اصلي گياه ريشه هاي فرعي زياد منشعب مي گردند. چمن در ميان گياهان زينتي آسيب پذير ترين آنها نسبت به كمبود آب به شمار مي رود و اين به دليل حجم كم سيستم ريشه اي چمن مي باشد .به هر حال اين گياه به دليل داشتن بافت برگي متراكم و پوشاننده بهترين پوشش براي زمين هاي ورزشي بخصوص زمين فوتبال محسوب مي گردد. چمن در طراحی و ایجاد فضای سبز در هر پارک، باغات گیاه شناسی نقش مهمی را ایفا می کند و همانند ایجاد زمینة مناسب در یک تابلوی نقاشی است که با انواع درختچه های زینتی یا حاشیه های گل به طور الوان خلق می شود ولی خلق این زمینة سبز، خود مشکلات و مسائلی را به همراه دارد که رعایت و حراست رشد و نمو آن ضروری می باشد. زیبایی و لطافت هر پارک هنگامی کامل خواهد شد که سبزی مطبوع چمن زمینه اصلی آن باشد و شاید گیاه دیگری نتوان یافت که جایگزین آن گردد. چمن به دليل داشتن بافت برگي متراكم و پوشاننده بهترين پوشش براي زمين هاي ورزشي بخصوص استادیوم های ورزشی و زمین های بازی محسوب مي گردد. چمن جهت طراحی محوطه های مسکونی هم در نظر گرفته می شود.Turf Grassیک اصطلاح کلی در ...
نکته مهم در پرورش سبزه نوروزی
نکته مهم در پرورش سبزه نوروزی 25نکته مهم درپرورش سبزه نوروزی وآشنایی با ویژگیهای بذرهای مختلف 25نکته مهم درپرورش سبزه نوروزی وآشنایی با ویژگیهای بذرهای مختلف به نام زیبایی بخش هستی 1-سعی کنید زیباترین ظرف خودرا برای این منظور در نظر بگیرید یا یک ظرف بسیارشیک از بازار خریداری کنید یا ظروف قدیمی نقره و...،کفه های ترازو ،سبدهای چوبی ،گلدانهای پلاستیکی ،ظروف سفالی یا می توانیم از ماکت های مختلف برای این منظور استفاده کنیم مانند ماکت آکاسیو،اسفنج،توری مرغی(برای سبزه های عروسکی)،خاک اره که روی آنراباپارچه تنظیف بپوشانید یا سبد های آبکش پلاستیکی را برعکس روی زمین گذاشته وروی آن را با پنبه (به ضخامت یک سانتی متر)بپوشانید وبا پارچه تنظیف یا گاز پانسمان روی آن را پوشانده ودر زیر سبد گره زده یا دوخته وباماژیک طرحهای مختلف روی آن کشیده وبذر لعابدار خودرا (مانندمنداب وخرفه) روی آن بمالیم سبزه دورنگ زیبایی به دست می آیدویا بذر ریحان وخاکشیر که لعابدار می باشند2-اگر از سبد استفاده کردیم(در توضیح بالا) لبه آن را بریده تااز جمع شدن آب وگندیدگی سبزه جلوگیری شود3-در صورت استفاده از ماکتهای تپه ای (مانند سبد آبکش به صورت برعکس)دوسانتی متر پایین را بذر نمی مالیم چون معمولا آب در قسمتهای پایین جمع شده وسبزه در این قسمت گندیده می شود4-درصورت استفاده از اسفنج،از سنباده استفاده کرده وآنرا به شکلهای مختلف حالت دهید(مانند آناناس و ...5-می توان داخل جوراب چمن وخاک اره ریخت وآن رابه مدت نصف روز در داخل ظرف پراز آبی قرارداد بعد در آورده روی آن نایلون کشید ومرتب روزی یک بار آن را کاملاً سیراب کرد6-می توان روی جوراب را بذر لعابدار کشید وطبق روش فوق عمل کرد 7-شما می توانید از بذر های مختلف استفاده کنید مانند بذر چمن،حبوبات ،گندم،خاکشیر،منداب وخرفه وتربچه وشاهی و....ولی بذرحبوبات وگندم ماندگاری ومقاومت بیشتری دارند،بذر تربچه بسیار زیبا می شود،بذر منداب وخرفه را می توان باهم استفاده کرد چون باهم سازگاری بیشتری دارندوسبزه دورنگی به دست می آید(قرمز وسبز)8-رنگ بذر خرفه،ارتباط مستقیمی بادمای محیط دارد هرچه قدرهواسردتر باشد رنگ برگ قرمزتر واگر هواگرم باشد خرفه به رنگ سبز تیره در می آیدخرفه ومنداب را می توان از عطاری ها تهیه کرد9-بذر مورد نظر را باید تا هنگام جوانه زدن داخل دستمال بسیار تمیزی ریخته در ظرفی قرار داده وروزی دو الی سه بار آب آن را تعویض کنیم10-اگرمایلید سبزه شما زودتر از وقت معین سبز شود ...
روش کاشت و نگهداري تربچه
این گیاه دارای انواع و اقسام فراوانی بوده برگ های آن بیضی شکل و کشیده هستند و اطراف برگ دارای بریدگی و شکاف بوده و زبر(خشن) میباشد . برگ ها مستقیم از ریشه خارج می شوند . قسمت اصلی و خوراکی تربچه برجستگی انتهایی برگ ها است که به رنگ های مختلف ، سفید ، قرمز ، و دورنگ دیده می شود .تربچه ، یکی از سبزیهای اشتها آور است که در اکثر خانواده ها آن را مصرف می کنند . برگ آن نیز خوراکی می باشد .عده زیادی از مردم تربچه را در منزل می کارند و در سر سفره اغلب خانواده ها دیده میشود .اصولا این گیاه را به دو نوع تقسیم می کنند و کلیه انواع این گیاه را در این دو دسته قرار می دهند .۱ – تربچه نقلی یا تربچه چهار فصل : این قسم تربچه خیلی زود سبز شده و محصول آن در مدت زمان کوتاهی بدست می آید . تربچه به شکل و رنگ های : گرد قرمز ، گرد ارغوانی / گرد سفید ، گرد بنفش ، گرد قرمز نوک سفید ، تربچه نیمه بلند قرمز ، نیمه بلند قرمز نوک سفید ، نیمه بلند ارغوانی ، نیمه بلند سفید ، تربچه بلند قرمز ، تربچه بلند سفید و بلند بنفش وجود دارد .۲ – ترب یا تربچه درشت : برای بدست آوردن محصول ترب ، مدت زمان بیشتری لازم است .بوته های ترب ، بزرگتر از تربچه می باشد . لذا بایستی فاصله بوته ها از یکدیگر بیشتر باشد تا فضای لازم برای رشد گیاه وجود داشته باشد .ترب ، به دو رنگ ، سفید و سیاه وجود دارد که به نامهای : ترب سفید و ترب سیاه نامیده می شوند . آب و هوا و خاک : تربچه در هر آب و هوا و خاکی می روید ، لکن در هوای گرم زود خَشَبی ( خشک و چوبی ) و پوک شده از مرغوبیت آن کاسته میشود . از نظر خاک ، زمان کشت را باید در نظر داشت ، باین معنی که برای کشت بهاره ، زمین شنی و سست بهتر از زمین رسی و شنی سخت می باشد .بعکس برای کشت انواع تابستانه در زمین های رسی و شنی و نمدار بهترین محصول بدست می آید . روش کاشت و ازدیاد تربچه و ترب : تکثیر تربچه ، وسیله بذر می باشد.بذر تربچه ، قرمز رنگ ، کروی شکل و نسبتا ریز است .قوه نامیه بذر تربچه ( قدرت سبز شدن بذر ) در حدود ۵ سال است . به این معنی که بذر تهیه شده از تربچه برای کاشت بعدی حد اکثر تا ۵ سال قابل استفاده می باشد . ولی بهترین محصول از بذرهای جوان که حد اکثر ۳ ساله باشند بدست می آید .بذر تربچه ۴ تا ۷ روز بعد از کاشت سبز می شود .بذر مورد نیاز برای ۱۰۰ متر مربع زمین از انواع تربچه نقلی یا ریز ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم و برای انواع درشت ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم می باشد .معمولا تربچه نقلی را به صورت نوبر می کارند . به این منظور از آبانماه به بعد تربچه را در زیر نایلون ، یا شاسی ، یا گلخانه کاشته ، در زمستان برداشت می نمایند .تربچه را در هوای آزاد و فضای باز می توان بجز در طول زمستان در همه ...