پختن شیرینی خانگی ساده
گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پخت
گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پختگلچینی از بهترین شیرینی ها ی مخصوص عید به همراه ساده ترین روش تهیه ی آنها تقدیم شما همراهان همیشگی سیمرغ خواهد شد ...با نزدیک شدن به سال جدید و عید نوروز بسیاری از خانمهای باسلیقه ی خانه دار مشغول پختن شیرینی های خانگی خواهند شد که این امر خود حال و هوای عید را در منزلها محسوس تر خواهد کرد، در اینجا گلچینی از بهترین شیرینی ها ی مخصوص عید به همراه ساده ترین روش تهیه ی آنها تقدیم شما همراهان همیشگی سیمرغ خواهد شد، کافیست بر روی هر کدام از شیرینی های دلخواهتان کلیک کنید : کلمپه شیرینی مناسب عید نوروز دستور پخت کماچ سن قطاب خانگی شیرینی مخصوص عید لوز نارگیل خانگی شیرینی مخصوص عید نان نخودچی خانگی شیرینی مخصوص عید شیرینی گردویی خانگی شیرینی مخصوص عید و سه مدل کیک بسیار راحت و خوشمزه : طرز تهیه ی کیک یخچالی کیک یک تخم مرغی کیک میوه ای سریع و راحت تهیه و تنظیم : گروه سبک زندگی سیمرغ - زهرا پهلوان زاده www.seemorgh.com/lifestyleاختصاصی سیمرغ مطالب پیشنهادی :انواع تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین عید نوروزسبزی پلو با ماهی ویژه، مخصوص شب عیدهفت مرحله برای خانه تکانی شب عیدچطور سبزه هفت سین را آماده کنیم؟ماسک های زیبایی برای عید نوروز
غذاهای ساده
غذاهای ساده -------- بورانی بادمجانبرانی کنگر برانی کدو گل کلم سوخاری مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی طرز تهیه اسنک کاهو پیچ کوپ بادنجان سیب زمینی تنوری با طعم سیر رولت کالباس قارچ و پنیر سوخاری پوره عدس رولت سيب زمينی ببرهای خوراکی خوراک کنسرو بادنجان کدو ورقه ای نان سيب زمينی پنيری تن ماهی انگشتی سيب زميني سرخ شده با ادويه كاری روستی سیب زمینی شکم پر خوارک قارچ با نان چاپاتی عدس و اسفناج پيراشكي سبزيجات کاناپس تن و ذرت کدوی درون پر کدو مخلوط اسنک هلندی اسنک سویا و بادمجان خوراک لوبیا سبز گرم خوراک کدو با ماست خوراک بادمجان با پنیر مازارولا تن ماهی با رشته رولت اسفناج غذای ساده با رشته سوپی خاگینه کالباس خوراک لوبیا سبز و کالباس خوراک سبزیجات با سس مخصوص خوراک لوبیا چشم بلبلی با کالباس خوراک لوبیای سفید و کرفس دنبلان زمینی خوراک گرم لوبیا سینی سبزیجات خوراک بادمجان با زیتون سیب زمینی تنوری بازاری با سس مخصوص تخم مرغ پر شده با مایونز املت تخم مرغ با ذرت کتلت میگو خوراک سیب زمینی با بشامل میرزا قاسمی با کدو خورشی متبل ایرانی نان تست با کنجد(بسیارلذیذ) فلافل خوزستانی پودینگ سیب زمینی املت کالباس غذا با تن ماهی پکورا ی سیب زمینی توپ مرغ و پنیر ذرت مکزیکی اسنک عدس دمی زیره بادنجان شامی سویا قلیه کدو حلوایی استریپس سیب زمینی لوبیا پلو با سویا املت گوجه فرنگی و تن چیپس وپنیر فیله مرغ چیپس و پنیر (پیش غذا) املت گوشت و تخم مرغ سمبوسه با اسفناج(عربی) قارچ با کرم کدو چیپس(پیش غذا) پنکیک کدو خوراک سبزیجات لذیذ املت دلمه فلفل گیاهی الحمص قارچ سوخاری خوراک بادمجان وکدو توپ پنیر و زیتون خوراک سیرابی پلوی لوبيا با کوفته ريزه دلمه قارچ با پنیر برانی کدو سمبوسه هندی با ماهی خوراك سيب زميني با اسفناج گوره ماست پلو توپي باقلای بهاره خوراک بامیه چلوی ساده
گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پخت
با نزدیک شدن به سال جدید و عید نوروز بسیاری از خانمهای باسلیقه ی خانه دار مشغول پختن شیرینی های خانگی خواهند شد که این امر خود حال و هوای عید را در منزلها محسوس تر خواهد کرد، در اینجا گلچینی از بهترین شیرینی ها ی مخصوص عید به همراه ساده ترین روش تهیه ی آنها تقدیم شما همراهان همیشگی سیمرغ خواهد شد، کافیست بر روی هر کدام از شیرینی های دلخواهتان کلیک کنید : کلمپه شیرینی مناسب عید نوروز قطاب خانگی شیرینی مخصوص عیدلوز نارگیل خانگی شیرینی مخصوص عید نان نخودچی خانگی شیرینی مخصوص عید شیرینی گردویی خانگی شیرینی مخصوص عید و سه مدل کیک بسیار راحت و خوشمزه :طرز تهیه ی کیک یخچالیکیک یک تخم مرغی کیک میوه ای سریع و راحت
شیرینی نارگیلی
مواد لازم:پودر نارگیل: 1/2 پیمانهشکر: 3/4 پیمانهسفیده تخم مرغ : 2عددآبلیمو: 1/2قاشق سوپ خوریروغن مایع : 1/4 پیمانه سر خالیبیکینگ پودر: نوک قاشق چای خوریطرز تهیه:ابتدا شکر وپودر نارگیل را مخلوط کرده وسفیده تخم مرغ را کمی با چنگال میزنیم تا از لختی خارج شود وبه مواد اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم گذاشته ومرتب هم میزنیم تا گرم شودوحالت سبکی پیدا کند .مواد نباید داغ شود فقط در حد گرم شدن.....سپس از حرارت برداشته وقتی کمی خنک شد روغن وآبلیمو وبیکینگ پودر را اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم.داخل سینی فر را کاغذ روغنی انداخته وکاغذ را کاملا چرب میکنیم واز مواد توسط یک قاشق مقداری برداشته وبا فاصله داخل سینی میریزیم. داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار میدهیم.نوش جان....نوروزتان پیروز...............
کیک اسفنجی با دستور خانم طوروسیان
من چند تا دستور کیک اسفنجی دارم اینجاو اینجا و اینجا.. اما به جرات می تونم بگم بهترین دستور کیک اسفنجی هست که تا حالا درست کردم همینه که خدمتتون می گم مواد لازم برای دو قالب 23 سانتی یا یک قالب 25 سانتی با دیواره 10 یا 12 : آرد قنادی: 300 گرم معادل 2 پیمانه پودر قند: 300 گرم معادل 2 پیمانه سرخالی تخم مرغ خنک: 6 تا بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری سرصاف نمک: نوک قاشق چایخوری وانیل: نوک قاشق چایخوری آب جوش: نصف پیمانه طرز پخت: بهترین آردی که دارین رو همیشه برای کیک استفاده کنین..من خودم آرد رو از بهترین فروشگاه لوازم قنادی اینجا به صورت کیلویی می خرم و خیلی هم راضیم...پس آرد مرغوب استفاده کنین اگه مثل من پودر قند ندارین، شکر رو آسیاب کنین و بعد هم الک کنین فر رو روی 140 درجه سانتی گراد روشن می کنیم (در انتها درباره دمای فر توضیح دادم..صبور باشین!!)..کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم .. فقط زاویه بین کف قالب و دیواره را تا ارتفاع یک سانتی متر..با روغن مایع چرب می کنیم...توی شکل نشون دادم آرد و نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم تخم مرغ های خنکمون رو زرده و سفیده شو جدا می کنیم ... (پس لازم نیست مثه کیک های دیگه از قبل دربیاریم تا همدمای محیط بشن..باید خنک باشن)..سفیده ها رو با همزن می زنیم..با دور متوسط ...سفید که شد نصف پودر قند رو می ریزیم توش و بازم می زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و میذاریم کنار یا توی یخچال زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط می کنم و کمی با همزن می زنیم ... آب جوش رو سریع می ریزیم و هم می زنیم همزمان تا زرده پخته نشه... سرعت عمل داشته باشین! هم زدن زرده ها بعد از ریختن آب باید زیاد باشه تا جایی که کرم و کشدار بشه و از حالت روون در بیاد خب دیگه همزن رو می ذاریم کنار و سفیده رو آروم و با لیسک به زرده اضافه می کنیم و دورانی هم می زنیم تا به خوردش بره ...بعدم مخلوط آرد رو کم کم اضافه می کنم و بازم دورانی با لیسک مواد رو یکنواخت می کنیم...نکته مهم در هم زدن توی این مرحله، اینه که باید با لیسک مواد رو فولد کنیم یعنی هم نزنیم...بلکه از یک سمت به سمت دیگه تا کنیم (بهتره که سفیده و آرد رو به تناوب مخلوط کنیم) توی قالب می ریزیم ... ببینین دو سوم قالب خالیه..این کیک پفش عالیه پس درنظر بگیریم...مایه این کیک برای قالب من زیاد بود.. چون قالبم ارتفاعش کم بود..واسه همین بقیه شو توی قالب کوچیک لوف که داشتم ریختم قالب رو توی فر می ذاریم و چیزی حدود 40 تا 50 دقیقه زمان می دیم بهش تا بپزه...بازم خودتون چک کنین البته ... بعد از اینکه با خلال دندون چک کردیم و از پختش مطمئن شدیم در میاریم و اجازه می دیم خنک بشه..کمربند دور قالب رو باز کردم بازم می ...
طرز تهیه کُماچ(یک نوع نان خانگی)
کُماچ یک نوع نان محلی است که من طرز تهیه آن را از مادرم یاد گرفته ام و پیش خودم گفتم اینجا بیان کنم شاید برای دیگران هم جالب باشه تا از اینگونه خوراکی ها درست کنند.فقط یک نکته ای که باید بیان کنم این است که من چون نحوه درست کردن این نان را به صورت تجربی یاد گرفته ام بنابراین اگر در بیان تهیه آن کوتاهی دیده میشه ازتون عذرخواهم.مواد لازم:خمیرنان : سه عددزرد چوبه : به مقدار لازمزعفران : به مقدار لازمسیاه دانه و زیره : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم (همه اش شد به مقدار لازم)ابتدا به اندازه نصف استکان روغن را داغ نموده و به آن زرد چوبه اضافه میکنید. بعد از اینکه روغن کمی داغ شد. به خمیرها مقداری زیره و سیاه دانه و زعفران اضافه نموده و روغن زرد چوبه ای را به آن اضافه کرده و با دست بهم مخلوط میکنیم. بعد از مدتی که روغن جذب خمیر شد و سیاه دانه و زیره با خمیر مخلوط شد. درب ظرف خمیر را میگذاریم و درجایی نسبتاً گرم به مدت سی الی چهل و پنچ دقیقه میگذاریم تا خمیر پف کند و به اصطلاح ( ور) بیاد.بعد درون یک ماهیتابه به تناسب اندازه خمیر دوباره روغن داغ و زرد چوبه درست میکنیم.البته روغن نباید زیاد باشد و به مقداری که کف ماهیتابه را چرب نماید یک مقداری بیشتر کافی است. خمیر را در ماهیتابه قرار داده و بعد از اینکه یک طرف آن قهوه ای شد آن را کامل و سالم بر میگردانیم تا طرف دیگرش هم قهوه ای شود. خوب کُماچ حاضر است بعد از سرد شدن میل نمایید. این نان را با ماست چکیده یا ماست تازه و یا با پنیربرای صبحانه یا وسط روز بسیار خوشمزه است. امیدوارم که ازخوردن ان لذت ببرید.
شیرینی عید(شیرینی کشمشی،قطاب)
نکاتی مهم برای تهیه شیرینی عید: ۱)اگر می خواهید مقدار زیادی شیرینی برای عید بپزید،فر را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و آنها را در مدتی طولانی بپزید. اما برای شیرینی های ریز و کوچک (مثل شیرینی نخودچی)، با حرارت زیاد، می توانید در وقتتان صرفه جویی کنید.2) اگر روی شیرینی تان پخته ولی داخل آن خمیر مانده، یکی از دلایلش این است که حرارت فر زیاد بوده. یک تکه فویل را چندلایه کنید، روی شیرینی ها بیندازید و دوباره شیرینی ها را در فر بگذارید. این کار باعث می شود خمیر وسط شیرینی هم پخته شود..3) سعی کنید بهترین مواد اولیه را برای تهیه ی شیرینی عید آماده کنید و بخرید تا در نهایت، شیرینی های مرغوب تر و خوشمزه تری بپزید.4) برای تهیه شیرینی عید بهتر است تخم مرغ ها خیلی خوب زده شوند،زیرا در این صورت تخم مرغ ها قدرت نگهداری هوا را در خود دارد. بنابراین باعث می شود کیک یا شیرینی عید شما خوب پف کند. به طور معمول، سفیده ی تخم مرغ است که پس از زدن کف می کند و هوا را درون خود نگه می دارد، نه زرده.5) از تخم مرغ سردی که توی یخچال بوده برای تهیه شیرینی عید استفاده نکنید، بلکه بگذارید گرم شود؛ چون در غیر این صورت، مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید. چه بهتر که از تازه اش استفاده کنید.6) هیچ گاه در فر را قبل از این که سه چهارم از زمان پخت سپری شده باشد، باز نکنید؛ چون پف کیک می خوابد.7) نشانه ی کاملا پخته شدن کیک، این است که روی آن طلایی شده باشد و خوب پف کرده باشد و تا حدودی از دور قالب فاصله گرفته باشد.8) برای تهیه ی شیرینی های عید، نهایت دقت و حوصله را به کار ببرید؛ چون لطف این شیرینی ها به ظرافت و یک شکل بودن و هم اندازه بودن آنهاست.9) قبل از شروع پختن شیرینی یا کیک، یک بار دستور پخت را بخوانید تا در وسط کار که مواد را مخلوط کرده اید، گیج نشوید و مایه و خمیر شیرینی خراب نشود. با توجه به درخواست شما عزیزان در این مقاله طرز تهیه ی دو نمونه از شیرینی های عید را بیان میکنیم که امیدواریم مورد استفاده شما قرار گیرد. *******شیرینی عید******* شیرینی کشمشی (شیرینی عید)مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی مخصوص عید: خاک قند 400 گرم آرد 300 گرم روغن جامد 200 گرم تخم مرغ 3 عدد کشمش 100 گرم وانیل به مقدارکم طرز تهیه شیرینی کشمشی مخصوص عید: پودر قند و روغن را مخلوط نموده و می زنیم تا سفید شود . سپس تخم مرغ ها را شکسته ، جدا می کنیم و وانیل را با زرده می زنیم . سفیده آنها را هم جدا می زنیم و سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط ...
طرز تهیه شیرینی بدون نیاز به پختن
طرز تهیه شیرینی بدون نیاز به پختن مواد اولیه: خرما و گردو از هر کدام 250 گرم پودر نارگیل، پسته، دارچین و کنجد به میزان لازم روش تهیه برای چهار نفر:* ابتدا هسته خرما را جدا کرده و به همراه گردو چرخ میکنیم. * مواد به دست آمده را در ظرف مناسبی به قطر یک سانتی‌متر پهن کرده و به وسیله قالب‌های کوچک شیرینیبه شکل‌های مختلف قالب میزنیم. * شیرینی‌ها را به دلخواه می‌توانیم با پودر نارگیل، پسته، دارچین، کنجد و... آغشته کرده و در ظرفی مناسب تزئین کرده و سرو کنیم.منبع:تبیانشیرینی زبان گربه ای - آکاایرانطرز تهیه‌ی ویفر کنجدی - شیرینی پزی آکاطرز تهیه تارت لیمو - شیرینی پزی آکاتهیه شیرینی بدون نیاز به فر - شیرینی پزی آکاتهیه‌ی برشتوک فندق - شیرینی پزی آکاروش تهیه پای هلو