میزان ابیاری سیر
روش کاشت و برداشت سیر
- سیر Allium Sativum سیر گیاهی است که تقریباً در تمام دنیا به جز قطب و جنگلهای استوایی می روید. ولی وطن گیاه آسیای مرکزی و شاید شرق منطقۀ مدیترانه باشد. بیش از 2000 سال است که این سبزی پیازی کشت می شود و از آن استفاده غذایی می گردد. این گیاه رابه سادگی می توان، در باغچه خانه خود کاشت و پرورش داد سیر فضای زیادی نیاز ندارد زیرا کار اصلی اش رادر زیر زمین انجام می دهد و در شرایط مساعد از هر حبه سیر (سیرچه)، پیازی به وجود می آید که شامل هشت تا بیست سیرچه می باشد، از همین رو آن را گیاهانی افزون شونده و تکثیر پذیر می دانند. - مشخصات گیاهشناسی یک گیاه چند ساله (دائمی) است با ساقه ای لوله ای و محکم و سطح آن نرم است و ارتفاع ساقه به 45- 30 سانتیمتر می رسد و مستقیم از زمین بیرون می آید، پیاز سیر از تعدادی پیاز کوچک و پهن تشکیل شده و اصطلاحاً به آن سیرچه می گویند. سیرچه ها برخلاف سیرچه های موسیر با پوسته نازکی احاطه گردیده که پس از مدتی از بین می رود. بوته سیر در مناطق سرد سیر یا معتدل تولید بذر نمی کند ولی گاهی اوقات ممکن است به جای گل، پیازهای کوچکی روی ساقه ظاهر شوند که بتوان با آن گیاه رانیز ازدیاد کرد. - مواردی که در انتخاب پیاز سیرچه رعایت می شود: 1- اگر پیاز سیر را در زمستان خریداری می کنید باید دقت نمود پیاز یخ زده نباشد. راه تشخیص وقتی پیاز را لمس می کنید قسمتی از آن نرم شده است. 2- از سیرچه های ریز و تا حدودی سبک و از پیازچه هایی که گوشت نرم یا قسمتی از آن کنده یا جوانه سبز آن قابل مشاهده می باشد، از کاشت آنها خودداری کنید. 3- تا موقع کاشت نباید سیرچه ها از هم جدا شوند، زیرا رطوبت از بین می رود و موجب پوک شدن آن می شود. - شرایط آب و هوایی: سیر گیاهی متعلق به فصل خنک و یخ بندان کمی مقاوم است بود مواد موجود در سیرهای مناطق جنوبی به مراتب بیشتر از مسیرهای شمال است. زمان کاشت در مناطق سرد سیری اوایل بهار است ولی در مناطقی که زمستان ملایم دارند، در هر موقع از پاییز می توان به کشت آن اقدام نمود. سیرهمانند پیاز معمولی برای تشکیل غده به دو عامل طول روز و حرارت نیازمند است و یک سبزی روزبلند می باشد و برای تشکیل غده حدود 15 ساعت طول روز نیاز دارد بوته سیر در اوایل، رشد رویشی دارد (در موقعی که طول روز کوتاه است) به محض آنکه بوته شروع به تولید غده نمود (در زمانی که طول روز بلند است) رشد رویشی متوقف می شود که می توان گفت سیر در ابتدای فصل دمای خنک و در زمان رسیدگی هوای گرم نیاز دارد. - خاک و تهیه بستر کاشت سیر: سیر در هر نوع خاک از خاکهای شنی لومی تا خاکهای رسی سنگین و همچنین، خاکهای هوموسی ...
زراعت سیر
سیر احتمالا اولین بار در آسیا مرکزی نزدیک مغولستان یا افغانستان کشت و سپس توسط مهاجرین اولیه به شرق اروپا و شرق آسیا منتقل شده است .درگذشته ایران یکی از صادر کنندگان سیر به کشورهای اروپایی بوده که متاسفانه به علت بی توجهی به این محصول امروز سایر کشورهای جهان مانند چین ، کره ، اسپانیا ، مصر، تایلند ، آرژانتین و آمریکا با عملکرد و تولید بالای این محصول و ارائه به موقع به بازار جزء صادر کنندگان اصلی این گیاه در آمده اند. سیر از گیاهان علفی است و دربین گیاهان پیازی از لحاظ تولید جهانی پس از پیاز خوراکی قرار دارد که به آسانی انبار می شود و مصارف غذایی و دارویی دا رد .مردمان جنوب اروپا و آسیا در بیشتر غذا ها از سیر استفاده می کنند .سیر در مقایسه با داروهای تجارتی ایمن و ارزا ن می باشد و به سهولت در دسترس است .سیر در شرایط مختلف آب وهوایی و انواع خاک ها کشت می شود و آفات کمی دارد . اگر چه کشت و کار سیر آسان به نظر می رسد اما سیر کاران در اغلب موارد سیر های درشتی تولید نمی کنند که در این نشریه نکاتی در مورد بهبود تولید سیر ارائه خواهد شد .سیر دارای منابع ژنتیکی ارزشمندی است .اگر چه سیر نمی تواند بذر حقیقی تولید کند (تاکثیر به روش غیر جنسی )امادارای نژاد های متنوعی است که برای سیر خواران قابل تشخیص است .درباره کشت سیر اطلاعات زیادی وجود ندارد .باید توجه داشت که کاشت علمی سیر باعث افزایش عملکرد کمی و کیفی آن خواهد شد بنابراین افراد علاقمند به تولید سیر ، دانشجویان و کارشناسان زراعت و باغبانی با مطالعه این نشریه با کشت و کار سیر بهتر و بیشتر آشنا می شوند . در چین باستان سیر برای محافظت در برابر طاعو ن استفاده می شد .آلبرت شوایتزر بسیاری از بیماریها با سیر درمان می کرد در طی دو جنگ جهانی نام مستعار پنی سیلین روسی را به خود گرفت چون از ضماد آن برای پانسمان زخم ها و دمان عفونت ها به ویژه قانقاریا استفاده می کردند . سیر قبل از جنگ جهانی دوم بیشترین استفاده دارویی را در آلمان داشت . امروزه سیر به صورت قرص و کپسول در صنایع داروسازی برای کاهش کلسترول خون ، تنظیم فشار خون ، ناراحتیهای قلب و عروق ، سرما خوردگی و آنفولانزا مورد استفاده قرار می گیرد.سیر در جلوگیری از لخته شدن و انعقا خون موثر است .باعث کاهش مقدار فشار و قند خون ، پیشگیری از بروز سرطان و درمان بسیاری از بیماریهای تنفسی ، ریوی و گوارشی می شود .در سال های اخیر نقش عصاره این گیا ه در توقف رشد قارچ ها نیز گزارش شده است. توده های محلی سیر در نقاط مختلفی از ایران مانند استان های خراسان ، همدان ، سمنان ، مازندران ، خوزستان ، هرمزگان ، مرکزی وسایر نقاط ...
گیاه سیر
شناسايي : سیر با نام علمی (Allium sativum) گیاهی است از راستهمارچوبه‌ای‌ها (Asparagales) از تیرهپیازها (Alliaceae) و سردهسیرها (Allium). تاریخچه به دستور خئوپس، یکی از پادشاهان سلسله چهارم مصر باستان، یک پر سیر را روی بلندترین هرم جیزه حکاکی کردند. از این امر چنین برمی آید که مصریان به سیر جنبه الوهیت می‌دادند. سنگ نوشته‌ای که بر یکی از سنگهای اهرام مصر درباره خواص طبی و درمانی سیر باقی مانده آشکار می‌کند که هر روز صبح به کارگرانی که در بنای هرم کار می‌کردند یک پر سیر می‌خوراندند تا آنها در مقابل بیماری مصون مانده و به آنها برای ساختن چنین بنای عظیم و بلندی، دل و جرأت بخشد. یونانیها، بر خلاف مصریان هر که را که بوی سیر می‌داد از معابد بیرون می‌انداختند. با این وجود عجیب این است که پهلوانان یونانی پیش از مسابقات المپیک یک دوره طولانی سیر مصرف می‌کردند. یهودیان و یونانیان و رومیان سیر را مثل نوشدارو می‌دانستند و مورد مصرف قرار می‌دادند و جالب توجه‌است بدانیم که نزد مردم چین که مقدار زیادی سیر مصرف میکنند موارد سرطانی بسیار کم دیده شده‌است.(4) 1*اهمیت غذایی و دارویی: از سیر برای خوش طعم کردن غذا استفاده می شود. پودر سیر به عنوان نوعی ادویه در تهیه غذا استفاده می شود. در 100 گرم سیر ترکیبات زیر وجود دارد.(1) آب 62% ، کربوهیدرات 29% ، پروتئین 6.3% ، چربی 0.1% ، املاح معدنی 1% ، ترکیبات فیبری 0.8% و ویتامین های مختلف گروه B و C.(1) املاح معدنی سیر عبارتند از پتاسیم ، فسفر ، منگنز ، کلسیم ، سدیم و آهن.از سیر برای درمان بیماری های ریوی ، سل ، سرفه ، نفخ معده و بیماری های دیگری از جمله درد معده ، اختلالات گوارشی و یا سوء هاضمه و درمان بیماری های پوستی کاربرد دارد. از آب سیر برای درمان گوش درد به عنوان قطره ی گوش استفاده می شود. 2*عوارض جانبی زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه ، کاهش فشار خون ، آلرژی(حساسیت) ، و در موارد نادر منجر به خونریزی میشود. روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه میشود. مصرف پماد غلیظ سیر ممکن است موجب تحریکات جلدی و حتی سوختگی‌های خفیف شود. (4) 3*تولید ارگانیک سیر در بیشتر مناطق ایالات متحده به خوبی برای تولید مناسب است. عملکرد و کیفیت سیر تولید شده بستگی به آب وهوا ، ناحیه ، ارتفاع منطقه ، واریته سیر و PH خاک دارد. واژه ی انعطاف بیولوژیکی بیان کننده ی توانایی سیر در خو گرفتن به فاکتورهای فوق است. بدین معنی که یک واریته می تواند ظاهر و مزه ای متفاوت ( بسته به جغرافیای آن منطقه ، ارتفاع محل و ... ) داشته باشد. تا حالا کسی نخوانده و نشنیده که چه مکان هایی برای تولید سیر بهتر است. اما بهتر است که با سیرکاران مناطق مربوطه ...
آشنایی با درخت صنوبر
صنوبر دارای 30گونه و تعدادی زیر گونه می باشد و به دلیل سهولت دورگ گیری بین گونه های این جنس تعداد زیادی از کلن های مختلف تولید گردیده و مورد استفاده صنوبر کاران قرار گرفته استخاک محل کاشت صنوبر باید غنی ، عمیق و با قابلیت آماده سازی مناسب و دارای کیفیت خوب تبادل هوا ، گاز و آب باشد . خاکهای رسی سنگین و خاکهای کم عمق و خاکهای خیلی اسیدی و یا خیلی آهکی برای زراعت صنوبر مساعد نبوده و خاکهای با بافت لوم ، آبرفتی و با PH بین 6 الی 5/7 مناسبترین خاک برای زراعت صنوبر می باشد .فواصل کشت : در صنوبر کارهای متراکم ، اثر فاصله با توجه به خصوصیات اکولوژیکی درختان صنوبر و علی الخصوص برای کلن های پر تولید و سریع الرشد بسیار حائز اهمیت است .در این رابطه با توجه به نیاز بازارهای کشور فواصل کشت 1 * 3 متر مناسبترین فاصله بوده و زارع می تواند برای مدت 3 الی 4 سال از انواع محصولات زراعی در زیر اشکوب درختان ایجاد درآمد نماید و این امر باعث کاشت چشمگیر هزینه های داشت و مبارزه با علف های هرز می شود . در حاشیه کاری و بادشکن ها باید فاصله نهال ها 5/1تا1 متر در نظر گرفته می شود .آبیاری :صنوبرها گونه های رطوبت پسند بوده و بدون تامین آب کافی زنده نمی مانند در مناطقی که میزان بارش کم و یا سفره های آب های زیرزمینی بطور پیوست در دسترس نباشد نیاز به آبیاری درختان صنوبر می باشد .تاثیر خشکی و تنش های خشکی بر روی صنوبر بخوبی مشهود بوده و باعث توقف رشد گیاه ، پژمردگی برگ ها ، توقف رشد جوانه انتهایی و حمله آفات و بیماری به درختان صنوبر می گردد . این آفات عموماً چوبخوار و اثرات زیانبار اقتصادی دارند . در سال های اولیه کاشت تعداد دفعات آبیاری بیشتر بوده و به تدریج با بسته شدن تاج پوشش تعداد دفعات کاهش می یابد . حداقل میزان آبیاری در این مناطق 6-4 بار در سال بوده ( در حاشیه رودخانه ها ) ولی در سایر مناطق که آب زیر زمینی وجود ندارد دوره آبیاری تا 10 روز نیز کاهش می یابد و بهتراست خاک در هر دوره آبیاری کاملاً سیر آب شود . شرایط خاک و آب و هوای منطقه و سطح سفره های زیر زمینی تاثیر زیادی در دوره آبیاری دارد . در شرایط سخت و در زمانیکه تاج بسته نشده است یا اینکه خاک شنی و منطقه بادگیر باشد دوره آبیاری تا 7-5 روز نیز کاهش می یابد .آرایش و شکل دهی و هرس درختان صنوبر :قطع و برداشت شاخه های مرده و در حال خشک شدن و حذف شاخه های زنده در ارتفاع درخت صنوبر را هرس می نامند و از مهمترین عملیات مرحله داشت صنوبر است اصلاح و آرایش درختان صنوبر به منظور ایجاد تنه ای راست و واحد و جهت جلوگیری از دو شاخه شدن ساقه ، انجام می گیرد . این عملیات پس از سال دوم جنگل کاری شروع و تا رسیدن به یک ...
انواع کودها و مقدار مصرف ان
انواع کودها و مقدار مصرف ان 1-کود های آلی2- کود های معدنی 1-کودهای آلی1-1-کودهای جامد:ورمی کمپوست کود مرغ،اسب،گاو،گوسفند،پودر استخوان،پودر خون،سم،شاخ،پشم و..........1-2-کودهای مایع:شامل ادرار حیوانات.ورمی واش1-3-کودهای گیاهی:اندام های پوسیده گیاهان (خاک برگ)1-3-1-خاک برگ معمولی1-3-2-تورب (پیت)Peat1-3-3-لومLoem1-3-4-کمپوستCompost1-3-5-خاک جنگلی1-3-6-کود سبز ورمی کمپوست باغ کود 2-کودهای معدنی2-1-عناصر پر مصرف(کربن-اکسیژن-ئیدروژن-کلسیم-منیزیم-ازت-فسفر-پتاسیم-گوگرد)2-2-عناصر کم مصرق(بور-کلر-مس-آهن-منگنز-مولیبدن-روی) ورمی کمپوست باغ کود مدیریت کودها : انواع کود : کودهای طبیعی : خاک برگ ، گوسفندی ، گاوی ، اسبی ، مرغی ، پوکه معدنی ، کومپست و . . . کود های جامد : NPK یا 20-20-20 ، پتاس ، فسفات ، سوپرفسفات ، اوره ، ازت ، آهن و . . . ورمی کمپوست باغ کود کود آهن جامد : موارد و میزان مصرف کود آهن جامد : ورمی کمپوست باغ کود محصول میزان مصرف * نهال های جوان (درختان میوه) 10 تا 15 گرم برای هر نهال درختان میوه در شروع دوره باردهی 20 تا 40 گرم برای هر درخت درختان میوه در مرحله باردهی کامل 70 تا 150 گرم برای هر درخت درختان بزرگ (غیر مثمر) 100 تا 200 گرم برای هر درخت انگور و کیوی 10 تا 50 گرم برای هر اصله نهالستان مرکبات 5 گرم در هر متر مربع نهال های جوان (مرکبات) 20 تا 40 گرم برای هر نهال درختان (مرکبات) در مرحله باردهی کامل 40 تا 80 گرم برای هر درخت چمن و گیاهان زینتی 2 تا 5 گرم در هر متر مربع سبزیجات 2 تا 3 کیلوگرم در هر هکتار توت فرنگی 2 تا 3 کیلوگرم در هر هکتار صیفی جات 2 تا 3 کیلوگرم در هر هکتار *هر قاشق مرباخوری را می توان 5 گرم فرض نمود . زمان مصرف : مناسب ترین موقع مصرف در مورد گیاهان دائمی ، قبل از شروع فعالیت مجدد گیاهان (اوایل بهار) می باشد . سازگاری : کود آهن جامد را می توان (در سیستم آبیاری قطره ای) با سایر کودهای خشک و یا مایع مخلوط نمود و از طریق خاک مصرف کرد . طزر مصرف :1. درختان و بوته ها : میزان کود آهن جامد لازم را در سایه انداز درختان بطور یکنواخت بپاشید ، سپس بوسیله شن کش آن را به زیر خاک برده و بطور معمول آبیاری کنید . در سیستم آبیاری قطره ای می توان میزان کود آهن جامد لازم را در آب حل کرده و در اختیار گیاهان قرار داد .2. نباتات زراعی : مقدار کود آهن جامد لازم را روی خطهای کشت با خاک مخلوط کرده و سپس مزرعه را ترجیحا با روش باران مصنوعی آبیاری کنید . نکات :1. کود آهن جامد را نباید بصورت محلول از طریق شاخ و برگ گیاهان کودپاشی نمود .2. از مخلوط ...
آب هاي زيرزميني
چاه دو نوع چاه داریم ، عمیق و نیمه عمیق چاه نیمه عمیق چاهی است که معمولاٌ با دست آنرا حفر می کنند و مقنی ها در احداث این نوع چاهها از تجربیات زیادی برخوردارند . در مواردی که میزان نیاز به آب اینگونه چاهها بسیار محدود و سطح آب زیرزمینی در نزدیکی سطح زمین قرار دارد از دلو و طناب برای آبکشی استفاده می شده است . اخیراٌ همین چاههای نیمه عمیق را بصورت دهانه گشاد حفاری کرده و سپس آنرا با استفاده از کول های سیمانی یا بتنی ، لوله گذاری نموده و با استفاده از پمپ و موتور ،آبکشی می نمایند . چاه عمیق چاه عمیق را با دستگاه حفاری حفر می کنند و پس از اتمام حفاری آنرا لوله گذاری می کنند و سپس برای آبکشی از آنها از تجهیزات موتور و پمپ استفاده می کنند .در زمانی که برداشت آب زیرزمینی بیش از ورود آب نفوذی به مخزن باشد ، رو به کاهش می گذارد و بمرور سطح آب زیرزمینی عمیق تر میشود . سیستم آبخوان سفره آب زیرزمینی هم به مانند یک سیستم عمل می کند ، یک تعدادی ورودی دارد و تعدادی هم بعنوان فاکتورهای خروجی آن عمل می کند . هرگاه میزان ورودی های این سیستم کمتر از میزان خروجی های آن شود ، معادله سیستم به هم خورده و دچار مشکل می شود . هر گاه میزان ورودی ها بیشتر از میزان خروجی ها گردد نیز مشکل به شکل دیگری بروز می کند . بنابراین بحث تعادل در سیستم آبخوان ، بسیار حائز اهمیت است و هرگونه اخلال در آن موجب دردسر ساکنان و بهره برداران و سازمان های مسئول میشود . مشکلات سیستم همانطور که ذکر شد هرگونه خللی که در دو طرف معدله سیستم آب زیرزمینی بروز کند باعث ظهور مشکلاتی میگردد که دو مشکل عمدة آن عبارت از بالا آمدگی سطح آب زیرزمینی و پایین افتادن سطح آب زیرزمینی ، میباشند و هریک از آنان نیز پیامدهای خاص خودشان را دارند .بالا آمدگی سطح آب زیرزمینی بشکه ای را در نظر بگیرید که از یک شیر آب در حال پر شدن است ، همچنین بشکه مزبور دارای یک شیر در پایین خود است و آب بشکه از طریق شیر شماره 2 تخلیه میشود . در این مثال تمامی قسمتهای بشکه نفوذناپذیر فرض شده است و معادله این سیستم دارای یک فاکتور ورودی ( شیر شماره 1 ) و یک فاکتور خروجی ( شیر شماره 2 ) می باشد . سطح آب را در ابتدای آزمایش در میانه ارتفاع بشکه فرض کرده و سپس شیرهای آب 1 و 2 را باز کنید .چنانچه پس از شروع آزمایش ، مقدار آب ورودی از شیر 1 بیش از مقدار آب شیر خروجی شماره 2 باشد ، چه اتفاقی می افتد ؟ سطح آب درون بشکه بمرور بالا و بالاتر می آید تا جایی که بشکه پر شده و آب آن سرریز نماید . آب سرریز شده ممکن است در مسیر خود موجب خسارت های زیادی گردد . پایین افتادن سطح آب زیرزمینی این حالت زمانی اتفاق می افتد که در بشکه فرضی ...
سیر Allium sativum Liliaceae Garlic
سیر Allium sativum Liliaceae Garlic کلیات گیاهشناسی:سیر متعلق به راسته مارچوبه‌ای‌ها و خانواده پیازها می‌باشد. گیاهان این تیره تک لپه‌ای هستند.جنس معروف آنها سیر می‌باشد که بیش از 300 گونه دارد. بیشترآنها تولید قسمتهای متورمی میکنند که این قسمتها ممکن است.برگ یا سایر قسمتهای گیاه باشدکه به آنها (پیاز) می گویند.تمام قسمتهای سیر ارزش درمانی دارند ولی اهمیت پیاز آنها بیشتر است. سیرگیاهی است علفی و پیازدار که دارای برگهای پهن ولبه دار است. ارتفاع این گیاه حدود 30-100 سانتیمتر است.گلهای آن حالت چتری دارد و به رنگ صورتی کمرنگ یا سفید متمایل به سبزاست.در سال 1999 برطبق گزارش FAO :سطح زیر کشت 889000 هکتارمیزان تولید 8776000 تنرتبه اول سطح زیر کشت : کشور چین 424000عملکرد در واحد سطح :مصر: 366/25 کیلوگرم در هکتارامریکا : 250/16 //چین : 421/13 // کره جنوبی 916/11 // ایران: سیر سفید تفرش: 500/7 کیلوگرم در هکتار سیر صورتی زنجان 975/6 // سیر صورتی مشهد 300/6 // شهرستان طبس 000/15 // سير يك گياه علفي دوساله و چند ساله است كه از خواص دارويي زيادي برخوردار است از جمله مهمترين آنها تاثير اين گياه در رفع گرفتگي عضلاني است. سير در كاهش فشار خون و افزايش گلبول سفيد خون موثر است. سير مي‌تواند بسياري از انواع باكتريها، برخي از ويروسها، عفونتهاي قارچي و حتي انگلهاي روده‌اي را از بين ببرد. سير همچنين بطور سنتي جهت درمان برونشيت مزمن، سرماخوردگي، سياه‌سرفه و آسم ناشي از برونشيت مصرف مي‌شود. سير عمدتا در درمان نفخ شكم، ورم روده و بعنوان خاصيت كرم‌كشي بصورت داخلي مصرف مي‌شود. سير به عنوان ادويه در غذاهاي گوشتي، سس و سوپ به كار مي‌رود و بطور گسترده‌اي در كشورهاي منطقه مديترانه و در شرق استفاده مي‌شود. بوي سير كه براي برخي از افراد مشمئز كننده و زننده است جذب خون مي‌شود و در نتيجه از طريق تنفس و حتي پوست بدن فرد به مشام مي‌رسد. سير در قالب نواحي ايران بخصوص در نواحي شمالي كشور مي‌رويد و ارتفاع ساقه آن به ۳۰ تا ۱۰۰سانتي متر مي‌رسد. گلهاي سير به رنگ صورتي كم رنگ يا سبز متمايل به سفيد است كه هر بوته آن هشت تا بيست حبه دارد.يكي از راههاي مصرف سير استفاده از دانه خشك شده آن به ميزان دو تا چهار گرم بصورت سه بار در روز است. در حال حاضر سير در تمام نقاط دنيا كشت مي‌شود، پيازهاي تازه خاصيت ...