منوی شام تولد
جشن های تولد کودکان
شام تولد من و رستوران فرنی
ای وای هی می خواستم بیام پست بذارم هی وقت نمی شد. بالاخره طلسم شکست و من شامی که همسرجان برای تولدم مهمونم کرد رو می تونم اینجا بذارم. برای شام رفتیم یک رستورانی که مدتیه توی مشهد باز شده و شنیده بودیم که خیلی باکلاسه و غذاهاش خوبه به اسم فرنی. همسرجان هم برای اینکه منو سورپرایز کنه یک میز دو نفره رزرو کرده بود و منو شام برد اونجا. البته اونجا فقط رستوران نیست و منوی کافی شاپ هم داره. فضا و دکوراسیونش خیلی خوشگل و شیک بود. نحوه برخورد و پذیرایی هم عالی بود. اول برامون منو آوردن. بعد یک سبد نان با پنیر خامه ای آوردن که به عنوان اشتها آور اصلا دوستش نداشتم چون به جای اینکه اشتهای آدم رو باز کنه آدمو اشتها زده می کرد و به عنوان اشتها آور سنگین بود. ترجیح می دادم یک اشتهاآور مناسب تر سرو کنند. همراهش دو گیلاس آب گوجه با ادویه چیلی (تند) هم آوردن که مزه اش جالب و جدید بود. برای نوشیدنی من آب معدنی سفارش دادم و همسرجان استرابری مینت (نوشیدنی توت فرنگی و نعناع) سفارش داد که شدیدا خوشمزه بود. قیمتش پانزده هزار تومن بود که به نظرم کمی زیاد بود برای اون حجم کم نوشیدنی. من برای پیش غذا سوپ روز سفارش دادم که سوپ قارچ و مرغ بود و خیلی هم خوشمزه. قیمتش هم نه هزار تومن بود. همسرجان هم سوپ سرآشپز سفارش داد که سوپ کلم بروکلی بود و اونم خیلی خوب بود. قیمت اینم همون نه هزار تومن بود و همینطور که توی عکس می بینید توی نون سرو شده بود. برای شام همسرجان بیف استراگانف سفارش داد که مزه اش خیلی معمولی بود و بیف استراگانف خوشمزه تر از این خیلی خورده بودیم. قیمتش بیست و هفت هزار تومن بود که نسبت به حجم زیادش به نظرم خوب بود. من هم پاستا با میگو و سس گوجه (چامپالایا) سفارش دادم که میگوش زیاد پخته بود و سفت بود اما سسش بی نهایت خوشمزه بود. قیمت پاستا بیست و شش هزار تومن بود که اولش به نظرم حجمش کم اومد اما سنگین بود و آدم پرخوری مثل منو هم کاملا سیر کرد. روی فاکتور مالیات و حق سرویس نکشیدن و همون قیمتهایی که توی منو بود رو حساب کردن. کلا دوستش داشتم و باز هم میرم. آدرس: مشهد، بلوار سجاد، پاساژ ایران زمین، طبقه دو، رستوران فرنی تلفن: 37673721 051
تزئین میز شام عروسی
حالا که سفره عقد رو نشون دادیم خوب معلومه که بعدش عروسیه پس بریم چند مدل ضیافت شام عروسی وتزئین صندلی رو ببینیم.
تولد مادر شوهر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
دیشب برای تولد مادر شوهرم یه مهمونی حسابی ترتیب دادم که همه داشتن انگشتاشونم میخوردن ولی از دیوار صدا دراومد از این مادر شوهر ما درنیومد.منوی شام الینا :سالاد سزار سالاد تبوله لبنانپیده گوشت اسکندر کبابخوراک بادمجان کبابی باید اینجوری کبابش کنینپاستای آلفردو بی سس باسسکارامل شکلات تیرامیسو+گرفتارم الان بعدا میام کامل مینویسم
گزارش مختصر جشن تولد
سلام به همگی خوبین ؟ خوشین ؟ نی نی هاتون هی کارهای جدید میکنن و سورپرایزتون میکنن؟ ممنون از تبریکاتتون بابت تولد نی نی قندی ما . جشن تولد مانی هم روز پنجشنبه ۲۵ مهر ، خونه مامانم برگزار شد . طفلکی مامانم ، همه زندگیش رو بهم ریختم . سالن پذیرایی و آشپزخونه هیچ شباهتی به روز قبل از جشن نداشت : فرش هاش رو جمع کردم و پشت و رو انداختم که داغون نشن ، جای میز ناهارخوری رو عوض کردم ، یسری پرده ضخیم قهوه ای رنگ از زیر پرده های پذیرایی آویزون کردم که یه کم جلوی نور و صدا بگیره ، مبل هاش رو جابجا کردم ، صندلی کرایه کردم و چیدم ... خلاصه که بساطی پیاده کردم . ۵۰ نفر مهمون دعوت کرده بودم . ۲۴ نفر دوستان مشترک من و رضا بودند و همه همسن ما ، بقیه هم خانواده من و رضا و دایی اینای رضا و خانواده شوهر خواهرم بودند. که از این تعداد هم ۱۰-۱۲ نفر جوون بودند. در نتیجه به دلیل حضور جوانان ، به من که خیلی خوش گذشت ، به بقیه هم فکر کنم خوش گذشته باشه ... برای شام از هانی حلیم بادمجان و لازانیا و سالاد فصل گرفته بودم ، مرغ بریان از گیشا ، سالاد الویه و اردور با ژامبون خودم درست کرده بودم ، ماکارونی و سالاد ماکارونی و ۳ مدل دسر هم مامانم درست کرده بود . از اونجایی هم که صندلی کرایه کرده بودم یه آقایی رو برای پذیرایی آورده بودم که واقعا دستش درد نکنه ، فوق العاده زبر و زرنگ بود و همه کارها رو کرد . واقعا من نفهمیدم میز شام رو چجوری چید ، چه وقت پذیرایی کرد و چه موقع کیک رو تعارف کرد ؟ جدا که دستمزدش حلالش باشه ... همه چی خوب بود ، ولی متاسفانه من خیلی حواسم به فیلمبرداری و دوربین نبود. دوربین رو به هرکس میدادم که عکس و فیلم بگیره ، ۵ دقیقه بعد از یه گوشه ای دوربین رو پیدا میکردم و میدیدم اونی که دوربین رو بهش داده بودم ،وسط داره نانای میکنه ...خوب شد قبل از جشن از کیک مانی عکس گرفتم ، وگرنه مثل میز شام از نصف شده اش باید عکس میگرفتم !! کیک مانی رو شبیه عروسک مورد علاقه اش بنام "نی نی " سفارش دادیم .خیلی خیلی این عروسک رو دوست داره . میدونم بعدها که عکسهای تولد یکسالگیش رو ببینه ، از این انتخاب ما خوشحال میشه .کیک قشنگ درست شده بود ، خیلی هم خوشمزه بود ،ولی نمیدونم رنگ آبیش چی بود ؟ خیلی وحشتناک بود ! فکر کنم با جوهر استامپ رنگ آبیش رو درست کرده بودن ! لب و زبون بدجوری رنگ میگرفت... برای مانی یه ماشین خریدیم . روزی که خریدیم ، خیلی خوشش اومده بود و ازش پایین نمیومد ، ولی الان اصلا حاضر نیست توش بنشینه . نمیدونم یهویی چی شد ؟ . ضمنا یه مبلغی هم کنار گذاشتیم که بریم براش از این بیمه های عمر و سرمایه باز ...
برای انتخاب منوی غذا برای مهمانی چند فاکتور رو باید در نظر گرفت
زمان مهمانی:مهمانی عصرانه نهار یا شام طیف سنی و سلیقه مهمانان:انتخاب غذاهای سنتی یا جدیدمناسبت مهمانی:جشن تولد ، مهمانی دوستانه یا خانوادگی و...توانایی های میزبان:در زمینه تهیه و تزئین غذا دسر و ...به همین دلیل راهنمایی های ما برای تهیه منو غذای مهمانی راهنمایی کاملا دقیقی نیست مگر اینکه از تمامی این فاکتور ها مطلع باشیم.البته اصول و قوانینی وجود داره که به ما کمک می کنه که بتونیم انتخاب درستی داشته باشیممعمولا وعده اصلی غذا برای مهمانی های نهار برنج هست .در مهمانی های عصرانه معمولا از غذاهای سبک و در قطع کوچک استفاده می شه و ....و اما من این موارد رو برای انتخاب منو در نظر می گیرم:اول رنج سنی مهمانان معمولا سعی می کنم برای مهمانی های خانوادگی که مهمانان از نظر طیف سنی دارای تنوع زیادی هستند(کودک جوان و مسن) غذای اصلی رو در دو نوع سنتی و مدرن در نظر بگیرم تا باب طبع همه مهمان ها باشه.غذاها رو به دو نوع غذا با گوشت قرمز و گوشت مرغ تقسیم می کنم و سعی می کنم از هر دونوع تهیه کنم(شاید مهمون ها محدودیتی در انتخاب این دو داشته باشند)سلیقه مهمان ها رو در نظر می گیرم، مثلا اگه قرار باشه تو انتخابم خورش داشته باشم در نظر می گیرم که مهمان ها کدوم خورش رو بیشتر دوست دارند(مثلا قرمه سبزی یا بادمجان و ...)غذاها رو جوری انتخاب می کنم که بتونم از روز قبل بعضی کاراش رو انجام بدم و همه کارها نمونه برای روز مهمونیجدیدا برای مهمانان رژیم دار هم فکری می کنم مثلا تهیه سبزیجات بخار پز و ...در مورد مهمانی هایی مثل تولد و .. که تعداد مهمان ها نسبت به بقیه مهمانی ها بیشتره سعی می کنم غذاهایی رو انتخاب کنم که ریخت و پاش و ظرف کثیف کردن کمتری داشته باشه و در ضمن سرو اون ها راحت باشهو در آخر این هم یک ترکیب منطقی از جناب آقای زحمتکش در فروم هنر آشپزی:1ـ پيش غذا (ترجيحا اشتهاآور): سوپها از اين دسته اند؛ شيرين بودن آنها منطقي نيست چون اشتهاي مهمان را كور ميكند. 2ـ غذاي اصلي: در سفره هاي ايراني يك چلو خورشت، نوعي پلو و يك قلم غذاي گوشتي (مثلا كبابي) از قبيل مرغ، ماهي، و امثال آن مناسب محسوب ميشود.3ـ غذاي جنبي يا دورچين (و شايد به تعبير شما مخلفات): شامل ماست، چاشته‌ها، ترشيجات، سالادها، و امثال آن. من يك غذاي غير ايراني تفنني را اينجا توصيه ميكنم چون ممكن است همه نپسندند و توي ذوق ميزبان بخورد. ضمنا نوشيدنيها (كه معمولا به غلط در سفره ايراني خيلي سرد و يا اصطلاحا تگري سرو ميشوند) مكمل اين بخشند.4ـ دسر: كه بايد تاحدي شيرين و پايان بخش غذا باشد. خيلي هم متنوع است.متاسفانه اغلب به چيدمان شما و مسائل جانبي توجه نميشود و در پايان احتمالا ...
چیدمانی از یک میز شام مجلل
این چیدمان و سفره آرائی را من جزء به جزء نمایش میدهم تا به خوبی بتوانید از این میز شام که مناسب جشن عروسی، نامزدی، تولد و هر مناسبتی که برایتان عزیز است میتوانید ایده بگیرید. سفره این میر که با منجوق تزئین شده به سفره بیشتر جلا داده و به همرا گلهای لوکس سفره را رمانتیک کرده است. ترکیب رنگ فیروزه ای و نارنجی و زرد زیبائی سفره را صد چندان کرده است.
سالاد یونانی
این سالاد یونانی هم که میخوام دستورش رو بنویسم ،ورژن یونانی سالاد شیرازی خودمونه.واسه اونایی که سالاد شیرازی رو دوست دارن یه سالاد عالیه.به نظر من با اینکه سس مایونز و انواع سس های پر کالری دیگه رو نداره ولی واقعا خوشمزه است. تو این سالاد از پنیرفتا استفاده میشه.این پنیر در اصل از شیر گوسفند یا مخلوط شیر گوسفند و بز تهیه میشه.چیزی شبیه پنیر تبریز(لیقوان)خودمونه.بعضی وقتها هم نون تست رو مکعبی کوچیک خرد میکنن و توی روغن زیتون تفت میدن و توی سالاد میریزن که در این صورت به عنوان یک شام سبک استفاده میشه.پس خیلی راحت میتونید این سالاد رو درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید مواد لازم: خیار قلمی 3 عددگوجه فرنکی3 عددپیاز 1 عددزیتون سیاه 1.4 فنجانپنیر تبریز نصف فنجانکاهو خرد شده 1 لیوانفلفل دلمه رنگی از هر رنگ که داشتین 1 عددمواد سسروغن زیتون سه،چهار قاشق غذاخوریسرکه 3 قاشقسیر له شده 1 حبه پودر اوگانو،اگه نداشتین پودر آویشن یا کاکوتی، نمک و فلفل سیاه طرز تهیه:همه مواد رو خرد کرده به غیر از پنیر و زیتون باهم مخلوط کنید. سالاد رو توی ظرف مورد نظر بریزدو روش پنیر مکعبی خرد شده و زیتون رو بریزید.همه مواد سس رو با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید و روی سالاد بریزید و میل کنید.نکته:کاهو و فلفل دلمه ای جزو مواد پایه این سالاد نیست و در بعضی جاها به این سالاد اضافه میشه.من چون طعم آبغوره رو بیشتر از سرکه دوست دارم واسه سسش از آبغوره استفاده میکنم.