غذاهای فانتزی و شیک
طرز تهیه هات داگ
طرز تهیه هات داگ رو همه خانم های خونه و آقایون می دونن اما این هات داگی که توی فیلم ها نشون میده چطور درست می شه؟ این سوسیسه که هات داگ و می سازه. بهترین سوسیس برای هات داگ سوسیس فرانکفورتر هستش و بهتره که بخار پز بشه و کمی روی حرارت کبابی بشه. اضافه کردن کره می تون کمک کنه به طعم هات داگ و مخلفات هم هر چی بچه ها دوست دارن بریزید. دنیا برای اونهاست. حالا هات داگ هم برا اونا باشه خوبه خوب
طرز تهیه کرم کارامل
طرز تهیه کرم کارامل مواد لازم مواد لازم برای کارامل: 1 فنجان شکر 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت یا عسل 1/4 فنجان آب مواد لازم برای کرم: 1 فنجان ( 280 گرم) شیر 1 1/4 فنجان (315 گرم) خامه 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل 1 عدد چوب دارچین 1/2 فنجان (125 گرم) شکر 3 عدد تخم مرغ بزرگ 3 عدد زرده تخم مرغ نصف قاشق چایخوری نمک مرحله 1 شکر و شربت ذرت یا عسل را داخل قابلمه فلزی ریخته و آب را اضافه می کنیم ، توجه داشته باشید فقط آب به اندازه اضافه کنید که یک ترکیب شنی به شما بدهد ، اگر شما آب بیش از حد اضافه کنید نیاز به تبخیر و مزه قند کاملا عوض می شود مرحله 2 آن را روی حرارت زیاد می گذاریم تا بجوشد. هم بزنید و گاهی تابه را بچرخانید تا حرارت به طور مساوی پخش شود مرحله 3 بعد از مدتی لبه ها شروع به طلایی شدن می کند ، در این مرحله شربت شروع می کند به تغییر رنگ و دیگر نیازی نیست تابه را حرکت دهید ، تا زمانی که رنگ آن کهربایی تیره شود مرحله 4 یک قاشق از کارامل بدست آمده را داخل ظرف مخصوص دسر ریخته و خوب می چرخانیم تا ته قالب را بپوشاند مرحله 5 فر را از قبل روشن می کنیم با 325 درجه فارنهایت مرحله 6 شیر کم چرب ، خامه، نیمی از شکر و چوب دارچین ، عصاره وانیل و نمک را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود و شکر آن حل شود. مراقب باشید تا خیلی روی حرارت نماند مرحله 7 تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید همراه با نیم دیگر شکر مخلوط کنید . مخلوط شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید به آرامی و همزمان هم بزنید مرحله 8 در یک کاسه بزرگ یخ ریخته و ظرفی را روی آنها میگذاریم و با استفاده از صافی مایع بدست آمده را صاف میکنیم بعد از این کار با همزن به آرامی هم می زنیم تا مایع سرد شود مرحله 9 پس از سرد شدن مایع را داخل قالب های که ته آن ها را کارامل ریختیم و داخل سینی فر گذاشته و داخل سینی را آب گرم می ریزیم مرحله 10 روی سینی فر را با فویل می پوشانیم و به مدت 35 دقیقه در دمای 325 درجه فارنهایت قرار می دهیم مرحله 11 توجه داشته باشید که وقتی مایع حالت ژله مانند پیدا کرد آماده شده و نباید آنها را به مدت طولانی در فر نگهداشت.بعد از اینکه خنک شدند به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم مرحله 12 بعد از 4 ساعت با استفاده از یک چاقو اطراف کرم را جدا کرده و روی بشقاب بر می گردانیم با یک حرکت سریع برای تزئین می توانید از باقی کارامل استفاده کنید نوش جان
طرز تهیه نان همبرگر
مواد لازم برای نان همبرگر آرد 3 پیمانه تخم مرغ 1 عدد روغن مایع یک چهارم پیمانه بهبوددهنده نصف ق مرباخوری خمیر مایه 1 قاشق سوپخوری شکر 1 ق مربا خوری آب ولرم نصف پیمانه شیر نصف پیمانه طرز تهیه ابتدا خمیر مایه رو در نصف پیمانه آب ولرم آبی که نه سرد باشه و نه گرم که داغی اون رو انگشت دستمون حس کنه ولی نسوزونه با 1 قاشق مربا خوری شکر مخلوط می کنید و صبر می کنیم تا خمیر مایه به عمل بیاد کلیه مواد رو طبق تصویر مخلوط می کنیم خمیر رو یک ساعت استراحت میدیم و بعد توی فر با 200 درجه قرار می دهیم تا کاملا پخته بشه. فقط باید همه خمیرها هم اندازه باشه تا همه نان ها با هم بپزه
غذاهای فرنگی
غذاهای فرنگی ــــــــــ فیش اند چیپس برنج ایتالیایی پینچیتو مرغ چدو کباب مرغ یونانی کیش لورن سوپ ایتالیایی دلمه کرپ بلانکت قارچ با بال مرغ ژیگو فرانسوی پایلا تارت پیاز اردور کرفس با سس ماست تورتیلا گوشت و سبزیجات ابریش استویا بیف و کدو طرز تهیه استیک گراتن پاستا و مرغ ذرت تامالس باچانگای گوشت کراکر شوید ريسوتو با سس گوجه فرنگی و فيله مرغ اشترودل سیب زمینی تنوری با سس موسکا نان ناپلی شیشلیک ایتالیایی تورندو با سس ترخون و گشنیز پانساروتی كالزون مرغ و گوشت دلمه کباب گراتن سيب زمينی و ژامبون کوسا با للین هوته فر کاسه گول بورگ با گوشت گراتن قارچ گالت كوچک با قارچ كرپ اسفناج كراكر بادام قارچ و بريوش فيله ليمو لهستانی رولت پنیر رول های فانتزی راتاتوی - خوراک سبزيجات فرانسوی خوراک مرغ فرانسوی با سس پرتقال ترتیلا تاکو - مکزیکی پلوی قالبی فرانسوی پاكورا پاستا با سس آلفردو مرغ 2 بيف استرو گانوف - 3 بنیه میگو ( پفی ) با سس تارتار بنیه مرغ ، گل کلم ، پیاز برد فیش کوپ پیاز و سیب زمینی کرواسان ژامبون مرغ کتف مرغ با سس عسل کباب ایسلیم مرغ کیو - روسیه گالانین رشته پلو فرنگی پیراشکی پیتزا بیف استروگانف - 2 ایگرول - چینی کانلوئی با قارچ و اسفناج نان سمیت - ترکیه نان با پنیر و پیازچه بورک با خمیر یوفکا رول کدو و بادمجان املت تایلندی خوراک میگو ایتالیایی کاری گوشت بره با سبزیجات پوره ی کام چوری مرغ سوخاری ماروکا کروکت برنج سیب زمینی تنوری اگلیسی رولت سبزیجات سوپ پیاز فرانسوی آبولابولا راتاتویی دونفره رولت گوشت فرانسوی کروکت سیب زمینی غذاي ايتاليايي بیف رولت گوشت با قارچ اسکالوپ بوقلمون تایلندی خوراک كرادو خوراك لازانيا ایتالیایی كالزونه ( غذاي ايتاليايي ) سوپ اسپانيائی کوکوی اسپاگتی (ایتالیایی) چیپس قارچ پاستيتسو ( يك نوع غذاي يوناني) تاریخچه پیتزا پای بروکلی (نوعی غذای آلمانی) اسپانیش پلیت سینی سیب زمینی با مرغ به طریقه آلمانی خوراك ايتاليايي با مرغ و زيتون صبحانه سوئیسی استیک کوردن بلوی فرانسوی ذرت مكزيكی پلوي سنتي ليموزين ( فرانسه) خوراك باميه در سواحل مديترانه پلو مكزيكي سوپ لوبيا چيتي (مكزيك ) پای بروکلی ( آلمان) سوپ خامه‌ای اسفناج (مجارستان ) كوكوی سبزی‌های زمستانی ( ایتالیا ) خوراک بادنجان ( ايتاليا ) سالاد مرغ و فلفل( مكزيك) رتی فيله( فرانسه ) دراچنا (غذاي روسي) بوریتو با مرغ و برنج ( مکزیک ) سوپ قارچ با خامه و پنیر ( ایتالیا ) خوراک گوشت و قارچ ( ایتالیا ) پاستا با سس(ایتالیا ) مرغ (ایتالیا) قارچ سوخاری فلورانسی ( ایتالیا ) فریتاتا کدو و پپرونی ( ایتالیا ) سالاد سیب زمینی ( ایتالیا) سالاد روسی ...
طرز تهیه پودینگ میوه
مواد لازم: طرز تهیه :کیک را از وسط ببرید.ژله را طبق دستور آماده کنید.خامه را هم بزنید تا غلیظ شود.میوه ها را پوست کنده و تکه کنید.ابتدا پودر کاسترد را با کمی شیر مخلوط کنید.بقیه شیر را به جوش بیاورید، شکر و کاسترد حل شده را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.روی اولین لایه کیک مقداری کاسترد بریزید؛ سپس روی آن میوه تازه بچینید. کمی ژله روی آن قرار دهید، سپس لایه دوم کیک را روی مواد قرار دهید.روی لایه دوم نیز کاسترد و بقیه میوه را بریزید، سپس خامه را بریزید و در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
طرز تهیه پیراشکی کرم دار
خیلی ار بچه ها پیراشکی های بیرون رو می پسندند و خانواده ها به دلیل مسائل بهداشتی از خرید این پراشکی ها برای این کوچولو ها سر باز می زنن. امروز می خوام پیراشکی با کرمی مانند کرم های پیراشکی بیرون رو به شما اموزش بدم. این طرز تهیه شامل دو بخشه اول کرم پیراشکی: آرد 1 پیمانه سرخالی شکر یک و نیم پیمانهآب دو پیمانهوانیل یک سوم قاشق چایخوری آرد و شکر را مخلوط کرده و آب را به آن بیافزایید و دوباره مخلوط نمایید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب مواد را هم بزنید تا به صورت کرم در آید سپس از روی حرارت بردارید و آ ن گاه وانیل را اضافه کنید. دوم خود پیراشکی: مواد لازم جهت خمیر: آرد ۳ پیمانه آب ۱ پیمانه شکر ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱/۴ پیمانه خمیر مایه فوری ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه پیراشکی: ابتدا تمامی مواد را با هم مخلوط کرده آرد را به آنها کم کم اضافه کنید و خوب ورز دهید آنقدر ورز دهید تا خمیر یکدست شود. سپس مانند تصویر با دست انها را فرم دهید و با فاصله در سینی قرار دهید و روی ظرف را بپوشانید در دمای اتاق ۱ساعت و ۱۵ دقیقه استراحت بدهید. در این مرحله ماهیتابه را داغ کرده روغن می زنیم ( هنگام سرخ کردن باید حتماً روغن کاملاً داغ باشد تا پُف خمیر نخوابد ) مقدار روغن باید در حدی باشد که پیراشکی ها غرق شوند. پس از سرخ کردن روی توری گذاشته روغن اضافه آن گرفته می شود . پس از اینکه کمی خنک شد از وسط برش زده کرم می زنیم. و کرم را به آن اضافه می کنیم. نکته مهم اینکه کرم بیش از اندازه باعث تلخ شدن و دل زدگی از پیراشکی می شود. نوش جان
طرز تهیه پلوی بلغور غذای ترکیه ای
طرز تهیه پلوي بلغور مواد لازم: يك پيمانه بلغور یک پیمانه برنج یک پیمانه آب مرغ نصف يك پياز کوچک خرد شده يك حبه سير له شده نمك ، فلفل قرمز، رب فلفل و رب گوجه فرنگی. طرز تهیه: مقداری رب فلفل و مقداری هم رب گوجه که با تفت دادن داخل روغن آماده شده است را آماده می نماییم. به مایع رب حاضر شده یک پیمانه آب مرغ را اضافه نموده و مانند استانبولی آن را می پزیم. اگه آب مرغ در دسترس نبود مي توان از قرص عصاره مرغ استفاده کرد. به دلیل شوری این عصاره ها نمک دستور اصلی را حذف کنید. می توان مقداری مرغ هم آماده کرد و کنار این غذا سرو کرد. مرغ رو با نمك ، فلفل ، آب ليمو ترش ، كنجد ،رزماري خشك شده ، پودر سير ، پودر خردل ، تخم گشنيز كوبيده و آب پياز مزه دار می کنند. برای راحتی پخت مرغ بعد از مزه دار کردن آن را داخل كيسه مخصوص فر گذاشته و با درجه ١٨٠ حدود يك ساعت و نيم می پزیم. غذای شما حاضر است.