طرز تهیه کادایف ترکیه
باقلوای کادایف
مواد لازم : کادایف ۴۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم گردوی خورد شده ۲ پیمانه دارچین ۱ ق م برای شربت : آب ۲ پیمانه شکر ۳.۵ پیمانه دانه هل چند عدد طرز تهیه : ۱-رشته های کادایف رو از هم جدا و بازش میکنیم . و روغن رو کم کم اضافه میکنیم تا به خورد رشته ها بره.اینکار کمی زمانگیر است ولی در تردی و کیفیت باقلوا تاثیر زیادی داره. ۲-قالب رو (من از قالب مافین استفاده کردم) تا نیمه با رشته ها پر میکنیم و خوب فشرده شون میکنیم . بعد گردو و دارچین رو میریزیم رو رشته ها . ۳-بعد روشو با رشته پر میکنیم و کاملا فشرده اش میکنیم . ۴-حالا میذاریمش تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۳۰ دقیقه .بعدش ۱۰ دقیقه رو گریل میذاریم تا روش طلایی شه. ۵-شربت کاملا سرد شده رو میریزیم رو باقلوای داغ.و یه دستمال تمیز میذاریم میذاریم روش تا ۱ ساعت بمونه.
غذاهای ترکی
غذاهای ترکی از جمله غذاهای شرقی‌ها هستند و به‌علت شرایط اقلیمی اروپایی-آسیایی غذاهای ترکیه ای دارای طعم، مزه و بوی فراوان هستند، شما اگر یک بار یک غذای ترکی را مزه کنید هرگز طعم آن را فراموش نمی‌کنیددر زیر طرز تهیه چند غذای ترکی و مطالبی در مورد آشپزی ترکی را با شما به اشتراک میگذاریم:غذاهای مخصوص ترکیه :مانتیدونر کباب با پیدهباقلوانان سیمیتکباب اسکندر کباب بیتیکیشکهکباب همراه با برگ دفنهکباب خمیردارپلوی قالبی تو پپلوی علی پاشبوقلمون گردوییبورک ران مرغدلمه مرغپیتزای قالبیموجور غذای ترکیهمواد لازم :* تخم مرغ : 2 عدد* شوید خرد کرده : 4 قاشق غ* کدو متوسط : 2 عدد* پنیر سفید : 150 گرم* روغن : مایع* نمک و فلفلطرز تهیه :کدوها را پوست گرفته و بهمراه پنیر و شوید با آکا خرد کرده و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنین و داخل ماهیتابه چرب بریزین و صاف کنین و روی حرارت بگذارین تا کاملا بپزه . سپس طرف دیگه رو برگردونین تا بپزه و سرخ بشه . بعد تزیین کرده و سرو کنین .در ضمن می توانید به جای اینکه این غذا را یکجا توی ماهیتابه تهیه کنید ، مثل کتلت یا شامی لقمه ای آن را سرخ کنید .دسرآلبالو ترکیهمواد لازم :آلبالو 1 کیلو گرم ،شکر 1 لیوان ،نشاسته 1 قاشق غذاخوری ،کره نرم شده 125 گرم ،خاکه قند 2/1 استکانزرده تخم مرغ 1 عدد ،آرد 1 و 2/1 لیوان ،پکینگ پودر 1 بسته ،وانیل 1 بستهمواد مورد نیاز برای کرم :آرد 1 قاشق سوپخوری ،شکر 2 قاشق سوپخوری ،تخم مرغ 1 عدد ،شیر 1 لیوانطرز تهیه:نشاسته ،شکر و آلبالوهای بدون هسته را در داخل قابلمه ریخته و بهم زنید و بجوشانید تا زمانی که قل قل بزند و سپس کمی صبر کنید تا سرد شود کره نرم شده ،خاکه قند و زرده تخم مرغ را علاوه کرده ومخلوط کنید در آخر آرد،پکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید خمیر را ورز دهید .کاغذ آلومینیومی را داخل قالب بگذارید و خمیر را روی آن پخش کنید و در درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد فر که از قبل گرم شده است تا زمانیکه خمیر به رنگ صورتی درآید بپزید مواد لازم برای تهیه کرم را در یک قابلمه ریخته و تا زمانیکه غلیظ شود به هم زنید بعد از پخته شدن خمیر آنرا از قالب درآورده در داخل بشقابها گذاشته و روی آنها کرم آماده را بمالید و بر روی کرم آلبالوهای پخته شده را بچینید به مدت نیم ساعت در یخچال نگه داشته سپس سرو کنید .شیرینی کال بوراباستیمواد لازم :روغن مایع 2 لیوان ،آرد به مقدار لازم ،وانیل 1 بسته ،آب 1 لیوان،پوست 1عدد لیمو ترش،کربنات مقداری ،آب لیمو ترش مقداری،مغزگردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری ،مواد لازم برای تهیه شربت :شکر 2 لیوان ،آب 2 لیوانطرز تهیه :آرد،وانیل،پوست رنده شده لیمو،کربنات،آب لیمو ترش،آب و روغن مایع را در یک ...