طرز تهیه مارشمالو
ژله سورپرایز رولتی
ژله بلوبری یا ابی 2 بسته ژله البالو 1 بسته شیر 1 لیوان مارشمالو 4 بسته اب 2 لیوان طرز تهیه : مارشمالو ها رو به تکه های کوچولو تقسیم میکنیم . سینی رو که میخواهیم ژله رو توش بریزیم چرب میکنیم بهتره از ی سینی مستطیل کوچولو استفاده کنیم . ژله های بلوبری مونو با یک و نیم لیوان با حرارت کم میزاریم تا ژله توی اب حل بشه . میزاریم تا سرد بشه البته بیرون یخچال چون اگه توی یخچال بزاریمش میبنده . مدام هم میزنیم تا زودتر سرد بشه . وقتی سرد شد یه لیوان سر خالی شیر رو کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم . دقت کنین که ژله باید سرد باشه والا شیر میبره و نمیتونین کاری براش بکنبن .حالا قالبی رو که میخواهیم توش ژله رو درستش کنیم کمی خیس میکنیم و کمی از ژله ابی رو توش میریزیم حدود دو سانت از کف قالب رو پرکنه . بعد میزاریمش توی یخچال تا ژله ببنده . مابقی ژله ابی بیرون یخچال میمونه . تو فاصله ای که ژله ابی مون ببنده ما ژله البالو رو با نصف لیوان اب میزاریم روی حرارت تا ژله تو اب حل بشه . وقتی تموم ژله توی اب حل شد و محلول شفافی بدست اومد مارشمالو ها رو توش میریزیم و هم میزنیم تا اونها هم توی ژله حل بشن .بعد از اون میریزیم تو سینی که از قبل چرب کرده بودیم و مدت 10 تا 15 دقیقه میزاریم توی یخچال . بعد از توی یخچال در میاریم و از طرف عرض مستطیل به سه قسمت تقسیم میکنیم . بعد شروع میکنیم به رول کردن . رول اول که تموم شد میزاریم روی قسمت دوم و با هم رول میکنیم . به این ترتیب ژله میانی مونو حاضر میکنیم .ژله ابی بسته شده توی یخچال رو بیرون میاریم و رولت مارشمالومونو رو وسطش میزاریم و مابقی ژله ابی رو روش میریزیم . و میزاریم تا توی یخچال ببنده .اینم برش خوردش : شما سعی کنین قبل از رول کردن اولش رو صاف کنین . وسطش اینجوری دیده نشه .
رول ژله با مارشملو
یک ژله زیبا .مجلسی و شیک مخصوصا برای پذیرایی.که خیلی هم آسان تهیه میشه البته تا بوده گفته شده معما چو حل گشت آسان شود.واقعییت اینجاست که تمامی دسرها و شیرینی ها و غذاهای جدید از طرف شف ها و آشپزهای خارجی است که همینطور رایگان در اینترنت قرار می دهند و ما ایرانی ها کپی رایگان میکنیمو تازه بعضی ها هم به خودشون می ندازند که این اول یاد گرفت و اون اول یاد گرفت ولی بهتره کمی واقع بین تر باشیم آنها توی هر موقعیتی یه چیز تازه به بازار ارائه می دهند و ما دور گود رو میگیریم بالاخره دستشون درد نکنه فکرشون بازه .امکاناتش رو هم دارند هرروز فکر این کارها هستند. البته من کارهای خودمون رو هم نادیده نمیگیرم خیلی از ماها هم چیزهایی بلدیم که خیلی ها بلد نیستند به شرط اینکه واقعا بخواهیم بهره ببریم. مواد لازم. پودر ژله در هر طعمی که دوست دارید ۱ بسته آب جوش نیم پیمانه مارشملو ۵۰ گرم(اگر از بسته های آماده استفاده می کنید دو بسته) ظرف مستطیلی روغن برای چرب کردن طرز تهیه. ابتدا پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کنید سپس مارشملوها را بسیار کوچک خرد کنید و روی ژله بریزید و روی کتری یا درون مایکروفر بگذارید تا مارشملوها کاملا درون ژله حل شود فقط نکته مهم این است که مارشملو کمی چسبنده است و باید چند بار آن را هم بزنید سپس قالب مستطیلی را کمی چرب کنید مواد را داخل آن ریخته و ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود سپس با چاقویی که درون آب گرم زده اید دور تا دور آن را جدا کنید چند لحظه درون آبجوش ظرف را بزنید سپس یک طرف آن را کمی بلند کنید و آرام آرام شروع به رول کردن آن کنید و در ظرف سرو مورد نظرتون بچینید.شما می تونید در انواع رنگ های مختلف تهیه کرده و حتی می توانید چند رنگ را روی هم قرار داده و سپس رول کنید خیلی زیبا و مجلسی. نوش جان
ژله رولتی
ژله رولتیمیتونین از مارشمالو هم استفاده کنید به روش زیر :مواد لازم :یک بسته ژله انارنیم لیوان آب گرم12 عدد مارشمارلو بزرگ ( پف پفی ساده بدون نارگیل )نکته کلیدی : مارشملو نباید کاملا حل شود باید فقط پف کند تا ژله کاملا دو رنگ شود .طرز تهیه : نصف لیوان آب رو با یه بسته پودر ژله مخلوط میکنیم و به مدت 1.5 دقیقه تو مایکرو با قدرت بالا میزاریم بعد ظرف رو بیرون میاریم و خوب هم میزنیم . مارشمالو هارو توش میریزم و به مدت 1 دقیقه دوبارتا با قدرت بالا حرارت میدیم مارشمالوها شروع به ذوب شدن میکنن .با میکسر کاملا مواد رو میکس میکنیم و یه ظرف پیرکس مسطتیلی رو خیس کرده و ژله آماده شده رو توی ظرف خالی میکنیم .مواد خامه ا ی روی ژله میان و خود ژله ته نشین میشه . همین باعث دو رنگ شدن ژله میشه .به مدت 45 دقیقه تا یه ساعت توی بخچال میزاریم و بعد این مدت دور تا دور ژله رو با چاقویی که تو آب داغ گرمش کردیم میبریم و از یه طرف ظرف شروع به رول کردن ژله میکنیم . من برای تزیینش از شیره انار استفاده کردم. دستورو عکس : Saran نکات :
رولت ژله ( jello pinwheel)
رولت ژله jello pinwheel مواد لازم: ژله .................... یک بسته مارشمالو (پف پفی) ۱۵ تکه طرز تهیه: برای درست کردنش یه بسته ژله رو با یک و سه چهارم لیوان آب جوش مخلوط کنید و بذاریدش روی بخار آب تا همه ذرات ژلاتین توش حل بشه یه بسته مارشمالو اگه از اون پیچ پیچ هاست با قیچی کوچیکش کنید اگر از این بسته هاست ۸ تا دونه اش رو بریزید توی ژله داغ تا کاملا" آب بشه. (بعضی از بسته ها مارشمالو هاش کوچیکترند در اینصورت ۱۵ تا دونه استفاده کنید) اگه لازم شد 30ثانیه تا یک دقیقه تو مایکروفر هم میشه بذاریدش . قالب مسطحی رو انتخاب کنید حالا یا سینی لبه دار یا سینی فر یا سینی شیرینی پزی .... فقط حواستون باشه قالبتون تو یخچال جابشه!!میتونید یکم چربش کنید ( من نکردم از حس روغنی بودن ژله خوشم نمیاد) و مایع رو آروم بریزید تو سینی این طوری ژله میره ته و مارشمالوها به دلیل بافت سبکشون میان رو سینی رو بذارید تو یخچال نیم ساعت تا 45 دقیقه بذارید بمونه بعد بیارید بیرون و دور ژله رو آروم با چاقو جدا کنید (من کف قالب رو چند ثانیه تو آبگرم گذاشتم )میتونید چند لحظه قالب رو بالابگیرید سشوار رو بگیری کفش تا ژله از قالب جداشه!! بعد رولش کنید و دوباره بذارید تو یخچال تا یکی دو ساعت خوب سفت بشه و بتونید برش بزنید منبع: مامی سایت http://www.thewickednoodle.com/2009/03/jello-pinwheels/
روش تهیه براونی با مارشمالو و بادام شیرینی عید نوروز
آماده سازی: 15 دقیقهمدت انتظار: 30 دقیقهمجموعاً: 45 دقیقهمواد اولیه :کره (بدون نمک) 10 قاشق سوپخوریشکر 1 و 1/4 فنجانپودر کاکائو (شیرین نشده) 3/4 فنجان + 2 قاشق سوپخورینمک 1/4 قاشق چایخوریعصاره وانیل نصف قاشق چایخوریتخم مرغ (سرد) تخم مرغ 2 عدد بزرگآرد نصف فنجانخرده شکلات (کم شیرین) 1/3 فنجانمارشمالو (کوچک) 1 و 1/4 فنجانبادام (نمکی، درشت خرد شده) نصف فنجان طرز تهیه: فر را با دمای 325 درجه فارنهایت (162 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک ظرف مخصوص فر 20 سانتی متری را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید به طوری که لبه های آن آویزان باشد.کره، شکر و کاکائو را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت یا یک روغن دان مخلوط کنید. ظرف را روی یک روغن دان بزرگتر که پر از آب در حال غل زدن است بگذارید تا یک قابلمه دوجداره درست کنید. کره را گاهی هم بزنید تا آب شود و مخلوط یکدست شود و آنقدر داغ شود که نشود به آن دست زد. کاسه را جدا کنید و بگذارید کنار تا 10 دقیقه بماند و خنک شود.وانیل را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا کاردک پلاستیکی هم بزنید سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بین اضافه کردن هر کدام خوب هم بزنید.زمانی که خمیر خوب ترکیب شده بود و براق و غلیظ شد آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود. خمیر را به صورت یک لایه داخل قالبی که آماده کرده اید بریزید و پخش کنید.براونی ها را 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آن فرو می کنید با کمی خرده نان مرطوب بیرون بیاید در فر بپزید. براونی را از فر بیرون بیاورید و بلافاصله روی آن خرده شکلات و مارشمالو و بادام خرد شده بپاشید. براونی ها را 5 دقیقه دیگر تا زمانی که مارشمالو ها شروع به آب شدن کنند در فر بپزید. براونی را از فر بیرون بیاورید و بگذارید روی یک توری بماند و کاملاً خنک شود. با استفاده از لبه های کاغذ روغنی یا فویل براونی را از ظرف بیرون بیاورید و برش بدهید و سرو کنید.