طرز تهیه سوسیس بندری
طرز تهیه سوسیس بندری
سوسیس 300 گرم پیاز 2 عدد سیب زمینی 3 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و روغن به مقدارلازم طرز تهیه سوسیس بندری سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار داده و مقداری آب رویشان بریزید سپس روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزند ، پس از پخت سیب زمینی ها و پیاز و سوسیس را مکعبی خرد کنید. تابه ای را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون ان بریزید و پس از داغ شدن روغن پیازها را درون تابه بریزید ، نمک و فلفل اضافه نمائید و پس از اینکه پیازها نرم شدند سیب زمینی و سوسیس خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید. سوسیس بندری را با نان و بهمراه سس های تند و سالاد سرو کنید ، میتوانید سوسیس بندری را در ظرف نیز سرو کنید و دورش را با سالاد تزئین نمائید. نکته ها : سوسیس بندری غذایی جنوبی میباشد ، سوسیس بندری باید تند و داغ سرو شود ، میتوانید به هر شکلی که دوست دارید مواد را خرد کنید ، در تصویر بالا تمام مواد درون خمیر فیلوی پخته قرار گرفته اند. ساندویچ سوسیس و ماکارونی
خوراک سوسیس بندری
میدانم که شاید فکر کنید این که غذای خیلی ساده ایست و دستور خاصی نمیخواهد. اما خب من پختنش برای من تازگی داشت. علاوه بر آن روش من که از یکی از دوستانم یاد گرفتم کمی فرق دارد. مواد لازم: ۱- سوسیس ۲- پیاز دو عدد ۳- گوجه فرنگی دو عدد ۴- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ۵- روغن ۶- نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه ۷- سیب زمینی دو عدد طرز تهیه: پیازها را حلقه حلقه خرد کنید و در کف ماهیتابه که قبلا در آن روغن ریخته اید بچینید.سیب زمینها را خرد کرده و روی پیازها بچینید.گوجه فرنگی ها را نیز قاچ کنید و بچینید. بعد ادویه را به همراه رب اضافه کنید.دست آخر هم سوسیس را که دالبری خرد کرده اید رو همه اینها بچینید. بگذارید که با شعله کم رو گاز برای نیم ساعت بماند. در این نیم ساعت پیاز و گوجه ها آب میاندازند و باعث پخته شدن سیب زمینی و سوسیس میشوند. گذشته از این ادویه و رب هم آرام آرام مزه خود را آزاد میکنند و به خورد بقیه اجزا میروند. وقتی که دیدی غذا حسابی آب انداخته آنرا هم بزنید که رنگ و طعم آن یک دست شود. بیست دقیقه دیگر هم بگذارید که غذا بپزد تا خوب به روغن بیافتد. خوراک بندری شما حاضر است. نوش جان پی نوشت: فراموش نکنید که همه مزه این خوراک به تند بودن آن است...پس تا میتوانید فلفل تند اضافه کنید.
طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی
طرز تهیه سوسیس کالباس در منزل را به سه روش برای شما آموزش داده ایم . (دستور شماره 1)مواد لازم : گوشت مرغ یا قرمز بدون استخوان 1 کیلو سیر 3 حبه زرده ی تخم مرغ 3 عدد آرد 3 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 5/0 قاشق مربا خورینمک 1 قاشق مربا خوریدارچین یک سوم قاشق مربا خوریزنجبیل یک پنجم قاشق مربا خوریهل 5/0 قاشق مربا خوریمیخک اندازه ی یک عدسجوز هندی اندازه ی 2 عدسروغن مایع 2 قاشق غذا خوری( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )طرز تهیه :گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید . فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه برش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . »(دستور شماره 2) مواد لازم : شیر خشك ( قنادی) 1 پیمانه آرد سفید نصف پیمانه یخ حدودا 2 پیمانه سینه مرغ خام بزرگ 1 عدد نمك،فلفل،پودر خردل،زنجفیل كمیقارچ برش داده شده و پسته به میزان دلخواهسیر به میزان دلخواهطرز تهیه :سینه مرغ را با میكسر خوب له میكنیم. آرد و پودر شیر را اضافه میكنیم خوب با دست ورز میدیم تا یكنواخت بشه. ادویه های مورد نظر رو اضافه میكنیم و خوب ورز میدیم. یخ خرد شده را اضافه كرده و مخلوط میكنیم . نیازی نیست كه یخ ذوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه كرده مخلوط میكنیم. . خمیر آماده شده را درون كیسه پارچه ای كه دوختیم میریزیم. كیسه مورد نظر باریك و بلند است و قطر و طول كالباس را تعیین میكند. بهتره كه قطر كیسه حدود 5 سانت باشه. دو انتهای كیسه را محكم میكنیم به طوری كه خمیر كاملا درون كیسه متراكم و فشرده باشد. . كیسه حاوی خمیر كالباس رو یه مدت 10 دقیقه درون آب در حال جوش قرار میدیم. و سپس از روی حرارت بر میداریم و صبر میكنیم خنك شود سپس كیسه را به مدات 1 شب در فریزر قرار میدیم و بعد 1 شب هم در یخچال قرار میدیم . كالباس آماده برای برش زدن است(دستور شماره 3)این گوشت به صورت چرخ شده استفاده می شه و خوب مثل نوع کارخانه یی اون از احشاء حیوانات، گوشت حیوانات پیر ...
سوسیس بندری
500 گرم سوسیس 3عدد سیب زمینی پیاز داغ5 قاشق غذاخوری فلفل دلمه 1 عدد پاپریکا و فلفلقرمز تندکمی رب گوجه 2 تا 3 قاشق نمک مقداری طرز تهیه سوسیس ها رو حلقه ای برش زده سرخ می کنیم . سیب زمینی رو می پزیم ونگینی درشت خرد کرده .پیاز داغ و فلفل دلمه رو به همراه پاپریکا وکمی فلفل قرمز تند اضافه کرده خوب مخلو ط می کنیم .در آخر رب گوجه رو می ریزیم وهمه این مواد رو به رب گوجه آغشته می کنیم. در ظرف مورد نظر ریخته ودر صورت تمایل می تونید با جعفری خرد شده تزیین کنید .نوش جان همه دوستانو اشنایان.
سوسیس بندری
سوسیس بندری یا بندری یکی از غذاهای ایرانیه که متعلق به مناطق جنوبیه. مواد لازم برای تهیه سوسیس هندی: سوسیس......................چهار عدد پیاز متوسط....................یک عدد فلفل دلمه ای کوچک.......یک عدد رب گوجه.......................یک قاشق غذا خوری پر آب................................یک استکان فلفل سیاه و قرمز............به میزان دلخواه طرز تهیه سوسیس هندی: *اول سوسیس ها رو حلقه ای کردم. *پیاز و فلفل دلمه ای رو خلال کردم. *توی یه کاسه آب،رب گوجه و فلفل رو مخلوط کردم. *پیاز و فلفل دلمه ای رو با هم توی ماهیتابه ریختم با شعله ی پایین،وقتی آب پیاز بخار شد روغن رو اضافه کردمو بعد سوسیس ها رو همراه با پیاز و فلفل دلمه ای سرخ کردم و مرتب هم زدم.وقتی کامل سرخ شد سسی رو که جدا آماده کرده بودمو به مواد اضافه کردمو گذاشتم با شعله ملایم خوب جا بیفته حدود 6-7دقیقه.اگه آب سستون زیاد بود کمی شعله رو بالا ببرید و بزارید تبخیر شه. *این غذا یه حالت آبدار داره نباید آب سس کاملا تبخیر بشه.باید مثل تصویر زیر باشه. *عکس هایی که با فلاش میگرفتم کاملا آبدار بودنش معلوم بود ولی خیلی چشم رو میزد مجبور شدم عکس بی فلاش بزارم ولی باعث شده آبدار بودنش معلوم نباشه. *فوق العاده لذیذ و خوشمزه و تــــنــــــــد. *با سس گوجه،فلفل،مایونز همراه با خیارشور،گوجه و نون ساندویج فوق العاده ست. *برای دیدن لینک گل گوجه ای اینجا کلیک کنید.
سوسیس بندری و چند نوع غذا با کالباس
سوسیس کوکتل 500 گرمپیاز3 عدد متوسطسیب زمینی5 عدد متوسطنمک و فلفل و زردچوبهبه مقدارلازمرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه : سیب زمینی ها را در قابلمه ای میریزیم و مقداری آب رویشان ریخته,روی حرارت قرار میدهیم تا بپزد.سیب زمینی های پخته شده, پیاز و سوسیس را متوسط خرد میکنیم(مانند آنچه در عکس ها مشاهده میکنید). تابه ای را روی حرارت میگذاریم و مقداری روغن توی آن میریزیم پیازها را درون تابه ریخته و کمی سرخ میکنیم و زردچوبه را به آن اضافه میکنیم و بعد فلفل,نمک,سوسیس,رب گوجه فرنگی و سیب زمینی را اضافه کرده و سرخ میکنیم. این غذا را با نان میل کنید. بنا به درخواست یکی از کاربران عزیز 3 دستور مختلف تهیه سوسیس کالباس در منزل را برای شما آموزش می دهیم دستور 1:مواد لازم : گوشت مرغ بدون استخوان : 1 کیلو (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود)سیر : 3 حبه زرده ی تخم مرغ : 3 عدد آرد : 3 قاشق غذا خوری فلفل سیاه : 5/0 قاشق مربا خوری نمک : 1 قاشق مربا خوری دارچین : یک سوم قاشق مربا خوری زنجبیل : یک پنجم قاشق مربا خوری هل : 5/0 قاشق مربا خوری میخک : اندازه ی یک عدس جوز هندی : اندازه ی 2 عدس ( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . ) روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه : گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید . فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه بوش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . » دستور شماره 2:شیر خشك ( قنادی) 1 پیمانه آرد سفید نصف پیمانه یخ حدودا 2 پیمانه سینه مرغ خام بزرگ 1 عدد نمك فلفل پودر خردل زنجفیل كمی قارچ برش داده شده و پسته به میزان دلخواه سیر به میزان دلخواهسینه مرغ را با میكسر خوب له میكنیم. آرد و پودر شیر را اضافه میكنیم خوب با دست ورز میدیم تا یكنواخت بشه. ادویه های مورد نظر رو اضافه میكنیم و خوب ورز میدیم. یخ خرد شده را اضافه كرده و مخلوط میكنیم . نیازی نیست كه یخ دوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه كرده مخلوط میكنیم. ...
سوسیس بندری
مواد لازم: سیب‌زمینی: 3 عدد خیارشور: 5 عدد گوجه فرنگی: 2 عدد پیاز: 2 عدد آب: نصف استكان سوسیس: 6 عدد رب‌گوجه‌فرنگی: 1 قاشق سوپخوری نمك و فلفل و زردچوبه: به میزان كافی نان باگت: به میزان كافی طرز تهیه : ابتدا پیاز را به صورت ریز، خرد كرده و سرخ‌كنید و سپس سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای‌درآورده و یك الی دو دقیقه در آب جوش تفت‌دهید تا كامل مغز پخت شده باشد. (سوسیس‌ها رامی‌توانید در ظرف دیگر سرخ كرده و بعد به پیازاضافه كنید.) بعد از اضافه كردن سوسیس‌ها به‌پیاز، نمك و فلفل و زردچوبه و رب‌گوجه فرنگی راهم اضافه كرده و نصف استكان آن را نیز به مواداضافه كنید تا كامل گوجه فرنگی در موادتان‌مخلوط شود و در نهایت سیب‌زمینی‌ها را (به‌دلخواه یا سرخ كنید و یا آب‌پز) اضافه كنید و به‌این ترتیب مواد داخل ساندویچ آماده می‌شود ودر آخر مواد آماده شده را به همراه گوجه فرنگی‌و خیار شور داخل نان‌های باگت قرار دهید