طرز تهیه خرمای مجلسی
آموزش عدس پلو
مواد لازم:عدس 2 پیمانهگوشت 200گرمبرنج 4پیمانهپیاز بزرگ 1عددروغن و ادویه(نمک ، فلفل ،زردچوبه ،دارچین) به میزان لازمزعفران به میزان لازمخرمای هسته گرفته 10عددکشمش پلویی 1 پیمانهطرز تهیه:1- ابتدا عدس رو با آب و نمک می پزیم و پس از پخته شدن آن رو آبکش کرده تا آب تیره ی آن خارج بشه.2- برنج رو هم در آب جوش ریخته و قبل از آبکش کردن ، عدس رو به آن اضافه می کنیم.3- سپس عدس و برنج را باهم آبکش می کنیم.4- مقداری روغن و زردچوبه کف قابلمه می ریزیم و می ذاریم داغ بشه.5- سپس برنج ابکش شده را در قابلمه ریخته و لا به لای آن پیاز داغ و دارچین و کمی زعفران حل شده می ریزیم.(برای مشاهده ی نحوه ی تهیه ی پیاز داغ روی واژه ی پیاز داغ کلیک کنید)6- روی در قابلمه دم کنی قرار داده و باشعله ی ملایم پلو را دم می کنیم.7- در این فاصله گوشت را در تابه ای ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن کشیده شود(در این مدت گوشت را هم میزنیم تا گلوله نشود).8- باقی پیاز داغ ،ادویه ، نمک و کمی زعفران و روغن به گوشت اضافه کرده و سرخ می کنیم.9- کشمش را ششسته و با خرما در روغن سرخ می کنیم.(منتها چون در پکن خرما یافت نمیشه من این مرحله را فاکتور گرفتم)10- پس از دم کشیدن برنج آن را در ظرف سرو ریخته و با گوشت ، خرما و کشمش تزیین می کنیم.نوش جان
پنکیک های فانتزی
طرز تهیه :1 عدد تخم مرع 1ق غ شیر خشک اق غ روغن نباتی100 میلی لیتر آب2-3 ق غ آردهمه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرفی شبیه شکل میریزیم و در تابه داغ و کمی چرب به شکل دلخواه فرم میدیم
خرما توپی
این خرما رو همه دنیا دیگه بلدن ولی خداییش خیلی لذیذ تر از خرمای ساده استبرای همین ما بیشتر مواقع این طوری درست میکنیممقدار مواد دست خودتونه کمتر یا بیشترمواد لازم:خرما........... 1/5 جعبهکره به دمای محیط رسیده.............100 تا 150 گرمبیسکوییت مادر..........1 بسته(تا 1/5 بسته هم میشه /بستگی به درشتی و ریزی خرما داره)گردو خردشده..........250 گرمطرز تهیه:خرما رو بدون هسته اش چرخ کنید +کره +بیسکوییت پودر شده+ گردو وخوب مخلوط کنیدحالا به اندازه دلخواه توی دستتون گرد کنید(میشه کف دست رو با روغن کمی چرب کنید)ودر انواع پودر ها بغلتونید و در کپسول گذاشتهمن در کنجد و پودر پسته و نارگیل غلتوندم و با شکلات آب شده تزیین کردم این خرما رو حتما در یخچال نگهداری کنید
طرز تهیه رنگینک + تزیین رنگینک
مواد لازم برای تهیه رنگینک: خرمای سیاه : یک کیلو (باید از خرماهای جنوب مثل خرمای دشتستان استفاده کنید با خرمای مضافتی خوب نمی شه) آرد گندم: حدود ۱ پیمانه دارچین: یک قاشق سوپخوری روغن جامد: ۲/۱ پیمانه گردوی خرد شده:۲۰۰ گرم پودر پسته یا نارگیل: مقداری برای تزئین برای رولت رنگینک.ابتدا هسته خرما رو در میاریم و خرما رو چرخ می کنیم(با دست,با هر وسیله ای می تونید خرما رو له کنید)اگه بخواهید نرم تر شه و کار باهاش راحت تر شه می تونید یکم توی یه ظرف روی حرارت بذاریدش واگه بخواهید خوشمزه تر شه روی حرارت یکم کره بهش اضافه کنید. بعد خرما رو روی نایلونی که یکم با روغن مایع چرب کردیم قرار می دیم و با وردنه چرب شده به شکل مربع یا مستطیل بازش می کنیم حالا آرد رو توی یه ظرف می ریزیم و تفت می دیم تا رنگش برگرده و کمی قهوهای بشه.مثل حلوا بعد روغن رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم با روغن کمی بو بخوره و بوی خامی آرد از بین بره.بعد از روی حرارت بر می داریم .و به دلخواه دارچین رو اضافه می کنیم.کمی که سرد شد اون رو روی خرما می ریزیم و پهن می کنیم بعد گردوی خرد شده رو روی حرارت کمی تفت می دیم(مواظب باشید مثل گردوی من نسوزه)و اون رو روی آرد می پاشیمحالا به کمک نایلون خرما رو لوله می کنیم.در هر مرحله با دست خرما رو خوب فشار بدید تا مواد به هم بچسبهبعد نایلون رو دور خرما می پیچیم و بافشار دست حالتش می دیم.بعد اون رو ۲-۳ ساعت توی یخچال می ذاریم.تا سفت شه( این جوری بریدنش سخت تر می شه ولی در عوض شکیل تر برش می خوره).از یخچال در میاریم و به قطر ۲ سانت برش می زنیم.می تونیم در پودر نارگیل یا پسته بغلتونیم .البته قبل از یخچال آموزش تزيين خرما, آموزش تصويري تزئين خرما, آموزش ر, آموزش عکس به عکس تزئين خرما, اموزش تزئين خرما, اموزش تزيين خرما, اموزش تزيين ميوه, انواع تزيين خرما, تزئين خرما, تزئين خرما عکس, تزئين خرما مدل جديد, تزيين خرما, تزيين خرما براي مجلس ختم, تزيين خرما براي مسجد, تزيين خرما براي پنجشنبه اخر سال, تزيين خرما به سبکي جديد, تزيين خرما جديد, تزيين خرما زيبا, تزيين سفره, تزيين ميوه, تزيين ميوه آموزش, عکسهاي تزئين خرما, عکسهاي تزيين خرما, مدلهاي تزئين خرما, مدلهاي تزيين خرما, نحوه تزئين خرما, نحوه تزيين ميوه, نمونه هائي از تزيين خرما براي پنجشنبه آخر سال, نمونه هاي تزيين خرمامنبع : نی نی سایت
حلوا با خرما
مواد لازم : 750 گرم خرما 500 گرم آرد 250 گرم گردو كوبیده شده 250 گرم كره یا روغن جامد یك فنجان پودر قندطرز تهیه : هسته خرما را گرفته و آن را چرخ كنید و سپس آرد و روغن را كاملاً تفت داده تاطلایی شود . بعد آن را از روی حرارت برداشته و گردوی كوبیده شده یا چرخ شده را با پودر قند و خرمای چرخ شده مخلوط كنید و خوب به هم بزنید و بعد آن را ورز دهید تا به صورت خمیر نسبتاً سفتی درآید و روغن پس بدهد . سپس آن را در دیس گردی پهن كرده و روی آن را با پودر پسته ترئین كنید . نكات تغذیه ای : برخی از خواص خرما عبارتند از : 1- خرما به علت داشتن آهن ، در نیروبخشیدن به گلبولهای قرمز خون مؤثر است و برای كم خونی بسیار مفید است . 2- خرما با داشتن فسفر و منیزیم در تقویت اعمال فكری مؤثر است . 3- خرما غذایی است كه هضمش آسان است . 4-خرما به علت دارا بودن ویتامین A در رشد و نگهداری كلسیم در بدن ضرورت دارد . 5 - خرما به علت دار بودن ویتامین B در تعادل اعصاب و تغذیه بدن ما نقش مهمی ایفا می كند . این حلوا دارای 6962 كالری است كه اگر توسط 10 نفر میل شود سهم هر فرد از كل انرژی ، 2/696 كالری خواهد بود .
طرز تهیه انواع بستنی و فالوده
طرز تهیه انواع بستنی و فالوده طرز تهیه فالوده کرمانیمواد لازم :نشاسته ——– 250 گرمآب ———- 2 ليوانگلاب ——– يك سوم ليوان طرز تهيه : آب و نشاسته را مخلوط كرده و در قابلمه نچسب مي ريزيم ، و آن را روي حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم تا مايه فالوده بجوشد . سپس گلاب را اضافه كرده و آن را به هم مي زنيم تا غليظ و كاملاً كشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گيرد ( براي اين كار بايد حداقل 20 دقيقه وقت صرف كنيم ) . سپس در ظرف بزرگي ، آب و يخ فراوان مي ريزيم و آن را نزديك چرخ گوشت قرار مي دهيم ، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل كرده و مايه فالوده را در چرخ مي ريزيم . ظرف يخ را طوري قرار مي دهيم كه رشته هاي فالوده داخل آن بريزد . مرتب و به آرامي ، با دست آن را زيرورو مي كنيم . ( بهتر است اين كار با دستكش انجام شود تا دست يخ نكند ) .پس از اتمام كار مقداري يخ را خرد كرده و كمي گلاب و شربت آبليمو اضافه مي كنيم . در موقع سِرو مي توانيم روي آن كمي شربت آبليمو بريزيم و با يك حلقه ليمو ترش برش زده ، آن را تزئين كنيم بستنی انبه برای رژیمی ها مواد لازم: ۲ عدد انبه، یك كیلو ماست كم چربی، نصف پیمانه آب پرتقال▪برای سس انبه:۲ عدد انبه، ۲ قاشق سوپخوری آبلیموی تازهانبه ها را پوست بگیرید و از هسته جدا كرده خرد كنید. آن را در یك دستگاه غذاساز بریزید و آب پرتقال و ماست را اضافه كرده، دستگاه را روشن كنید تا خوب مخلوط شوند.این مخلوط را در یك قالب بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از آنكه دور ظرف كریستال های یخ پدیدار شد ظرف را از فریزر خارج كنید و بستنی را خوب هم بزنید. این كار موجب می شود بستنی حالت یخی نداشته باشد. دوباره قالب بستنی را در فریزر قرار دهید تا كاملا بسته و سفت شود. حدود نیم ساعت یا یك ربع ساعت قبل از سرو كردن بستنی را در یخچال بگذارید تا كمی نرم شود. آن را با سس انبه سرو كنید.برای تهیه سس:انبه ها را پوست بگیرید و از هسته جدا كرده خرد كنید. انبه را در یك دستگاه غذاساز یا مخلوط كن بریزید و آب لیموی تازه را اضافه كرده دستگاه را روشن كنید تا انبه را كاملا خرد و به صورت سسی یك دست درآورد. سس را در یخچال بگذارید تا سرو شود. بستنی را در ظروف گود كوچك ریخته سس انبه را روی آن بریزید و با چند خلال پوست لیموترش تزئین كنید. بستنی ایتالیایی● مواد لازم: ▪ پودر ژلاتین: یك قاشق چایخوری ▪ شیر: یك دوم پیمانه ▪ كره بدون نمك: ۶۰ گرم ▪ وانیل شكری: ۲ قاشق چایخوری ▪ آب: یك قاشق غذاخوری ▪ سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد ▪ پودر شكر: یك دوم پیمانه ▪ آب لیمو: یك قاشق چایخوری ...