طرز تهيه پكوره و سمبوسه
-- پکوره
سلام دوستان گلم ! این مرتبه باز هم پکوره سینه مرغ را برای شما عزیزان مینگارم . طوریکه شما مطالعه نموده اید دو پست دیگر نیز پکوره سینه مرغ داشتیم . خمیر میگردیم و رنگ و تخم علاوه نمیگردیم . این روش برای کسانی بود که با تخم و رنگها احساسیت دارند . روش دوم اصلا خمیر نمیکردیم . بلکه تخم و مساله را بالای سینه مرغ علاوه و بریان میگردیم . اینکه روش سوم ما خمیر را با تخم و رنگ زرد گون تهیه میداریم . روش سوم پکوره سینه مرغ مواد لازم ۱- سینه مرغ دو عدد ۲- تخم سه عدد ۳- آرد نخود بقدر لازم خمیر به شکل مایع غلیظ در بیاید . ۴- تخم گشنیز دو قاشق خورد ۵- مرچ و نمک ۶- رنگ شیرین یا رنگ هندی زرد ۷- پودر سیر ۸- روغن بقدری لازم ۹- سلاد برای تزیین طرز تهیه ۱- تخم را توی ظرف شکسته با کمک به همزن خوب مخلوط نماید . آرد را کم کم اضافه کنید . تا مایع کاملا هم دست گردد . خمیر را رنگ بزنید و مرچ ، نمک ، سیر علاوه کنید . ۲- سینه مرغ را شسته از وسط دو قاش نموده بعدا با اندازه های مساوی خورد کنید . با تخم گشنیز آغشته نموده داخل مایع خمیر غوطه ور نموده در بین روغن داغ با حرارت نورمال سرخ اش کنید . پکوره ما آماده است . حین سرویس نمودن با سلاد آراسته و نوش جان کنید . اشتهای خوب !