شعر درباره ی زعفران
خواص چای زعفران
خواص چای زعفران زعفران گیاهی است بومی اروپا و آسیا که اغلب به صورت خشک شده به عنوان ادویه و دم کرده استفاده می شود. همان طور که همه ی شما خوب می دانید این ادویه خیلی هم گران است. دلیل آن هم این است که حدود 400 هزار کلاله ی گیاه زعفران، تنها یک کیلوگرم از این ادویه را در اختیار ما قرار می دهد. اگر چه زعفران اخیراً به دلیل گران بودن و آگاهی و شناخت مردم از دیگر گیاهان دارویی که علاوه بر این که خواص خوبی دارند و به اندازه ی زعفران هم گران نیستند، محبوبیت قبلی خود را از دست داده اما به هر حال این گیاه دارای خواص درمانی متعددی است که در ادامه برخی از آن ها را ذکر می کنم. کاهش درد قاعدگی: در سال های گذشته، زعفران به عنوان یک محرک برای تحرک قاعدگی در زنانی که عادت ماهیانه ی منظمی نداشتند، استفاده می شد. دم کرده ی گیاه زعفران هم چنین برای کاهش خون ریزی رحم، تسهیل خونریزی و کاهش درد ناشی از قاعدگی به کار برده می شود. البته این چای نباید توسط زنان باردار مصرف شود چرا که در تعدادی از تحقیقات دیده شده است که موجب سقط خود به خودی جنین می شود. ضد افسردگی: چای زعفران برای درمان افسردگی نیز استفاده می شود. گزارش شده است که دریافت مقدار زیادی از دم کرده و یا ادویه ی زعفران موجب احساس شادی و خوشحالی می شود. پیشگیری از سرطان: زعفران حاوی کاروتنوئیدها است و بر طبق یافته های علمی، این کاروتنوئیدها ایجاد واکنش های مختلفی در برابر کارسینومای سرطانی، توده های بدخیم سرطانی (سارکوما) و لوکمی در انسان ها می کنند. سلامت قلب: بر طبق مطالعات انجام شده، گزارش شده است که چای زعفران از تجمع کلسترول در رگ ها جلوگیری می کند و به این ترتیب از بیماری های قلبی جلوگیری می کند. تسکین دردهای شکمی: دم کرده ی زعفران برای دردهای متوسط تا شدید شکمی و قسمت فوقانی شکم موثر است. همچنین دردهای غشای روده ی بزرگ را نیز آرام می کند. کاهش فشار خون: دم کرده ی زعفران حاوی موادی است که به آن کروستین می گویند که فشار خون را پایین می آورد. به همین دلیل زعفران به پیشگیری از افزایش فشار خون کمک می کند. خلط آور: دم کرده ی زعفران موجب تحریک استفراغ و سرفه به منظور تسکین درد سینه، گلو و معده می شود. فواید دیگر: چای زعفران برای درمان بسیاری از بیماری ها مانند آسم، سرفه، خشکی پوست، حمله عصبی، گاز معده، سوزش سردل، بی خوابی و انزال زود رس مفید است.
زعفران
زغفران سلام ای سرزمین من خراسان که می روید به خاکت گل فراوان گلی رنگ بنفش و پرچمی زرد به هر درد ی به عالم هست درمان گلی زیبا که نامش زعفران است زخون دل به دست آورده دهقان بسی ارز آوری دارد به کشور که باشد افتخار ملک ایران نباشد هیچ گل در فصل پاییز ولی پاییز این گل چون بهاران خزان معنی ندارد در دیاری که باشد پرچم این گل نمایان خواص زعفران بسیار باشد همه وصفش شنیدیم ازپزشکان به هر جا این گل زیبا بروید همیشه مردمانش شاد وخندان بهایش چون طلا باشد از این رو طلای سرخ نامندش بزرگان طلای سرخ اما رنج و سختی فراوان دارد و فرسایش جان به تنهایی بسی دشوار باشد به به همکاری بگیرد کار سامان چوبا هم یکدل ویکرنگ باشند شود هر کار مشکل سهل و آسان دو ماه از سال بس مشغول کارند همه مردان و زنها و جوانان برای چیدن گل های زیبا رونداز خانه بیرون ، صبح گاهان سحر باید که گلها جمع گردد نتابد بر رخش خورشید تابان اگر تابد به گل شمس درخشان نماند عطرو طعم خوب در آن به هنگامی که گل گردد شکوفا تمام دوستان اقوام و خویشان به باغستان روند و با ظرافت بچینند حاصل خود از دل وجان جدا باید شود گل از کلاله به خانه آورند آن گل شتابان به شب هنگام گردهم نشینند میان جمعشان باشد گل افشان کلاله چون زگلها باز گردد بسی مشعوف گردند و غزل خوان یکی افسانه می گوید یکی طنز بسی زیبا بود جمع عزیزان یکی عاشق یکی معشوق گردد رقیه عشوه ها دارد به رحمان کند کاظم ز کبری خواستگاری محمد ماه پری را گشته خواهان خلاصه جملگی مشغول و شادند بدین سان می برند شب را به پایان چو پایان یافت فصل چیدن گل ز رنج و سختی بسیار ، آنان متائی را که همچون پول باشد به دست آورده و شاکر ز یزدان کنم تقدیم این شعر ضعیفم به دانشمند خوب و پیر فرزان به دکتر بهنیا آن مرد نیکو که صرف علم گشه عمر ایشان به آنکه نام نیکویش همیشه بود ورد زبان جمله نیکان به آنکه علم خود سی سال آموخت به دانشجوی دانشگاه تهران به آن مرد خراسانی که وصفش اگر گفت هاشمی یک از هزاران زبان قاصرم لایق نباشد بیان قدر او با شعر نتوان محمد حسن هاشمی - خردادماه 1390
زعفران از کاشت تا برداشت و فزآوری(قسمت 1)
مقدمه:زعفران يکي از قديميترين گياهان ادويهاي و دارويي است که همواره مورد توجه مردم بوده است. عده اي از پژوهشگران منشأ زعفران را ايالت قديم ماد ايران ميدانند ، در حاليکه عدهاي ديگر مبدأ زعفران را منطقه وسيعتري از زمين ميدانند و معتقدند که منشأ زعفران يونان، ترکيه، آسياي صغير و ايران ميباشد و سپس کشت آن از مشرق تا شماليترين نقاط هندوستان و چين و از غرب تا اسپانيا گسترش يافتهاست .با توجه به شرايط اقليمي کشور ما که آب يکي از عوامل اصلي محدود کننده توسعه کشاورزي است، زعفران اين گياه کم توقع از بازده اقتصادي بالايي برخوردار است. زيرا زمان مصرف آب در زراعت زعفران موقعي از سال است که ساير محصولات به آب نيازي نداشته يا حداقل با مشکل کم آبي مواجه نميباشند. اين گياه در دوران خواب زمستاني هم نياز به آبياري ندارد و رويش گياه زعفران در فصل سرد پائيز و زمستان موجب ميشود که اين گياه آفات و بيماريهاي مهمي نداشته و به سمپاشيهاي مکرر نياز ندارد. سرزمين پهناور ايران قطعاً بزرگترين توليد كننده زعفران جهان است و به دليل دارا بودن تنوع آب و هوايي، بسياري ازمحصولات باغي و زراعي از جمله زعفران آن، داراي بالاترين درجه كيفيّت ميباشد. گل زعفران در بسياري از استانهاي ايران كشت می شود لیکن کشت زعفران در حال حاضر در ايران به استان خراسان جنوبي (95 درصد) و استانهاي اصفهان، کرمان، مرکزي، يزد، کرج و فارس (5 درصد) منحصر گرديده است . همچنين کشت زعفران علاوه بر ايران و اسپانيا در کشورهاي فرانسه، يونان، الجزاير، مصر، مراکش، ايتاليا، آلمان، استراليا، مکزيک، هندوستان، پاکستان، چين و ترکيه کم و بيش متداول شدهاست .در حال حاضر حدود 100 هزار خانوار در فرآيند کاشت، داشت و برداشت زعفران فعاليت ميکنند و جمعيت 500 هزار نفري مخصوصاً در نواحي گرم و خشک و کويري کشور در استان خراسان از طريق زعفران امرار معاش ميکنند .زعفران گياهي چند ساله است و فقط در يک سال هزينه کشت دارد و در مقابل چندين سال متوالي قابل بهرهبرداري است. همچنين وزن کم، عدم نياز به وسايل حمل و نقل مخصوص و سهولت نگهداري آن باعث ترقي قيمت آن ميشود چکیده:زعفران يکي از ارزشمندترين رستنيهاي ايران است كه با رنگ و رايحهاي دل انگيز و مزهاي دلپذير جهانيان را مجذوب خود کرده است. زعفران از زمانهاي بسيار دور در ايران کشت ميشده و ايران را خاستگاه اين گياه ميدانند. در حال حاضر ايران بزرگترين توليد کننده زعفران در دنيا است. همچنين به دليل شرايط خاص آب و هوايي موجود در کشور زعفران توليد شده در ايران از بالاترين کيفيت برخوردار است. کلالههاي زعفران که قسمت تجارتي ...
نگاهی به مجموعه شعر «پرنوشته ها» سروده ی مرید میرقاید / دعوت به جشن زعفران
امید حلالی: بعضی اوقات می اندیشم که فرآیند شعر سفری را در خود نهفته دارد. سفری به آفاق یا انفس . طبیعی ست که گاه آمدن از این سفر ، شاعر از دستاوردهاش، از تجربه، دانش و شهودش با مخاطبش، یا احبابش سخن گوید. آن گونه که سعدی از سفر می آید و برای دوستانش به رسم هدیه تحفه ی بوستان و گلستانش را می آورد که بر آنها هرگز دست تاراج و تطاول خزان نخواهد رسید. مرید و دفترش این گونه حکمی برای من دارند. او سال ها از خورستان دور بوده اما منتقدین هماره جایی برای او در تقسیم بندی شعر جنوب قائل بوده اند . سراغ مرید را در دهه های قبل می شود در «فردوسی» دهه ی پنجاه ، با تعدادی شعر، «بنیاد» همان دوران با تعدادی نقد بر چند دفتر شعر و در دو دهه ی بعد در برخی مجلات ادبی با چاپ گاه به گاه شعری گرفت. حیات پرنوسان اجتماعی شاعران در دهه های گذشته مانع آمده است تا عرضه ی مرتب آثار یک شاعر، تحولاتش و نیز سیر حرکت و تکوین سویه های کارش به هنگام پدیدار آید. هرچند که برخی منتقدین را نظر برآن است تا استمرار کار یک شاعر را جزو کارسازترین دلایل اقبال نسبت به آن شاعر بدانند ( مانند معیاری که محمد حقوقی در کتب شعر نو از آغاز تا امروز برای شاعران قائل شده است) . لیکن به نظر می رسد در این باره می توان قدری تجدیدنظر کرد، به نظر نگارنده استمرار در سرایش بسی اولویت دارتر نسبت به استمرار در چاپ است ، هر چند که چاپ و نشر به موقع آثار خود مزیتی برای شاعران تلقی می شود. نکته ای که مایلم بدان اشاره داشته باشم فرهنگ اقتدارخوانی ست. فرهنگی که چند صدای برجسته را به بهای نفی، طرد و به حاشیه راندن دیگر صداها، می شنود، شنیده نشدن همه ی صداها باعث می شود تا خلاء هایی به فراخور هر یک از صداهای شنیده نشده ایجاد گردد؛ خلاءهایی که پس از چندی توسط صداهای مقتدر اشغال شده و باعث می شود تا صداهای مقتدر رشدی ناهنجار در مقطعی بیابند. راستی از خود پرسیده ایم چرا پس از گذشت هشت دهه ی از عمر شعر نو جز 5 چهره ی مقتدر نیما، م امید ، بامداد، فروغ و سپهری دیگر نمی شود گویا از چهره شاخص دیگری سخن به میان آورد؟ 5 تنانه دیدن شعر معاصر خود از آفت های فرهنگ بیمار مقتدرخوان است. فرهنگی که رهروان بسیار را می کشد ، از کشته های آنان پشته می سازد، پس آنگاه سپهری را بر می نشاند. اشکال کار اینجاست که آیا همزمان با همین سپهری به طور مثال محود شجاعی ای نیز بوده است با کتابی چون «از آبی نفس های کوتاه» که بی مخاطب و ناخوانا و بی مخبر باقی مانده است. خواب دیدم/ خواب دیدم، رسول مهربانیت/ ظهور کرده است. سطرهای بسیاری ، شعرهای بی نظیری هست که سخت جایشان برای زمزمه کردن و جاری شدن بر لب و دندان مردم خالی ست. برای ...
سوالات نگارش زبان فارسی 2
Normal 0 false false false EN-US X-NONE FA باسمه تعالی سوالات درس پنجم: س: 1-قبل از نگارش به چه نکاتی باید توجه کرد؟ ج: قبل از نگارش،نوع زبانِ وبیان،قالب حجم،سطح و موضوع نگارش را باید معین کرد و به مقتضای آن از مهارت های خود باید بهره گرفت. س: 2-زبان نامه های اداری چگونه است؟ ج: زبان نامه های اداری کوتاه وصریح است و از اصطلاحات و تعبیرات خاصّی استفاده میشود. س: 3-مخاطب روزنامه ها .... هستند. ج: عموم مردم س: 4-به چه دلیل نگارش روزنامه نیاز به مهارت خاصی دارد؟ ج: به دلیل این که مخاطب آن عموم مردم میباشند. س: 5-ویژگی های زبان محاوره چیست؟ ج:الف)در آن ارکان دستوری جابهجا میشوند؛ ب)کلمات شکسته میشوند؛ پ)از لغات،اصطلاحات،امقال و کنایات عامیانه استفاده میشود؛ ت)ان زبان ساده و بی تکلّف و قابل فهم است. س:6-کدام نوشته ساده تر خواهد بود؟ ج:هر چه نوشته به زبان محاور نزدیک تر باشند، ساده ترند و بهتر میشود آن ها را دریافت. س:7-ویژگی زبان کودکان چیست؟ ج:در زبان کودکان معمولاً از تعابیر، واژگان و اصطلاحات ساده و قابل فهم،بیابهام ومتناسب با فهم کودک استفاده میشود.در این زبان نحوهی بیان صمیمی و عاطفی ومتناسب با ذوق وعلاقه و احساسات وعواطف کودکان است. س:8-ویژگی های زبان معیار چیست؟ ج:الف)زبان ملّی و رسمی، فرهنگی وعلمی، مطبوعاتی و آموزشی کشور ماست؛ ب)زبان درسخواندگان ایرانی است؛ پ)این زبان به غیر فارسی زبان ها آموزش داده میشود؛ ت)نشانه ها و عناصر محلّی، لهجهای، لغات مهجور فارسی و لغات بیگانه در آن دیده نمیشود؛ ث)زبات،تثبیت شده ودارای اصول معیّنی است؛ ج)مطابق دستور زبان فارسی معاصر نوشته شده است. درس ششم: س:1-چرا شکل گفتاری و نوشتاری کلمات زیر تفاوت دارد؟ خواهر، خوردن، خواستار، خوابیدن ج:این کلمات در گذشته به همین شکل که نوشته میشوند، خوانده میشدند؛ امّا چون تغییر در گفتار سریعتر از نوشتار است، شکل نوشتاری آن ثابت مانده؛ امّا تلفّظ آنها تغییر کرده است. درس یازدهم: س:1-قواعد آغاز کردن مناسب را بنویسید. ج:شروع نوشته با کلمات و جملات مؤثّر تأثیر خود رو بر خواننده تا پایان متن میگذارد. آغاز مناسب به نوشته جهت میدهد و آن را منسجم میسازد. س:2-براعت استهلال چیست؟ ج:به مثال زیر دقت کنید: به مغرب سینه مالان، قرص خورشید نهان میگشت پشت کوهساران فرو مـیریخت گَردی زعفران رنگ به روی نـیزه ها و نـیزه داران دراینجا در همان ...
در باره زعفران
درباره زعفران زعفران یا طلای سرخ :زعفران یکی از ارزشمندترین گونه های گیاهی قدیمی جهان است . کلاله هایی از گلهای تازه چیده شده توسط دست جدا و خشک می شوند زعفران نامیده می شود. یک کیلوگرم زعفران خالص بیش از 170 هزار کلاله خشک می باشد. پس تعجبی ندارد که این محصول گرانبها طلای گیاهی یا طلای سرخ نیز نامیده شود . خواص زعفران : پزشکان و شیمی دانان از قدیم به خواص ویژه و دارویی زعفران عقیده داشته اند و علم جدید این عقیده را تایید نموده است. زعفران در صنایع دارویی - غذایی و شیمیایی کاربرد وسیعی دارد. برخی از خواص ویژه زعفران عبارت است از : نشاط آوری، لطافت و شادابی پوست بدن، احساس سلامتی و نیروزایی و ضد سرطان . کاربرد غذایی زعفران : در سراسر جهان زعفران مورد ارزشیابی زیادی قرار می گیرد که یکی از کاربردهای غذایی زعفران بعنوان یک چاشنی طبیعی می باشد که به غذا رنگ، بوی خوش و طعم شگفت انگیزی می بخشد و در تهیه انواع غذاها از قبیل گوشت، ماهی، برنج، ماکارونی، کیک، دسر و نوشیدنیها به کار برده میشود. منبع: سایت شرکت تعاونی جهان زعفران