شرکت شکلات سازی آیدین
محصولات کارخانه شکلات سازی آیدین در ایران
جرسیا گلدن آیدین - کلاسیک گلدن آیدین - تابلت آيدين لاو ...
تاریخچه کارخانه شکلات سازی آیدین ((در ایران))
فعالیت این شرکت از سال 1324 هجری شمسی با تولید آبنبات و تافی کره ای مخصوص به نام ریس آغاز گردید و در سال 1341 شرکت داداش برادر را تحت شماره 357 در اداره ثبت شرکتهای تبریز به ثبت رسانید و با بهره گیری از ماشین آلات و دستگاههای اتوماتیک و نگرش اصولی نسبت به نیاز بازار و مشتریان، سعی در افزایش تنوع و تولید محصولات خود نمود.
شکلات تلخ بخورید
آیا می دانید چرا گفته می شود که شکلات تلخ بخورید؟ مصرف مقدار کم شکلات تلخ در هر روز می تواند از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کند. * محققان آلمانی اعلام کرده اند که مصرف مقدار کم شکلات تلخ روزانه باعث پائین رفتن فشار خون می شود. * این تحقیق که روی 44 نفر که از 56 تا 73 سال انجام شده است نشان می‌دهد که مصرف مقدار کم شکلات تلخ که حاوی کالری پائینی است فشار خون این افراد را پائین برده و آنها نسبت به افرادی که شکلات شیری سفید رنگ خورده اند فشار خون کمتری دارند.* مصرف مقدار بسیار کم شکلات تلخ که حدود 30 کالری انرژی دارد می تواند برای سلامت افراد مفید باشد و با وجود کالری کمش موجب چاقی نیز نمی شود.
مصاحبه با مدیرعامل شرکت شکلات سازی آچاچی
مصاحبه با علی ایرانی رشیداباد چهره ی ماندگار کنگره چهره های برتر صنعت و تجارت کشور چندی پیش متوجه شدیم که شخصی به نام « علی ایرانی رشید آبادی »، از سوی کنگره ای با عنوان «کنگره چهره های برتر صنعت و تجارت » در همایش های بین المللی صدا وسیمای تهران سال 1389 مورد تجلیل قرارگرفته است. بدون شک همه مان از شنیدن این خبر به شوق آمدیم و این خبر کوچکی نبود تا ما به عنوان تنها رسانه ی رسمی شهرستان میانه از آن چشم پوشی کنیم. بلی، درست حدس زدید آقای ایرانی یکی از همشهریان فاخر و غرور آفرین ماست که بلافاصله بعد از شنیدن این خبر بزرگ به سویشان، جهت یک مصاحبه خصوصی شتافتیم. لازم بذکر است که در این مصاحبه گرم و صمیمی جهت سهولت ادراک پرسشها و پاسخها از دو نشانه استفاده نموده ایم ، بدین ترتیب که پرسشهای خبرنگار را با علامت * و پاسخهای جناب ایرانی با نشانه ـ نمایش داده میشوند. *آقای ایرانی میدانیم که متولد شهرستان میانه هستید ، اما میخواهم خواهش کنم که خود را به طور کامل معرفی کنید؟ ـ بنده علی ایرانی رشید آبادی و همینطور که از اسمم پیداست در روستای رشید آباد بخش کاغذکنان شهرستان میانه، در سال 1330 به دنیا آمده ام. از قدیم و ندیم ها متأهل بوده ( خنده ) و دارای دو فرزند پسر و یک دختر میباشم، که یکی از پسرانم به اسم آیدین مدیر فروش شرکت است. *آقای ایرانی شاید خیلی ها مثل من کنجکاو باشند بدانند که شما این کار را از کجا آغاز نموده اید، منظورم این است که آیا این پیشه ی خانوادگی شماست و این ثروت انبوه را از پدرتان به ارث برده اید؟ ـ ( همراه با تبسم میگوید: ) ارث! ... خیر. بنده در سال 1343 به این شغل رو آوردم. البته اوایل هیچ فکرش را نمیکردم که چنین عاشق و دلبسته ی اینکار شوم، چون هرچه بود به عنوان یک کارگر ساده در یک قنادی کوچک در تهران کار میکردم، بعدها متوجه شدم که دل کندن از این کار برایم ممکن نیست. * پس این کارخانه و بقول معروف این دم ودستگاه، این برو و بیا ها و ... بلاخره از کجا آمده اند، یعنی میخواهید بگویید همه حاصل زحمت و دست رنج خودتان است و شما بودید که آچاچی را از نقطه ی صفر آغاز کرده اید؟ ـ بلی، تنها مدتی بعد از شروع کار در آن قنادی کوچک بود که شروع به پروراندن این رویای بزرگ در ذهنم کردم. *پس بلاخره رویایتان کی به حقیقت پیوست، منظورم این است که در چه سالی شرکت آچاچی را بنیان نهادید؟ ـ در سال 1357. *آیا از شکست نمی ترسیدید؟ بلاخره شما در آن موقع یک بچــه شهرستانی غریب در یک شهــر درندشت بودید و یکهو در بین غول های صنعتِ شکلات و شیرینی قد علم کردید. هیچ وقت از اینکه سیلی ورشکستگی به صورتتان بخورد هراسی نداشتید؟ ـ خب به هر حال شروع هر ...
شرکت آیدین
شركت داداش برادر در سال 1324 توسط دو برادر مهاجر روسى بنامهاى داداش و غايبعلى در شهر تبريز تأسيس گرديده و كار خود را با توليد آبنبات و تافى كره ا‌ى مخصوص بنام ريس آغاز نمود.در سال 1341 ، با مدرنيزه شدن تجهيزات ، رشد كمى و كيفى قابل توجهى حاصل شده و نقطه عطفى براى توليدات شركت بوجود آمد. در سال 1356 با بدست آوردن دانش فنى لازم، آيدين بعنوان نام تجارى شركت انتخاب گرديد. از آن پس خطوط توليدى جديدى از جمله بيسكويت، ويفر، آدامس، شكلات، كره كاكائو، پودر كاكائو و اسنك به خطوط اظافه شد كه توسط 1200 نفر زن و مرد جوان و تحصيل كرده توليد و اداره مى شود. شركت داداش برادر با مارك تجاري آيدين با 300 نفر فروشنده آموزش ديده و 8 مركز پخش، بيشترين سهم بازار را در داخل كشور بدست آورده و مورد استقبال بازارهاي بين المللى قرار گرفته است. دفتر مرکزی: تبریز- کیلومتر ۴ جاده مراغه کد پستی: ۵۴۹۵۱۱۸۶۵۹ تلفن:۵۶ ۶۰ ۴۲۴ ۴۱۱ ۰۰۹۸ فاکس: ۵۵ ۶۰ ۴۲۴ ۴۱۱ ۰۰۹۸ پست الکترونیکی:[email protected]کارخانه:تبریز - خیابان آبیاری، کیلومتر ۲۰ جاده تهرانتلفن: ۴-۹۱ ۶۳ ۶۳۰ ۴۱۱ ۰۰۹۸ فاکس: ۹۰ ۶۳ ۶۳۰ ۴۱۱ ۰۰۹۸ آدرس سایت:http://www.aidin.com محصولات:
شکلات وکنترل کیفیت در این صنعت
شکلات وکنترل کیفیت در این صنعت تاریخچه شکلات و خواص آن شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی است در نظر آوریم که در اروپا سالانه میلیاردها دلار شکلات مصرف می شود. اروپایی ها به طور متوسط سالانه 9 کیلو شکلات می خورند، این رقم در اروپا به بیش از 2 میلیون تن در سال می رسد. شکلات در واقع نوعی سیستم کلوئیدی است که در آن فاز مایع را کره کاکائو و فاز پراکنده را ذرات پودر کاکائو و شکر تشکیل می دهند. شکلات به دلیل داشتن سه ماده کافئین، تئو برومین ، وفیتل استیل آمین محرک ملایم بوده و موجب احساس شعف و ارامش بخشی می گردد. شکلات نه تنها یکی از اجزای اصلی مورد استفاده در قنادی است ، بلکه طعم لذت بخش آن باعث شده که در شیرینی سازی ، بستنی سازی و سایر فرآورده های غذائی مورد استفاده قرار گیرد. شکلات را به اشکال مختلف از قبیل آشامیدنی ، شربت ، طعم دهنده ، پوشش یا شیرینی مورد استفاده قرار می دهند. شکلات به انواعی از خوراکی‌های منشق از کاکائو گفته می‌شود.این ماده غذایی پر طرفدار و انرژی زا، بطور معمول از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت‌های متفاوت تولید می‌شود. کاکائو بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است و حداقل به مدت سه هزار سال در این منطقه کشت می‌شده‌است. مدارک باستان‌شناسی حاکی از کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس در حدود ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است. شکلات در قسمت آمریکای مرکزی، نوعی کالای لوکس محسوب می‌شد و از دانه‌های کاکائو هم به عنوان پول استفاده می‌کردند. درگذشته شکلات بیشتر در نوشیدنی‌های شکلاتی کاربرد داشته‌است. اولین بار، فاتحان اسپانیایی کاکائو را برای نشان دادن به پادشاه و ملکه اسپانیا از آمریکا به اروپا آوردند؛ و خیلی زود، این ماده جزو مواد غذایی قاره اروپا گردید. آن زمان از شکلات تنها در انواع نوشیدنی‌ها استفاده می‌شد که البته مقداری شکر به نوشیدنی اضافه می‌کردند تا تلخی آن گرفته شود. تا قرن ۱۷، شکلات در اروپا، ماده غذایی گران قیمتی محسوب می‌شد که تنها ثروتمندان از آن استفاده می‌کردند. در سال ۱۸۲۸م، هلندی‌ها روشی اختراع کردند که طی آن، چربی دانه‌های کاکائو را می‌گرفتند و از آن، کره کاکائو تهیه می‌کردند. از باقی مانده دانه کاکائو هم پودر کاکائو تهیه نمودند. همچنین طی روشی دیگر، شکلات را قلیایی نموده و به این ترتیب، مزه تلخ آن را از بین می‌بردند. از آن زمان بود که شکلات‌ها به شکل امروزی تهیه شد. گفته شده که جوزف فرای، اولین کسی بود که در سال ۱۸۴۷م، شکلات‌های امروزی را عرضه نمود که به راحتی قابل خوردن باشند. با وجود پیشرفت‌هایی که در ...
لذت های شکلاتی شدن !
مادر فارست گامپ می گفت: «زندگی مث یک جعبه شکلاته. تو هیچ وقت نمی دونی چی گیرت می آد.» آن موقع ها که فیلم ساخته شده بود، یعنی اواسط دهه 90 میلادی، شکلات ها هنوز اینقدری بین ما ایرانی ها تنوع و تکثر نداشتند.در شئون و ارکان زندگیمان نفوذ نکرده بودند و خرید و خوردن و هدیه دادنشان چندان مرسوم نبود. غیر از آب نبات های ساده و نه خیلی هیجان انگیز موسوم به «کُپل». فقط تافی های «داداش و برادر» بود و دو سه مارک محدودخارجی مثل «هوبی» و «مترو» - که تازه چی می شد اگر به عنوان جایزه برایت می خریدند، یا دل به دریا می زدی و اندک پول توجیبی ات را صرفش می کردی ... به اضافه آن شکلات سفت های قهوه ای راه راه که توی شیرینی فروشی ها بودند و انگار نقطه مرزی شیرینی و شکلات به حساب می آمدند. به خاطر همین هم به جای جمله قصار مادر فارست، ما می گفتیم «هندوانه دربسته» و اینطوری منظورمان را به مخاطب منتقل می کردیم.امروز اما پلورالیسم حاکم بر شکلات هایی که توی بازار می بینیم با تمام مکاتب هندی ها برابری می کند. از تلخ وشیری و کاکائویی بگیر تا اینهایی که وعده صبحانه شده. می شود مشت مش توی جیب بریزیم و همینطور که توی خیابان راه می رویم، سق بزنیم یا برای خالی نبودن عریضه، یک جعبه خوشگلش را کادو بگیریم. حالا می توانیم حس باکلاسی داشته باشیم و در آینده ای نه چندان دور، موقع نصیحت کردن فرزندانمان مثل «سالی فیلد» آن فیلم، از استعاره شکلات استفاده کنیم.چیستی و چرایی انواع و اقسام دنیای هوس انگیز و خوشمزه شکلات ها، سبک زندگی این هفته ماست.اندر آداب «شکلات خری» و «شکلات خوری»چیزی میان عسل و شیرینیاصلا جای تعجب نیست که با دیدن شکلات، یکهو بزاقمان ترشح می کند و آب از لب و لوچه مان سرازیر می شود. حافظه خوب بلد است احساسات ناشی از تجربیات مختلف را به خاطر بسپارد و یک جایی، حتی بی اینکه خودمان بدانیم و حواسمان باشد، وسوسه خوردن را به هدف لذتی قبلا تجربه شده سراغمان بفرستد اما چند و چون شکلات خریدن، شکلات خوردن، شکلات نگه داشتن و به طور کلی معاشرت با شکلات، برخلاف آنچه در نگاه اول بدیهی به نظر می رسد، مثل هر کار دیگر برای خودش آداب و جزییاتی دارد که اینجا چند نکته در این باره را با هم مرور می کنیم.1- شکلات خوب باید نرم باشد و براق. برای انتخاب شکلات، یکی از آنها را بشکنید و داخلش را ببینید. اگر داخلش سوراخ سوراخ داشت و یکنواخت و یکدست نبود، شکلات خوبی نیست. برای اطمینان بیشتر می شود با حل کردن پی به میزان کیفیت آن برد. یک تکه از آن را – طبیعتا بعد از خرید – در آب گرم حل کنید. اگر به طور کامل حل شد و رسوبی باقی نگذاشت یا ته نشین نشد، یعنی خوب است. در غیر اینصورت ...
لذت های شکلاتی شدن
مادر فارست گامپ می گفت: «زندگی مث یک جعبه شکلاته. تو هیچ وقت نمی دونی چی گیرت می آد.» آن موقع ها که فیلم ساخته شده بود، یعنی اواسط دهه 90 میلادی، شکلات ها هنوز اینقدری بین ما ایرانی ها تنوع و تکثر نداشتند.در شئون و ارکان زندگیمان نفوذ نکرده بودند و خرید و خوردن و هدیه دادنشان چندان مرسوم نبود. غیر از آب نبات های ساده و نه خیلی هیجان انگیز موسوم به «کُپل». فقط تافی های «داداش و برادر» بود و دو سه مارک محدودخارجی مثل «هوبی» و «مترو» - که تازه چی می شد اگر به عنوان جایزه برایت می خریدند، یا دل به دریا می زدی و اندک پول توجیبی ات را صرفش می کردی ... به اضافه آن شکلات سفت های قهوه ای راه راه که توی شیرینی فروشی ها بودند و انگار نقطه مرزی شیرینی و شکلات به حساب می آمدند. به خاطر همین هم به جای جمله قصار مادر فارست، ما می گفتیم «هندوانه دربسته» و اینطوری منظورمان را به مخاطب منتقل می کردیم.امروز اما پلورالیسم حاکم بر شکلات هایی که توی بازار می بینیم با تمام مکاتب هندی ها برابری می کند. از تلخ وشیری و کاکائویی بگیر تا اینهایی که وعده صبحانه شده. می شود مشت مش توی جیب بریزیم و همینطور که توی خیابان راه می رویم، سق بزنیم یا برای خالی نبودن عریضه، یک جعبه خوشگلش را کادو بگیریم. حالا می توانیم حس باکلاسی داشته باشیم و در آینده ای نه چندان دور، موقع نصیحت کردن فرزندانمان مثل «سالی فیلد» آن فیلم، از استعاره شکلات استفاده کنیم.چیستی و چرایی انواع و اقسام دنیای هوس انگیز و خوشمزه شکلات ها، سبک زندگی این هفته ماست.اندر آداب «شکلات خری» و «شکلات خوری»چیزی میان عسل و شیرینیاصلا جای تعجب نیست که با دیدن شکلات، یکهو بزاقمان ترشح می کند و آب از لب و لوچه مان سرازیر می شود. حافظه خوب بلد است احساسات ناشی از تجربیات مختلف را به خاطر بسپارد و یک جایی، حتی بی اینکه خودمان بدانیم و حواسمان باشد، وسوسه خوردن را به هدف لذتی قبلا تجربه شده سراغمان بفرستد اما چند و چون شکلات خریدن، شکلات خوردن، شکلات نگه داشتن و به طور کلی معاشرت با شکلات، برخلاف آنچه در نگاه اول بدیهی به نظر می رسد، مثل هر کار دیگر برای خودش آداب و جزییاتی دارد که اینجا چند نکته در این باره را با هم مرور می کنیم.1- شکلات خوب باید نرم باشد و براق. برای انتخاب شکلات، یکی از آنها را بشکنید و داخلش را ببینید. اگر داخلش سوراخ سوراخ داشت و یکنواخت و یکدست نبود، شکلات خوبی نیست. برای اطمینان بیشتر می شود با حل کردن پی به میزان کیفیت آن برد. یک تکه از آن را – طبیعتا بعد از خرید – در آب گرم حل کنید. اگر به طور کامل حل شد و رسوبی باقی نگذاشت یا ته نشین نشد، یعنی خوب ...
ترکیه جزو 10 کشور برتر تولید کننده شکلات
شکلات از جمله مواد غذایی و انرژی‌زایی است که طرفداران پر و پا قرصی در سراسر جهان دارد.به گزارش جام جم، کمتر کسی در جهان پیدا می شود که شکلات های کاکائویی را دوست نداشته باشد. تاکنون شرکت های بزرگی از راه تولید این ماده خوراکی لذیذ به ثروت های هنگفت دست یافته اند. 10 گروه از تولید کنندگان برتر شکلات جهان عبارتند از:1 ـ گروه مواد غذایی کرفت: این شرکت بتازگی نام خود را به «موندلز اینتر نشنال» تغییر داده است. درآمد خالص این شرکت آمریکایی از فروش شکلات 19 میلیارد و 965 میلیون دلار برآورد شده است.2 ـ مارس: محصولات این شرکت را عموما با نام تجاری «m &m» می شناسند و انواع مواد خوراکی را تولید می کند. حجم فروش شکلات این کمپانی 16 میلیارد و 200 میلیون دلار اعلام شده است.3 ـ نستله: این کمپانی سوئیسی، از لحاظ وسعت بزرگ ترین کمپانی تولید کننده مواد غذایی در جهان به حساب می آید. میزان فروش شکلات های نستله از قبیل کیت کت، اسمارتیز یا قهوه های شکلاتی به 12 میلیارد و 808 میلیون دلار رسیده است.4 ـ فررو: شهرت این کمپانی ایتالیایی به دلیل تولید کاکائوهای کروی است که داخل آن با فندق پر شده است. سود خالص فروش شکلات های «فررو» 9 میلیارد و 612 میلیون دلار برآورد شده است.5 ـ کیسس: کمپانی «هرشی» از جمله قدیمی ترین شرکت های تولید کننده شکلات در آمریکا بوده و محصولات آن هم اکنون در بیش از 60 کشور دنیا به فروش می رسد. سود خالص این کمپانی 6 میلیارد و 112 میلیون دلار است.6 ـ لینت: کمپانی شکلات سازی لینت اشپرونگلی از جمله معروف ترین تولید کنندگان شکلات در سوئیس است. سود خالص این کمپانی 2 میلیارد و 796 میلیون دلار اعلام شد.7 ـ مرسی: آلمانی ها هم در زمینه تولید شکلات موفق عمل کردند و تولیدات خود را با نام مرسی به بازارهای جهانی عرضه کردند. سود خالص این کمپانی آلمانی 2 میلیارد و 205 میلیون دلار از فروش شکلات های کاکائویی است.8 ـ ییلدیز: شکلات های ییلدیز محصول ترکیه بوده و انواع مواد خوراکی از جمله بیسکویت، مواد لبنی، غذای کودک و... را نیز در بر می گیرد. سود این کمپانی 2 میلیارد و 95 میلیون دلار تخمین زده شده است.9 ـ میجی: شرکت ژاپنی میجی کار خود را در حوزه تولیدات مواد لبنی از سال 1988 میلادی آغاز کرد. سود این کمپانی از فروش شکلات یک میلیارد و 791 میلیون دلار بوده است.10 ـ آرکور: این کمپانی آرژانتینی در تولید انواع محصولات مرتبط با شیرینی پزی مهارت دارد. فروش شکلات های آرکور بالغ بر یک میلیارد و 716 میلیون دلار سود نصیب مالکان این کمپانی کرد.