سایت شیرینی مجلسی
دستور تهیه حلوای مجلسی
معرفی: این نوع دسر از زمان های گذشته در ایران بیشتر برای مراسم عزاداری و نیز ایام سوگواری مورد استفاده قرار می گرفته است. مواد لازم: آرد سنگک: یک کیلو (شش پیمانه) روغن‌نباتی: دو پیمانه روغن‌مایع: نصف پیمانه کره: 100گرم حلوا شکری: 100گرم پودر گل‌سرخ: یک قاشق چایخوری زنجبیل و فلفل‌سیاه: از هر کدام نصف قاشق چایخوری نمک: یک قاشق چایخوری هل، دارچین و زیره سائیده: یک قاشق چایخوری پودر نارگیل و کنجد: به میزان لازم مواد لازم برای شربت حلوا: شکر: چهار پیمانه آب: دو پیمانه گلاب: نصف پیمانه زعفران: یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: 1)ابتدا روغن نباتی را در ظرفی ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را نیز به آن اضافه می‌کنیم. 2)آرد الک شده و نمک را که جداگانه مخلوط کرده ایم به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌کنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شکلاتی روشن درآید. 3)حلواشکری را رنده نموده و به آن می‌افزاییم. کنجد، پودرنارگیل و کره را نیز اضافه کرده و حرارت را ملایم‌تر می‌کنیم تا پودر نارگیل و کنجد نسوزد. 4)پس از 5 دقیقه سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم. 5)در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم و روی حرارت هم می زنیم تا حلوا آماده گردد.
حلوای مجلسی
مواد لازم آرد سنگك يك كيلو (شش پيمانه)روغن‌نباتي دو پيمانهروغن‌مايع نصف پيمانهكره 100 گرمحلوا شكري 100 گرمپودر گل‌سرخ يك قاشق چايخوريزنجبيل و فلفل‌سياه از هر كدام نصف قاشق چايخورينمك قاشق چايخوريهل، دارچين و زيره سائيده يك قاشق چايخوريپودر نارگيل و كنجد به ميزان لازم حلوای مجلسی طرز تهيه نخست روغن نباتي را در تابه ريخته و حرارت مي‌دهيم تا آب شود و روغن مايع را به آن اضافه مي‌كنيم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملايم مي‌كنيم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتي روشن درآيد. (حدود 30 دقيقه) سپس حلواشكري رنده شده را به آن مي‌افزاييم و كنجد، پودرنارگيل و كره را نيز اضافه كرده و حرارت را ملايم‌تر مي‌كنيم تا پودر نارگيل و كنجد نسوزد. بعد ساير ادويه‌ها (دارچين، هل، زنجبيل، زيره، گل‌سرخ و فلفل‌سياه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط مي‌كنيم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم مي‌زنيم. مواد لازم شربت حلوا شكر چهار پيمانه آب دو پيمانه گلاب نصف پيمانه زعفران يك قاشق مرباخوري طرز تهيه شربت شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا شكر حل شود، وقتي شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نيز بعد از آن مي‌افزاييم و حرارت را خاموش مي‌كنيم. دسرهای ایرانی
منوی تصویری شیرینی ها
انواع شیرینی قطاب شیرینی اسکار شیرینی نخودچی +برنجی شیرینی کشمشی (شماره یک ) شیرینی رسپیری شیرینی کره گردو
'بهار سایت : دستور پخت انواع غذاها'
آدرس سایت : www.baharsite.com آدرس سایت : دستور پخت و طرز تهیه ی انواع غذا های مجلسی ، سالاد ها ، آش ، تزئینات ، ترشی ، انواع کوکو ، انواع ته چین ، خورشت ، پوره و... را در سایت بهار سایت یاد بگیرید و تهییه کنید (به منم بدید) مزایای استفاده از مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی از زبان بهار : - آموزش کامل آشپزی و شیرینی پزی مرحله به مرحله با عکس - دسترسی راحت و آسان به کل آرشیو سایت - جستجوی سریع دستورات مورد نظرتان - رفع پرسش ها و مشکلات شما در کمتر از 24 ساعت - آگاهی از نظرات دیگر دوستان درخصوص دستور نوشته شده
مرغ مجلسی سریع و خوشمزه
از یه ساعت وایسادن پای اجاق واسه طبخ یه زرشک پلو با مرغ مجلسی خسته میشین؟مرغتون خوشمزه و خوشرنگ نمیشه؟از پیاز خورد کردن و تفت دادن بدتون میاد؟سخته واستون برای جمعیت بزرگی مرغ مجلسی آماده کنید؟خوب جایی اومدید!اگر با من همراه باشید مرغ مجلسی رو یادتون میدم که سیم ثانیه حاضر میشه.فوق خوشمزه ست.مواد اولیه چندانی نیاز نداره و در کل چیز عالی هستش. مواد لازم: مرغ.............نصف یک مرغ کاملروغن.......... 4 ق غكره........... 50 گرمرب گوجه ....4 ق غآب ليمو ......3 ق غآب ...........1 ليواننمك فلفل قرمززعفران طرز تهیه: بهتره این غذا رو تو تابه درست کنید یا قابلمه ای که بزرگ باشه.چرا؟چون مرغ ها باید با ته ظرف در تماس باشن.سایز مرغ ا مهم هست که یک اندازه و یکنواخت باشن.ترجیحا پوست مرغ ها رو هم بکنید تا از از هورمونهایی که زیر پوست مرغ ذخیره میشن خلاص بشید،هم مرغتون خوشمزه تر میشه و چربی کمتری هم جذب بدن باربی تون میشه. مرغ ها رو تو تابه بچینید.روغن و کره رو بهش اضافه کنید.هرچی کره ش بیشتر باشه خوشمزه تر میشه.وقتی کره ذوب شد،زعفران پودر شده رو که هرچی زیاد تر بریزین بهتره،اضافه می کنیم.مرغ ها رو زیر و رو و جابجا می کنیم تا کاملا زعفرونی و خوشرنگ بشن.با صبر و حوصله سرخشون می کنیم تا کاور طلایی تقریبا برشته ای دورشون تشکیل بشه. حالا تو یه کاسه بزرگی،آب،رب گوجه فرنگی،آبلیمو،نمک و فلفل قرمز رو مخلوط می کنیم تا سس رقیقی حاصل بشه.سس رو به مرغ ها اضافه کرده و مرغ ها رو در سس جابجا و زیر و رو می کنیم تا کاملا آغشته به سس بشن.درب ظرف رو میذاریم و با حرارت ملایم تقریبا یک ساعت و نیم بهش زمان میدیم تا بپزه و سس غلیظی حاصل بشه.هر از گاهی به مرغها سر می زنیم و نمک و آبش رو چک می کنیم تا اگر نیاز بود اضافه کنیم. این بود مرغ خوشمزه و سریع ما.مزه کره و زعفرونش بیسته.با وجود نبود پیاز اصلا بوی مرغ نمیده.اگر یه بار امتحانش کنید حتما مشتری می شید. منبع:شف طیبه