دلیس

جلیقه

دسر سه سوته

شیر: ۱ تا ۱و نیم لیوان پودر بیسکویت پتی بور : ۲ پ شیر عسلی : ۳ تا ۵ ق غ نوتلا : در صورت تمایل :۱ سوم پ پودر کاکائو و یا نسکافه برای زمانی که دوست دارید طعم دار و دو رنگ بشه : تقریبا ۲ ق غ   بیسکویتها رو با هرچی که میتونید پودر پودر کنید بریزید تو غذاساز یا مخلوط کن ۱ لیوان شیر و  ۲ ق غ شیر عسلی (و اگه دست داشتید نوتلا) رو بهش اضافه و حسابی مخلوط کنید تا یه کرم غلیظ و کشداری بدست بیاد با قاشق کمی از مواد رو بردارید و تیست کنید اگه به شیر ویا شیرعسلی نیاز داشت کم کم اضافه کنید تا به حد مناسب برسه (اگه احیانا مواد شل شد پودر بیسکویت اضافه کنید) غلظت توی این دو تا عکس کاملا مشخص والبته یکی ۲ بار که درست کنید دستتون میاد میتونید کرم بدست اومده رو تو ظرف سرو بریزید و ۲ ساعتی تو یخچال قرار بدید تا کمی خنک و غلیظ بشه اگه دوست داشتید دو رنگ بشه نصف مواد رو توی ظرف بریزید و به باقی مونده مواد که هنوز تو میکسر هست پ کاکائو اضافه کنید و مجددا تا مخلوط شدن دستگاه رو روشن کنید(پودرها با هم فرق میکنن پس خودتون با توجه به پودر موجود باید حدس بزنید که چقدر بریزید) بعد از اینکه کاملا یکدست شد مواد تیره بدست اومده رو روی مواد کمرنگ قبل میریزیم طعمش عالیه پ نسکافه برای طعمش وپ کاکائو برای طعم و رنگش گزینه خوبیه اما من ساده اش رو بیشتر دوست دارم فوری درست میشه فوری هم میتونید سرو کنید برای کودکان هم گزینه مناسبیه غلظتش باید در حدی باشه که اگه با انگشت میخورید نریزه با انگشت خوردنش خیلی لذت بخشه اگه نوتلا دارید حتما بریزید اگه ندارید هم نگران نداشتن نوتلا نباشید بزودی طرز تهیه اش رو میذارم(فندق هاتونو آماده کنید تا با من همراه باشید)  مرسی از دوست گلم نسا جون بخاطر این دسر فوق العاده خوشمزه اش نوش جان

کتلت برنجی

از این فوری تر کتلت نمیشه دیر وقت بود منم حس آشپزی گرفته بودم شروع کردم با مواد تو یخچالی اینااااا  رووووووو درستیدمطرز تهیه:یک مقدار برنج کته از روز قبل داشتم یک کفگیر بیشتر نبودریختم توی غذاساز+یک دوم سینه مرغ پخته+پودر پیاز+پودر سیر +کمی زرد چوبه+نمک / فلفل / خیلی کم دارچین ومیکس کردمیک تخم مرغ کوچک رو ریختم و همزدم  دیدم مواد کمی شلهمنم کمی آرد سخاری ریختم و خوب مخلوط کردم و در روغن سرخ کردممن با دستگاه فلافل زن قالب زدمودر دستمال آشپزخانه روغن اضافی گرفته بشهووووووووووو با انواع سس و مخلفات نوش جان کنید

کیک خیس شکلاتی موزی

اینم با قالب مستطیلمن عاااااااااشق این کیکم واز شهرزاد رضایی نازنین که یادمون دادن ممنونم مواد لازم:   شکر ......................400 گرم(2 پیمانه) آرد ........................ 245 گرم(1 و 3/4 پیمانه)پودرکاکائو ........................... 75 گرم(3/4 پیمانه)بیکینگ پودر......................1 و 2/1 قاشق چایخوریجوش شیرین ........................ 1 و 2/1  قاشق چایخورینمک ............................. 2/1 قاشق چایخوری سرخالیتخم مرغ............................ 2 عددموز پوره شده .......................... 1 پیمانهآب گرم ........................240 گرم(1 پیمانه)شیر ........................ 120 گرم(1/2 پیمانه)روغن مایع ......................... 120 گرم(1/2 پیمانه)وانیل ................1/4 قاشق چایخوریطرز تهیه:آرد الک شده +کاکائو+شکر+نمک+بکین پودر+جوش شیرین در کاسه بزرگ مخلوط کنیددر کاسه ای دیگر تخم مرغ+شیر+آب+روغن+وانیل+پوره موز با همزن دستی همزدهمواد مایع را وسط مواد خشک ریخته و با همزن دستی در حدی که با هم مخلوط شود هم بزنید. مایه کیک را در قالب مستطیل20در30 ریخته(من در این عکس در قالب گرد ریختم چون مواد رو نصف کرده بودم ) و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید.من در سولاردوم درست کردم در کانوکشن 180 درجه و 30 دقیقه مواد لازم برای تهیه کرم روی کیک ( گاناش)     شکلات ................... 230 گرمخامه ..................... 180 گرمکره ....................... 14 گرمطرز تهیه:خامه و کره را روی حرارت گذاشته و وقتی خامه هنوز کاملا جوش نیامده شکلات رنده شده را به آن اضافه کنید. 5دقیقه به آن دست نزنید وبعد از آن، کاملا شکلات را با خامه مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود پس از سرد شدن کامل از یخچال بیرون آورده و با همزن برقی با دور کند، کمی آن را زده تا رنگش روشن شده و کمی پفکی شود. بعد از سرد شدن کیک گاناش را روی کیک مالیده و در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود، بعد از سفت شدن می توانید کیک را برش بزنید.این کیک به کسانی که کیک شکلاتی خیس دوست دارند توصیه می کنم

آشپزخانه عروس

متاسفانه من از همه کابینتها عکس ندارم ولی تهیه کنم دوباره اضافه میکنم.....جعبه قاشق و چنگال ..... وارمراز یخچال و فریزر عروس عکس تزیین نهایی شو ندارم پیدا کنم میذارم خیلی خوشگل بود همه عاااااااااااشقش بودن از بس که پر خوراکی جورواجور بود.........................

پنیر خانگی

اگر بخوای پنیر درست کرد  نمیشه گفت مقدار دستور چقدر بلکه کاملا راحت و بی درد سرهپس شروع به کار میشیمابتدا شیر که من از شیر گاو کیلویی پرررررر چرب استفاده کردم گذاشتم روی حرارت و خوب جوشیدبعد گاز رو کم کردم و ابتدا 2 قاشق سرکه سفید ریختم حالا اگر شیرتون شروع کرد به بریدن و لکه لکه شد دیگه نریزید ولی من چون شیرم نزدیک 2/5-3 کیلو بود 1قاشق دیگه هم مجبور شدم بریزم و دیدم برید شیر پس دیگه کافیه وگذاشته خوب آب و پنیر دلمه شده از هم جدا بشنحالا حرارت خاموش و یک ظرف بردارید ویک صافی رویش گذاشته وکیسه پارچه ای تون رو توش گذاشتهوبهتره یکی کمک کنه بهتون و یکی سر کیسه رو بگیرد و دیگری مواد پنیری رو توی کیسهریخته حالا آب اضافی از کیسه و صافی رد میشه(اصلا دور نریزید که لازم داریم)وپنیر ته کیسه میمونه حالا سرکیسه را خوب بسته و یک هونگ یا یک چیز سنگین روش بذارید تاخوب پنیر خودش رو بگیربعد از 4-5 ساعت پنیر رو جداکنید وبرش بزنیدودر ظرف مورد نظر برای نگهداری پنیر همون آبی که از پنیر دراومد به مقدار لازم بریزید در ظرف و مقداری نمک بزنید(میزان نمک بنا به ذائقه شماست)وپنیرهارو توش بخوابانید ودر یخچال بعد 1-2 روز میل کنیدبرش پنیرها به شکل دلخواه هست وآب پنبر باید روی پنیر رو هم بگیرد تا خوب طعم گیری بشه من برای اینکه دیده بشه توی عکس کمتر ریختم