دانلود پروژه صنایع غذایی
دانلود pdf پروژه ی اتوماسيون بسته بندي
دانلود pdf پروژه ی اتوماسيون بسته بندي دانلــود صنـایـع غذایــــی دانـلودکتــاب,جـــزوه,مـقـالـات,پـاورپــویــنـت,فىلم های آموزشی وسـوالـات صنایع غذایی صفحه اصلی آرشیو ایمیل ما خوراک لطفا در هنگام دانلود کردن کلمه ی عبور را کپی کنید و در سایت پیکوفایل ان را در کادر مربوطه وارد نمایید دانلــود صنـایـع غذایــــی دانلود pdf پروژه ی اتوماسيون بسته بندي دانلود pdf پروژه ی اتوماسيون بسته بندي کلمه عبور: www.sanayehghazaei.blogfa.com
کارآموزی+شرکت لبنیات پاک+پروژه کارآموزی صنایع غذایی بسیار کامل
عنوان : . کارآموزی شرکت لبنیات پاک . پروژه کارآموزی صنایع غذایی و مهندسی شیمی بسیار کامل . تعداد صفحه : ۵۳ صفحه کد فایل: B -21-3 . نوع فایل: وورد ۲۰۰۳ (کاملا قابل ویرایش می باشد). .قیمت: 22800 تومان . فقط 16900 تومان (ارزان تر از دیگر فروشگاه های اینترنتی) . (هم اکنون سفارش دهید) . . *مقاله آباد اینجاست* ارزان ترین و ساده ترین راه برای دریافت تحقیق مقاله پروژه کاراموزی غیر تکراری در کشور . فهرست: بخش اول: تکنولولوژی تولید شیر و فرآورده های آن 1-1- مقدمه: 11-2- تاریخچه شرکت لبنیات پاستوریزه پاک 21-3-خصوصیات شیر 31-4-خواص ظاهري شير 31-5-تركيبات شير 31-6-نحوه سرمایش شیر 81-7-آیس بانک 81-8-خنک کننده های صفحه ای 81-9-انتقال شیر به کارخانه لبنی 91-10-آزمايشات انجام شده بر روي شير در اتاق دريافت 91-11-باکتری های مهم شیر 121-12-پاستوریزاسیون 171-13-اثرات مثبت هموژنیزاسیون چربی شیر 181-14-اثرات منفی هموژنیزاسیون چربی شیر 191-15-همژنیزاسیون 181-16- ماست 201-17-تولید ماست 201-18-اقدامات اولیه در خط تولید ماست 211-19- مایه ماست ( استارتر ها) 221-20- روش کلی برای تهیه ماست هم زده و هم نزده 231-21- فاکتورهای تاثیرگذار روی ترش شدن و شیرین شدن ماست 231-22-پروبیوتیک ها و ماست های پروبیوتیک 241-23-نقش پروبيوتيكها 251-24-عملكرد پروبيوتيك 251-25-ماست پروبیوتیک 271-26-دوغ و روش تولید 271-27-خامه و انواع آن 281-28-انواع خامه 291-29-عوامل موثر در ساختمان پفکی و پایدار خامه قنادی 301-30- شیرخشک 311-31-عوامل فاسد کننده شیر خشک 331-32- بسته بندی 331-33- کره 341-34 - CIP یا شستشوی متمرکز 35 بخش دوم : روش¬های آزمایشگاهی 2-1- بخش میکروبی 372-2-محیط کشت 372-3- روش ویولت رد پای آگار 382-4- کپک ها و مخمرها 402-5- میکروبهای سرمادوست 402-6-اشرشیاکولی 402-7-آزمایش های میکروبی 412-8-کشت خطی 422-9-آزمایشهای بسته بندی 43ضمیمه (تصاویر وجداول) . . بخش هایی از متن این تحقیق آماده به عنوان نمونه . ورود شیر از دامداری‌های بزرگ صنعتی توسط تانکرهای بزرگ صورت می‌گیرد. هرچه شرایط بهداشتی وکنترل صورت گرفته در نحوه دوشش بیشتر باشد، شیرهای منتقل شده با کیفیتتر و دارای بار میکروبی کمتری خواهند بود.مرحله اول در کارخانه، توزین اولیه شیر توسط باسکولهای بزرگ و تعیین وزن اولیه خواهد بود. مرحله دوم همگن سازی و یکنواخت کردن شیر توسط همزن های مکانیکی می‌باشد. این عمل به دلیل جلوگیری از تشکیل لایه چربی در زمان ماند شیر در کارخانه باید حتما صورت بگیرد زیرا، میل باکتری ها به تجمع در اطراف لایه چربی زیاد است. مرحله سوم نمونه برداری می‌باشد که جهت انجام آزمایشهای مختلف روی شیر صورت می‌گیرد. به هنگام نمونه برداری، شیر باید رنگی سفید متمایل به زرد داشته ...
گزارش کارآموزی صنایع غذایی، کارخانه روغن نباتی
مقدمه:روغن ها و چربي ها از زمان هاي بسيار دور يكي از اجزاي اصلي و مهم تشكيل دهنده غذاي انسان بوده كه يك گرم آن حدود 2/9 كيلوكالري انرژي در بدن توليد مي كند. همچنين غذاي طبخ شده و چربي مزه و طعم مطلوبي را در بر دارد.يك فرد در كشورهاي صنعتي در طول عمر خودش در حدود 3 تن روغن و چربي مصرف مي كند كه بيش از نصف اين مقدار به صورت روغن يا چربي غير قابل رؤيت مانند پنير، سوسيس و كالباس و گوشت و نظير اينها مي باشد اما در كشور هاي در حال توسعه مصرف چربي و روغن كمتر از مقدار پيشنهاد شده توسط WHO است. از 1340 تا كنون مصرف سرانه روغن و چربي در جمهوري اسلامي ايران افزايش يافته و در سال 1379 ميزان مصرف سرانه چربي وروغن يك ايراني به 5/14كيلوگرم رسيده است. فصل اول اين گزارش راجع به آشنايي كلي با مكان كارخانه و محصولات جانبي آن و سال تاُسيس و…مي باشد. به طور كلي هدف اصلي اين شركت تصفيه روغن هاي استخراج شده مثل روغن پنبه دانه، سويا، پالم و آفتابگردان بوسيله كارخانجات مختلف مي باشد . فصل دوم ارزيابي بخش هاي مرتبط با رشته علمي ام و توضيح خط توليد است. فصل سوم توضيحي درباره ي آزمايشات انجام شده در آزمايشگاه مي باشد. فهرست مطالب:مقدمهفصل اول: آشنايي كلي با کارخانه1-1واحد صابون سازي 1-2 واحد الكتروليز فصل دوم: توضيح خط توليد تصفيه روغن نباتي تصفيه پنج مرحله 2-1-خنثي سازي 2-2-رنگبري2-3-هيدروژناسيونمكانيسم هيدروژناسيون صاف كردن روغن و تخليه كاتاليست2-4-رنگبري ثانويه2-5-بوگيري فصل سوم: آزمايشات انجام شده در كارخانه سه گل خراسان آزمايش شماره (1)اندازه گيري عدد پراكسيدآزمايش شماره (2)اندازه گيري عدد اسيدي آزمايش شماره (3)اندازه گيري مقاومت روغن (Rancimat) آزمايش شماره (4)اندازه گيري رطوبت(كارل فيشر)آزمايش شماره (5)اندازه گيري عناصر مختلف با دستگاه اسپكتروفتومتريآزمايش شماره (6)اندازه گيري عدد يدي در روغن (هانوس)آزمايش شماره (7)اندازه گيري نقطه ذوب به روش لوله موئين باز آزمايش شماره (8)اندازه گيري انديس صابوني آزمايش شماره (9)اندازه گيري سختي آب گزارش کارآموزی صنایع غذایی، کارخانه روغن نباتیدانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی، کارخانه روغن نباتی سه گل خراسان، مقدمه: روغن ها و چربي ها از زمان هاي بسيار دور يكي از اجزاي اصلي و مهم تشكيل دهنده غذاي انسان بوده كه يك گرم آن حدود 2/9 كيلوكالري انرژي در بدن توليد مي كند. همچنين غذاي طبخ شده و چربي مزه و طعم مطلوبي را در بر دارد. يك فرد ...
دانلود فایل آموزشی انجماد خشک
دانلود فایل آموزشی انجماد خشک
دانلود پروژه کارآفرینی پرورش و کشت قارچ
شرح مختصر : از نظر تاریخچه،پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده.قبلاً از قارچ ها به عنوان مواد توهم زا درفالگیری استفاده میکردندوقارچ راگوشت خدا می نامیدند،ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ برنج که درچین تقریباًاز۲۰۰۰سال قبل با ساده ترین روش والهام از طبیعت برروی چوب درختان کشت می شده است وتکنولوژی روش کاشت این قارچ ها جزءهنرهای خیلی قدیمی و محرمانه ی این سرزمین ها بوده است،فقط تاریخ مشخص درپرورش قارچ دکمه ای بدست آمده است که طبق آن کاشت این قارچ درحدود ۷۰۰سال قبل ازمیلاد درحومه ی پاریس بوسیله ی یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفت.کشت قارچ درگلخانه ها برای اولین بار درحدود سال ۱۷۵۴درسوئد ابداع شد وسپس به انگلستان وسایرنقاط اروپا گسترش یافت. درسال ۱۹۰۱ درایالات متحده ی آمریکا،سالنهای استاندارد پرورش قارچ ساخته شد.توسعه تجربه ی تکنولوژی، ازیک سو ویاری جستن از دانشمندان ازسوی دیگرزمینه ی بوجود آمدن ایزوله های خالص-درنهایت تهیه ی بذر خالص-امکان تولید صنعتی قارچ را درسطح وسیع فراهم آورد ودرانستیتو پاستورفرانسه،روش های علمی کشت وجوانه زدن اسپور وتولید آسان درشرایط تبدیل ابداع نمودند وتا سال ۱۹۰۵به صورت یک راز دراختیار انستیتوپاستور باقی ماند. فهرست : تهیه ی بذر قارچ پروتئین اهمیت قارچ در رژیم غذایی قارچ های خوراکی مصرفی سالن کشت و پرورش روش تهیه ی بذر قارچ زمین مورد نیاز طرح ساختمان محوطه تجهیزات دفتری ماشین آلات وتجهیزات تأسیسات سرمایه ثابت هزینه ها فروش این پروژه از طرف سلمان احمدزاده برای سایت پروژه دات کام ارسال شده است پسورد:www.prozhe.com حجم فایل : ۲۰ کیلوبایت دانلود
کتاب
كتاب پخت نان از نگاه نانوا Bread Baking: An Artisan's Perspective مراحل پخت نان به صورت اصولي دانلود