خرید قالب تخم مرغ و ژله

نيمروي ژله اي

مواد لازم: جاتخم مرغي ژله پرتقال نصف بسته ژله آلوئه ورا و بستني وانيلي سفيد اول از همه باید جا تخم مرغی داشتهباشیدتا بتونید قسمت زرده تخم مرغ رو درستکنيدمن از قالب جايخي گرد استفاده كردم فكر كنم با بسته تخم مرغ تلاونگ هم بشه درستش كرد. نصف بسته ژله پرتقال رو با نصف ليوان آب جوش حل ميكنيم و بعد از چرب كردن قالب درون آن ميريزيم. (از ژله موز هم ميشه استفاده كرد ولي كمرنگه پس رنگ زرد يا زعفران بهش اضافه كنيد تا شبيه تخم مرغ تلاونگ بشه.) براي سفيده يك بسته ژله آلوئه ورا رو با يه ليوان آب داغ حل كرده و بعد از سرد شدن با نصف ليوان بستني مخلوط ميكنيم بستني بايد در دماي محيط كمي آب شده باشد. بعد از اینکه زرده تخم مرغ رو تو یخچال گذاشتیم وسفت شد اون رو درش مياريم ( بدون گذاشتن در آب گرم خيلي راحت بافشار انگشت از قالب جدا ميشه ) ودرون بشقاب ميذاريم و بعد از اونم سفیده ای رو که درست کردیم میريزیم کناراین ژله و بعد ميذاريم تو یخچال تا قسمت سفیده هم بگیره و سفت بشهبعد هم با یک چاقو به شگل گرد دورش رو ميبريم تا مثل شکلنهایی بشه.چون نیمروی واقعی هم هیچوقت صاف و مرتبنیست ، ما همدر بریدنش زیاد دقت به خرج نميديم چون هرچی نامرتب تر باشه طبیعی تر جلوه میکنه. حالا ميتونيد كنار آن حلقه هاي گوجه بذارين و مهموناتون رو به خوردن اين نيمروي خوشمزه تشويق كنيد. اين از نيمرو، تخم مرغ آبپز باشه براي بعد.        

دسر ژله با شیر

مواد لازم :شیر : 1 کیلو شکر: 300 گرم پودر ژلاتین : 4 الی  5 قاشق چایخوری(هر 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر با 1 ورق ژلاتین می باشد )تخم مرغ : 1 عددوانیل : کمی طرز تهیه: ابتدا شیر را جوشانده و می گذاریم تا سرد شود سپس شکر و پودر ژلاتین و تخم مرغ و وانیل  را در شیر سرد میریزیم و خوب با هم زن برقی هم میزنیم حالا روی حرارت قرار می دهیم ودوباره حدود 5 دقیقه روی حرارت کم هم میزنیم زمانی که مایع شیر و شکر و... نزدیک جوش آمدن بود آن را از روی حرارت برمیداریم هر رنگی که دوست داریم مانند کاکائو یا زعفران و... را داخل آن میریزیم واگر هم دوست داشتیم به همان صورت سفید میگذاریم باشد سپس مایع را داخل قالب میریزیم و می گذاریم تا بسته شود .وقتی از قالب در آوردیم آن را تزیین میکنیم که ژله های من به تزیین نرسید و زود دستبرد زده شد .در ضمن می توانیم قبل از ریختن ژله در قالب ، تکه های میوه مانند موز،کیوی و...  و یا تکه هایی از گردو در این ژله بریزیم و سپس در قالب بریزیم .

ژله یاقوت در تخم مرغ

ژله تخم مرغی

سر تخم مرغ رو کمی سورخ می کنید،بعد محتویاتش رو خالی کنید و توشو نصفه با ژله پر کنید بعد با ذرت و ژامبون و شوید و هر چی دوست دارید پرش کنید و بذارید تو یخچال تا ژله اش ببنده بعد دیگه پوستشو بشکنید.   نوشته را پسندیده است : irsa

ژله هاي تخم مرغي ...

مواد و وسایل لازم:· چند عدد تخم مرغ· یک عدد سنجاق قفلی· چند بسته ژله با طعم ها و رنگ های مختلف· قیف قنادی کوچک· نوار چسبدستور تهیه:با سنجاق قفلی دو سوراخ کوچک در هر دو انتهای یک تخم مرغ ایجاد کنید.حالا زرده و سفیده تخم مرغ را از یکی از سوراخ ها خارج کنید و اگر لازم شد کمی سوراخ را بزرگتر کنید و بعد داخل آن را خوب با آب داغ بشویید و احتیاط کنید که پوسته تخم مرغ نشکند. حواستان باشد که تخم مرغ باکتری سالمونلا دارد، پس هرچه آب داغتر و فشار آب بیشتر باشد، بهتر است.وقتی داخل تخم مرغ را تمیز کردید، روی یکی از سوراخ ها نوار چسب بزنید و آن را وارونه داخل شانه تخم مرغ بگذارید و برای تخم مرغ های دیگر هم همین کار را تکرار کنید.حالا پودرهای ژله را طبق دستورالعمل روی بسته ها آماده کنید و قیف قنادی را بالای سوراخ تخم مرغ بگذارید و مایع ژله را از قیف داخل تخم مرغ بریزید تا پر شود.از هر رنگی تخم مرغ ها را پر کنید و شانه تخم مرغ را داخل فریزر بگذارید و بگذارید حداقل 3 ساعت سرد شود و بندد.وقتی ژله ها گرفتند آنها را دربیاورید و پوسته تخم مرغ را بشکنید و ژله ها را دربیاورید و سرو کنید.

ژله تخم مرغ نیمرو

  ژله تخم مرغ نیمرو     مواد لازم ژله نیمرو : ژله آلوورا : یک بسته ژله پرتقال : یک بسته بستنی وانیلی : یک لیوان طرز تهیه ژله نیمرو : ابتدا ژله پرتقال را با یک لیوان آبجوش به خوبی حل کنید تا اثری از دونه های ژله باقی نماند  و سپس بستنی وانیلی را کمکم به ژله اضافه کنید تا به رنگ دلبخواه دست پیدا کنید نه خیلی رنگ و رورفته باشد نه خیلی نارنجی غیر طبیعی و به رنگ زدره تخم مرغ نزدیک شود و بعد جا تخم مرغی را یک مقدار چرب میکنیم و ژله را در آن میریزیم تا ببندد    حال ژله الوورا را با یک لیوان آبجوش به خوبی حل میکنیم و سپس بستنی را به َآن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و نصف مواد در یک دیس تقریبا نازک میریزیم تا یک مقدار ببند ولی سفت نشود حال زرده ها را روی سفیده ها میچینیم و بقیه سفیده ها را دور تادور زرده ها میریزیم  فقط حواستون باشه زیاد نازک نشود که نشه از ظرف جدا کرد و نه زیاد پهن شود که به سفیده شباهت نداشته باشد  حال مثل تخم مرغ برش میدهیم و در ظرف مورد نظر میچینیم زیاد هم لازم نیست با دقت بریده شود نکته:برای اینکه زرده ها طبیعی تر بشه ژله پرتقال+ژله موز+ بستنی وانیلی  

ژله مجلسی به شکل تخم مرغ

دوستان عزیز من تماما از جملات اعظم جان دوست خوبم از وبلاگ آشپزخونه من استفاده کردم.برای درست کردن زرده من تقریبا نصفه بسته از ژله ی موز رو با نصفه لیوان آبجوش به روش بن ماری حل کردمقالب جا تخم مرغی رو کمی چرب کردم بخاطراینکه زرده ها به راحتی بیان بیرون و ژله رو ریختم داخلشحالا میذاریم داخل یخچال تا ژله مون ببنده یه نکته:اگه میخواین زرده هاتون از تصاویری که می بینید رنگش به زرده ی تخم مرغ واقعی نزدیکتر باشه میتونید از یه قطره رنگ خوراکیه زرد هم استفاده کنید.البته من اینکارو نکردمبرای درست کردن سفیده هم بهتره از ژله ی آلوئه ورا استفاده بشه،اما من چون آلوئه ورا نداشتم از ژله ی آناناس استفاده کردمیه بسته ژله ی آناناس رو هم با نصفه لیوان آبجوش به روش بن ماری حل کردم بعد از اینکه ژله مون توی دمای محیط سردشد نصفه لیوان شیر بهش اضافه کردمداخل یه سینی که خیلی کم چرب شده ژله رو میریزیم و بعد داخل یخچال قرار میدیم تا ژله مون نیم بند بشهحالا باید زرده ی آماده شده رو روی این سفیده ی نیم بند قرار بدیم تا زرده خیلی خوب بتونه خودشو روی سفیده نگه داره،چون اگه سفیده و زرده هردو کاملا ببنده لایه های زرد و سفید از هم جدامیشندوباره داخل یخچال قرار میدیم تا سفیده با زرده کاملا ببندهخــب..همونطوری که توی عکسها میبینید من نتونستم سفیده م رو خیلی خوب از سینی خارج کنم...اما اشتباه من بخاطر خرابی در سفیده این بود که مقدار آبی که داخل ژله ی آناناس ریختم بیشتر بود و من باید توی همون مرحله یکی دو قاشق پودر ژلاتین اضافه میکردم که متاسفانه این کارو انجام ندادم و نتیجه هم شد این ژله ای که می بینید...اما خیلی سعی کردم که درستش کنم ...بازم فکرکنم خوب شده... نتیجه ی پایانی هم تقریبا راضی کننده بودنیمروی ژله ای ما آماده ست..میتونید نوش جان بفرمائید عزیزای من..ممنونم از اعظم جان بخاطر این آموزش خوب.