تهیه تیزاب سلطانی
تیزآب سلطانی
(به انگلیسی: Aqua regia) محلولی بسیار خورنده و دودکنندهٔ زرد یا قرمز رنگ است. این محلول از تازه‌مخلوط نیتریک اسید غلیظ و هیدروکلریک اسید غلیظ که معمولاً به نسبت حجمی یک به سه می‌باشند، به دست می‌آید.این ترکیب می‌تواند فلزات نادری چون طلا و پلاتین را در خود حل کند، هرچند تانتالیوم، ایریدیوم،اسمیوم،تیتانیوم و فلزات کم‌شمار دیگری توان ایستادگی در برابر آن را دارند.چرا تیزآب جلد را می سوزاند؟ برخی از تیزابها جلد انسان را می سوزاند زیرا تمایل شدید به جذب آب دارند. در فرایند جذب آب مقدار زیادی نیز گرما تولید می شود و چون سلول زنده محتوی آب است، تیزاب قوی با آن واکنش انجام می دهد و سلول را میکشد آب آنرا جذب و سوختگی شدید بوجود می آورد. تیزاب کلرئیدریک، تیزاب سولفریک و تیزاب نیتریک هر سه بسیار قوی و خطر ناک هستند. آنها تیزابهای غیر عضوی نامیده می شوند زیرا از مواد غیر زنده ساخته شده اند. بسیاری از تیزابها عضوی و تیزابهای که به طور طبیعی وجود دارند نسبتاً ضعیف هستند. سرکه و آبلیمو از این نوع تیزاب ها به شمار می روند. افرادی که در صعنت با تیزابهای قوی سر و کار دارند از لباس و عینک محافظ استفاده می کنند. برای مخلوط کردن آب و تیزاب باید تیزاب را به آرامی و کم کم داخل آب ریخت اما هرگز آب را بالای تیزاب نریزید چون باعث انفجار می شود. اگر بطور اتفاقی تیزاب روی پوست شما بریزد، پوست تان را اول با آب و بعد با محلول آمونیاک ضعیف بشوئید. برای تهیه تیزابسلطانی، اسید نیتریک غلیظ و اسید کلریدریک غلیظ را به نسبت های 1 و 3 با هم مخلوط میکنیم و به هم میزنیم. اگر بخواهیم محلول را برای مدتی نگه داریم، بهتر است یک حجم آب به آن اضافه کنیم؛ در غیر این صورت کلر و سایر گازهای نا مطبوع در آن تولید خواهد شد.
برداشت انگور و روش های تهیه کشمش
برداشت انگور و روش های تهیه کشمش ارقام مختلف انگور از لحاظ نوع استفاده به سه دسته تقسیم می شوند : 1 – ارقام تازه خوری برای استفاده به صورت رو میزی 2 – ارقام خشکبار برای استفاده از کشمش 3 – ارقام آبگیری برای تولید آب انگور طبقه بندی ارقام انگور از لحاظ زمان رسیدن : 1 – ارقام بسیار زودرس مثل رقم خلیلی 2 – ارقام زودرس مثل رقم فخری 3 – ارقام متوسط رس مثل ارقام بیدانه سفید و بیدانه قرمز 4 – ارقام دیر رس مانند رقم قزل ازوم و انگور سیاه میزان مواد موجود در داخل انگور و یا به بیانی دیگر نسبت مواد جامد قابل حل به اسید های آلی که ضریب رسیدگی ( Palatability ) گفته می شود می بایست در حدود 33 تا 35 درصد باشد . به طور کلی انگورهایی که برای تهیه کشمش برداشت می شوند نباید پیش از رسیدن کامل برداشت شوند زیرا میزان اسید های مختلف درون جبه های انگور ، پیش از رسیدن آن تا اندازه ای زیاد است ، اینگونه انگورها را می بایست تا مدتی بیشتر بر روی بوته نگه داشت تا بر اثر طولانی شدن دوره رشد و عمل فتوسنتز مقدار زیاد تری مواد هیدروکربنه بویژه قندهای مختلف در داخل حبه ها ذخیره گردد . هنگامی که مقدار مواد قندی به 33 درصد رسید می توان انگور را برای تهیه کشمش برداشت کرد . نکات مهم در زمان برداشت انگور برای تهیه کشمش : 1 – زمان برداشت را طوری تنظیم نمایید که حتی المقدور با آخرین نوبت سم پاشی 20 روز فاصله داشته و کاملا یک رنگ و طلایی باشد . 2 – انگور را حتی المقدور در مواقع صبح و عصر برداشت نمایند . 3 – خوشه های برداشت شده را در داخل سبد های پلاستیکی مشبک یا سبدهای سیمی ضد زنگ که قبلا شسته ، تمیز و خشک شده اند ، قرار دهید . 4 – توصیه می شود خوشه های بزرگتر انگور قبل از قرار گرفتن در داخل سبد به قطعات کوچکتر تقسیم ، تا بعدا عمل تیزاب و خشک شدن یکنواخت صورت گیرد . 5 – در حین برداشت دقت شود که میوه های رسیده و نارس و غوره با یکدیگر مخلوط نشوند و در سبد های مجزا قرار گیرند . 6 – حین چیدن نباید به انگور صدمه زد . 7 – برای چیدن انگور باید از دستکش پلاستیکی قابل شستشو یا دستکش یکبار مصرف استفاده شود . 8 – هرگونه جابجایی انگور بایستی از طریق دم خوشه انجام شود . روش های مختلف تهیه کشمش : نظر به اهمیت فراوانی که کشمش در صادرات غیر نفتی ایران دارد در این بخش مفصلا به انواع و اقسام کشمش و همچنین طرز تهیه آنها می پردازیم : تعریف کشمش : میوه خشک شده و رسیده ارقام مختلف انگور دانه و یا بیدانه است که بر حسب رقم انگور ، و روش شرایط خشک کردن و مواد افزودنی مجاز به انواع و اقسام مختلف نامگذاری شده است : بیدانه تیزابی ، بیدانه آفتابی ، دانه دار تیزابی ، کشمش انگوری ( کالیفرنی ) و مویز مویز ...
کشمش
موضوع : کشمش انگور خشک شده که همه به نام کشمش مي شناسند، قرن ها پيش به وجود آمده است. کشمش در ايران و مصر در 2000 سال قبل از ميلاد، توليد شده بود.کشمش، طی فرآیندی از خشک شدن انگور به روش های مختلف بدست می آید.کشمش در روم به عنوان جايزه براي افرادي که محل هاي عبادت را تزيين مي کردند و براي برندگان مسابقات ورزشي استفاده مي شد.نوعی ماده خوراكی است كه به راحتی قابل بسته‌بندی و مصرف است، تقریبا هیچ تاثیر نامطلوبی بر روی بدن ندارد و مانند هر میوه خشك دیگری در تمام طول سال در دسترس است.انگور در اثر خشک شدن و تبدیل آن به کشمش و مویز مقوی تر می شود؛ زیرا مقداری از سلولوز آن در اثر دیاستازهای انگور به قند تبدیل می شود؛ بنابراین قند کشمش از قند انگور به مراتب بیشتر است. خاصیّت غذائی انگور یا کشمش غذائی است که هضم آن برای انسان بسیار آسان است؛ زیرا قند انگور مستقیماً قابل جذب بوده و وارد خون می شود و هضم آن مانند دیگر منابع قندی برای دستگاه هاضمه زحمتی ندارد. اثر درمانی انگور بر روی رماتیسم، امراض شریانی و وریدی، نقرس وبالا رفتن اوره ی خون مسلم است، محرک اعمال کبدی است.كشمش یك منبع غنی از فنول است كه این ماده فعالیت آنتی اكسیدان دارد و از آسیب سلول‌های بدن جلوگیری می‌كند.كشمش همچنین سرشارازنوعی عنصر معدنی موسوم به بور است. اگرچه این عنصر در توصیه‌های مربوط به بهداشت عمومی چندان به چشم نمی‌خورد، اما برای حفظ سلامت بدن بسیار حیاتی است و بویژه در زنان سالمند برای حفظ سلامت استخوانها و جلوگیری از ابتلا به پوكی استخوان از اهمیت خاصی برخوردارست.گفتنی است كه كشمش جزو ٥٠ منبع خوراكی مهم حاوی بور در رژیم غذایی آمریكا به حساب می‌آید. به علاوه ممكن است به خاطر بیاورید زمانی كه كودک بودید مادرتان همواره به شما توصیه می‌كرده كه برای حفظ بینایی و سلامت چشم‌ها باید هویج بخورید، اما در دوران بزرگسالی میوه‌ای كه می‌تواند حتی بیشتر از هویج این نقش مهم را ایفا كند، كشمش است. كشمش بر خلاف مزه شیرین و حالت چسبنده‌ای كه دارد نه تنها باعث پوسیدگی دندانها و بیماری‌های لثه نمیشود، بلكه در واقع بهداشت دهان و دندان را بهبود می‌بخشد. كشمش حاوی نوعی ماده شیمیایی است كه تاثیر به سزایی در كشتن باكتریهایی دارد كه عامل بروز پوسیدگیهای دندان هستند . به علاوه قندهای موجود در كشمش كه بیشتر فراكتوز و گلوكز هستند، مانند ساكارز كه عامل اصلی ابتلا به بیماری‌های دهان و دندان است، درپوسیدگی دندانها نقشی ندارند.
روش های فراوری واستحصال طلا از سنگ معدن
جست‌وجو برای: روش های فراوری واستحصال طلا از سنگ معدن تقسیم بندی کانیهای طلا از نظر استحصال● کانیهای طلای طبیعی● طلای همراه با سولفیدها: که در این کانیها طلا بصورت ذرات آزاد یا پراکنده در سولفیدها وجود دارند.● تلوریدهای طلا، که معمولا در کنار طلای ناتیو یا طلای همراه سولفیدها دیده میشوند، Calaverite, Krennerite کانیهایی هستندکه شامل ۴۰ درصد طلا و Sylvanetite حدود ۲۵ درصد طلا دارد.● طلا در سایر مینرال ها مانند آرسنیک و آنتیموان و یا با پورفیرهای مس و یا با مینرال های سرب و روی و یا با مواد کربندار وجود دارد. ◄ شستشوی ماسه های طلادار ( روش ثقلی یا خاکشویی )اولین روشی که بشر برای بدست آوردن طلا بکار برد شستشوی ماسه های طلادار بود. قسمت اعظم طلایی که در ادوار گذشته استخراج میشد، طلای آبرفتی بود و عمل استحصال طلا به روشهای ابتدایی و سنتی صورت میگرفت یکی از این وسایل استفاده از لاوک، جعبه شنشوئی و… بود.پس از کشف تیزاب سلطانی کانیهای طلادار را با نمک و شوره و زاج و گرد آجر مخلوط کرده و در کوره ای حرارت میدادند و بدین ترتیب طلا با توجه به وزن مخصوص بالا در ته کوره باقی میماند. استفاده از روش حرارتی و بکارگیری ترکیبات سرب از دیگر روشهای استحصال طلا در زمانهای گذشته بود. این روش در عین حال که ابتداییترین روش علمی شناخته شده است، هنوز بعنوان روش مطمئن اندازه گیری عیار طلا به کار گرفته میشود و اصطلاح علمی کوپلاسیون یا تجزیه حرارتی نامیده میشود، در ایران از این روش جهت استخراج طلا از هر نوع خاک محتوی طلا استفاده میگردد که در اصطلاح سنتی بنام نماکاری نامیده میشود. ◄ روش ملقمه کردن طلا توسط جیوه:روش دیگر که مورد استفاده بشر قرار گرفت استفاده از جیوه میباشد. جیوه فلزی است که با تشکیل ملقمه، طلای موجود در خاک را در خود جمع و حل مینماید. بنابراین از این خاصیت برای آزادسازی طلا از کانیهای دیگر استفاده میشود. روش بعدی استفاده از گاز کلر در استخراج صنعتی طلا میباشد که در یک دوره کوتاهی انجام گرفته با کشف روش سیانوراسیون در اواخر قرن نوزدهم بدلیل مشکلات زیست محیطی مورد استفاده صنعتی قرار نگرفته است.در روش ملقمه کردن، طلا توسط جیوه از سایر مواد جدا میشود و سپس از طریق تبخیر نمودن از طلا جدا میشود. در این روش که به فرآیند پاشیو مرسوم است، جیوه ای که به محیط زیست وارد میشود، بازیابی نمیشود. ◄ روش سیانوراسیون و واکنش با سیانید سدیم:در کانسار طلای کنگلومرایی ویت واترزراند، در آفریقای جنوبی، قسمت اعظم طلا بصورت ذرات بسیار ریز تشکیل شده است. بعبارتی، تغلیظ مکانیکی و ملقمه سازی امکان پذیر نیست و طلا را باید به شکل محلول درآورد که ...
درباره طلا
جرم اتمی طلا برابر با 9665/196 وعدد اتمی آن 79 و چگالی آن 3/19گرم برسانتی متر مکعب است این عنصردارای یک ایزوتوپ پایدار است . مقیاس عیار : در حقیقت مقدار طلای خالص در 24 قسمت از کل فلز است یعنی این که عیار طلای صد در صد خالص24است بهترین طلای تجارتی که در ساخت زیورآلات بکار می رود18 عیار است. یکی از حلال های طلا تیزاب سلطانی است که از یک مول اسید نیتریک وسه مول اسید کلریدریک تهیه می شود. 3HCl + HNO3 + Au Au Cl3 +2H2O + NO چون طلای فلزی خاصیت حل شدن وجذب شدن در جیوه فلزی را دارد از این خاصیت استفاده کرده و طلای آزاد را از کانی های دیگر استخراج می کنند و سپس بوسیله دستگاه تقطیر جیوه را از طلا جدا می کنند. در ایران طلا علاوه بر اینکه همراه کانی های مس وجود دارد ( معدن مس سرچشمه ) درمعدن موته گلپایگان نیز به همراه پیریت دیده می شود . طرز تشخیص طلای واقعی : روش سنتی: در این روش طلا را بر روی سنگ محک ( سنگ کوارتز که سنگ سیاه سیلیسی است ) ودر برابر اثر خورندگی اسید ها مقاوم است می کشند. وبه خاکه حاصله محلول تیزاب اضافه می کنند که اگر به رنگ زرد درخشان باقی ماند طلای واقعی است . اما اگر با اسید واکنش داده و شروع به تولید گاز نمود و سیاه شد می گوییم طلا بدلی است . معادن طلا در ایران : در استان های آذربایجان شرقی و غربی ، اصفهان ، تهران ، خراسان ، زنجان ، سمنان ، کرمان ، لرستان ، مرکزی ، مازندران ، همدان و یزد می باشد.
زندگینامه جابر بن حیان (200- 107 هـ.ق)
زندگینامه جابر بن حیان (200- 107 هـ.ق)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> او در طوس از توابع خراسان به دنیا آمد. پدرش از شیعیان بود که جان خویش را در مخالفت با امویان از دست داد. وی برای آموختن علم و دانش به سرزمین های مختلفی سفر نمود. در مدینه مدت بسیاری محضر امام جعفر صادق (ع) را درک نمود و بعد ها همواره از ایشان به بزرگی و عظمت یاد می کرد. او پس از شهادت امام به کوفه رفت و در آنجا، آزمایشگاه خود را تاسیس کرد. وی کتاب های زیادی را تالیف کرده است. از کتاب های او چنین بر می آید که شیمی را یک علم تجربی می دانسته است. در مورد او گفته اند:«جابر کوشید علم شیمی را از بند افسانه های کهن آزاد کند و در این کار تا اندازه ای به هدف خود رسید.» بسیاری از تاریخ نگاران و دانشمندان اروپا او را پدر علم شیمی نامیده اند. کتاب های او حاوی مطالب زیادی راجع به تهیه بسیاری از مواد شیمیایی و یک سلسله عملیات شیمیایی کاملا عملی است. ترجمه کتاب های وی به زبان های اروپایی باعث انتقال مقدمات علم شیمی به اروپا شد. مشهور است یک شیمیدان فرانسوی آن چنان به گفته های جابر اعتماد داشت که خود زبان عربی آموخت و شروع به ترجمه کتابهای وی به زبان فرانسوی کرد. تالیف های گوناگون او، برخی به عربی و برخی نیز به لاتین به ما رسیده است. شهرت او چنان بود که چند سده پس از درگذشت جابر، آثاری را به نام او پدید آوردند که چندان موثق نمی باشد. هر چند ابزار های گوناگون شیمیایی مورد استفادۀ جابر تا حدودی باقی مانده است ولی در طول تاریخ نسبت به جا و چگونگی آزمایشگاه او کنجکاوی بسیاری بوده است و در طی قرون در اطراف کوفه برخی از مکان ها کشف و به عنوان آزمایشگاه او تلقی می گشت. جابر جوهر شوره ( نیتریک اسید ) و تیزاب سلطانی ( نیتریک اسید و هیدروکلریک اسید به نسبت 1 به 3 )، جیوه کلرید و ارسنیک اسید را به دست آورد. وی روشی در تهیه سولفوریک اسید نیز از خود ابداع نمود.
همه چیز درباره طلا
طریقه پاک کردن سنگ محک: هر زمان سنگ محک پر شد و جای خالی برروی آن برای محک زدن دوباره نبود می توانید روی سنگ را تیز آب ریخته و سپس روی آن نمک پاشیده و بعد آنرا با آب بشویید. تذکر: طلای سبز از طلای زرد در مقابل تیز آب سلطانی واکنش آرامتری نشان می دهد زیرا دارای نقرة بیشتری است. واحدهای توزین طلا - هر گرم 1000 میلی گرم و هر میلی گرم یک سوت است. - هر گرم 1000 سوت است. واحد دیگری که هنوز در نزد طلافروشان و جواهر فروشان مصطلح است مثقال می باشد که هر مثقال برابر 4 گرم و 608 سوت است یعنی 608/4 گرم. - تذکّر: واحد وزنی سنّتی دیگری که هنوز پس از طی زمانهای زیاد وطولانی در بین زرگرها در بعضی از نقاط کشور مورد استفاده قرار میگرد: نخود، لپه و گندم است که: - هر نخود برابر است با 192 سوت است. - هر نخود برابر است با 2 لپه است. - هر لپه برابر است با2 گندم است. مهم: برای توزین سنگهای قیمتی از واحد وزنی قیراط استفاده می نمایند. هر قیراط برابر با 200 سوت است. هر 5 قیرایط برابر با 1 گرم است. مهم: آنچه در اصطلاح و در بازار سنّتی زرگرها مثقال شرعی گفته می شود با مثقال معمولی متفاوت است. هر مثقال شرعی برابر با 18 نخود است در حالیکه هر مثقال معمولی برابر با 24 نخود است. واحد توزین فلزات در کشورهای اروپایی و آمریکایی: هر انس تروی دقیقاً برابر با 103431/31 گرم است واحد وزنی دیگر پوند است که عبارت است از پوند تروی و پوند معمولی است. - پوند تروی برابر با 12 انس است - پوند معمولی برابر با 16 انس است نام دیگر انس معمولی، انس لندن می باشد. که هر انس معمولی برابر 28 گرم می باشد. واحد اندازه گیری متداول دیگری که در طلا جواهر سازی اروپا و آمریا وجود دارد که پرین نامیده می شود. هر گرین برابر با648 گرم است ینی ویت واحد اندازه گیری دیگری در سیستم تروی است. هرپنی ویت برابر با 24 گرین است. تذکّر: در ترازوهای معمولی که در آنها از وزنه استفاده میگردد وزن هر وزنه یاسنگ برروی آن حد گردیده است و بهتر است پس از توزین طلا و جواهرات باتر از روی معمولی هر سنگ در جای خودش در داخل جعبة چوبی مخصوص قرار دهیم تا دچار سردرگمی و اتلاف وقت نگردیم. - طلای شرعی: به مقدار 16 نخود طلای 24 عیار یک مثقال طلای شرعی گفته می شود. آبکاری روکش کردن یک قطعه طلا بوسیله طلا به روش الکترولیز را آبکاری می گویند. آبکاری به منظور زینت و یا حفظ قطعه از عوامل جوی می باشد که در ده مرحله انجام می گیرد. آبکاری: روکش کردن یک قطعه طلا بوسیله طلا به روش الکترولیز را آبکاری می گویند. آبکاری به منظور زینت و یا حفظ قطعه از عوامل جوی می باشد که در ده مرحله انجام می¬ گیرد. 1/ آماده سازی زیر کار: براق کردن و تمیز کردن زیرکار ...
درباره طلا
درباره طلا جرم اتمی طلا برابر با 9665/196 وعدد اتمی آن 79 و چگالی آن 3/19گرم برسانتی متر مکعب است این عنصردارای یک ایزوتوپ پایدار است . مقیاس عیار : در حقیقت مقدار طلای خالص در 24 قسمت از کل فلز است یعنی این که عیار طلای صد در صد خالص24است بهترین طلای تجارتی که در ساخت زیورآلات بکار می رود18 عیار است. یکی از حلال های طلا تیزاب سلطانی است که از یک مول اسید نیتریک وسه مول اسید کلریدریک تهیه می شود. 3HCl + HNO3 + Au Au Cl3 +2H2O + NO چون طلای فلزی خاصیت حل شدن وجذب شدن در جیوه فلزی را دارد از این خاصیت استفاده کرده و طلای آزاد را از کانی های دیگر استخراج می کنند و سپس بوسیله دستگاه تقطیر جیوه را از طلا جدا می کنند. در ایران طلا علاوه بر اینکه همراه کانی های مس وجود دارد ( معدن مس سرچشمه ) درمعدن موته گلپایگان نیز به همراه پیریت دیده می شود . طرز تشخیص طلای واقعی : روش سنتی: در این روش طلا را بر روی سنگ محک ( سنگ کوارتز که سنگ سیاه سیلیسی است ) ودر برابر اثر خورندگی اسید ها مقاوم است می کشند. وبه خاکه حاصله محلول تیزاب اضافه می کنند که اگر به رنگ زرد درخشان باقی ماند طلای واقعی است . اما اگر با اسید واکنش داده و شروع به تولید گاز نمود و سیاه شد می گوییم طلا بدلی است . معادن طلا در ایران : در استان های آذربایجان شرقی و غربی ، اصفهان ، تهران ، خراسان ، زنجان ، سمنان ، کرمان ، لرستان ، مرکزی ، مازندران ، همدان و یزد می باشد.