تصاویر کشتارگاه دام

کشتارگاه گاو

ضوابط احداث کشتارگاه

به منظور استحصال بهداشتي و اقتصادي گوشت و استفاده صحيح از فرآورده هاي دامي و عرضه اصولي آنها به مراكز مصرف، تدوين نظام اجرائي مشخصي جهت كشتارگاههاي صنعتي و تأسيس مجتمع هاي كشتارگاهي ضروري است. ضوابط فني 1- از نظر موقعيت محل، كشتارگاه بايد در محلي احداث شود، كه از نظر راههاي ارتباطي به آساني بتوان دامهاي كشتاري را به آن محل حمل كرد. 2- كشتارگاه بايد، در محيطي احداث شود كه امكان دسترسي به آب سالم و بهداشتي وجود داشته باشد. ضمناً محل احداث كشتارگاه بايد، دور از مراكز آلوده كننده، از قبيل: محل نگهداري يا دفع زباله و فضولات حيواني باشد. 3- كشتارگاه بايد، به سيستم فاضلاب، مطابق معيارهاي استاندارد مجهز باشد. 4- آب مصرفي كشتارگاه بايد، منطبق با ويژگيهاي آب آشاميدني كشور و از نظر بهداشتي مورد تائيد مراجع ذيصلاح باشد. جهت ذخيره سازي آب، وجود منابع هوايي الزامي است. 5- براي توليد بخار، انجماد و عمليات آتش نشاني مي توان، از آب غيرقابل شرب نيز استفاده كرد، مشروط بر اينكه لوله كشي آن، به صورت مجزا و علامت گذاري شده باشد. 6- كشتارگاه بايد داراي برق سه فاز صنعتي باشد و در سالن آن روشنايي به حد كافي وجود داشته باشد. 7- وسايل و ابزار كار بايد ضد رنگ و به آساني قابل تميز شدن باشند. 8- سقف سالنها بايد نسبت به حرارت و رطوبت عايق باشد. 9- ديوار سالنها بايد تا زير سقف سيمانكاري و با سطح صاف و غير قابل نفوذ پوشانيده شده و حتي المقدور رنگ آنها روشن باشد. 10- كف سالنها بايد از جنس بتن ساخته شده و حالت لغزندگي نداشته باشد. 11- جهت گرم يا خنك كردن و تهويه سالنها، بايد تجهيزات لازم نصب شده باشد. 12- استفاده از مس و سرب و آلياژهاي آنها در محلهائي كه امكان تماس اين مواد با گوشت و چربي وجود دارد، مجاز نيست. 13- تجهيزات و قسمتهائي از ماشين آلات كه در تماس با گوشت و چربي هستند، بايد به گونه اي ساخته شوند كه بتوان به سهولت آنها را از هم جدا و تميز كرد. 14- سالن كشتارگاه بايد داراي شيبي به ميزان دو درصد به طرف آبروها باشد. 15- وجود حمام و دوش و دستشويي به تعداد كافي در كشتارگاه ضروري است. 16- كارگران بايد داراي كارت بهداشتي باشند و در مواقع كار از روپوش مخصوص استفاده نمايند. 17- تجهيزات و ساختمان سالنهاي كشتارگاه بايد به نحوي باشد، كه ورود پرندگان و حشرات، و جوندگان به داخل آن امكان پذير نباشد. 18- به منظور شستشو و ضدعفوني وسايل حمل و نقل بايد محلي در نظر گرفته شود. ضوابط صدور پروانه جهت كشتارگاههاي صنعتي دام و طيور 1- ظرفيت:  حداقل و حداكثر ظرفيت بر حسب نياز منطقه و پيشنهاد كميسيون استاني و با تائيد كميسيون مركزي تعيين مي گردد. 2- زمين: حداقل مساحت زمين مورد ...

بازدید سرزده اعضای شورای اسلامی شهر محلات از کشتارگاه دام

اعضای شورای اسلامی شهر محلات روز پنج شنبه سر زده از کشتارگاه دام بازدید نمودند. این هم تصاویری از بازدید اما نکته قابل توجه بحث های بوجود آمده اینجانب با دامپزشک حاضر در کشتارگاه در مورد مسائل بهداشتی دامها و محل بود که با مقاومت دامپزشک روبرو شد و از بد شانسی بعد از مهر کردن کشتار توسط دامپزشک عزیز در سطح شهر یک کوسفند مهر شده بیمار توسط مسئول کشتارگاه ۰(تقی زاده) پرسنل شهرداری شناسایی و معدوم شد!!!!!! البته نکته قابل توجه شما مردم عزیز اینکه تمامی کوشت های مهر شده باز قبل از تحویل به مغازه ها توسط مسئولین شهرداری کنترل می شود و جای نگرانی نیست .

عکس های کشتارگاه

عکس های کشتارگاه

فعالیت تیم ثابت و سیار شبکه دامپزشکی خرامه در روز عید قربان + تصاویر

همزمان با فرا رسیدن عید سعید قربان، تیم ثابت و سیار شبکه دامپزشکی خرامه از صبح امروز اقدام به بازرسی لاشه های دام های قربانی و تعلیم ذبح شرعی نموده است. به گزارش صدای خرامه، احمدرضا زارع سرپرست شبکه دامپزشکی خرامه ضمن تبریک عید قربان نکاتی را جهت حفظ بهداشت عمومی و تامین سلامت شهروندان بیان نمود. وی افزود : از خرید دام هایی که دچار لنگش، کوری چشم، لاغری مفرط، اسهال، ترشحات زیاد از چشم، بینی، دهان و یا مشکوک به بیماری هستند، جدا خودداری نمایید. حتی الامکان دام های خود را در کشتارگاه مجاز شهرستان و یا محل های مورد تایید شبکه دامپزشکی ذبح نمایید. از ریختن ضمائم خیر خوراکی لاشه و امعاء و احشاء دام در معابر عمومی پرهیز نموده و آنها را به صورت بهداشتی دفن نمایید. زارع در ادامه اظهار داشت : به منظور دستیابی به تیم های ثابت و سیار برای نظارت بهداشتی بر لاشه دام های قربانی خود با شماره 07124622341 تماس بگیرید. انتهای پیام/224224 

کشتارگاه

کشتارگاه    گوشت دام و طیور یکی از اقلام مهم در تامین سبد غذایی خانوارها به شمار می‌رود؛ از این رو رعایت نکات بهداشتی و شرعی در زمان کشتار برای حفظ سلامت جامعه ضروریست. این «مقاله تصویری» شامل مراحل مختلف ذبح در کشتارگاه‌های صنعتی است.  

کشتارگاه دام دزفول یا...

   کشتارگاه دام دزفول یا... اگرچه سال ها از ساخت کشتار گاه دزفول می گذرد اما در نگاه اول شواهد امر حاکی از این است که کشتار و سلاخی دام ها از بسیاری جهات جای تاسف دارد به نحوی که از بدیهی ترین موارد کشتار دام ها به روش کاملاً سنتی و بر روی زمین و توسط صاحبان دام صورت می گیرد. به گزارش دزفول تایمز: « شاید کمتر کسی از شهروندان گذری به کشتارگاه دام دزفول داشته اند محلی که روزانه صدها راس گاو وگوسفند کشتار می شود.قصه از آنجا شروع شد که یکی از دوستان پیشنهاد داد همراه ایشان از این محل دیدن کنیم که با اشتیاق فراوان برنامه رفتن به آنجا تدارک دیده شد. ساعت حدود ۴ بامداد بود که از درب ورودی گشتارگاه به راحتی و بدون ارائه هرگونه کارت شناسایی و یا … با خودروی شخصی وارد محوطه ایی نسبتاً بزرگ شدیم . ابتدای ورودی کشتارگاه حوضچه بهداشتی شستشوی چرخ های خودروها بود که هنوز تا آن ساعت آبگیری نشده بود. برایمان جالب بود که ماشین را تا جلوی درب ورودی سالن اصلی کشتار دام هدایت و پارک کردیم اما این اول علامت سوال ها بود چون بدون هیچ گونه پرسش و مانعی وارد سالن کشتار دام شدیم و نه کسی از ما طلب کارت بهداشت کرد و نه علت ورودمان را جویا شد. و از همه مهمتر آن که نه لباسی تعویض شد و نه روپوشی پوشیدیم. با همان لباس وکفش معمولی . سالن کشتار دام فضایی نه چندان بزرگ با کفپوشی موزائیک و با اتاق هایی «پستو» مانند و «تودرتو» که در هر یک از اتاق های نیمه تاریک چند نفری حیوان های زبان بسته را سر می بریدند وهرکس هم برای خودش قصابی می کرد از کشتار گرفته تا سلاخی و نهایتاً انتقال به خودروهای حمل گوشت .تصاویری که حتی در خواب هم انتظارش را نداشتم کمکم احساس می کردم که خوردن گوشت برایم سخت خواهد شد …». متن بالا توصیف یکی از دوستان بود که برای اولین بار از محل کشتار دام دزفول دیدن می کرد این کشتار گاه در منطقه عمومی گاومیش آباد غربی و در ابتدای جاده¬ی زاویه ها قراردارد. ساختمان اصلی آن دارای دو سالن اصلی کشتار است .یکی از آنها به کشتار گاو وگاومیش وگاهاً شتر و دیگری به کشتار گوسفند و بز اختصاص دارد .در کنار این دوسالن اصلی چند سالن کوچک فرعی نیز وجود دارد که در تعدادی از آنها کشتار صورت می گیرد و در برخی دیگر از این محل ها جمع آوری ضایعات کشتار صورت می گیرد . ساختمان اداری و تاسیسات آن در کنار این سالن ها قرار دارد و در فاصله ای نه چندان دور از این مجموعه سرویس های بهداشتی، نمازخانه، اتاق های نگهبانی و پارکینگ قرار گرفته است . محوطه هایی که به عنوان محل انتظار حیوانات آماده کشتار بوده نیز در طرفین سالن اصلی قراردارند. در سالن های کشتار فقط لاشه تجهیزات ...

عاقبت گوسفندهای قربانی در حج+تصاویر

عاقبت گوسفندهای قربانی در حج+تصاویر کامیاران نیوز:72ذابح ایرانی از دیروز شنبه، در کشتارگاه مکانیزه عربستان، طرح قربانی حج تمتع را به نیابت از ۶۴ هزار حاجی ایرانی آغاز کردند. هر سال گوشت‌های قربانی شده به یکی از کشورهای محروم اهدا می‌شود. از سرنوشت گوشت‌های قربانی امسال هنوز خبری نیست. به گزارش مشرق، ۷۲ ذابح ایرانی از بامداد دیروز شنبه، در کشتارگاه مکانیزه عربستان، طرح قربانی حج تمتع را به نیابت از 64 هزار حاجی ایرانی آغاز کردند. هر سال بنا به تصمیم مقامات ایرانی، گوشت‌های قربانی شده به یکی از کشورهای محروم اهدا می‌شود. هنوز مشخص نیست گوشت‌های قربانی‌ امسال به کدام کشور یا کشورها فرستاده می‌شود. عید قربان، در عربستان یک روز جلوتر از ایران است، زائران پس از آن‌که نخستین مرحله از رمی جمره را انجام دادند، منتظر می‌مانند تا ذابحانِ تعیین شده، به نیابت از آن‌ها ذبح قربانی را انجام دهند و آن‌ها هم حلق و تقصیر (کوتاه کردن موی سر و چیدن ناخن) کنند تا یک گام به حاجی شدن نزدیک شوند.   اجرای طرح قربانی برای زائران ایرانی معمولا تا ظهر روز عید قربان طول می‌کشد. در حج هر سال ذابحانی برای این ‌کار تعیین می‌شوند که در ذبح، مقید به اصول تشیع باشند. سازمان حج و زیارت، مبلغ گوسفند قربانی را به زائران اطلاع می دهد و هزینه‌ی آن پیش از سفر حج گرفته می‌شود. این هزینه بر اساس نرخ مصوب بانک توسعه اسلامی برای زائران همه کشورهای اسلامی به ریال سعودی تعیین می‌شود که نرخ ارز آن با واحد پولی کشور متبوع زائر، معادل‌سازی می‌شود.   هنگام حج رسم بر این است، پس از آن‌که زائران از رمی جمره برگشتند به کشتارگاه اطلاع داده می‌شود تا ذبح قربانی را به اسم زائر انجام دهند و تا ظهر تلفنی به زائر اعلام می‌شود که قربانی به اسم او انجام شده، ابتدا قربانیِ زائران زن و سپس برای زائران مرد، انجام می‌شود. سازمان حج و زیارت ایران طرح قربانی برای زائران ایرانی را با هماهنگی بانک توسعه‌ی اسلامی و عربستان انجام می‌دهد، برای همین هنگام ذبح گوسفندانی که از مزارع تامین دام بانک توسعه اسلامی به مکان کشتارگاه منتقل شده، روحانی‌هایی حضور دارند تا ذبح قربانی برای زائران ایرانی بدون مشکل شرعی انجام شود.   به گفته‌ی ناصر حویزاوی، مسوول طرح قربانی سازمان حج و زیارت عربستان، ‌حدود ۶۵۰ دامپزشک را برای نظارت بر دام تامین شده برای قربانی به کشتارگاه‌هایی که در منا مستقر شده، اعزام کرده و 72 ذابح ذبح قربانی زائران ایرانی را انجام می‌ دهند که آن‌ها هم مانند پزشکان، پرستاران، آشپزها و دیگر خادمان حج به طور معمول، فرصت انجام اعمال حج واجب ...

گوگ تپه خالصه - حمل ونقل دام

حمل ونقل دام به نام خدا خدایا من ستایش را با حمد تو اغاز میکنم. دراین بخش سعی خواهیم کرد تادرخصوص روشهای انتقال دام به کشتارگاه تو ضیحات مختصری بیان کنیم درخصوص حمل ونقل وانتقال دام ها از نقطه ی به نقطه دیگر درکشور ,لازم است شرایط مشروحه زیر مورد توجه قرار گیرد داشتن گواهی حمل بهداشتی از مراجع قانونی کشور. داشتن کاه کلشن یا پوشال دروسیله نقلیه سرعت حرکت دام بایستی مناسب باشد( به نحویکه به دام فشار بیش از حد نیایید) حمل ونقل دامهای ابستن ممنوع است(مگر در شرایط خاص) در صورت مشاهده بیماری واگیر دار به اولین پست قرنطینه مراجعه کنیم در صورت مشاهده بیماری مشترک بین انسان ودام بایستی کلیه وسایل حمل ونقل شستشو وضد عفونی گردد در طی حرکت روزانه بایستی بستر دامها تمیز شود. پس از پایان مسافرت کلیه وسایل بایستی شستشو وضد عفونی گردد. روشهای حمل ونقل الف-حمل دامها باشرایط پیاده روی وکوچ دامها. مشخص بودن مسیر راه واستفاده از مسیرهایی که از سوی مراجع قانونی مجازشناخته شده باشد. عبور ندادن دامها ازمسیرهایی که دران بیماریهای واگیر شایع است. وارد نکردن ضربه ضغطه وفشار به بدن دامها. مساعد بودن شرایط جوی واب وهوای مسیر راه سرعت عبو ر دام باسرعت عادی درمسیرهای بیش از30کیلومتر بایستی به دام استراحت داد. ب حمل ونفل دام بوسیله کامیون کامیون بایستی از لحاظ ارتفاع طول عرض بسته به نوع حیوان درشرایط مناسب واستاندارد قرار گیرد. دیوارها,کف,وسقف کامیون بایستی طبق شرایط وموازین بهداشتی باشد. کامیونهای سر پوشیده بایستی مجهز به هواکش وتهویه مناسب باشد. دام های بزرگ توسط میله ای از هم جدا گردند. دیوارهها ونردههای کامیون ویا تریلر مورد استفاده در حمل ونقل نباید دارای لبه های تیز وبرنده باشد.وبهتر است لبه های ان گرد و مدور باشد,حتی الامکان برای تهیه نردهها از لوله های گالوانیزه استفاده گردد. ج-حمل ونقل دام به وسیله راه اهن عرض باکس جهت هر دام بایستی طبق موازین استاندارد باشد پیش از حرکت قطار ,دامها را نباید بیش از یک ساعت درواگن ها معطل باشند پس از هر 28 ساعت حرکت باید به دام ها استراحت داد(در زمان 36 ساعت باید بدون معطلی ادامه داد) برای دام ها پرستار نیاز میباشد ج-حمل ونقل به وسیله کشتی.. دام ها بایستی فضای استراحت کردن وشرایط لازم جهت خوابیدن , خوردن اشامیدن داشته باشند. جهت هر دام نیاز به باکس با ابعاد مختلف بسته به جنس دام طبق تعارف تعریف شده در کتب استاندارد باشد. اصطبل دام ها در کشتی بایستی به تهویه مصنوعی باشد. مقدار اب,نور,وتغذیه طبق موازین علمی تامین گردد. تهیه وسایل کشتار اضطراریدر کشتی ضروری است. الف: پذیرش دام زنده : کلیه ...