تزیین کیک تولد
تزیین کیک تولد
مواد لازمخامه فرم گرفته 800 گرمگل طبیعی به میزان لازمبیسکوییت شکلاتی باراکا 1 بسته یا حدود 50 عددگردو به میزان لازمموز 1 عدد مروارید خوراکی به میزان لازمطرز تهیه:ابتدا کیک اسفنجی روبه 3 قسمت مساوی تقسیم میکنیملایه اول رو روی صفحه گردون قرار میدیم و روشو با شربت یا آبمیوه و یا ... کمی مرطوب میکنیم من از آب کمپوت گبلابی که قبلا درست کرده بودم استفاده کردمبعد مقداری خامه روش میریزیم و با پالت صاف میکنیم دقت کنین فقط روی خامه رو پالت بکشین بعد یه موز رو حلقه میکنیم و روی خامه رو با حلقه های موز میپوشونیمروی موزها رو هم مقداری خامه میریزیم و با پالت پخش میکنیملایه بعدی رو که بهتره لایه زیری کیک اسفنجی باشه(چون صاف تره) روی لایه زیرین میذاریم و کمی فشار میدیمروی لایه دوم رو هم کمی با شربت مرطوب میکنیمو دوباره کمی خامه میریزیم و با پالت صاف میکنیمروی خامه رو با گردوی خرد شده میپوشونیمو روی گردو رو با خامه صاف میکنیم (البته باید برای بین لایه ها از خامه کمتری استفاده کنین)کل کیک رو با خامه آستر کشی میکنیم و برای نیم ساعت داخل یخچال میذاریم تا کمی خودشو بگیرهبعد نیم ساعت از یخچال خارج میکنیم و با کمی خامه مجددا خامه کشی میکنیم (نیازی نیست خامه های روی کیک رو خیلی صاف و صوف در بیارین چون قراره کل کیک پوشیده بشه )منم از ترس بیدار شدن وروجک حانوم خیلی روی صاف کردن خامه مانور ندادمخب تا اینجا کیکمون 2 لایه داشت و ما کیک رو 3 قسمت کرده بودیم ! با یک رینگ یا اگه نداشتین با یه کاسه وسط لایه سوم رو سوراخ میکنیم (من از کوچکترین سایز ظرف فریزیر استفاده کردم)با احتیاط لایه سوم رو روی کیک قرار میدیمو روی اونو با خامه کاور میکنیمکاملا سطحشو خامه کشی میکنیمگلهامونو از ساقه جدا میکنیم و انتهای ساقه رو سلفون پیچ میکنیم و تقریبا یه 15 تایی ازشون درست میکنیم (شما میتونین از هر گل دیگه ای استفاده کنین)از محیط فرورفتگی روی کیک شروع میکنیم به چیدن گلها و ساقه شونو داخل کیک فرو میکنیم تا کل سطح فرو رفتگی از گل پر بشهبرای دور کیک از بیسکوییتای شکلاتی باراکا استفاده کردم شما میتونین از مدل کیت کتش استفاده کنینو دور کیک رو با این باراکاها کاور کنین میتونین روی سطح کیک رو با چن دونه مروارید خوراکی تزیین کنیندور بیسکوئییتها رو با روبان ببندین و کیک رو داخل یخچال بذاریناینم حالت رومانتیک تولدم
تزیین کیک تولد
یه ایده خوب برای تزیین کیک تولد می تونید کیک اسفنجی تهیه کنید روش رو خامه فرم گرفته بکشید و اگه دوست دارید کمی رنگ خوراکی استفاده کنید با کمک فوندانت شکل های ستاره ایی درست کنید وقتی ستاره ها خوب خشک شدن اون ها رو درون کیک فرو کنید لینک دستورات لازم: کیک اسفنجی خامه فرم گرفته
تزیین کیک
مواد لازم :کیک اسفنجی یا شیفون یا هر نوع کیکه دیگه ایی که دوست دارید مثل این کیک خونگی خامه فرم گرفته رنگ خوراکی در صورت تمایلشکلات چندی پیش یک شب من به آقای همسر خونه گفتم دلم کیک کاکائویی میخواد. ایشون گفتند :- برم بخرم؟! + نه کیک خونگی میخوام. - خوب چرا درست نمیکنی؟ + بچه نمیزاره! ولی دلم میخواد.- من درست کنم؟ - اوهومممممممممممممممم و این شد که آقای همسر تصمیم گرفتند کیک کاکائویی بپزن. با کدوم دستور؟ با همون دستورکیک خونگی که تو پست قبل گذاشتم با این تفاوت که 5 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو ریختند داخل آرد و 2 قاشق آرد رو حذف کردند . و با مخلوط آرد الک کرده و باقی مراحل عین کیک خونگی رو طی کردند و کیک پخته شد... بعد از خنک شدن کیک من یهویی تصمیم گرفتم کیک رو تزیین کنم. و این شد که وارد بازی پیچیده ایی شدیم. اول مقدار 50 گرم شکلات رو یا بن ماری یا با ماکروفر آب میکنیم. اگه برای آب کردن شکلات از کتری استفاده میکنیم حتما حواسمون هست که شکلات با آب تماس پیدا نکنه چون میسوزه! یک کاغظ روغنی متناسب با طرحی که میخوایید روی کیک بیندازید میبرید. و طرحتون رو کمرنگ با مداد روش میکشید.هر طرحی میتونه باشه. من طرح لباس دخترمو برداشتم.بعد کاغظ رو بر میگردونید تا مداد نخورید! حالا اگه قیف دارید که خوبه ، اگه ندارید یا حال کثیف شدن قیف و شستن اونو ندارید میتونید با کمی کاغظ روغنی یک قیف کوچیک درست کنید. (بچه بودیم قیف آلبالو درست میکردیم یادتونه که؟!) و شکلات آب شده رو توی قیف بریزید. بالای قیف رو به تو ببندید. طوری که شکلات بیرون نریزه از توش.حالا طرحتونو دور گیری کنید. وسواس به خرج ندید. نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت ! دور گیری کنید. وای عجب هیجانی...... الان دیگه هیجان دستتون رو میلرزونه. بیشتر تمرکز کنید. خوب دور گیری که تموم شد ، طرحتونو بزارید توی یخچال تا کمی سفت بشه. دو تا نکته : اگه جایی از طرح رو خراب کردید بزارید نیم بند بشه بعد با چاقو درستش کنید. مثلا ببرید و دوباره بکشید.برای این که موقع کار کاغظ حرکت نکنه با یک تیکه چسب نواری کوچیک اونو روی یک سطحی فیکس کنید.حالا نوبت خامه است. من همیشه خامه فرم گرفته تو فریزر دارم. پس همونو بیرون آوردم و با 10 دقیقه گذاشتم به دمای محیط برسه و بعد با دور تند هم زن زدم. تا دوباره حالت اولیه اش رو پیدا کنه. یک پست طولانی برای درست کردن خامه فرم گرفته همین روزها میزارم. برای اینکه خامه فرمش به هم نریزه حتما در بین کار اگه وقفه افتاد بزارید تو یخچال!خوب حالا لو میریم!!!! من اول رویه ی کیک رو گاناش (گاناژ)دادم... ولی بعد که یکهویی تصمیم بر آن شد این کیک بشه کیک تولد دختری و تم دخترونه پیدا کنه روی ...
تزیین کیک با ژله+تولد مطبخ رویا
سلام به همه همراهانم ......یکسال گذشت ...باورم نمی شه ....انگار همین دیروز بود که به تشویق خواهرم یک وبلاگ ساختم ...راستش فکرش را هم نمی کردم که در طی یک سال اینهمه دوست مهربان پیدا کنم ...این کیک را تزیین کردم به دو منظور هم به جهت نزدیک بودن به روز عشاق ..برای بعضی از دوستانم که روزها وجشن های ایرانی را دوست دارند روز سپندارمذگان (بیست ونهم بهمن ).و البته من هم به عشق شما دوستان خوبم این کیک را درست کردم و منظور دوم هم جشن یکسالگی مطبخ رویا ..... در اینجا از تمام عزیزانی که نتونستم به خواسته هاشون عمل کنم ویا دوستانی که از روی دستور غذایی اینجا غذا ویا دسری درست کردند وباب میلشون نشده.وهمینطور کسانی که برای من دستور غذا ویا شیرینی فرستادند وهنوز من فرصت امتحان آن را پیدا نکردم ،از صمیم قلب عذر خواهی می کنم . ممنون به خاطر همه محبت هاتون ...حمایت هاتون ..نظراتتون ...تشویقاتون که البته تشکر از شما دوستان گلم از توان من خارجه .....دوستتون دارم مواد لازم : تخم مرغ :شش عدد آرد :سه پیمانه شیرینی پزی شکر :دو پیمانه سر خالی ماست :سه چهارم لیوان (200 سی سی ) روغن :یک سوم لیوان بیکینگ پودر :سه قاشق چایخوری وانیل :یک قاشق چای خوری سر خالی مواد لازم برای تزیین : خامه قنادی :حدود 750 گرم ژله انار یا توت فرنگی :یک بسته طرز تهیه : یک بار دیگه تمام نکات و جزئیات مراحل پخت کیک را مرحله به مرحله اینجا می نویسم . ابتدا تخم مرغ وماست را از یخچال خارج می کنیم تا حرارت آن به حرارت محیط برسه . ارد وبیکینگ پودر سه بار الک می کنیم . فر را (اگه حرارت آن استاندارد هست )در درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم . کف ودیواره های قالب کیک متناسب را با کمی روغن (ترجیحا روغن جامد ) چرب می کنیم . زرده وسفیده های تخم مرغ را جدا می کنیم و اول ،سفیده را با همزن برق حدود دو دقیقه می زنیم تا کمی پف کنه . نصف شکر را به سفیده اضافه می کنیم و مجددا با همزن برقی اینقدر می زنیم تا سفیده کاملا سفت بشه ودر صورت برگرداندن کاسه سفیده از ان بیرون نریزه . زرده ها را با وانیل کمی می زنیم تا از حالت لختگی خارج بشه وبعد بقیه شکر را به آن اضافه می کنیم حدود 5-6 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا سفید وکشدار بشه . حالا به ترتیب ماست وروغن را به فاصله یک دقیقه اضافه می کنیم و هربار خوب با همزن مخلوط می کنیم . همزن را کنار می گذاریم و با لیسک سفیده تخم مرغ زده شده را با آن ،به آرامی وبه صورت دورانی مخلوط می کنیم . در آخر، آرد وبیکینگ پودر را در چند مرحله به مایع کیک اضافه می کنیم .وخیلی آرام با مواد مخلوط می کنیم . بعد مایع کیک را در قالب می ریزیم (همیشه خوبه که سه چهارم قالب فقط پر بشه ) قالب ...
تزئین زیبای کیک های عروسی و جشن تولد(دکوراسیون و تزئینات)
تزئینات کیک های عروسی و جشن تولد هدیه ای زیبا . جذاب . نفیس و ماندگار ... بهترین برای هدیه و کادو دادن تزئینات کیک های جشن تولد و عروسی.. وبلاگ تزیینات و دکوراسیون
تزئین کیک تولد ( کیک سفارشی)
۳ تا کیک شکلاتی لا به لاش هم خامه و موز و شکلات چیپسی تزئین هم با خامه انجام دادم
تزیین کیک تولد
این تزیین بسیار ساده ای برای یک کیک تولده که چون امسال برای تولد بچه ها در مسافرت بودیم بهتر از این نمی شد . روش رو با یه لایه خامه صبحانه ( به علت کمبود وقت و امکانات اون رو نزدم ) پوشوندم بعد چند تا شکلات کاکائویی رو آب کردم و دادم روی خامه و با میوه و رنده ی همون شکلاتها دورش رو تزیین کردم . کیکش هم از نوع کیک صبحانه آماده است که از بیرون تهیه کردیم و برشهاش رو در تصویر دوم می بینید .
آموزش تهیه کیک تولد خانگی
آموزش تهیه کیک تولد خانگی با طرح اعداد در منزل + تزیین » ادامه مطلب : آموزش تهیه کیک تولد خانگی با طرح اعداد در منزل + تزیین شاید وقتی صحبت از کیک تولد می شود، بیشتر مردم فکر می کنند که باید کیک تولد را از قنادی خرید. در حالیکه خیلی از خانم ها برای خودشان انواع کیک را درست می کنند، ولی هیچ وقت به فکر درست کردن کیک تولد در منزل نبوده اند. در این نوشته روشی آسان و مقرون به صرفه برای درست کردن کیک تولد آموزش داده شده است که با استفاده از قالبهای معمولی گرد و مستطیلی درست می شود. برای درست کردن این نوع کیک نیاز به مهارت قنادی حتی مهارت خامه کشی روی کیک ندارید و تمام کارهای این مدل توسط افراد مبتدی و حتی کودکان بالای ۱۰ سال و نوجوانان به سادگی قابل انجام است. با این آموزش شما می توانید کیک تولد برای هر سنی را فقط با استفاده از دو نوع قالب کیک ( قالب گرد سوراخدار و قالب مستطیلی ) درست کنید و در پایان با استفاده از وسایل معمولی مثل اسمارتیز یا پاستیل آن را تزیین کنید. دو نمونه از کیک تولد اعداد را که با اسماتیز تزیین شده در تصاویر زیر می بینید. تزیین کیک تولد با اسماتیز با تم رنگین کمان: تزیین کیک تزیین کیک تولد تک رنگ با رنگ بندی آبی روشن و تیره شما می توانید از هر رنگ بندی – مثلا رنگ صورتی برای کیک تولد دخترانه – استفاده کنید. تزیین کیک مواد لازم برای تهیه کیک تولد خانگی : دو بسته پور کیک ( که به تخم مرغ، روغن مایع و شیر نیاز دارد) قالب کیک گرد سوراخ دار و مستطیل خامه آماده کیک اسمارتیز سینی زیر کیک کاغذ مداد قیچی آموزش تهیه کیک تولد عدد ۲ : نکته : روش پخت کیک عدد ۲ به عنوان نمونه آمده است. طرز تهیه بقیه اعداد هم در انتهای این نوشته آمده است. برای درست کردن کیک عدد ۲ برای دوسالگی به دو قالب کیک به شکل متسطیل و دایره سوراخ دار مانند عکس زیر نیاز دارید. در مرحله اول می توانید دو بسته پودر کیک آماده خریداری کنید و طبق دستور پشت پاکت کیک ها را بپزید: کیک تولد خانگی ابتدا باید شابلون عدد ۲ را تهیه کنید . برای این کار، نقش قالب را روی یک کاغذ پیاده کنید و دورش را ببرید. سپس مانند عکس زیر تکه ای از کاغذ شابلون عدد ۲ را روی کیک بگذارد و آن تکه از کیک را ببرید. کیک تولد خانگی به همین ترتیب بقیه کار را مانند عکس کیک زیر ادامه دهید و تکه های کیک را کنار هم روی زیر کیکی یا یک سینی قرار دهید. توجه کنید که صفحه زیر کیک تا آخر زیر آن باقی می ماند. کیک تولد خانگی طرز تزیین کیک تولد خانگی: حال روی کیک را با خامه های آماده مانند عکس زیر بپوشانید. چون نهایتا روی کیک پوشانده می شود، لازم نیست سطح کیک خیلی صاف باشد و برای همین توسط افراد مبتدی ...