تزیین لازانیا
لازانیا
اما این غذا که با اینکه ریشه ایرانی نداره ولی جای خودش را در سفره های ما باز کرده .به خصوص بچه ها که خیلی دوست دارند وبسیار مناسب مهمونی های تولد هست .امیدوارم از میل کردن آن لذت ببرید . مواد لازم : برای حدود هشت نفر (اگه دوست داشتید برای 4 نفر درست کنید لطفا سس سفید را کمی بیشتر از نصف درست کنید) لازانیا :یک بسته 500 گرمی گوشت چرخ کرده :نیم کیلو پیاز متوسط :دو عدد سیر :دو حبه قارچ :300 گرم رب گوجه :چهار قاشق غذا خوری ادویه کاری :دو قاشق مربا خوری نمک و زرد چوبه :به میزان لازم پنیر پیتزا : 400گرم مواد لازم برای سس سفید: شیر :سه لیوان ونیم آرد :پنج قاشق غذا خوری کره :30 گرم نمک وفلفل :کمی طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه با کمی آب تفت می دهیم و پیاز خرد شده وسیر رنده شده را هم به آن اضافه می کنم ومی گذاریم با حرارت کم تفت بخوره .به این صورت گوشت چرخکره حالت پفکی پیدا می کنه وبعد در آخر ادویه کاری ونمک وکمی زردچوبه و رب گوجه را به آن اضافه می کنیم .ومجددا کمی تفت می دهیم . در این فاصله قارچ را به صورت ورق های نازک برش می دهیم و با کمی کره (10 گرم ) روی شعله زیاد تفت می دهیم وحدود یک قاشق غذا خوری آب لیمو به آن اضافه می می کنیم تا تغییر رنگ ندهد .ودر آخر با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم . برای تهیه سس سفید هم ابتدا ارد را در شیر سرد خوب حل می می کنیم وبعد روی حرارت می گذاریم تا غلیظ بشه .در طی ایم مدت باید مرتب هم بزنیم وگرنه ته می گیره و گلوله گلوله می شه .وقتی کمی غلیظ شد (مثل ماست شل ) کره هم به آن اضافه می می کنیم وصبر می کنیم تا کره ذوب بشه واز روی حرارت بر می داریم .در آخر کمی نمک وفلفل هم به آن اضافه می کنیم . ورقه های لازانیا را در دیگ نسبتا بزرگ با مقدار زیادی آب ونمک وکمی روغن می جوشانیم .(بهتره قبلش تست کنید ببینید که ورقه ها در دیگ جا می شوند یا نه ).حین جوشیدن لازانیا باید با کفگیر به ارامی ورقه ها را جابه جا کنیم تا بهم نچسبند .لطفا این کار را خیلی آروم انجام بدهید تا ورقه ها خورد نشوند .معمولا زمان جوشاندن لازانیا روی بسته آن هست ولی خودتون کمی زودتر تست کنید که ورقه های لازانیا له نشوند .اگه کمی نپخته باشند در فر کاملا نرم می شوند .سپس آنها را در صافی بریزید وکمی آب سرد روی آن بگیرد وخیلی ارام ورقه ها را از هم جدا کنید وکنار هم بپچنید .می تونید از یک سینی ویا حوله تمیز استفاده کنید .حالا اگه چند تا از ورقه ها هم خورد شدند اشکالی نداره .چون معمولا وقتی لازانیا ها را در ظرف می چینید کناره های آن خالی می مونه که می تونید از این تکه ها استفاده کنید . برای چیدن لازانیا هم به این ترتیب عمل می کنید که ابتدا چند ورقه لازانیا ...
لازانیا در دو فرم و در مایکروویو
سلام دوست عزیزم ....امیدوارم سالم و سرحال باشید ...این هم غذای بسیار لذیذی که خیلی طرفدار داره ..تقریبا پای ثابت مهمانی ها به خصوص شام هست ..البته من قبلا دستور لازانیا را اینجا گذاشتم اما ایندفعه ان را به دوشکل دیگه درست کردم وهمینطور برای دوستان گلی که فر ندارند پخت ان در مایکرویو را هم امتحان کردم . امیدوارم دوست داشته باشید ... دوستان نازنینم ..اگه شما هم عضو ف ي س بوك هستيد لطفا صفحه مطبخ رویا را لایک کنید و تصاویر آن را به اشتراک بگذارید تا من با دوستان عزیزتون هم اشنا بشوم ... ..همينطور مي توانید تصاوير هنرمندي واشپزي خودتون را كه از اينجا درست كرديد را در صفحه قرار دهيد ..بسیار بسیار از لطف و محبت شما متشکرم و خیلی خوشحال می شوم شما مهربانان را آنجا ببینم و صفحه مطبخ رويا هم بيش از قبل رونق بگيره .... آدرس آن هم اینجا است مواد لازم : برای حدود هشت نفر (با مقادیر زیر دو فرم لازانیا را درست کردم ...حدودا برا هر فرم نصف این مواد مصرف شد ) لازانیا :یک بسته 500 گرمی گوشت چرخ کرده :نیم کیلو پیاز متوسط :دو عدد سیر :دو حبه قارچ :300 گرم رب گوجه :چهار قاشق غذا خوری ادویه کاری :دو قاشق مربا خوری نمک و زرد چوبه :به میزان لازم پنیر پیتزا : 400گرم مواد لازم برای سس سفید: شیر :چهار لیوان آرد :چهار قاشق غذا خوری کره :۴0 گرم نمک وفلفل :کمی طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه با کمی آب تفت می دهیم و پیاز خرد شده وسیر رنده شده را هم به آن اضافه می کنم ومی گذاریم با حرارت کم تفت بخوره .به این صورت گوشت چرخکره حالت پفکی پیدا می کنه وبعد در آخر ادویه کاری ونمک وکمی زردچوبه و رب گوجه را به آن اضافه می کنیم .ومجددا کمی تفت می دهیم . در این فاصله قارچ را به صورت ورق های نازک برش می دهیم و با کمی کره (10 گرم ) روی شعله زیاد تفت می دهیم وحدود یک قاشق غذا خوری آب لیمو به آن اضافه می می کنیم تا تغییر رنگ ندهد .ودر آخر با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم . برای تهیه سس سفید هم ابتدا ارد را در شیر سرد خوب حل می می کنیم وبعد روی حرارت می گذاریم تا غلیظ بشه .در طی ایم مدت باید مرتب هم بزنیم وگرنه ته می گیره و گلوله گلوله می شه .وقتی کمی غلیظ شد (مثل ماست شل ) کره هم به آن اضافه می می کنیم وصبر می کنیم تا کره ذوب بشه واز روی حرارت بر می داریم .در آخر کمی نمک وفلفل هم به آن اضافه می کنیم . ورقه های لازانیا را در دیگ نسبتا بزرگ با مقدار زیادی آب ونمک وکمی روغن می جوشانیم .(بهتره قبلش تست کنید ببینید که ورقه ها در دیگ جا می شوند یا نه ).حین جوشیدن لازانیا باید با کفگیر به ارامی ورقه ها را جابه جا ...
لازانیا
مواد لازم : برای حدود هشت نفر (اگه دوست داشتید برای 4 نفر درست کنید لطفا سس سفید را کمی بیشتر از نصف درست کنید) لازانیا :یک بسته 500 گرمی گوشت چرخ کرده :نیم کیلو پیاز متوسط :دو عدد سیر :دو حبه قارچ :300 گرم رب گوجه :چهار قاشق غذا خوری ادویه کاری :دو قاشق مربا خوری نمک و زرد چوبه :به میزان لازم پنیر پیتزا : 400گرم مواد لازم برای سس سفید: شیر :سه لیوان ونیم آرد :پنج قاشق غذا خوری کره :30 گرم نمک وفلفل :کمی طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه با کمی آب تفت می دهیم و پیاز خرد شده وسیر رنده شده را هم به آن اضافه می کنم ومی گذاریم با حرارت کم تفت بخوره .به این صورت گوشت چرخکره حالت پفکی پیدا می کنه وبعد در آخر ادویه کاری ونمک وکمی زردچوبه و رب گوجه را به آن اضافه می کنیم .ومجددا کمی تفت می دهیم . در این فاصله قارچ را به صورت ورق های نازک برش می دهیم و با کمی کره (10 گرم ) روی شعله زیاد تفت می دهیم وحدود یک قاشق غذا خوری آب لیمو به آن اضافه می می کنیم تا تغییر رنگ ندهد .ودر آخر با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم . برای تهیه سس سفید هم ابتدا ارد را در شیر سرد خوب حل می می کنیم وبعد روی حرارت می گذاریم تا غلیظ بشه .در طی ایم مدت باید مرتب هم بزنیم وگرنه ته می گیره و گلوله گلوله می شه .وقتی کمی غلیظ شد (مثل ماست شل ) کره هم به آن اضافه می می کنیم وصبر می کنیم تا کره ذوب بشه واز روی حرارت بر می داریم .در آخر کمی نمک وفلفل هم به آن اضافه می کنیم . ورقه های لازانیا را در دیگ نسبتا بزرگ با مقدار زیادی آب ونمک وکمی روغن می جوشانیم .(بهتره قبلش تست کنید ببینید که ورقه ها در دیگ جا می شوند یا نه ).حین جوشیدن لازانیا باید با کفگیر به ارامی ورقه ها را جابه جا کنیم تا بهم نچسبند .لطفا این کار را خیلی آروم انجام بدهید تا ورقه ها خورد نشوند .معمولا زمان جوشاندن لازانیا روی بسته آن هست ولی خودتون کمی زودتر تست کنید که ورقه های لازانیا له نشوند .اگه کمی نپخته باشند در فر کاملا نرم می شوند .سپس آنها را در صافی بریزید وکمی آب سرد روی آن بگیرد وخیلی ارام ورقه ها را از هم جدا کنید وکنار هم بپچنید .می تونید از یک سینی ویا حوله تمیز استفاده کنید .حالا اگه چند تا از ورقه ها هم خورد شدند اشکالی نداره .چون معمولا وقتی لازانیا ها را در ظرف می چینید کناره های آن خالی می مونه که می تونید از این تکه ها استفاده کنید . برای چیدن لازانیا هم به این ترتیب عمل می کنید که ابتدا چند ورقه لازانیا را کف ظرف پیرکس ویا نچسب قرا می دهید.البته قبلش کف ظرف را باکمی روغن چرب کنید . (بهتره پیرکس باشه که بتونید با همون ظرف لازانیا را سر میز ببرید ).بعد از ان مقداری پنیر رنده شده ویا ورقه ای ...
پاستابا مرغ
پاستا با مرغ آشپزی رنگین مواد لازم : ـ پاستا ۴۰۰ گرم - گوشت مرغ ۴۰۰ گرم ـ پیاز ۱ عدد ـ گوجه فرنگی ۵ عدد - نمک و زرد چوبه و فلفل به قدر کافی ـ روغن زیتون ۲ قاشق ـ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه : مرغ را قیمه یا رشته ای کنید و با روغن زیتون کمی تفت دهیدبا نیم لیوان آب و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و فلفل بپزید.گوجه فرنگی را بدون پوست رنده کنید وزردچوبه و رب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تازمانیکه آبش جوش رود بعد به آن روغن زیتون اضافه کنید و پاستای آبکش شده را در آن بریزید وباهم مخلوط کنید.ودر دیس بکشید و مرغ را روی آن بریزید .
لازانیا
خب اول ی لبخند خوشجل بعدش طرز تهیه جونم براتون بگه که اول لازانیاها رو مثل ماکارونی میندازین تو آب جوش درحال قل قل تا نرم شه فقط حواستون باشه بهم نچشبه که جدا کردنش با حضرت فیله بهدش پیازو سرخ میکنیدب گوشت چرخ کرده و سویا ورب قاطیش میکنید از اونورم قارچ وفلفل سبزم آماده میکنید حالا رو سینی فرو روغنی کنید ی لایه لازانیا ی لایه فلفل سبزو قارچ ی لایه گوشت ی لایه پنیر پیتزا دوباره لایه بعد تا ۴لایه خ عالی میشه روشم در آخر پنیزپیتزای فراوون میریزید پنیرپیتزا حکم چسبو داره بین لایه ها
لازانیا لقمه ایی
لازانیا که دیگه خودتون استادید من برای لازانیام سس سفید درست نمیکنماپیاز داغ و بعدش گوشت رو ریختم توی پیاز و بعد ادوبه و نمک و گرد لیمو و قارچ و فلفل دلمه ایی وادویه مخصوص لازانیا که توی پاکتش هست و یه مقدار رب