ایده های شکلاتی
بیسکوئیت شکلاتی
بیسکوئیت شکلاتی بابیسکوئیت میانه خوبی دارین ؟ این بیسکوئیت به عنوان یک دسر برای عصر خیلی مناسب هست مورد توجه بچه هاست و با قهوه یا شیر یا بستنی میشه سرو کرد .مضاف بر اینکه خیلی راحته و قیافه خوبی داره . مواد لازم :بیسکوئیت یک بسته کره 25 گرم پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری سر پر پودر قهوه فوری یک قاشق غذاخوریشکر به میزان لازم شیر به میزان لازم طرز تهیه : شکر و پودر قهوه فوری را مخلوط می کنیم شکر سلیقه ای هست میتونیم استفاده نکنیم اگر پودر قهوه شما شکر نداشته باشه این بیسکوئیت مزه تلخ را خواهد داشت . خیلی آروم به این مواد با قاشق شیر ولرم اضافه می کنیم که یک مخلوطی شبیه دوغ غلیظ را بده مایه نباید خیلی آبکی باشه . بیسکوئیت های ما بهتره که بزرگ باشن و خیلی منسجم که بعد از برش خوردن قشنگ بشن من اینجا بیسکوئیتام کوچولو هستند چون خودم تو رژیم هستم فقط برای شما درست کردم .بیسکوئیت ها را دونه دونه تو این مایه غلیظ میزنیم و روی هم روی یک فویل می چینیم . بعد کره ای که تو دمای محیط خیلی نرم شده را با کمی شکر مخلوط می کنیم باز شکر سلیقه ای هست و پودر کاکائو را بهش اضافه می کنیم که یک خمیر نرم به ما بده حالا این خمیر را دور تا دور بیسکوئیت ها میمالیم و اونا را پوشش میدیم من اشتباه کردم کره را زیاد استفاده کردم و ذوبش کردم کمی روان شده بود .(این خمیر دست خودتون هست اگر دیدید سفت شد بهش کره اضافه کنید و اگر شل شد پودر کاکائو)حالا کل کار را با فویل 5 دقیقه تو یخچال میذاریم تا خودش را بگیره بعد فویل را کاملا دورش می کشیم و برای دو ساعت میذاریم تو فریزر .بعد یک 5 دقیقه ای تو یخچال قرار میدیم و روی تخته اونها را در جهت مخالف چیده شدن بیسکوئیت ها به ضخامت یک سانت با چاقوی تیز برش میزنیم .میتونید هر برش این بیسکوئیت را با یک اسکوپ بستنی یا شیر یا قهوه و چائی میل کنید و لذت ببرید .
شکلات نارگیلی
مواد لازم: پودر نارگیل ۲۵۰گرم شیرعسلی ۱قوطی پودر هل ۱قاشق چایخوری شکلات ۲۰۰تا۲۵۰گرم طرز تهیه: ۱.پودر هل رو به نارگیل اضافه و مخلوط میکنیم. ۲.بعد شیر عسلی رو کم کم اضافه میکنیم تا شکل خمیری به خودش بگیره(نباید بیش از اندازه اضافه بشه)* ۳.بعد مخلوط آماده رو روی تخته یا سطح صافی پهن میکنیم و در یخچال قرار میدیم تا مقداری خودشو بگیره بعدبه شکلهای دلخواه قالب میزنیم البته میتونیم از قالب هم استفاده نکنیم و همه رو با استفاده از کارد به شکل مربع برش بدیم که خیلی هم راحتر میشه کارمون. ۴.همه رو به همین ترتیب آماده میکنیم. ۵.در نهایت در شکلات(که به روش بن ماری ذوب شده)دونه دونه میغلتونیم تا تموم قسمتهاش خوب شکلاتی بشه.بعد با استفاده از چنگال از شکلات جدا میکنیم تا شکلاتهای اضافی ش گرفته بشه. ۶.حالا روی کاغذ روغنی قرار میدیم تا خوب خودشو بگیره. ۷.اگه دوست داشتین کاور شکلاتها ضخیم باشه چند بار در شکلات فرو کنید البته بعد از اینکه خوب خودشو گرفت.بعد هم در ظرف دربسته و در یخچال قرار میدیم. ۸.این هم تصویری از مغز نارگیلی شکلات... نکته: برای کاور کردنش میتونین از شکلات تلخ با هر درصدی که دوست دارین استفاده کنید.*
چند ایده شکلاتی
بیسکویت شکلاتی به شکل چای پاکتی بشکه شکلاتی( البته زیرش کیک شکلاتی هم هست): نارنگی شهدی خشک شکلاتی: سیب با روکش شکلات و اسمارتیز: نارنگی شکلاتی:
تزیین کیک به شکل کندو (تقدیم با عشق به خواهر عزیزم)
مواد لازم: کیک شیفون ۲عدد پلاستیک یا نایلون ضربه گیر به اندازه لازم شکلات تخته ای به مقدار لازم موز و خامه فرم گرفته و فندق یا گردو به اندازه لازم زنبورهای شکلاتی به اندازه دلخواه طرز تهیه: ۱.بعد از اینکه کیک خنک شد از قالب جدا میکنیم و با چاقوی تیز اره ای از ارتفاع هر کدوم از کیکها رو ۲ برش عرضی میدیم بعد با آب کمپوت یا شربت بار کیک رو کمی مرطوب میکنیم، روی هر لایه از قسمتهای کیک رو خامه فرم گرفته میریزیم و با پالت صاف میکنیم و موز و گردو یا فندق تازه خرد شده میریزیم.بهمین ترتیب ۴لایه کیک رو روی هم قرار میدیم. ۲.در نهایت لایه آخر رو قرار میدیم و کمی کیک رو فشار میدیم و با خامه تموم قسمتهای کیک رو کاور می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم. ۳.برای دیواره های کیک پودر نارگیل رو با مقداری پودر قهوه مخلوط میکنیم بعد دیواره های کیک رو با این مخلوط میپوشونیم. ۴.حالا برای قسمت رویه کیک نایلون رو به اندازه کیک برش میدیم بعد میشوریم و خوب خشک میکنیم. ۵.شکلات رو به روش بن ماری ذوب میکنیم و کمی صبر میکنیم تا مقداری از حرارت بیفته و خیلی داغ نباشه چون روی نایلون میخوایم بریزیم از لحاظ بهداشتی خوب نیست داغ باشه.بعد نایلون رو به طوری که حباب ها رو به بالا باشند روی سطح صاف قرار میدیم.شکلات ذوب شده رو روی نایلون میریزیم و در فریزر قرار میدیم تا خوب ببنده بعد از بسته شدن به راحتی از نایلون جدا میشه ... بعد روی کیک قرار میدیم و دور تا دور کیک رو با خامه شکوفه زده پوشش میدیم. براي اينكه خيالتون راحت باشه ميتونيد كمي نایلون رو چرب كنيد. من به جای زنبورهای شکلاتی زنبورها رو با مخلوطی از پودر بادوم و پودر قند و زعفرون دمکرده درست کردم.
ایده های جدید برای دسر وپیش غذا
کیک شکلاتی با تزئین گلهای شکلاتی چیز کیک توت فرنگی وآناناس سینی مزه مخصوص ژلوویرا کیک مرغ اسلایسی کیک با تزئین توت فرنگی وشکلات