انواع غذاهای نونی
انواع غذاهای لذیذ با سینه مرغ (پست 1 انواع غذا با سینه مرغ تصویری)
سینه مرغ یکی از اون فسمتهاییه که به خاطر خشکی اون و کم چرب بودنش ازش استقبال کمتری می شه و اکثرا توی خونه نمیدونند باهاش چی کار کنند و چی درست کنند که مورد پسند افراد خونواده باشه.اما براتون بگم که تو خونه ما سینه مرغ همیشه کم مییاد و من سینه و مغز ران مرغ رو به صورت بسته بندی جدا گانه می خرم.چی کارها باهاش میکنم؟؟؟ با من توی این تاپیک همراه باشید و هر دفعه یه غذای متنوع و جدید با سینه و فیله مرغ یاد بگیرید.توی این پست من عکس چند نمونه غذا رو با سینه مرغ براتون میذارم و آموزش ها رو توی پست های بعدی خواهیم داشت.بعضی هاشم که قبلا آموزش دادم.:پیراشکی میکری با سینه مرغتوتوپکهای کرانچی مرغ و پنیرکباب فیله مرغ کاردیاسپاگتی با استیک سینه مرغرولت سرد مرغ و سیب زمینیشنیتسل مرغسالاد مرغ و کلملازانیا با سینه مرغقیمه مرغخوراک مرغ و سبزیجات با پنیرو هزاران غذای دیگه که اگه خدا بخواد توی سایت براتون آموزشش رو می ذارم.عزیزان تمام این غذاها دستورش توی وبلاگ هست.شاد باشیدنگین
خوراک رنگارنگ تابستانی
همراهان خوب این خونه سلام.امروز یک خوراک خیلی خوشمزه و رنگارنگ و سلامت داریم.خوراک رنگانگ تابستانی. حیفه وقتی خدای رنگها و طعمها برامون این همه امکانات و نعمت قرار داده ازشون استفاده نکنیم. فصل تابستونه و تره بارها پر از حس خوب زندگی. پر از سبزیجات و میوه های خوش رنگ و لعاب.پس بهتره ازشون کمال استفاده رو ببرید و تا میتونید غذاهای طبیعی و سالم مصرف کنید. برای خوراک امروز نیاز داری به:سینه مرغ 1 عددلوبیا سبز 250 گرمهویج 250 گرمسیب زمینی 250 گرمکره 25 گرمزعفران دم کرده 1 قاشق چایخورینمک و فلفل به میزان لازم این غذا خیلی ساده و راحت تهیه می شه و در کمتر از نیم ساعت غذاتون حاظره. بنابراین در دسته غذاهای فوتی فوری و تنبلونه قرار می گیره. مواد تشکیل دهنده کمی داره و همه چیزش شکر خدا در دسترس عموم هست. برای درست کردنش به یک عدد سینه مرغ نیاز داریم که باید اون رو بی استخوان کنیم و به صورت خلالی برش بزنیم.مثل زمانی که برای جوجه چینی آماده اش می کنیم.لوبیا سبز هاتون رو سرو ته بگیرید اما خرد نکنید و همینطوری بلند بلند توی خوراکتون استفاده کنید. سعی کنید از لو بیا سبز های ترد و نازکتر استفاده کنید تا نرم و لطیف باشند.لوبیا سبز هاتون رو همراه با هویج های گرد خرد شده بگذارید ابپز یا بخار پز بشند. بعد بریزید داخل آبکش تا ابی نداشته باشه. توی تابه کمی روغن بریزید و سینه های مرغ رو همراه با کمی نمک توش تفت بدید. و بعد از 5 دقیقه لوبیا سبز و هویج آبپز شده رو اضافه کنید و کمی تفت که خوردند بهش زعفرون و کره رو اضافه کنید. تنها ادویه این غذا نمک و زعفرونه که به کمک کره طعم خوبی به این غذا میدهند.کمی تفت بدید تا طعم ها مخلوط بشند و مواظب باشید با هم زدن زیادی لهشون نکنید.کره طعم خوب و براقیت به غذاتون میده و کامل کننده طعم زعفرون توی این غذاست. سیب زمینی هاتون روخلال کنید و سرخ کنید برای دور چین این غذا. به سادگی هر چه تمام تر خوراک خوشگلتون رو وسط یک دیس ریخته و دورش رو با سیب زمینی تزیین کنید.این غذا با سس خردل و کچاپ خوشمزه تر می شه.و بر خلاف ظاهر و مواد ساده ای که داره طعمی دلنشین و خوب داره.امیدوارم از خوردن این غذا در کنار عزیزانتون لذت ببرید.شاد باشید نوش جانشف نگین پ.ن نمی فهممت گاهیانقدر که از دور دستها حرف می زنیانقدر که فاصله را عمیق می کنیپرتاب میشوم در دره فاصله هاگم می شومنمی فهممت گاهیغریبه تر از هر غریبی می شوی که دیده اممیگویی سالهاست می شناسمتاما نهبرای اولین بار چشم به رویت گشوده امنمی فهممت گاهیوقتی که دستانت بوی عشق و نان نمیدهدوقتی که هیچ اشتراکی ما را بهم وصل نمی کندوقتی که مشترک ...
کوکو سوسیس و سیب زمینی
سلام دوستان عزیزم.خیلی خوشحالم که دوستان گلی مثل شما دارم که این خونه رو دوست دارند و کارهاشو دنبال می کنند.امروز با یک ایده جدید و خیلی ساده در خدمتتونم. یکی از غذاهایی که توی ماه رمضون پای ثابت سفره هاست انواع کوکو های خوشمزه ست.امروز برای تنوع توی کوکو هاتون این کوکو رو براتون درست کردم. البته با همکاری زیاد امیر حسین جون.توی این کوکو سوسیس داریم که به قول امیر حسین نامفیده!! اما میتونید اگه بلدید خونگیشو درست کنید و بریزید و همینطور بجاش سینه مرغ پخته شده رو شدیدا توصیه می کنم.من از ترکیب هر دوش استفاده کردم. سوسیس اصلا خوب نیست اما گه گداری یه کمی نامفید برای بدن لازمه!!!همیشه سعی کنید گرونترین و بهترینش رو بخرید حداقل درصد گوشت بالاتری داشته باشه.و توجه کنید که توی کل این کو کو ها دو تا دونه کوکتل ریخته شده. پس میزانش زیاد نیست. از خدا می خوام یک فرصتی بهم بده تا آموزش سوسیس کالباس رو براتو عکاسی کنم و درست کنم و پست کنم. (انشالله) خوب بهتره دیگه بریم سر درست کردن غذامون: مواد لازم:سیب زمینی آبپز شده 3 عدد متوسطکوکتل 2 عددتخم مرغ 2 تا 3 عددآرد نخودچی 1 قاشق غذاخوریپیاز 1 عدد متوسطمرغ پخته شده خرد شده 1 پیمانهنمکزردچوبهفلفل سیاه سیب زمینی هاتون رو رنده کنید و سوسیس و پیاز رو هم رنده درشت کنید روش. حالا مرغ خرد شده رو بریزید. (میتونید هم مرغ و هم کوکتل بریزید و یا فقط یکی اش رو)و نمک و فلفل و زرد چوبه رو اضافه کنید.مواد رو با دو تا تخم مرغ هم بزنید و اگر نیاز داشت سومی رو بزنید. ریختن 1 قاشق ارد نخود چی به طعم بهتر و انسجام بهتر کوکو تون کمک می کنه.البته میتونید حذفش کنید. بهتره بگذارید مایه کوکوتون نیم ساعتی توی یخچال خنک بشه تا بهتر فرم بگیره. بعد توی تابه روغن بریزید و قدر نارنگی از مایه برداشته توی دست خیستون فرم بدید.میتونید بهر شکل دوست دارید درستش کنید. مثل شامی وسطش رو سوراخ کنید یا با قالب درست کنید به فرم و شکل دلخواهتون در بیاد.ضخامتش نه خیلی کم باشه نه خیلی زیاد.اینها محصول دستهای کوچولوی پسر منه که خیلی چسبید. راستی میتونید توی موادتون 1 قاشق غذاخوری سس خردل برای طعم دهی بزنید و همینطور کمی پودر سیر. در زمان سرو هم با سس کچاپ و خردل و در کنار گوجه فرنگیهای خوشرنگ و لعاب یا سالاد تزیین و نوش جون کنید. نوش جانالتماس دعاشاد باشیدشف نگین پ.ن با اینکه دنیا خیلی بزرگهاما کوچکتر از این حرفهاستکه بخواهیم توش برای همیشه تنها و بی کس بمونیم.با اینکه عمر طولانیهاما کوتاه تر از این حرفهاست که بخواهیم اونوبه قهر ...
کباب کوبیده تابه ای!!!!
خوب بگذریم. اگه شما هم هوس درست کردن کباب رو دارید و امکان منقل و ذغال نیست بسم الله. مواد لازم:گوشت قلوه گاه گوسفندی 700 گرمگوشت لخت گوساله 300 گرمپیاز درشت 2 عدد رنده شده و آب گرفتهزرده تخم مرغ 1 عدد دلخواهپودر نان 1 قاشق غذا خوری دلخواهورز به میزان زیاد!!!مهمترین چیز توی کباب کوبیده چیه؟؟ گوشت اونه.ترکیب درصد گوشتها با هم و انتخاب صحیح گوشت خیلی مهمه.همونطور که همتون می دونید گوشت مناسب برای کباب کوبیده قلوه گاه هست.البته با ترکیب گوشت گوساله.به نسبت 70 به 30.70 درصد ش قلوه گاه گوسفندی و 30 درصدم گوشت لخت گوساله.دو بار چرخ بشه و ورز هم خیلی مهمه.نکته بعدی پیاز آب گرفته هست.حتما آبش رو بگیرید تا کباب از روی سیخ نریزه. البته برای این مدل که توی تابه درست می شه کمی از آب پیازم بهش بزنید تا زمان سرخ شدن زیادی خشک نشه.استفاده از 1 قاشق پودر نان یا 1 زرده هم دلخواه هست من نزدم.اما نکته بعدی فرم دادن کباب کوبیده ست که توی یه پست که آموزش کوبیده داریم مفصلا بهش می رسیم اما برای این پست من از این وسیله ارزون قیمت و دم دستی استفاده کردم که گزینه خوبیه و فرم خوبی به کبابهامون میده. این قالبها خیلی ارزونه و یادمه من اینو هزار و پونصد تومان خریدم. و این مدل کوچیکشه و یه مدل بلند ترم داره. وسیله خوبیه پیشنهاد می کنم ازش تو خونه داشته باشیدطرز کار باهاش اسونه و روی جعبه توضیح داره اما این نکته رو هم اضافه کنم که من سیخ های کوچیک مخصوص فری یا ماهی تابه ایم توی اثاث کشی نیست شدن و نتونستم هنوز برم دوباره بگیرم. همون سیخ های استیل برای جوجه یا کوبیده که کوتاهند و توی فر وتابه جا می شند. شما اگه دارید وسط کبابتون همونطور که روی بسته این دستگاه کباب زن نوشته قرار بدید تا کیفیت کبابتون بهتر بشه. چون داغ شدن اون سیخ و حرارتش از داخل کبابتون رو زود می پزه و نمیگذاره که اب کباب کشیده بشه و مغزش سفت بشههمه رو به همین ترتیب درست کنید و توی تابه بچینید. میتونید کف تابه رو خیلی خیلی کم چرب کنید و همینطور روی کباب ها رو و در فر داغ بگذارید و تند تند چک کنید تا نسوزهمن با روش تابه ایش بیشتر پسندیدم.به نظرم توی فر کمی خشک می شه.کبابهاتون رو توی تابه بچینید و به تابه کمی روغن اضافه کنید و روی گاز مثل کباب تابه ای سرخشون کنید و با کته ایرونی اصیل نوش جان کنید...من با نصف مقدار مواد داده شده کار کردم. و 5 سیخ کباب کوبیده کوچولو داشتم .این غذا اگه گوشتش رو از قبل آماده کرده باشید جزو غذاهای تنبلونه و سریع می شه.من هر وقت گوشت می خرم و چرخ می کنم قدر یه وعده هم با درصد کوبیده چرخ می کنم و میگذارم برای شبش یا فرداش کوبیده کنم.خوبی این روش اینه ...
خوراک گوشت راسته و سبزیجات
شناخت قسمتهای مختلف گوشت برای پخت انواع غذا اهمیت خاصی داره و میتونه توی مزه نهایی غذاتون تاثیر زیادی داشته باشه. اینکه بدونی هر قسمت گوشت گوساله یا گوسفند برای چه کاری و غذایی مناسبه.مثلا قلوه گاه برای کباب کوبیده راسته و فیله برای استیک مغز ران برای خورشت ها یا سر دست برای آبگوشت و چرخکرده و ...غذای امروزمونم یه مدل خوراک خوشمزه ست که با راسته گوساله درست می شه که لذیذه و طعم خوبی به این خوراکمون میده.البته شما میتونید این غذا رو با فیله یا ران گوساله هم درست کنید.با فیله به خوبی و خوشمزهگی راسته می شه. اما با ران گوساله گوشتهاتون کمی ضمخت ترند.اینم بگم که این یک خوراکه و با نون سرو می شه اما میتونید به عنوان خورشت هم ازش استفاده کنید و با کته یا پلو سروش کنید. موادی که لازم دارید :راسته گوساله 300 گرمنخود فرنگی تازه 2 پیمانههویج خلالی 2 پیمانهپیاز داغ 3 قاشق غذا خوریآبغوره 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوریروغن زیتون 2 قاشق غذا خوریسیب زمینی 2 عدد متوسطنمک- فلفل- زردچوبه به میزان لازمبرای درست کردن این غذا باید اول گوشتتون رو خلالی خرد کنید و با یه دونه پیاز و برگ بو بگذارید بپزه. حسابی که پخت کناری بگذارید و توی یه قابلمه دیگه هویج و نخود فرنگی رو بگذارید بپزه. اگه گوشتتون استاکش مونده بود میتونید برای طعم بهتر غذاتون صافش کنید و با همون استاک بگذارید سبزیجاتتون بپزند. و وقتی سبزیجاتمون پختند بهش پیاز داغ و گوشت راسته پخته شده مون رو اضافه می کنیم و بعد از گذشت 10 دقیقه رب و ابغوره و روغن زیتونش رو بزنید. برای ادویه این غذا میتونید از فلفل- زردچوبه و کمی زعفران استفاده کنید.سیب زمینی ها رو خلالی کنید و سرخ کنید و دور ظرف غذا بچینید. میزان سس این غذا دست خودتونه. یعنی بسته به ذائقه تون میتونید اونو ابدار یا سفت تر درست کنید.من چون پسرکم آبدار بیشتر دوست داره و خیلی علاقه داره که نون توی غذا خورد کنه و بریزه تا نرم بشه و نوش جان کنه خوراکم رو کمی آبدارتر برداشتم.این خوراک در عین سادگی طعم خوبی داره.امیدوارم از خوردنش لذت ببرید. میتونید این خوراک رو با سبزیجات دیگری مثل لوبیا سبز- ذرت و ... هم درست کنید. اینم بگم که این غذا میتونه در گروه غذاهای سه سوته و فوری قرار بگیره به شرطی که گوشت پخته شده توی فریزر داشته باشید.فریز کردن گوشت پخته برای مدت کوتاه ایرادی نداره.مثلا من وقتی هفته پر کاری رو پیش رو داشته باشم یا مثلا برای خونه تکونی عید که یکسره بشور و بساب دارم کمی گوشت پخته تو فریزر از قبل میگذارم تا بتونم سریع خورشت یا خوراک درست کنم.یا کمی لوبیای پخته و ...اونوقت میتونید در عرض کمتر ...
بشقاب رژیمی مرغ و کدو
سلام دوستان گلماز این به بعد به امید خدا چند مدل غذاهای رژیمی براتون اموزش خواهم داد که اسمشون رو گذاشتم بشقابهای رژیمی.یکی از انواع اون رو امروز با هم تجربه می کنیم. همیشه نمی شه شکم رو پر از غذاهای خوشمزه و چرب و چیلی کرد.البته این به اون معنا نیست که همه غذا های پر چرب خوشمزه و رژیمی ها بد مزه اند. کدو سبز خورشتی با پوست 2 عددگوجه فرنگی 2 عددمرغ آبپز شده 2 پیمانهپودر سیر به میزان لازمنمک به میزان لازمفلف قرمز به میزان لازمآب لیمو ترش نصف یک عددروغن زیتون 1 قاشق غذا خوری اگه طعم ها رو بشناسی و کمی دقت توی درست کردن غذاها داشته باشی میتونی ساده ترین و کم کالری ترین غذا ها رو هم با اشتها و لذت درست کنی و بخوری. انشالله توی پست های اینچنینی تجارب خودمو باهاتون در میون میگذارم و خوشحال می شم نظرات و تجارب شما رو هم بدونم. اینم بگم که این بشقابها یک وعده غذای کامل و سالمند و در هر زمان و شرایطی قابل استفاده.نه اینکه فقط اگه رژیم دارید سراغشون برید.بلکه میتونید توی برنامه هفتگیتون بگنجونید تا سلامت باشید خوب بریم سراغ اولین بشقاب رژیمی مون: برای درست کردن این غذای سالم و ساده باید گوجه فرنگی ها و کدوهاتون رو با پوست حلقه حلقه کنید. حالا ته تابه تون رو با اون یک قاشق روغن زیتون چرب کنید و کدوهاتون رو روش بچینید.کمی نمک بپاشید و با حرارت کم و درب بسته بگذارید تا کمی طلایی بشند و بعد برشون گردونید و روشون رو گوجه های حلقه شده بچینید. نمک و ادویه بزنید و درب بگذارید. من اسکلت مرغ رو گذاشتم پخت و عمدا زمان فیله کردن گوشت بیشتری روی استخون نگه داشتم و بعد پاکش کردم و اشکنه اش رو هم صاف کردم برای سوپ و گوشت پخته شده مرغ رو هم برای این غذا استفاده کردم. توی یک کاسه گوشت تکه شده مرغتون رو با کمی نمک و فلفل و پودر سیر مخلوط کنید و روی گوجه فرنگی ها بدید.5 دقیق با در بسته بگذارید بپزه تا مزه مواد به خورد هم بره. در نهایت توی بشقاب بریزید و روش آب لیموی تازه بدید.این غذا در کنار یک پیاله متوسط ماست و خیار کم چرب میتونه خیلی لذیذ باشه. اگه حتما باید نون بخورید میتونید کف دست نون سنگک کنارش میل کنید. مایل بودید میتونید کمی پودر موسیر به ماستتون بزنید و بیشتر لذت ببرید. این غذا یک غذای سالم و رژیمی برای وعده ناهار یا شام هست.امیدوارم همگی از جسم و روحی سالم و اندامی موزون برخوردار باشیم و همیشه شاکر خداوند رنگ ها و طعم ها باشیم. شاد باشیدنوش جانشف نگین پ.ن امروز بیا امروز بیا امروز نه فرداامروز که در انتظارت هستم بیابیا تا با یکدیگر بنشینیمو ...