انواع غذاهای تولد
غذاهای ساده
غذاهای ساده -------- بورانی بادمجانبرانی کنگر برانی کدو گل کلم سوخاری مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی طرز تهیه اسنک کاهو پیچ کوپ بادنجان سیب زمینی تنوری با طعم سیر رولت کالباس قارچ و پنیر سوخاری پوره عدس رولت سيب زمينی ببرهای خوراکی خوراک کنسرو بادنجان کدو ورقه ای نان سيب زمينی پنيری تن ماهی انگشتی سيب زميني سرخ شده با ادويه كاری روستی سیب زمینی شکم پر خوارک قارچ با نان چاپاتی عدس و اسفناج پيراشكي سبزيجات کاناپس تن و ذرت کدوی درون پر کدو مخلوط اسنک هلندی اسنک سویا و بادمجان خوراک لوبیا سبز گرم خوراک کدو با ماست خوراک بادمجان با پنیر مازارولا تن ماهی با رشته رولت اسفناج غذای ساده با رشته سوپی خاگینه کالباس خوراک لوبیا سبز و کالباس خوراک سبزیجات با سس مخصوص خوراک لوبیا چشم بلبلی با کالباس خوراک لوبیای سفید و کرفس دنبلان زمینی خوراک گرم لوبیا سینی سبزیجات خوراک بادمجان با زیتون سیب زمینی تنوری بازاری با سس مخصوص تخم مرغ پر شده با مایونز املت تخم مرغ با ذرت کتلت میگو خوراک سیب زمینی با بشامل میرزا قاسمی با کدو خورشی متبل ایرانی نان تست با کنجد(بسیارلذیذ) فلافل خوزستانی پودینگ سیب زمینی املت کالباس غذا با تن ماهی پکورا ی سیب زمینی توپ مرغ و پنیر ذرت مکزیکی اسنک عدس دمی زیره بادنجان شامی سویا قلیه کدو حلوایی استریپس سیب زمینی لوبیا پلو با سویا املت گوجه فرنگی و تن چیپس وپنیر فیله مرغ چیپس و پنیر (پیش غذا) املت گوشت و تخم مرغ سمبوسه با اسفناج(عربی) قارچ با کرم کدو چیپس(پیش غذا) پنکیک کدو خوراک سبزیجات لذیذ املت دلمه فلفل گیاهی الحمص قارچ سوخاری خوراک بادمجان وکدو توپ پنیر و زیتون خوراک سیرابی پلوی لوبيا با کوفته ريزه دلمه قارچ با پنیر برانی کدو سمبوسه هندی با ماهی خوراك سيب زميني با اسفناج گوره ماست پلو توپي باقلای بهاره خوراک بامیه چلوی ساده
عکس: تزیین سالاد الویه مخصوص جشن تولد
کیک تولد همسری
برای کیکهای تولد و انواع کیکهای تزیینی ابتدا باید کیک اسفنجی تهیه کنیم......... مواد لازم کیک اسفنجی: تخم مرغ .... 4 عدد آرد .........200 گرم پودر قند .........200 گرم آبجوش ......یک چهارم لیوان بیگینک پودر .......یک قاشق چایخوری وانیل .....یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کرده و سفیده ها را کمی زده و با نصف پودر قند آنقد میزنیم تا از همزن نریزد.......... حالا زرده ها را با وانیل و بقیه پودر قند زده و آبجوش را کم کم اضافه کرده و آنقدر میزنیم تا سفید و کشدار شود......... بعد آرد را با بیگینک پودر الک کرده و به زرده زده شده اضافه وهم میزنیم....... حالا سفیده را آرام آرام به زرده اضافه کرده و دورانی هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد چون باعث خرابی کیکمان میشود.....ودر قالب گرد 25 سانتی چرب و آرد پاشی شده ریخته و در فر از قبل گرم شده 170 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه میپزیم..........نکته:البته قالب من 22 سانتی بود بخاطر همین دو سوم از مایه را یک بار ریختنم و یک سوم را هم یکبار دیگه و هر دو قالب کیکم را در فر گذاشتم ....که اون کیکی که دو سوم در قالب ریخته بودم ضخیمتر بود و از وسط کیک برش زدم که سه لایه کیک داشته باشم....... مواد لازم برای تزیین کیک........موز ..کمپوت هلو..........گردو خرد شده ........خامه 3 قاشق غذاخوری......کره 50 گرم........کرم کیک کارامل دکتر اوتکر........شیر 300 میلی لیتر این کرم کیک کارامل هست که در تمام فروشگاههای لوازم قنادی موجوده خیلی راحت و خوشمزست. حالا کره را کمی زده و با پودر کرم کیک و شیر ابتدا با درجه کند بعد با درجه تند آنقدر میزنیم تا فرم گرفته و سفت شود........ بعد خامه را اضافه کرده و هم زده و کرم کیک ما آمادست حالا یک عدد از کیکمان را برداشته . با آب کمپوت مرطوب کرده و یک لایه کرم مالیده و گردو و موز و هلو میچینیم اگه دوست داشته باشید میتوانید شکلات چیپسی هم بریزید........ بعد یک لایه دیگر کرم مالیده........ و حالا کیک دوم را روی اولی گذاشنه و باز مرطوب کرده و عین لایه اول کرم و موادمان را ریخته تکرار میکنیم و کیک سومی را گذاشته و این آخرین طبقه از کیکمان هست که سه لایه شدو فقط کیک آخری را مرطوب میکنیم.... حالا دور ها دور کیکمان را میبریم تا صاف ویکدست شود و بعد با خامه آستر کشی میکنیم و با کمک پالت رو و اطراف کیک را صاف میکنیم........ بعد با قیف و میوه جات هر طور که دوست داریم تزیین میکنیم......
انواع دسر
انواع دسر ـــــــــــــــــــ سالادها سس ها انواع بستنی رب ها انواع کرم - ژله - مربا - کمپوت - مارمالاد ترشی ها و شورها دسرجات - نوشیدنی ها - شربت لبنیات دسرهای ایرانی تنقلات پوره
كیك ساده برای تولد
مواد لازم ▪ آردسفید تازه: دو لیوان▪ روغن یك لیوان ▪ شیر: یك لیوان▪ شكر: یك لیوان▪ تخم مرغ: سه عدد▪ بیكینگ پودر: دو قاشق چای خوری طرز تهیه ابتدا آرد را به همراه بیكینگ پودر یك بار الك كنید. شكر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی بزنید تا خوب سفت و سفید شود. سپس روغن، شیر، آرد و بیكینگ پودر را در آن بریزید و چند بار هم بزنید.اكنون می توانید قالب كیك را چرب كنید و كمی آرد در كف و اطراف آن بپاشید. مایه كیك را در قالب بریزید. حال فر را گرم كنید و مدت ۳۰ دقیقه كیك را در درجه حرارت ۱۶۰ در فر قرار دهید. وقتی كیك پخت و سرد شد، آن را با خامه فرم گرفته، تزیین كنید. کیک ها