استاندارد طراحی هتل
استاندارد طراحی هتل
قسمت دومتاریخچه هتل در ایران معاصر در سال ۱۳۰۶ خورشیدی توسط یک مهاجر روسی به نام خاچیک مادیکیانس کافه‌ای بنام نادری در خیابان نادری تهران دایر شد و این شخص برای اولین بار در تهران بکار شیرین‌پزی پرداخت و چندی بعد در جوار کافه نادری، هتلی به همان نـام تأسیس کرد.برای نخستین‌بار در تهران در رستوران این هتل بود که غذاهای فرهنگی نظیر بیفتک و بیف استروگانف و غیره به ایرانیان معرفی شد. همچنین کافه گلاسه، بستنی فرنگی، انواع قهوه‌های ترک و فرانسه و انواع نانهای قالبی برای اولین بار به وسیلة مؤسس این هتل در اختیار علاقه‌مندان گذاشته شد.در جوار تأسیس هتل، رستورانهای متعددی نیز در تهران، رشت، بندر انزلی، بابلسر و دیگر شهرهای ایران به وسیله ایرانیان و خارجیان دائر گردید و تعداد آنها در هنگام جنگ جهانی دوم و ورود افسران و سربازان متفقین افزایش قابل توجهی یافت. با خاتمه جنگ و خروج افسران و سربازان خارجی بسیاری از این رستورانها تعطیل شد. از کافه‌های مشهور تهران آن زمان کافه‌های کانتینانتال و لقانطه بود. کافه کانتینانتال در خیابان اسلامبول قرار داشت و کافه لقانطه در میدان بهارستان در عمارت نظامیه دایر شده بود. این عمارت از بناهای باشکوه دوره ناصر‌الدین شاه قاجار بود. عمارت نظامیه دارای تالار بزرگ و بسیار زیبایی بود که در هر چهار طرف آن پرده‌های نقاشی به چشم می‌خورد. در این تابلوها مناظر جالبی از سلام محمدشاه قاجار دیده می‌شد و چهره رجال سرشناس آن زمان در این تابلو تصویر شده بود.در قدیمی ترین واحدهای اقامتی و پذیرائی تهران که امروز فقط نامی از آن باقی مانده است میتوان مهمانخانه مدرن گراند هتل را نام برد. گراند هتل از مجلل‌ترین و معروفترین هتلهای نیم قرن پیش تهران بود. این هتل در خیابان لاله‌زار کمی بالاتر از کوچه ملی قرار داشت و در سالهای پیش هر وقت میهمان سرشناسی از خارج به تهران می‌رسید تنها محلی که برای اقامت او در نظر گرفته می‌شد گراند هتل بود. گراند هتل سالن بزرگی نیز داشت که هنرمندان آن روز ایران در آن به اجرای برنامه می‌پرداختند و به تدریج که هتلهای دیگر در تهران ساخته شد این هتل از رونق افتاد. کافه و رستورانهای آن روز در حقیقت محل تجمع اعیان و اشراف آن زمان بود و رفتن به کافه و رستوران خود یک نوع تشخص محسوب می‌گردید اما امروزه، پذیرایی از مهمان (که گاهی آن را تهیه اقامتگاه یا صنعت هتل‌داری) می‌نامند و صنعت تأمین غذا و نوشابه (که گاهی آن را صنعت پذیرایی) می‌نامند، شامل مجموعه‌ای از تشکیلات و تسهیلات میشود که یکی از بخش‌های بسیار پویای صنعت جهانگردی و مسافرت جهانی را تشکیل ...
استاندارد هتل
800x600· رعایت حداقل سطح کیفی در قسمت های مختلف واحد · یک هتل معمولاً حداقل 8 اتاق خواب دارد · 75% اتاق خواب ها با حمام یا تسهیلات خصوصی هستند. · وجود محلی برای صبحانه خوری که متناسب با ظرفیت هتل طراحی شده باشد. · وجود سیستم سرمایش و گرمایش قابل کنترل در اتاق خوابها. سطح امتیازات درجه حداقل کسب امتیاز 1 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 2 باشد. یک ستاره * حداقل کسب امتیاز 3 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 4 باشد. دو ستاره * حداقل کسب امتیاز 5 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 6 باشد. سه ستاره *** حداقل کسب امتیاز 7 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 8 باشد. چهار ستاره **** حداقل کسب امتیاز 9 برای هر مورد الزامی است . پنج ستاره *****
چگونه يك هتل استاندارد طراحي كنيم؟
طراحی هتل امروزه برای خود تخصصی ویژه به حساب می آید ، چرا که هتل جزو طراحی های پیچیده محسوب می شود ، علاوه بر آن موضوعی اقتصادی است که طراحی آن در جلب مشتری ، یکی از مهمترین نقش ها را ایفا می کند. امروزه در جهان علاوه بر رعایت ضوابط طراحی هتل ، ابتکارات جالبی برای جذابیت هتل به کارمی برند تا هتل آنها از دیگر هتل ها متمایز بوده و مشتریان بیشتری را به سمت خود جلب کند. برای مثال : به تازگی در شهر کایزرسلاترن آلمان ، زندان معروف آلکاتراس رابه هتل تبدیل کرده اند ، و برای جذابیت چندی از اتاق های هتل را به صورت زندان نگه داشته اند تا ، اگر کسی تمایل داشت بتواند شبی احساس یک زندانی را تجربه کند. در این هتل با میله های پنجره ها و سیم خاردارهای بالای هتل ، نمایی از یک زندان را به ما نشان می دهند ، بلکه بر جذابیت های هتل افزوده تا در جلب مشتریان موفق شوند. برای طراحی یک هتل ، باید علاوه بر اطلاع از فضاهای مورد نیاز ، نکات بسیار زیادی را مد نظر قرار داد ، چرا که هرکدام از فضاها ضوابط خاص خود را دارند و در طراحی هتل و جانمایی باید به نکات بسیار زیادی توجه داشت که موجب کارآمدی و از همه مهمتر سبب هزینه کمتری برای هتلدار گردد. فضاهای مورد نیاز برای هتل های معمولی : * پذیرش و پیشخوان : که باید نزدیک به ورودی و در دسترس باشد و وظیفه راهنمایی و پذیرش میهمانان هتل را بر عهده دارد. * انبار چمدانها : که این فضاهم باید ارتباط بسیار مناسبی با ورودی داشته باشد. * لابی : لابی هتل معرف شخصیت و تقریبا یکی از مهمترین و تاثیرگذارترین فضاهای هتل یا به عبارتی ویترین هتل است ، که بیشترین هزینه ها را معمولا در این فضا انجام می دهند. واحدهای تجاری ، فضاهای تفریحی و رستوران های هتل ارتباط مستقیمی با لابی دارند ، چرا که لابی مورد توجه است و این ارتباط مستقیم می تواند در جذب مسافران ، به آنها کمک کند. زیرا که همه اینها بازوهای اقتصادی و مخصوصا در شرایط فعلی ایران موجب ادامه زندگی هتل میگردند. * قسمت اداری هتل : شامل : تلفنخانه ، رزرواسیون ، حسابداری ، مدیریت ، حراست و استراحت کارکنان می باشد . * نمازخانه : که معمولا در طبقه همکف هتل است و باید دسترسی مطلوبی به لابی و سرویسها داشته باشد. * سرویس : علاوه بر سرویس هایی که در اتاق های هتل است ، معمولا سرویس عمومی مجزای زنانه و مردانه در هر طبقه قرار می دهند. * مرکز تفریحی و ورزشی : برای کودکان و بزرگسالان که باید ارتباط خوبی با لابی داشته باشد. * سالن برگزای جلسات : که بسته به بزرگی هتل می تواند کوچک و بزرگ باشد و باید ازتباط خوبی با لابی و … داشته باشد. * کافی نت : که امروزه در هتلها بسیار لازم و ضروریست ...
استانداردهای طراحی هتل
استانداردهای طراحی هتل - مجموعه مطالب معماری و تکنولوژی ساختمان "> معماری به مثابه ساخت-سجاد نازی - استانداردهای طراحی هتلمعماری به مثابه ساخت-سجاد نازی مجموعه مطالب معماری و تکنولوژی ساختمان استانداردهای طراحی هتل استانداردهای طراحی هتل طراحی هتل امروزه برای خود تخصصی ویژه به حساب می آید ، چرا که هتل جزو طراحی های پیچیده محسوب می شود ، علاوه بر آن موضوعی اقتصادی است که طراحی آن در جلب مشتری ، یکی از مهمترین نقش ها را ایفا می کند. امروزه در جهان علاوه بر رعایت ضوابط طراحی هتل ، ابتکارات جالبی برای جذابیت هتل به کارمی برند تا هتل آنها از دیگر هتل ها متمایز بوده و مشتریان بیشتری را به سمت خود جلب کند. برای مثال : به تازگی در شهر کایزرسلاترن آلمان ، زندان معروف آلکاتراس رابه هتل تبدیل کرده اند ، و برای جذابیت چندی از اتاق های هتل را به صورت زندان نگه داشته اند تا ، اگر کسی تمایل داشت بتواند شبی احساس یک زندانی را تجربه کند. در این هتل با میله های پنجره ها و سیم خاردارهای بالای هتل ، نمایی از یک زندان را به ما نشان می دهند ، بلکه بر جذابیت های هتل افزوده تا در جلب مشتریان موفق شوند. برای طراحی یک هتل ، باید علاوه بر اطلاع از فضاهای مورد نیاز ، نکات بسیار زیادی را مد نظر قرار داد ، چرا که هرکدام از فضاها ضوابط خاص خود را دارند و در طراحی هتل و جانمایی باید به نکات بسیار زیادی توجه داشت که موجب کارآمدی و از همه مهمتر سبب هزینه کمتری برای هتلدار گردد. فضاهای مورد نیاز برای هتل های معمولی : * پذیرش و پیشخوان : که باید نزدیک به ورودی و در دسترس باشد و وظیفه راهنمایی و پذیرش میهمانان هتل را بر عهده دارد. * انبار چمدانها : که این فضاهم باید ارتباط بسیار مناسبی با ورودی داشته باشد. * لابی : لابی هتل معرف شخصیت و تقریبا یکی از مهمترین و تاثیرگذارترین فضاهای هتل یا به عبارتی ویترین هتل است ، که بیشترین هزینه ها را معمولا در این فضا انجام می دهند. واحدهای تجاری ، فضاهای تفریحی و رستوران های هتل ارتباط مستقیمی با لابی دارند ، چرا که لابی مورد توجه است و این ارتباط مستقیم می تواند در جذب مسافران ، به آنها کمک کند. زیرا که همه اینها بازوهای اقتصادی و مخصوصا در شرایط فعلی ایران موجب ادامه زندگی هتل میگردند. * قسمت اداری هتل : شامل : تلفنخانه ، رزرواسیون ، حسابداری ، مدیریت ، حراست و استراحت کارکنان می باشد . * نمازخانه : که معمولا در طبقه همکف هتل است و باید دسترسی مطلوبی به لابی و سرویسها داشته باشد. * سرویس : علاوه بر سرویس هایی که در اتاق های هتل است ، معمولا سرویس عمومی مجزای زنانه و مردانه در هر طبقه قرار ...
استانداردهای طراحی هتل
طراحی هتل امروزه برای خود تخصصی ویژه به حساب می آید ، چرا که هتل جزو طراحی های پیچیده محسوب می شود ، علاوه بر آن موضوعی اقتصادی است که طراحی آن در جلب مشتری ، یکی از مهمترین نقش ها را ایفا می کند. امروزه در جهان علاوه بر رعایت ضوابط طراحی هتل ، ابتکارات جالبی برای جذابیت هتل به کارمی برند تا هتل آنها از دیگر هتل ها متمایز بوده و مشتریان بیشتری را به سمت خود جلب کند. برای مثال : به تازگی در شهر کایزرسلاترن آلمان ، زندان معروف آلکاتراس رابه هتل تبدیل کرده اند ، و برای جذابیت چندی از اتاق های هتل را به صورت زندان نگه داشته اند تا ، اگر کسی تمایل داشت بتواند شبی احساس یک زندانی را تجربه کند. در این هتل با میله های پنجره ها و سیم خاردارهای بالای هتل ، نمایی از یک زندان را به ما نشان می دهند ، بلکه بر جذابیت های هتل افزوده تا در جلب مشتریان موفق شوند. برای طراحی یک هتل ، باید علاوه بر اطلاع از فضاهای مورد نیاز ، نکات بسیار زیادی را مد نظر قرار داد ، چرا که هرکدام از فضاها ضوابط خاص خود را دارند و در طراحی هتل و جانمایی باید به نکات بسیار زیادی توجه داشت که موجب کارآمدی و از همه مهمتر سبب هزینه کمتری برای هتلدار گردد. فضاهای مورد نیاز برای هتل های معمولی : * پذیرش و پیشخوان : که باید نزدیک به ورودی و در دسترس باشد و وظیفه راهنمایی و پذیرش میهمانان هتل را بر عهده دارد. * انبار چمدانها : که این فضاهم باید ارتباط بسیار مناسبی با ورودی داشته باشد. * لابی : لابی هتل معرف شخصیت و تقریبا یکی از مهمترین و تاثیرگذارترین فضاهای هتل یا به عبارتی ویترین هتل است ، که بیشترین هزینه ها را معمولا در این فضا انجام می دهند. واحدهای تجاری ، فضاهای تفریحی و رستوران های هتل ارتباط مستقیمی با لابی دارند ، چرا که لابی مورد توجه است و این ارتباط مستقیم می تواند در جذب مسافران ، به آنها کمک کند. زیرا که همه اینها بازوهای اقتصادی و مخصوصا در شرایط فعلی ایران موجب ادامه زندگی هتل میگردند. * قسمت اداری هتل : شامل : تلفنخانه ، رزرواسیون ، حسابداری ، مدیریت ، حراست و استراحت کارکنان می باشد . * نمازخانه : که معمولا در طبقه همکف هتل است و باید دسترسی مطلوبی به لابی و سرویسها داشته باشد. * سرویس : علاوه بر سرویس هایی که در اتاق های هتل است ، معمولا سرویس عمومی مجزای زنانه و مردانه در هر طبقه قرار می دهند. * مرکز تفریحی و ورزشی : برای کودکان و بزرگسالان که باید ارتباط خوبی با لابی داشته باشد. * سالن برگزای جلسات : که بسته به بزرگی هتل می تواند کوچک و بزرگ باشد و باید ازتباط خوبی با لابی و ... داشته باشد. * کافی نت : که امروزه در هتلها بسیار لازم و ضروریست و ...
پروژه رساله دیاگرام استاندارد هتل
مطالعات برج هتل 2 – 3 – 4 – 5 ستاره (هتل بلند مرتبه ) پروژه رساله دیاگرام استاندارد هتل و مراکز اقامتی ( ساختمان بلند مرتبه ) برنامه فیزیکی طرح نهایی نمونه مشابه نقشه پلان هتل طراحی کانسپت دیاگرام ارتباطی ساختمان هتل مدرن هتل سنتی هتل پلاژ هتل خاص – مهمانسرا – هتل جهانگردی – هتل توریستی – هتل پست مدرن –پلان هتل – دیاگرامهای ارتباطی هتل –هتل داریوش – هتل اجرا شده – نقشه تاسیسات هتل – موتورخانه هتل – نقشه هتل های روز دنیا- هتل و مجموعه سیاحتی – اقامتی توریستی - - هتل برج – هتل محله ایی – هتل - جهت مشاهده حضوری رساله و پروژه - تهران - و یا دریافت ایمیل فهرست و چکیده کامل و ویراستاری شده به همراه نمونه رندر پروژه ها با 09128307336هماهنگی فرمائید . 09128307336 ساختمان هتل مدرن هتل سنتی پلاژ هتل خاص – مهمانسرا هتل جهانگردی – نقشه هتل های روز دنیا – هتل محله ایی - هتل و مجموعه سیاحتی . لیست رساله های موجود : ۱۷۴۹ - روستای مایان از توابع دهستان طرقبه ۶۷ ص ۱۷۵۰ - روستای نومل ۱۵ اسلاید ۱۷۵۱ - روش طراحی اصلاح شده برای آسفالت مخلوط گرم روش اندونزیایی اصلاح شده برای طراحی آسفالت ۱۶ ص09128307336 . ۱۷۵۲ - روش کانی ۲۶ ص ۱۷۵۳ - روش کراس ۲۵ ص ۱۷۵۴ - روش های طراحی و تولید صنعتی ۷۵ ص ۱۷۵۵ - روش های مرمت و نگهداری راههای آسفالت شده ، پل ها و وسایل کنترل ترافیک ۷۰ اسلاید ۱۷۵۶ - روش های مرمت و نگهداری راههای آسفالت شده ، پل ها و وسایل کنترل ترافیک ۱۶ ص ۱۷۵۷ - روشهای مقابله با زلزله در ساختمانها ۲۱ اسلاید ۱۷۵۸ - روشهای مقابله با زلزله در ساختمانها ۳۰ اسلاید ۱۷۵۹ - روکش آسفالت ۱۶ ص ۱۷۶۰ - روکش‌های آسفالته ۲۴ ص ۱۷۶۱ - رومالین پوششی جدید جایگزین رنگ و گچ ۳۳ اسلاید ۱۷۶۲ - روند شکل‌گیری مجموعه بناهای مذهبی و غیرمذهبی ۱۸ اسلاید ۱۷۶۳ - زئولیت ۳۰ ص ۱۷۶۴ - زبان فضا در معماری در مسجد گوهرشاد ۱۱ ص ۱۷۶۵ - زمین‌لرزه ۲۵۶ ص ۱۷۶۶ - زندگی و کارهای ماریوبوتا ۴۰ اسلاید ۱۷۶۷ - زیارتگاهی به قد مت ۱۲ قرن ۱۷۶۸ - زیگورات اور ۱۴ اسلاید ۱۷۶۹ - زیگورات چغازنبیل ۲۵ اسلاید ۱۷۷۰ - زیگورات چغازنبیل ۳۲ اسلاید ۱۷۷۱ - ساختار بتن و مصارف آن ۳۰ ص ۱۷۷۲ - ساختمان اورژانس ۵۰ اسلاید ۱۷۷۳ - ساختمان بتن مسلح با قالب عایق ماندگار مسطح پانلی ( (ICFپانلی ۱۹ ص ۱۷۷۴ - ساختمان پروما مشهد ۲۲ اسلاید ۱۷۷۵ - ساختمان فلزی ۳۴ ص ۱۷۷۶ - ساختمانهای اسکلت فلزی ۲۹ اسلاید ۱۷۷۷ - ساختمانهای نوین ۳۰ ص ۱۷۷۸ - ساروج در گذر زمان ۴۷ ص09128307336 . ۱۷۷۹ - سازه ۲۵ ص ۱۷۸۰ - سازه شامل دو طبقه با خطر زلزله خیزی بالا واقع در شهر گرگان ۲۴ ص ۱۷۸۱ - سازه های بلند ۹ اسلاید ۱۷۸۲ - سازه ...
استانداردهای طراحی هتل
استاندارد کیفیت خدمات گردشگری. واحدهای پذیرایی بین راهی کشور http://www.4shared.com/file/70491010/6c19fd2f/zavabet_paziraei_1383.html ضوابط درجه بندی واحدهای پذیرایی واقع در مسیرهای جهانگردی http://www.4shared.com/file/70491011/1b1ecdb9/zavabet_paziraei.html ضوابط طراحی متل 1383 Motel Standards http://www.4shared.com/file/70490629/82d90d9f/zavabet_motel_1383.html ضوابط مهمانخانه (مهمان پذیر) Guest-House Standardshttp://www.4shared.com/file/70490279/f8a75106/zavabet_mehmanpazir_1383.html
اصول طراحی هتل
هتل از آن دسته مباحثی محسوب میشود که بیشتر به عملکرد بنا توجه دارد تا به فرم آن. با این وجود نمیتوان از فرم به عنوان یکی از مهمترین عناصر جذب مخاطب فارغ شد. هتل ها از نظر کیفی به چند دسته ی عمده تقسیم میشوند. که در زبان عام از آنها به تعداد ستاره تعبیر میشود. یکی از ایده های مورد استفاده در هتل میتواند تفکیک فضاهای سرویس دهنده و سرویس شونده باشد. که در کارهای لویی کان میتوان به خوبی آنرا مشاهده کرد. نکات مهم در طراحی هتل ۱- مسیر حرکت مهمانان، وسایل و کارکنان باید جدا باشد. ۲- به ازای هر اتاق ۶ متر مربع فضای راهرو به عرض ۱٫۵۰ تا ۱٫۸۰ متر لازم است. ۳- زباله ها باید در فضایی مسقف (برای محدود کردن سرو صدا در شب) با ارتفاع سقف ۴٫۳۵ متر انباشته شود. ۴- بخش سرایداری هر طبقه در امتداد راهروهای منتهی به اتاق مهمانان سازمان دهی می شود ۵- برای افزایش بازده بهتر است مسیرهای بین آشپزخانه – تحویل غذا – رستوران تا حد امکان کوتاه باشد. ۶- خدمات مربوط به آماده سازی غذا و نوشیدنی در هتل سه نوع می باشد: الف: رستورانها و بوفه های شامل فضاهای ضیافت که به آشپزخانه ی ماهواره ای شکل نزدیک هر رستوارن و اتاق ضیافت نیاز دارد و بخش های پذیرایی در اتاق مهمانان هر طبقه وجود دارد. ب: یک یا دو رستوران و اتاق عملکردی که به یک آشپزخانه نیاز دارد تا بتواند مستقیماً رستورانها و اتاقها را سرویس دهد ج: حداقل امکانات پذیرایی در هتل، ولی مجهز به رستورانهای جداگانه باشد. ۷- در هتل ها ممکن است دستگاههای فروش سکه ای یا اغذیه فروشی های شخصی نیز وجود داشته باشد. ۸- طراحی آشپزخانه در ۴ مرحله انجام می پذیرد: الف: آماده کردن طرحی شامل تمام فضاهای اصلی مورد نیاز. ب: تعیین حداقل و حداکثر تعداد کارکنان لازم برای هر قسمت. ج: مشخص کردن تجهیزات و لوازم لازم برای هر قسمت. د: تخصیص فضاها. در آشپزخانه های هتلهای متوسط به ازای هر صندلی سطحی برابر یک متر مربع فضا نیاز است. این اندازه برای هتل های مجلل به ۱٫۲ متر مربع می رسد. ۹- خدمات رخت شویی هتل ها به سه طریق می باشد. الف: کرایه ملحفه یا قرارداد با رخت شویی های بیرون از هتل. ب: یک بخش مرکزی که در داخل هتل و توسط بخش های آن انجام می شود. ج: رخت شوی خانه در همان مجموعه و ساختمان که توسط هتل اداره می شود. ۱۰- اتاقها بنا به اندازه می توانند شامل فضای نشیمن با صندلی – تلویزیون – میز کار – یخچال – میز برای قراردادن کیف باشند. ۱۱- ابعاد تخت: تخت دوقلو ۱۰۰× ۲۰۰ سانتیمتر تخت دونفره ۱۵۰×۲۰۰ سانتیمتر تخت دو نفره بزرگ ۱۶۵×۲۰۰ سانتیمتر تخت دو نفره بسیار بزرگ ۲۰۰×۲۰۰ سانتیمتر ۱۲- حداقل فضای مورد نیاز برای اتاقها: اتاق یک تخته: ۴٫۵۰ × ...
مطالعات،استاندارد ها و روابط در طراحی هتل
قسمت اول تاریخچه : روند تاريخي هتل در جهان در طول تاريخ مسافران براي استراحت و غذا به مكان‌ها و استراحتگاههاي عمومي پناه برده‌اند. روم باستان هنگامي كه به اوج قدرت خود رسيده بود تعداد زيادي مسافرخانه در مسير راه‌هاي عمومي و پناهگاه‌ها يا استراحتگاه‌ها ايجاد كرده بود. اين ها بيشتر براي مقامات دولتي و شخصيت‌هاي كشوري اهميت داشتند. در آسيا،استراحتگاههاي كوچك در مسير كاروان‌ها ايجاد شده بود. زوار كه به محل‌هاي زيارتي مي رفتند ، مي‌توانستند در اين مكان‌ها استراحت كنند و غذاي مورد نياز را به دست آورند. واژه مهمان‌داري يك واژه قرون وسطايي است و مقصود از آن استراحت گاه يا اقامتگاه مسافران است. نكته قابل توجه اين است كه هنوز هم در اروپا مهمانخانه‌هايي وجود دارد كه پذيراي مسافران خسته است و به آنها غذا و نوشابه مي‌دهد. مهمان پذيرهايي كه جنبه بازرگاني داشتند در سده پانزدهم در اروپا به وجود آمدند. نخستين اين نوع مهمان پذيرها با نام «تختخواب و صبحانه» به وجود آمد كه افراد در خانه‌هاي شخصي به قيمت‌هاي اندك از مسافران پذيرايي مي‌كردند. در همين زمان كساني كه مالك قطعه‌هاي بزرگي از زمين بودند، كلبه‌هاي كوچكي بر روي زمين‌هاي خود (به نام خود) مي‌ساختند و از افراد پذيرايي مي كردند. در سده شانزدهم جاده‌سازي و مسافرت دريايي موجب افزايش مسافران گرديد و در نتيجه بر تعداد مسافرخانه‌ها و كلبه‌هايي كه به گونه‌اي از مهماناني پذيرايي مي‌كردند افزوده شد. در آخرين سال‌هاي سده هفده و نخستين سال‌هاي سده هجده تشكيلاتي براي پذيرايي مهمانان به وجود آمد كه نمونه‌هاي نخستين از مهمانخانه‌هاي امروز است. در سال 1774 نخستين ميهمانخانه (هتل)در لندن گشايش يافت؛ پس از آن در 1794 «سيتي هتل» در نيويورك گشايش يافت. در ايالت متحده امريكا نخستين مهمانخانه (هتل) با تجهيزات و تسهيلات امروزي در سال 1892 در بستن ماساچوست ساخته شد كه نام آن «ترمانت هاس» بود. اين مهمانخانه داراي تعداد راهرو، اتاق خواب، اتاق پذيرايي، اتاق رخت كن و حمام بود. در پاريس، هتل ريتز، در لندن، ساوي و در سنگاپور رافلز نمونه‌هايي پذيرايي، نوآوري‌هايي مشاهده شد. يك آمريكايي مشهور به نام «اي. ام. استاتر» از جمله نخستين كساني بود كه توانست با ساخت اتاق‌هاي بزرگ، كه داراي حمام‌هاي خصوصي، شير آب، برق، تلفن، راديو و سيستم ذخيره جا بود ارائه كند. نوآوري‌هاي ديگر در صنعت مهمان پذيري و مهمانخانه عبارت بودند از دستگاه حرارت مركزي، تهويه هوا،آسانسور، روشنايي و سيستم فاضلاب كه در آمريكا ارائه شدند. مهمانخانه‌هاي سراسر دنيا به سرعت ...
شرایط استاندارد کیفیت خدمات در هتل ها ی ایران
در بخش استاندارد کیفیت خدمات گردشگری مهمانخانه های کشور از این مجموعه با حداقل شرایط استاندارد کیفیت خدمات در هتل ها آشنا می شوید: این شرایط بر مبنای نیازها و انتظارات مشتریان تنظیم شده است. استانداردهای آورده شده در این مجموعه بطور کلی ، حد انتظار در هر سطح از درجه را مشخص می سازد اما خدمات موجود در هتل ها و سطح کیفی آنها منحصر به این استاندارد ها نیست و این گونه واحد ها میتوانند استاندارد کیفیت خدمات خود را فراتر از این استاندارد ها تعیین نمایند.حداقل شرایط لازم برای درجه بندی یک هتل در یکی از سطح درجات، دارا بودن سطحی از خدمات و تسهیلات است که می بایست در آن واحد به میهمانان عرضه شود هتل ها در این دستورالعمل در پنج سطح زیر درجه بندی میشوند. یک ستاره، دو ستاره، سه ستاره، چهار ستاره، پنج ستاره حداقل شرایط لازم برای هریک از هتل ها در پایین ترین سطح که یک ستاره خواهد بود در زیر آورده شده است. رعایت حداقل سطح کیفی در قسمت های مختلف واحد یک هتل معمولاً حداقل 8 اتاق خواب دارد 75% اتاق خواب ها با حمام یا تسهیلات خصوصی هستند. وجود محلی برای صبحانه خوری که متناسب با ظرفیت هتل طراحی شده باشد. وجود سیستم سرمایش و گرمایش قابل کنترل در اتاق خوابها. سطح امتیازات درجه حداقل کسب امتیاز 1 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 2 باشد. یک ستاره * حداقل کسب امتیاز 3 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 4 باشد. دو ستاره * حداقل کسب امتیاز 5 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 6 باشد. سه ستاره *** حداقل کسب امتیاز 7 برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از 8 باشد. چهار ستاره **** حداقل کسب امتیاز 9 برای هر مورد الزامی است . پنج ستاره ***** ارزیابی امتیازات: هر یک از موارد خدمات، تجهیزات، فضای های موجود، نیروی انسانی و... در هتل مورد ارزیابی قرار می گیرد و متناسب با آن امتیازی کسب می نماید. در فرایند ارزیابی، امتیازاتی از صفر تا 10 ممکن است به هر یک از موارد ارزیابی تعلق گیرد. این امتیاز بر اساس کیفیت و مطلوبیت مورد ارزیابی قرار می گیرد. کیفیت (تحت شرایط کلی) واحد اقامتی می تواند اتاق خواب داشته باشد. محوطه ی عمومی آن محدود و خدمات و تسهیلات محدودی از غذا و آشامیدنی را دارد. ممکن است خدمات غیر رسمی صورت گیرد که اغلب توسط خانواده و یا صاحب هتل در فضایی خانوادگی اداره می شود. دکور، وسایل و لوازم ممکن است بیشتر ...