احداث مرغداری سنتی
ملاحظات فنی و اقتصادی در احداث سالن های نوین مرغداری
مهمترین تفاوت سرمایهگذاری صنعت طیور با سایر بخشهای کشاورزی هزینه بالای تأسیسات و تجهیزات آن میباشد. طی 50 سال گذشته دستیابی به اندازه مناسب سالنهای مرغداری از لحاظ اقتصادی، مهمترین بحث تولیدکنندگان و سازندگان سالنهای طیور بوده است. بررسی تاریخ صنعت مرغداری نشان میدهد، همیشه مرغدارانی که سالنهای بزرگ داشتهاند جزء موفقترین افراد صنعت بودهاند. واقعیت این است که با افزایش ابعاد سالنها، هزینه تولید به ازاء هر متر مربع کاهش مییابد. امروزه اغلب سالنهای مرغداری مدرن به طول 150 متر و عرض بین 12 تا 18 متر ساخته میشوند. اگر چه سالنهایی با ابعاد 180 در 21 متر نیز ساخته شده اند. هرچند سالنهای بزرگ موجب افزایش بازده و کاهش هزینه تولید میشوند، با این حال استفاده از آنها بستگی به عواملی همچون بهکارگیری تجهیزات پیشرفته جهت فراهم نمودن نیازهای مرغ، ملاحظات کارشناسی و مهندسی هنگام ساخت سالنها، سیستم های گرمایشی و تهویه مورد استفاده و امکان مدیریت این سالنها دارد. هزینه ساخت خود سالن تنها بخشی از کل هزینه است و سایر هزینههای مربوطه نیز از اهمیت زیادی برخوردارند. جهت مشخص شدن این موضوع بهتر است مقایسه ای را بین دو مزرعه انجام دهیم. یکی از مزرعهها دارای 6 سالن با مساحت هر سالن 1200 متر مربع و مزرعه دیگر دارای 4 سالن است که مساحت هر سالن 1800 متر مربع میباشد. برای مزرعه نخست به 6 سیستم کنترل و تجهیزات برق، آب و سوخت، 6 سیستم دانخوری و آبخوری و 6 سیلوی ذخیره دان، 6 تابلو کنترل به همراه حس گرها، 6 گروه هواکش جهت تهویه تونلی، 6 دستگاه باز و بسته نمودن ورودیهای هوا و 6 سیستم خنک کننده تبخیری نیاز است. در صورتیکه برای مزرعه دوم، 4 سری از موارد فوق مورد نیاز میباشد. نکته مهم این است که تعداد و میزان دستگاهها و سیستم هایی که ذکر شد در سالنهای بزرگتر در مقایسه با سالنهای کوچکتر تفاوت چندانی ندارد و این یکی از دلایل احداث سالنهای مدرن در ابعاد بزرگ میباشد. اگر سالنها با فاصله و جدا از هم ساخته شوند هزینه جاده سازی برای آنها نیز قابل ملاحظه خواهد بود. ملاحظات تهویه ای و گرمایشی: یک مسئله مهم دیگر در زمینه احداث سالنهای بزرگتر توجه به سیستم تهویه و گرمایشی سالنها میباشد. اکثر سالنهایی که در ایران به صورت تونلی ساخته میشوند دارای طول کمتر از 60 متر هستند تا در فصول سرد، دارای هوای یکنواختی باشند. با این وجود در این سالنها نیز هنوز دمای سالن یکنواخت نیست، ضمن اینکه در محل ورود هوا یعنی ابتدای سالن معمولا هوای تمیز و در قسمت خروجی، هوای آلوده با گاز بالا ...
ملاحظات فنی و اقتصادی در احداث سالنهای نوین مرغداری
شکل1- نمونه دریچه ورود هوا در هوای سرد، سیستم تهویه تونلی از کار افتاده و هواکش های حداقل، به همراه دریچههای ورود هوا عمل تهویه را انجام میدهند. دریچههای ورود هوا بر اساس فشار استاتیک سالن کار میکنند و نیاز به فنآوری بالایی دارند (شکل 6). در این سیستم با استفاده از ورودیهای هوا و با تنظیم فشار منفی سالن، سرعت و مسیر جریان هوا درسالن قابل تنظیم است. به علت اینکه هوای ورودی با هوای گرم نزدیک سقف ترکیب میشود هوای گرم نزدیک سقف بر روی سر پرنده ها منتقل شده و در نتیجه در مصرف سوخت صرفه جویی میگردد. همینطور با افزایش دمای هوای ورودی قابلیت نگهداری رطوبت آن افزایش یافته و رطوبت نسبی هوا کاهش مییابد و بدین ترتیب موجب کاهش رطوبت بستر میشود(شکل 2). شکل2- طریقه مخلوط شدن هوای سرد با هوای گرم در تهویه حداقل لازم به یاد آوری است که دمای هوای نزدیک سقف ممکن است بیش از 5 درجه گرمتر از هوای نزدیک کف سالن باشد(شکل3). شکل 3- تفاوت دمای قسمتهای مختلف سالن مرغداری بدین ترتیب مشکل تهویه در فصول سرد در سالنهای بزرگ حل شده و در عین حال در مصرف سوخت نیز صرفه جویی شده است. تردیدی وجود ندارد که سویههای گوشتی امروزی در مقایسه با قبل، به تنش گرمایی حساستر شدهاند و این امر به خاطر سرعت رشد بالای آنهاست. به دلیل مصرف خوراک و توده عضلانی و در نتیجه سوخت و ساز بیشتر، این جوجه ها حرارت بیشتری تولید میکنند. پایین بودن نسبت سطح به حجم بدن درجوجههای گوشتی امروزی امکان دفع حرارت تولیدی به محیط اطرف را با مشکل مواجه کرده است. کاهش عملکرد و افزایش تلفات ناشی از تنش گرمایی در فصول گرم، بهویژه در شرایط آب و هوایی گرمسیر کشور ما امری اجتنابناپذیر است. کاهش وزن بدن به میزان 200 گرم و افزایش ضریب تبدیل به میزان 2 تا 3 درصد در فصول گرم نسبت به سایر فصول دور از انتظار نیست. اگر چه راههای مختلفی همچون تغییر روشهای خوراکدهی، دستکاری جیره، استفاده از مواد افزودنی به خوراک و آب آشامیدنی و ... جهت کاهش اثر تنش گرمایی وجود دارد با این حال اکثر این روشها با کاهش عملکرد همراه هستند. یکی از راههای موثر جهت کاهش تنش گرمایی استفاده از سیستم تهویه و خنک کننده مناسب میباشد. سیستمهای تهویه تونلی(شکل4) امروزی قادر به کاهش دمای سالن به میزان 8 تا 20 درجه سانتیگراد میباشند. شکل 4- نمونه ای از تهویه تونلی امروزه بیش از 80 درصد سالنهای جدید که در کشورهای پیشرفته ساخته میشوند دارای تهویه تونلی هستند. تأثیر سیستم تونلی بر عملکرد پرندگان به دلیل کنترل بهتر شرایط محیطی (از قبیل نور و...)، ایجاد هوای یکنواخت در ...
نحوه و مراحل اخذ مجوزهاي لازم جهت احداث مراكز پرورش دام و طيور
جهت شروع يک پروژه پرورش دام و صنايع وابسته، در مراحل ابتدائی نياز به تهيه مکانی مناسب جهت احداث دامداری و سپس اخذ کليه مجوزهای لازم از سازمانهای ذيربط می باشد که در ذيل به طور مشروح مراحل گوناگون کار بيان گرديده است: <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> زمين مشخصات زمين مناسب جهت احداث زميني كه جهت احداث ساختمانها و تأسيسات، توسط متقاضي و برابر ضوابط نظام دامپروري ارائه مي شود، مي تواند به يكي از شكلهاي زير باشد: الف: زمينهاي سنددار ب: زمينهاي قولنامه اي (به شرط احراز مالكيت در مراحل بعدي صدور پروانه ) ج: زمينهاي مشاع ح: زمينهاي اصلاحات ارضي مفروزالرعيه و: زمينهاي واگذاري از طريق هيأتهاي هفت نفره يا كميسيون مواد 31 يا 32 قانون واگذاري زمينهاي موات زمينهاي كشت علوفه در خصوص صدور پروانه تأسيس دامداريهايي كه درآنها نشخواركنندگان ( گاو شيري و گوسفند داشتي ) يا اسب، پرورش داده و نگهداري مي شوند، متقاضي جهت تأمين علوفه دامداري خود برابر ضوابط نظام دامپروري، بايد داراي يكي از شرايط زير باشد: الف: مالك زمين كشت علوفه باشد( زمين زراعي با كشت آبي ) در اين خصوص تا ئيد اداره زراعت شهرستان و در صورت لزوم از مديريت زراعت استان الزاميست .) ب: متصرف بلامعارض زمين كشت علوفه بوده و آن را در اختيار داشته باشد. ج: مالك زمينهاي واگذاري از طريق هيأتهاي هفت نفره يا كميسيون ماده 31 قانون.(مالكيت و نوع كشت آن را مديريت جهاد كشاورزي شهرستان درقالب فرمهاي مخصوص تائيد نمايد .) د: متقاضيان پرورش طيور صنعتي و بومي، كه داراي زمين جهت كشت مواد اوليه خوراك طيور باشند، با توجه به ميزان ارائه زمين ، در صدور پروانه تأسيس، الويت نسبي دارند. ضوابط فني مورد نياز برای زمين الف- فواصل حداقل فاصله محدوده تأسيسات دامداريها و كارخانجات با واحدهاي مشابه و غير مشابه و همچنين با شهر، شهرك و روستا(مناطق مسكوني)، جنگل، رودخانه، دريا و ساير عوارض طبيعي، حريم فرودگاه، جاده، راه آهن، خطوط اصلي انتقال نفت و گاز، شبكه هاي فشار قوي برق و واحدهاي صنعتي (عوارض تأسيساتي)، براساس مفاد مندرج در جدول، فواصل تعيين مي شود. تبصره: در خصوص بعضي از انواع كارخانجات و واحدهاي پرورش بعضي از حيوانات كه در جدول فواصل نامي از آنها برده نشده است، براساس توضيحاتي كه در فصول اختصاصي پرورش هر كدام از آنها ذكر شده اقدام مي شود. ب-عوارض جغرافيايي و اقليمي 1- در حد امكان، محل تأسيسات بايد به گونه اي انتخاب شود، كه جهت وزش باد از سوي مناطق مسكوني به طرف دامداري باشد. 2- محل تأسيسات در مورد حيوانات پوستي غير نشخوار كننده، به خصوص جوندگان، بايد طوري احداث شود ...
احداث مرغداری 20هزار قطعه شهر گراب
در سال تولید ملی وحمایت از کار وسرمایه ایرانی کلنگ احداث مرغداری ۲۰هزار قطعه شهر گراب در زمینی به مساحت ۱هکتار با مدیریت رضا حسین غلامی با مکانیسمی جدید وکاملا مکانیزه واتوماتیک به زمین زده شد. این مرغداری در دامنه جنوبی کوه شادابکوه در کناره ی شمالی خط ارتباطی گراب -باباگردعلی واقع شده که زیربنای اصلی مرغداری ۲هزار متر میباشدو تاکنون قریب به ۶۰درصد از مراحل اصلی کار سپری شده است و امید ان می رود که تا تیر ماه سال جاری به بهره برداری برسد در صورت تکمیل پروژه فوق توانایی برداشت محصول در ان به ۵بار در سال می رسد.
پرورش مرغ وجوجه به شکل سنتی
پرورش طیور به ویژه مرغ بومی از گذشته‌های دور در ایران رایج بوده است. خانواده‌های روستایی وعشایری، با نگهداری تعدادی مرغ و خروس، آنها را پرورش می دادند و با استفاده از گوشت، تخم و پر آنها، بخشی از نیازهای افراد خانواده را برطرف می کردند. همچنین مقدار اضافی مرغ و تخم مرغ تولیدی را به شهرها برده و می فروختند. امروزه نیز در بیش تر روستاهای کشور با کم ترین هزینه وامکانات، پرورش مرغ بومی به صورت گله‌های کوچک انجام میشود. هرچند این گله‌ها معمولا به علل بهداشتی، تغذیه ای و ژنتیکی تولید و بازده کمی دارند و نقش آنها در اقتصاد و تغذیه روستاییان محدود می باشد. خوشبختانه با توجه و عنایت خاصی که وزارت جهاد کشاورزی به امر حفظ و اصلاح نژادهای بومی داشته است، مراکز پشتیبانی، اصلاح نژاد و ترویج مرغهای بومی، زیر نظر معاونت بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی، در مناطق مختلف کشور راه اندازی گردیده و در حال حاضر بیش از دو دهه از فعالیت این مراکز می گذرد. این مراکز علاوه بر حفظ و افزایش کیفی منابع بومی، به تولید و توزیع جوجه‌های یکروزه بومی و تخم‌مرغ نطفه دار بومی می پردازند. از این رهگذر افزون بر رونق دیگر بار تولید و پرورش مرغهای بومی، به امر اشتغال زایی، بهبود وضع اقتصادی و تغذیه‌ای در روستا نیز کمک میشود. با تهیه جوجه‌های بومی از این مراکز و با آموختن روش های درست پرورش مرغ بومی، می توان این کار را به صورت پیشه ای درآمد زا در مناطق روستایی و عشایری کشور، گسترش و رونق داد. دلایل اهمیت پرورش و نگهداری مرغ بومی در روستاها -حفظ ذخایر پر ارزش ژنتیکی مرغهای بومی، بهبود تغذیه روستاییان، ایجاد اشتغال و بهبود در آمد آنان. - کاهش بخشی از نیاز کشور به مواد خوراکی طیور مثل ذرت، سویا، گندم، جو و… که از خارج تأمین میشود. - مرغ بومی در برابر شرایط نامساعد زیستی و بیماری‌ها مقاومت بیشتری دارد. - نگهداری مرغ بومی، با کم ترین هزینه و تنها با مصرف باقیمانده سفره و ضایعات کشاورزی میسر است. - تولیدات طیور بومی به عنوان محصول ارگانیک (که بدون استفاده از دارو پرورش یافته اند) در میان مصرف کنندگان مقبولیت بیشتری دارد. - مزیت پرورش مرغ بومی در بستر، نسبت به نگهداری در قفس بیشتر است. - گوشت مرغ و تخم مرغ دارای ارزش غذایی زیادی بوده وتأمین کننده پروتیین حیوانی روستاییان می باشد. - تهیه محل و جایگاه برای پرورش مرغ، برای روستاییان بسیار آسان تر از فراهم کردن محل و جایگاه برای پرورش دیگر حیوانات اهلی می باشد. - در شرایط زندگی عشایری که اغلب یخچال وجود ندارد، نگهداری تخم مرغ بسیار ساده تر از سایر منابع پروتئینی است. (تخم ...
لامپ های LED موجب صرفه جویی انرژی می شوند
روشنایی، به طرز قابل توجهی میزان تولید مرغداری را تحت تاثیر قرار میدهد. روشنایی کم در طول دوره جوجه‌کشی و یا روشنایی بیش از اندازه در طول دوره رشد می تواند اثر منفی بر عملکرد مرغداری داشته و به کاهش سود مرغداری منجر شود. سیستم مرغداری بسته، تونلهای تهویه و اصولا مرغداری سالنی با آنکه در مصرف انرژی کارآمدتر از سیستمهای سنتی هستند اما نیاز به منابع نور مصنوعی دارند . هزینه روشنایی سالن مرغداری با لامپ های رشته ای 60 وات می تواند به اندازه 40 ٪ -30٪ از هزینه های عملیاتی برق برسد ( 250 دلار - 100 دلار به ازای هر گله در هر سالن ، بسته به اندازه سالن مرغداری و سن گله ای که برای فروش به بازار ارائه میگردد .) بنابراین، بهبود روشنایی نه تنها برای پرندگان سودمند است بلکه کارآمدی انرژی موجب به حداقل رساندن هزینه های تولید می گردد .لامپ های فلورسنت فشرده ( CFL ) معمولترین جایگزین لامپ های رشته ای می باشد . با آنکه این لامپها در مقایسه با لامپ های رشته ای باعث 60٪ صرفه جویی در هزینه های روشنایی می گردند ولیکن در عرصه این صنعت بزرگ ، لامپ های CFL در سالنهای مرغداری تجربه نرخ بالای خرابی با توجه به حساسیت لامپ به نوسانات برق را داشته اند. مشکل عمده دوم مشکل انباشتگی یا توده بستن آلودگی در مارپیچهای لامپ های CFL است. تجمع آلودگی در مارپیچی لامپها موجب کاهش لومن نور خروجی می گردد ، به علاوه لامپ به طور طبیعی میزان خروجی نور خود را در طول زمان از دست می دهد که به این مشخصه لامپ ، LLD گفته می شود (استهلاک لومن لامپ). این لامپ ها حاوی جیوه هستند که از نظر زیست محیطی خطرناک شمرده می شوند ، به همین دلیل این لامپها نیازمند روشهای ویژه دسترسی به هنگام استفاده و از بین بردن به هنگام دور ریختن آنها پس از خرابی هستند . لامپ های فلورسنت فشرده کاتد سرد ( CCFL ) منبع نور دیگری با کارآمدی انرژی هستند . این لامپها مشابه لامپهای CFL هستند با این تفاوت که طول عمر بیشتری دارند و قیمتشان هم بیشتر است . اما آنها نیز حساس به نوسانات برق هستند ، حاوی جیوه بوده و نور خروجی خود را در طول زمان از دست میدهند. مدلهایی از لامپهای CCFLدر سه سال گذشته لامپهای LED مخصوص مرغداریها ، وارد بازار شده است . تکنولوژی LED از طریق نور ساطع شده از الکترون ها کار می کند . در حال حاضر از این نوع روشنایی با موفقیت کامل در تولید مرغهای گوشتی ، بوقلمون ، مرغهای تخمگذار و نیز در مرغ اجداد استفاده میشود. با این شرط که روشنایی مورد نیاز کافی باشد ، ثابت شده که اگر عملکرد رشد جوجه ها در حالتیکه از لامپ های LED استفاده شود بهتر از عملکرد رشد آنها ...
طراحی و ساخت سالنهای پرورش طیور در آب و هوای گرم
تاکنون مقالات بسیار زیادی در مورد تاثیرات آب و هوای گرم بر تولیدات طیور و نیازمندیهای مرتبط برای ساخت سالنهای مناسب با چنین محیطهایی نوشته شده است . اما در تمامی نوشته هایی از این دست ، شرایط موجود در محیطهای گرم ، یکسان در نظر گرفته میشوند . در واقع ، شرایط مختلف و متفاوتی در آب و هوای گرم پدید می آید . شرایط فوق با توجه به فاکتورهایی چون عرض جغرافیایی ، ارتفاع ، و شرایط آب و هوایی ( دما ، رطوبت ، تشعشع خورشید و حرکت هوا ) ، پدید می آیند . تولیدکنندگان بایستی با توجه به تجربیات بدست آمده در منطقه خود ، اقدام به طراحی و احداث سالنهای پرورش طیور نمایند . استرس محیطی : فیزیولوژی طیور وحشی و تاثیرپذیری آن از فاکتورهای فیزیکی مرتبط با استرس محیطی ، اندکی پیچیده است . از سوی دیگر ، سنجش دمای داخلی بدن پرندگانی چون Gallinaseus ( مرغها ) در 41.2 تا 42.2 درجه سانتی گراد مشخص نموده است که دمای فوق ، در مقایسه با دامهای پستاندار و انسانها ( 36 تا 39 درجه سانتی گراد ) بالاتر است . این در حالیست که ، حد آستانه استرس گرمایی طیور درمقایسه با سایر حیوانات پائین تر است . این در حالیست که در صورت سقوط دمای بدن پرندگان به میزان 20 درجه سانتی گراد پائین تر از میزان عادی ، در صورت گرم نمودن مناسب پرنده ، بازگشت به شرایط عادی امکانپذیر خواهد بود . احتمال مرگ طیور اهلی ، بدلیل استرس گرمایی ( Hyperthermia ) بیشتر از استرس در ارتباط با کاهش دما ( Hypothrmia ) میباشد . طیور صنعتی ، بدلیل آنکه فاقد غدد عرق میباشند ، توانایی تحمل هوای گرم و مرطوب را ندارند . اگرچه ، در برخی موارد ، حرکت آب ، میان بافتهای مختلف پرنده به خنک نمودن آن کمک شایانی میکند . این در حالیست که تنها ، ضمیمه های سر ( همانند تاج ) سرشار از مویرگهای خونی بوده و توانایی دفع گرما به صورت مستقیم را دارند . رگهای خونی موجود در اندامهای ضمیمه سطحی و اعصاب اتساع کننده رگهای پاها ( نزدیک به سطح پوست ) ، بصورت محسوسی ( هدایت ، انتقال و تشعشع ) در دفع گرمای بدن از راه تبخیر ، موثر میباشند . طیور پرورشی در محیط گرم ، اقدام به دفع گرما می نمایند . در خنک نمودن بدن به روش تبخیر ، جذب گرمای نهان تبخیر سبب دفع گرما به محیط بیرون میشود . میزان بالایی از دفع گرما توسط پرندگان ، از راه ریه ها صورت میپذیرد . توجه داشته باشید که ریه ها واجد کیسه های هوایی بزرگی است که فاقد مویرگهای خونی میباشند . این دسته از کیسه های هوایی ، هیچ نقشی را در تبادلات گازی اکسیژن و دی اکسید کربن بازی نمی کنند . کیسه های هوایی فوق ، پدید آورنده سطوح مرطوب وسیعی هستند . این سطوح مرطوب ، نواحی مناسبی جهت تبخیر آب و خنک نمودن تبخیری میباشند . ...
معرفي رشته مرغداري صنعتي از شاخه كار دانش - 10
نام رشته مهارتي(نام ديپلم) : مرغداري صنعتي شماره رشته مهارتي : 307- 101 - 11 –2كد رايانه اي : 9857 زمينه : كشاورزيگروه : امور دام وطيور تأليف : ابوالقاسم مستقيمي مطابق مجموعه هشتم مهارت مقدمه اي در موردامور دام و طيوربا توجه به رشد روزافزون جمعیت انسانی در جهان و افزایش نیاز روزانه جامعه بشری به پروتئین حیوانی از یک طرف و نیز محدود بودن منابع طبیعی و امکانات جهت پرورش به روش سنتی از طرف دیگر ، بشر از دیرباز به فکر احداث واحدهای پرورش صنعتی دام و طیور برای رفع نیازهای خود افتاده است.با توجه به اهمیت مصرف گوشت مرغ و تخم مرغ در سلامت فکری و جسمی افراد جامعه ، تقریباَ تمام کشورهای جهان برنامه هایی برای افزایش مصرف سرانه محصولات طیور دارند. به دليل فوق اين مسأله مورد توجه دست اندركاران امر آموزش بوده و اين رشته در زمينه كشاورزي ارائه شده استزمینه کشاورزی شش گروه وهشت زیر گروه دارد. رشته های این زمینه در گروه های زیر ارائه می شود1 - ماشین های کشاورز 2 - امور دامی و طیور 3 - امور زراعی و باغی:زراعت، باغبانی ، صنایع غذایی4 - جنگل و مرتع5 - شیلات6 - حشرات مفید: پرورش کرم ابریشمهدف تدوين رشته : مرغداري صنعتيآشنایی هنر جويان با اصول کلی پرورش ونگهداری مرغ و پرندگان وکسب مهارت و توانایی در جوجه كشي وپرورش انواع مرغها درسهاي رشته مرغداري صنعتي:واحد هاي پايه اول عمومي 31 واحد واحد هاي عمومي دوم و سوم 22 واحدمهارتي 23 واحدتكميلي 9 واحداختياري 11 واحد -----------------------------------------------جمع واحد 96 واحد درسهاي عمومي سال اول نام درس تعداد واحد_________________________________________ دين و زندگي 1 4 واحد زبان فارسي 1 2 واحد ادبيات فارسي 1 2 واحد عربي 1 2 واحد زبان خارجي 1 3 واحد فيزيك 1 و آزمايشگاه 5/2 واحد شيمي 1 و آزمايشگاه 5/2واحد رياضي 1 4 واحد مطالعات اجتماعي 3 واحد علوم زيست و بهداشت 2 واحد تربيت بدني 1 1 واحد پرورشي 1 واحد رياضي جبراني 1 واحد برنامه ريزي تحصيلي ...
روستای خراشاد
جمعیت آن در سال ۱۳۴۵ برابر با ۹۲۸ نفر بوده است. تعداد سکنه آن طبق آمار سرشماری سال ۱۳۸۵ مرکز آمار ایران برابر با ۲۳۲ خانوار و معادل ۷۵۷ نفر بوده که به همراه گنج آباد, علی آباد, سالم آباد و میرزا ملک , بالغ بر ۸۰۰ نفر می گردد که از این تعداد قریب ۷۸ درصد (۶۲۰ نفر) باسواد می باشند.این روستا به دلیل قرارگرفتن در رشته کوه باقران ، دارای آب و هوایی معتدل و کوهستانی است که به همراه سرسبزی و زیبایی و نیز وجود کوههای سبز رنگ افیولیتی, روستا, چهره ای ییلاقی و تفرجگاهی به خود گرفته است به طوری که به نام طرقبه بیرجند شناخته می شود. در سالهای اخیر, ساخت و ساز ویلاهای تفریحی و اقامتگاهی رشد فزاینده ای گرفته است. این ویلاها که توسط اشخاص و برخی از سازمانها ساخته شده اند , نقش تفرجگاهی خراشاد را پررنگ تر نموده اند.در اینجا خانه های روستایی در دل كوه و بر اوج بلندی پله به پله تا پست ترين نقطه هموار بنا، شده اند. از بالا كه می نگری بام ها طبقه به طبقه بر ديوارها سوار شده اند. گرچه بالا و پايين رفتن از كوچه ها و در حقيقت صخره های خراشاد قدری سخت است اما اهالی روستا به راحتي اين كار را انجام مي دهند. جوی آبی از ميان باغ ها می گذرد. در همسايگی خانه های گلی و روستايی از لابلای شاخه های خشكيده درختان، خانه هايی ويلايی ساخته شده كه طبق اصول شهرسازی ميان باغ ها جلب توجه می كند. اين ساخت و سازهای جديد و شيك فقط به دامنه ارتفاعات محدود نشده و به صورت پراكنده حتی به بلندی صخره ها نيز گسترش يافته است.ديدن نماهای سنگی، شيشه های رفلكس و آخرين امكانات معماری در روستاها و در كنار ساخت و سازهای قديمی گذر شتابان قافله تمدن را به ياد می آورد. برخی از ساكنان خراشاد خانه های ويلايی ساخته و در فصول گرم سال و گاهی برای فعاليت های كشاورزی به روستا باز می گردند, يعنی خانه هايی در شهر و زندگی ييلاق - قشلاق دارند.نام خُراشاد, نامی یگانه بوده و بنا به گفته مرحوم دکتر محمد اسماعیل رضوانی ( پدر علم تاریخ معاصر ایران که خود زاده این روستا بود) برگرفته از زبان پهلوی و به معنی محل طلوع خورشید بوده و علت آن نیز واقع شدن این روستا در میان دره ای است که این دره به طرف شرق باز گشته و به دشت خراشاد متصل می گردد. در نتیجه با توجه به واقع شدن این روستا در ابتدای دره, از نظر مردم محلی, اولین روستای از مجموعه روستاهای واقع در دره خراشاد می بوده که خورشید بدان می تابیده است. مرحوم دکتر رضوانی در مصاحبه اش در سال ۱۳۶۷ با کیهان فرهنگی می گوید : خراشاد گویش دیگری است از کلمه خورشید, که من آن را در الاتنبیه و الاشراف پیدا کردم. در جایی که اقالیم ...