کیک شکلات با رویه موس شکلاتی
کیک ها
ادامه کیک ها >> کیک ها ــــــــــــــــ کیک لیمو و نارگیل کیک گردویی پرتقالی کیک فوری خرما و گردو کیک فنجانی با خامه کیک کره ای کیک کنجدی کیک لیمو ترش کیک نارگیل کیک خامه ای با مارمالاد كيک پنير آناناس و قهوه کیک گردو و نسکافه کیک خرمالو کاپ کیک شکلات و پنیر کیک پرتقالی کیک دو رنگ شکلاتی کیک گلابی کیک وانیلی سه آرد کیک انگلیسی کیک آناناس برش لیمویی کـیــک میــوه کیک آناناس 2 کیک شکلاتی رژیمی کیک زنجبیلی الفبا کیک هویج 3 کیک کره ای با تزیین گیلاس کیک های پروانه ای کیک ناپلئونی کیک موکا کیک موس شکلات با نان خامه ای کیک موز و شکلات کیک منگو کیک ماست و لیمو کیک لیمو و زردآلو کیک فنجانی فوری کیک شکلاتی با رویه کرم پرتغال کیک خرما کیک پنیر نما مرمری کیک برشی کیک با کرم قهوه کیک با رگه های شکلاتی کیک با خمیر شکلاتی کیک ایتالیایی کیک اسفنجی کیک آناناس با طعم نارگیل کیک آلبالو کیک فوندات کيک بانانالوف کيک با سفيده تخم مرغ گاناج كيك مکزیکن ودینگ کیک كيك صبحانه كيك شكلاتي با گيلاس كيک زوكوتو كيك پرتقال كيك باقلوا كيك با رويه مرنگ كيك با رويه فوندانت قوچ شکلاتی كيك ادويه با كرم عسلي چیز کیک - 2 چیز کیک کیک کره ای بادامی کیک نارگیل و آناناس کیک مایونز شکلاتی با رویه ساده شکلاتی کیک ماست و قهوه کیک گردوئی با هویج کیک پنیر و لیمو کیک موزی كيك ماست با پنير تزیین کیک کیک کاغذی هویج پودینگ سیب و دارچین كيك فليپينی كيك سيب و دارچين کیک آدم برفی کیک پرتقال و کاکائو کیک کشمشی نارگیلی کیک هویج با میوه کیک کره ای با رویه شکلات کیک بادام زمینی کیک کاکائویی با میوه كیك رژیمی کیک ببری كيك پسته کیک مکزیکی کیک نسکافه و گردو کیک گل رز كيك كرم كارامل کیک شکلاتی موکا کیک اسفنجی با کرم شکلات کیک شکلاتی با تکه های شکلات کیک ساده و خوشمزه کیک نیدو با بسکویت کیک بسکویت با نوتیلا كيك با رويه ي شكلاتي (دورنگ) چیزکیک آلبالویی کیک فنجانی شکلاتی کیک شکلاتی خوشمزه کیک فنجانی با پنیر کیک موز و گردو کیک دو رنگ كيك زرين(كيك فوري) پودینگ زردآلو کیک لیمویی با شکلات اسلایس شکلات کیک هلو کیک سیب خورشیدی کیک آمریکایی کدام درجه، کدام شیرینی کاپ کیک کودکان کیک بستنی کیک آناناس و گردو پای زردآلو کیک کره ای کیک اسفنجی با پنیرخامه‌ای فینانسیه (فِریان) کیک چای سبز (میکوهیگوچی (جعفری)) کیک شکلاتی پن‌کیک با روغن کانولا دونات کیک یزدی کیک شوکو هالیک کیک فندقی ساوارین میوه کیک آناناس و تمشک پای سیب جعبه جواهر پانی تایم کوکیز کیک شکلات چیزکیک شکلاتی کیک پرتقال کیک شکلاتی کیک شکلات و قهوه (موکا) کیک لیمو کیک شاتوت کیک هویج کیک ساده کیک شیفون کیک ...
كيك نان شيريني تر و خشك
نان گل مربایی مافین ساده پذیرایی کیک با موس شکلاتی کیک زغال اخته میکی موس خامه ای شیرینی با رویه نارگیل نان چای لطیفه کیک عصرانه سیب مافین گردویی دلمه کادایف دانه های شکلاتی راکی رد رولت طرح دار رزت فندقی تارت عسل و نارگیل کیک شکلاتی و آناناس کیک جلبک دریایی تارت خرما و گردو کیک شکلات و زردآلو رولت نان و پنیر گاتا با خامه و شکلات پن کیک پیازچه شیرینی فندقی نان عسلی باقلوای خانگی ترکیه کیک گیلاس پای نارگیلی پیراشکی کرم دار شکلاتی نان انگلیسی رولت مربا کیک با شکلات سفید کاک (یوخه) اسلایس کنجد مافین فندق و پسته کاپ کیک با آیسینگ کره ای گاتا با دارچین نان ساندویچی پایه کیک ژله ای رولت شکلاتی ...
کیک شکلاتی/کاکائویی (HERSHEY'S "PERFECTLY CHOCOLATE" Cake)
این دستور یکی از قدیمی ترین و بهترین دستورهای کیک کاکائویی/شکلاتی می باشد. که با دخل و تصرف به شکل زیر تبدیل شده است. اصل این دستور از سایت Hershe's kitchen ترجمه شده است. می توانید مطمئن باشید که هر کس این کیک را بخورد یا از شما درخواست پخت مجدد خواهد نمود و یا طرز تهیه آن را خواهد خواست. هر 4 تصویر متعلق به 4 کیک شکلاتی می باشد که در عرض یکی دو ماه به 4 مناسبت مختلف پخته شده است. مواد لازم: آرد 2 پیمانه و سه چهارم پیمانه شکر 2 پیمانه تخم مرغ بزرگ 2 عدد پودر کاکائو سه چهارم پیمانه شیر 1 پیمانه روغن مایع سه چهارم پیمانه (یا یک دوم پیمانه + یک چهارم پیمانه کره) جوش شیرین 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری محلول نسکافه 1 پیمانه ( 3 قاشق چایخوری نسکافه در یک پیمانه آب حل شود) قبل از تهیه: - تمامی مواد به خصوص تخم مرغ به دمای اتاق برسد. - آرد به همراه جوش شیرین و بکینگ پودر دو بار الک شود. - پودر کاکائو الک شده و به آرد افزوده شود و خوب مخلوط گردد و مجددا با هم برای بار سوم الک شوند. - اگر شیر پرچرب باشد بهتر است. - در خصوص شکر، من شکر را اندازه گیری می کنم سپس کمی (تأکید می کنم کمی) در دانه ساب پودر می کنم. به دلیل اینکه دانه های شکر مورد استفاده ما کمی درشت تر از حد معمول است. است این کار صرفاً باعث میشود دانه های شکر ریزتر شوند. - حدود يك ربع قبل از پخت فر را روشن می نماییم. - قالب را با روغن جامد یا کره (با روغن مایع خیر) چرب می نماییم. سپس آرد پاشی می کنیم. یعنی کمی آرد به قالب می باشیم این کار باعث می شود که کیک به آسانی از قالب جدا شود. البته قالبهای سیلیکونی نیازی به آرد پاشی ندارند. ضمناً می توانیم از کاغذ روغنی نیز استفاده نماییم. طرز تهیه : 1- ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا شکر کاملا در تخم مرغ حل شده و مایع کرمی رنگی به دست آید و کمی سبک شود. 2- بعد روغن مایع اضافه کرده و مجددا کاملا هم میزنیم 3- سپس شیر را اضافه کرده و خوب هم می زنیم. 4- آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو را که با همدیگر الک کرده ایم و بتدریج به مایه کیک اضافه میکنیم و با لیسک هم می زنیم. 5- در این فاصله نسکافه ی حل شده را هم با مواد مخلوط میکنیم. 6- مواد را داخل قالب ریخته و سه بار به روی میز می کوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود و به مدت ...
ترافلهای شکلاتی با هسته آلو
مواد لازم: آلو سیاه 250 گرم آب آلبالو 100 میلی لیتر شکلات سیاه 250 گرم خامه 125 گرم کره 60 گرم مواد لازم برای تزئین ترافل: بادام پرک شده و خرد شده 50 گرم گردوی برشته و خرد شده 100 میلی لیتر پودر شکلات 100 گرم شکلات سیاه آب شده 150 گرم شکلات سفید آب شده 150 گرم شکلات شیری آب کرده 150 گرم طرز تهیه 1- آلو را در آب آلبالو خیس نمایید و بگذارید تا چند ساعت در یخچال بماند. آنگاه هسته آلو ها را در آورید و آلو را خرد کنید. شکلات، خامه و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مایه صاف و یکدستی بدست آورید. 2- مایه شکلاتی را بگذارید تا خوب خنک شود و آلو را بدرون آن اضافه نمایید. رویش را بپوشاننید و در یخچال نگهداری نمایید تا سفت شود. 3- حالا هربار به اندازه یک قاشق چایخوری از مایه را بردارید و به شکل توپ در آورید. اکنون ترافل ها را روی سینی پوشانده و با فویل بپوشانید و به مدت 5 ساعت در یخچال نگهدارید 4- اینک ترافل ها را در مواد مختلف همچون بادام، گردو، پودر شکلات، ترافلهای تزئینی و غیره بغلتانید و برای پذیرایی در ظرف زیبایی بچینید.
کاسه ی شکلاتی
مواد لازم برای کاسه ی شکلاتی:شکلات تمپر شده(می گم چیه!)بادکنککاغذ روغنیحالا آماده شید برای تبدیل کردن خودتون و کل آشپزخونتون به شکلات.اگر می خواید به روز من نیوفتید یادتون نره که دستاتون شکلاتی و همه جارو کثیف نکنید چون بعد تموم شدن کارتون یهو چشتون به آشپز خونه میوفته و.....اولین قدم تمپر کردن شکلاته چون بدون تمپر کردن اون شکلات به کارمون نمیاد.برای تمپر کردن چند راه داریم که اگه قسمت شه یه پست جدا بهش اختصاص می دم...این راه ساده ترین راه...شکلاتو خورد کنیدبه مدت 30 ثانیه بذاریدش تو ماکروفر.البته بستگی به میزان شکلاتتون داره.اجازه نمی دیم شکلات ذوب شه به تیکه های شکلات نرم شده نیاز داریم،شکلات شکل خودشو ا دست نداده ولی نرم شده از ماکروفر خارج کنید و ویسک کنید تا کاملا یه دست شهبرای اینکه بفهمید شکلات تمپر شده یا نه یه ق غ(قاشق غذا خوری)از اونو روی کاغذ روغنی بزارید،باید به همون شکل و راحت از کاغذ روغنی جدا شهحالا یه ق غ شکلاتو روی کاغذ روغنی بریزید(به تعداد بادکنکاتون)برای پایه ی کاسمون.بادکنکاتونو از قبل بدید براتون باد کنن یا با تلمبه های مخصوصو بادکنک بادش کنید تا مثل من بدش معده دردنگیریدبادکنکاتونو توی کاسه ی شکلات بزنید و بزارید رو پایش.بهتره شکلاتتون زیاد باشه و ظرفتون عمق داشه باشه.این عکس بادکنک آخرمنه و منظور منو خوب نمی رسونه اجازه می دیم تا خشک شه.می دونم شما مثل من عجله دارید تازودتر باد بادکنکارو خالی کنید و کاستون ببینید و شیطونه هی در گوشتون میگه بزارش تو یخچال ولی از اونجایی که ما ارادمون قوی جلو خودمونو می گیریم،اگر بزاریمش تو یخچال رویه شکلات سفت میشه و توش نرمه و همه ی زحماتتون هدر میره پس صبرکنیدحالا که کاملا خنک شده و ثابت کردیم که با اراده ایم نوبت هیجان انگیز ترین بخش کاره،موقعی که کاسمون سالم از بادکنک جدا میشه.اول نخ بادکنکو باز کنید ولی دستتون رو ازش جدا نکنید و اجازه ندید همه ی بادش یهویی خالی شه،همزمان یه سوزن م بهش بزنید البته بعد از باز کردن نخاینم کاسمون که با هر چیزی می ونه پر شه،موس شکلاتی،ژله،بستنی.نیاز به توضیح همه ی مراحل نیست،این یه کاسه شکلاتی دیگه،با یکم ابتکارو علاقه شکلای خوشکل تر هم می شه درست کرد
دسر
موس شکلاتیمواد لازم :کاکائو :1 قاشق غذا خوری پرپودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری سر صافشکر : یک لیوان سر خالیزرده تخم مرغ : 2 عددخامه قنادی : 100 گرمشیر : 1 لیوانوانیل نوک قاشق چایخوریطرز تهیه :شکر + زرده + وانیل را با همزن خوب زده تا سفید و کش دار شود. شیر را داغ میکنیم حرارت را کم کرده و زرده را کم کم به شیر افزوده و هم میزنیم . (زیاد حرارت نبیند) ژلاتین را در کمی آب سرد حل کرده و در حال هم زدن مایع به آن اضافه میکنیم و میگذاریم سرد شود . بعد خامه را افزوده و آنرا داخل یک ظرف ریخته و برش داد (یا چند گیلاس پایه دار) و آن را داخ یخچال میگذاریم . روی دسر را میتوان با خامه فرم گرفته یا پودر کاکائو یا شکلات یا گردو ....تزیین کرد.