کاشت کدو
آموزش انواع پیوند زدن
مقدمه : پیوند زدن از زمانهای بسیار قدیم یک تکنیک بسیار مرسوم برای ازدیاد در میوه کاری بوده است . درمورد سبزی ها پیوند زدن در اوایل قرن برای سبزیهای میوه ای بکار رفت و یک تکنیک عظیم برای تولید سبزی های میوه ای شد. تولید سبزی با استفاده از نشاهای پیوندی در بخشهایی از دنیا به صورت یک کار معمولی در آمده است . با افزایش کاربرد پوشش های پلاستیکی در کشت های گلخانه ای گسترش زیادی نیز در استفاده از فن آوری پیوند در تولید سبزی ها در برخی کشورهای آسیایی با اقلیم معتدله (کره، ژاپن و چین ) صورت گرفت . کاشت سبزی های پیوندی در گلخانه های پلاستیکی و تونل هایی با ارتفاع زیاد به علت شرایط نامناسب هوا از اواخر پاییز تا اوایل بهار مانند شدت نور کم ، رطوبت نسبی بالا و دمای پایین گسترش پیدا کرد. این شرایط نامناسب سبب شیوع عوارض فیزیولوژیکی و پاتوژن ها گردیده و میزان محصول را کاهش می دهند. عوامل دیگری مانند محصول دهی خوب و دوره رشد طولانی استفاده از کشت های گلخانه ای را نسبت به مزرعه ای افزایش داد. دوره برداشت میوه به طور معمول در کشت های گلخانه ای از شهریور تا خرداد ماه ادامه دارد در حالی که همین دوره در کشت های مزرعه ای بیشتر از3 ماه (شهریور تا آذرماه ) طول نمی کشد. استفاده از نشاهای پیوندی در سیستم هیدروپونیک نیز یک فن آوری اساسی برای دست یابی به عملکردهای بالا با طولانی کردن دوره برداشت میوه است . در هلند از نشاهای پیوندی گوجه فرنگی برای افزایش طول دوره برداشت (بیش از 5 خوشه در گیاه ) استفادهی می کنند. به علاوه گسترش بیماری های زیان بار مانند پژمردگی فرزاد یومی (fusuriam wilt) از محیط خارج یا از بذر ممکن است بسیار خطرناک باشد که به نوع سیستم کاشت هیدروپونیک بستگی دارد. فن استفاده از سبزی های پیوندی در کشورهای آسیایی گسترش یافته به سرعت در حال افزایش است . شرکت های مختلفی در حال تولید بذر پایه ها برای سبزی ها هستند که به عنوان نمونه می توان به شرکت Zwaan Rijik اشاره کرد. بذرهای هیبرید دورگه Ferro R2 برای خربزه و هندوانه ، 64-5R2 برای خیار ، خربزه و هندوانه 64-R2 13 برای هندوانه و 53R2-61 برای مقاومت بر بیماری ویروس موزائیک توتون در گوجه فرنگی از تولیدات این شرکت است . تاریخچه : منشاء پیوند زدن به زمان های باستان بر می گردد. شواهدی در دست است که چینی ها حداقل زودتر از هزار سال پیش از میلاد مسیح با هنر پیوند زدن آشنا بوده اند. در عصر یونان ارسطو (ق . م.م 384 -322 ) و تئوفراستوسی(ق. مم 372 -187) در نوشته هایشان پیوند زدن را با مهارت قابل توجه ای مورد بحث قرار داده اند. تولید سبزی ها با استفاده از گیاهان پیوندی ، در ابتدا در اواخر 1920 به وسیله پیوند زدن هندوانه ...
ارزش غذایی کدو و تخم کدو
سلام به همه دوستان این مطلب به درخواست مهدی عزیز با نشانی http://www.mahdi30.blogfa.com تهیه شده است. تاریخچه<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> کدو اولین بار در مکزیک در حدود 1400 سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و یکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گرفت. با گذشت زمان و پیشرفت علم کشاورزی و با استفاده از ژنتیک، بذر کدو اصلاح گردید. سپس بذر اصلاح شده در تولید انبوه مورد بهره برداری قرار گرفت. کدو یکی از محصولات جالیزی است که برای افراد خام خوار جزء منابع اصلی غذا محسوب می شود. مردمان مایا( maya ) از کدو و تخم کدو برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند؛ به خصوص در تهیه غذاهای مختلف از آن بهره می گرفتند. پس از گذشت چندین قرن برای اولین بار در سال 1492 میلادی کریستف کلمب در سفرنامه خود از کاشت کدو به صورت جالیزی گزارش نمود. سپس 27 سال بعد کاسپرد اسپینوز در سفرنامه به پاناما از کاشت کدو در آن کشور گزارش نمود و آن را هندوانه ایندوها نام برد که بسیار خوشمزه بوده و از آن در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کرده اند. بذر کدو توسط او به اروپا آورده شد و کاشت این گیاه جالیزی برای اولین بار در اروپا آغاز شد. بذر کدو را در اوایل خرداد ماه می کارند و سپس در شهریورماه برداشت می کنند. میانگین وزن هر کدو 8 کیلوگرم است که به طور متوسط هر کدو حاوی 150-200 گرم تخم کدو می باشد. مواد مغذی کدو كدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است ( 20 كالری انرژی در 100 گرم ) و مصرف آن در غذا برای كسانی كه وزن خود را كنترل می كنند، مناسب است. همچنین منبع غنی پتاسیم است و برای افراد دچار فشار خون مفید می باشد، ولی برای افراد دچار ناراحتی كلیوی مناسب نمی باشد. جذب آهن و منیزیوم آن نیز خوب است. كدو حلوایی منبع غنی بتاكاروتن است و رنگ نارنجی آن به دلیل وجود همین تركیب است. بتاكاروتن پیش ساز ویتامینA و یك آنتی اكسیدان مهم در بدن می باشد كه بدن را از حمله رادیكال های آزاد و اثر تخریبی آنها حفظ می كند. کدو دارای فیبر غذایی نیز می باشد؛ از فیبر موجود در مواد غذایی می توان در درمان بسیاری از بیماری ها مخصوصاً افزایش وزن ( چاقی )، یبوست، افزایش چربی خون، و دیابت استفاده نمود.WHO* ( سازمان بهداشت جهانی ) توصیه می کند هر فرد در روز به 30 گرم فیبر نیاز دارد که می تواند فیبر موردنیاز خود را از حبوبات، سبزیجات، انجیر، خرمای خشک، نان های سبوس دار و به خصوص کدو تأمین نماید. مواد مغذی تخم کدو از 5/2 کیلوگرم تخم کدو خشک شده می توان یک لیتر روغن استخراج نمود. از تخم کدو به روش ...
کاشت، داشت و برداشت کدوی تنبل یا کدو سواحلی
در گذشته بصورت سنتی از دانه های کدو تنبل برای دفع کرم کدو استفاده می شد . بعدها تحقیقات نشان داد که دانه های این گیاه و روغن حاصل از آن حاوی مواد مؤثره ارزشمندی مانند: peponen,prostaliquid,gronfingاست ،که نقش عمده ای در معالجه غده پروستات و مداوای سوزش مجاری ادرار و معالجه تصلب شرایین دارد. مصرف دانه های این گیاه باعث تقویت و مقاومت بدن در مقابل عوامل بیماریزا می شود . امروزه کدو تنبل در صنایع داروسازی خیلی مهم است و در سطوح وسیعی در آلمان،اتریش،مجارستان و رومانی کشت می شود. کدو تنبل (pumpkin) متعلق به تیره کدوییان گیاهی است، علفی، یکساله، با ساقه کرکدار و خزنده، ریشه محکم و برگهای پنج لبی که گلهای نر و ماده آن جدا از هم بر روی گیاه قرار می گیرند. گلها به رنگ زرد و پنج لبی می باشند.گلهای ماده کوتاهتر از گلهای نر می باشند. ابتدا گلهای نر به صورت دسته ای و سپس گلهای ماده به طور جداگانه ظاهر می شوند. میوه گوشت دار، درشت و کروی شکل و یا کم و بیش کشیده است. میوه رسیده به رنگ زرد یا سبز زرذ می باشد. داخل هر میوه 400 تا 500 عدد دانه به رنگ سبز تیره یا زیتونی است. اطراف دانه ها را پوشش شفاف و ظریفی احاطه می کند. وزن هزار دانه آن 100 تا 300 گرم است. اکولوژی: گیاهی است روز بلند و دمای مورد نیاز برای جوانه زنی بذور12 درجه سانتیگراد ولی دمای مطلوب برای رویش 25تا 35 درجه است. رویش این گیاه در دمای 14 درجه سانتیگراد متوقف می شود. برگها به شدت به سرما حساس است به طوری که در دمای 1 تا 2 درجه سانتیگراد گیاه دچار سرما زدگی شده و خشک می شوند. این گیاه قادر است خشکی را تحمل کند. در صورت خشک سالی های طولانی مدت ریشه قادر به جذب رطوبت از اعماق خاک خواهد بود. دوره رویش این گیاه بسته به رقم و شرایط اقلیمی بین 120 تا 140 روز است. کدو تنبل برای رویش به خاک خاصی نیاز ندارد ولی خاک های با بافت متوسط و غنی از مواد غذایی خاک های مناسبی برای کشت می باشد. کشت در خاک های اسیدی و مناطق سرد مناسب نیست. همچنین در زمینهایی که سطح آب زیرزمینی آن بالاست نباید کشت شود. کدو تنبل به اکثر علف کشها حساس است. مواد و عناصر مورد نیاز: 30 تا 40 تن کود حیوانی کاملاً پوسیده نقش عمده در افزایش عملکرد دانه و مواد مؤثره گیاه دارد. اگر زمین از مواد و عناصر غذایی تهی باشد در فصل پاییز به همراه کود حیوانی مقدار 120 تا 160 کیلوگرم کود اوره، 240 تا 300 کیلوگرم کود فسفاته و 150 تا 180 گیلوگرم کود پتاسه باید به خاک اضافه کرد. تاریخ و فواصل کاشت: در فصل پاییز پس از افزودن کود های حیوانی و شیمیایی به زمین شخم عمیقی زده می شود. ابتدای بهار زمین برای کشت بذر آماده می باشد.هنگامیکه خطر سرمازدگی بر طرف شد می توان اقدام به ...
کشت برنج در اراضی ری ممنوع شد
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ری گفت که کشت برنج در اراضی کشاورزی این شهرستان ممنوع شده است.«داریوش جوادی» درگفت وگو با ایرنا اظهار کرد: طرح ممنوعیت کشت برنج با مصوبه جدید مسوولان ذیربط در دستور کار قرار گرفت و با پیگیری شورای تامین شهرستان ری از ابتدای بهمن ماه امسال اجرایی شد.وی یادآور شد: کشت محصول برنج در سطح اراضی کشاورزی شهرستان ری ممنوع است و کشاورزان حق کشت این محصول در اراضی زراعی منطقه را ندارند.جوادی تصریح کرد: برهمین اساس محصول تولیدی کشاورزانی که اقدام به کشت برنج در اراضی زراعی این شهرستان کنند، ضبط خواهد شد.مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ری گفت: بیشترین میزان اراضی کشاورزی زیرکشت محصول برنج مربوط به هفت روستای این شهرستان در حاشیه جاده ورامین است که اطلاع رسانی لازم برای ممنوعیت کشت این محصول دراین روستاهها نیز انجام شده است.جوادی با اشاره به اینکه با همکاری شوراهای اسلامی، بخشداران و دهیاران منطقه اطلاع رسانی لازم در خصوص ممنوعیت کشت برنج در سطح اراضی کشاورزی شهرستان انجام شده، افزود: با توجه به شرایط اقلیمی منطقه، سازمان جهاد کشاورزی از کشت دوم در زمین های زراعی به منظور حمایت از کشاورزان و توسعه بخش کشاورزی شهرستان ری حمایت می کند.وی با بیان اینکه بهترین کشت جایگزین برنج به عنوان کشت دوم بعد از برداشت غلات در این شهرستان، ذرت علوفه ای است، گفت: همچنین کاشت درخت به ویژه درخت صنوبر نیز می تواند به عنوان جایگزین کشت برنج مورد توجه کشاورزان این شهرستان قرار گیرد که دراین زمینه اعمال سیاست های تشویقی و حمایتی دولت از جمله اختصاص یارانه نیز در دستور کار قرار دارد.به گفته وی، کاشت درخت صنوبر در زمین های کشاورزی شهرستان ری طبق نظر کارشناسان جهاد کشاورزی برای تولید چوب، بسیار خوب و مقرون به صرفه است.وزیر جهادکشاورزی چندی پیش در خصوص ممنوعیت کشت برنج در استان هایی غیر از شمال کشور، اعلام کرد: باتوجه به محدودیت منابع آبی، کشت برنج در مناطق دیگر کشور به صلاح نیست و برای کمک به کشاورزان این مناطق باید کشت های جایگزین معرفی کنیم.به نقل از تابناک
خورشت کدو حلوایی(کدو تنبل)
به به از این خورشت خوشمزه .عالی . و آسان . مواد لازم. کدو حلوایی به مقدار لازم من از ۲ کیلویی استفاده کردم. مرغ ۱ عدد(از گوشت هم می شود استفاده کرد بسته به سلیقه) غوره غوره ۲ قاشق سوپخوری نمک . زردچوبه . روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم شکر ۲ قاشق سوپخوری آبغوره یا سرکه نصف پیمانه پیاز ۱ عدد رب گوجه ۱ قاشق سوپخوریطرز تهیه. ابتدا یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی روغن سرخ میکنیم کمی که طلایی شد زردچوبه را افزوده و مرغ را در ان تفت می دهیم تا موقع کشیدن مرغ ها از هم جدا نشوند .سپس مقداری نمک و رب گوجه را بدان افزوده و کمی آب اضافه کرده تا با حرارت کم پخته شود .در این فاصله کدو را شسته و پوست کنده و به دلخواه برش می زنیم و در یک تابه مقدار کمی روغن ریخته و به مانند سیب زمینی کدوها را کمی سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن کدوها را جدا گذاشته و با همان روغن غوره را هم تفت می دهیم.حدود پانزده دقیقه مانده بود که کاملا مرغ ها پخته شوند کدوها را به مرغ اضافه کرده و با حرارت کم میگذاریم تا خورشت جا بیفتد طی این فاصله چاشنی غذا را آماده میکنیم.شکر را درون ابغوره یا سرکه مخلوط کرده و به هم می زنیم و به مرغ اضافه کرده و در نهایت کمی به کشیدن خورشت مانده غوره را اضافه و زیر شعله را خاموش میکنیم.امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید. نوش جان