ژله تزریقی اصفهان

ژله های فوق العاده زیبا + آموزش تصویری

مواد لازم:یه سرنگ 100 سی سیژله الوورا برای ژله پایهژله توت فرنگی برای گلبرگهاژله لیمو برای برگ ها برای رنگ قهوه ای از کمی شکلات اب کرده+ کمی ژلاتین استفاده کنیدو برای رنگ زرد از زعفرون به ژله های رنگیتون رنگ خوراکی هم اضافه کنید که پررنگتر و زیباتر بشهخوب ژله الووراتون رو درست کنید و تو یه قالب شیشه ای بریزین (قالب حتما باید شیشه باشه که ببینید چی دارین میکشین تو ژله) و بزارین تو یخچال تا حسابی خودشو بگیره بعد میریم سراغ ژله های رنگی ژله های رنگی رو هم درست میکنیم (اگر خواستین رنگ خوراکی بهش اضافه میکنین) و داخل یخچال میزارین تا یه کم خودشو بگیره تقریبا باید مثل سفیده تخم مرغ باشه غلظتش وقتی ژله پایه خودشو گرفت سر سوزنی سرنگو در بیارین یکی از ژله های رنگیو(اونی رو که میخواین وسط گلتون کار کنین رو) داخل سرنگ بکشین و سر سوزنی سرنگ رو بزنین و بعد سرنگ رو از مرکر ژله به صورت مایل(حتما حتما باید از مرکز و به صورت مایل این کارو انجام بدین تا طبیعی تر و زیبا تر بشه) به داخل ژله پایه تزریق کنید به این ترتیب که سوزنو فرو میکنین و هم زمان که میارینش بیرون ژله رنگی رو توش تزریق میکنین اگر ژله های رنگی از شکاف ایجاد شده توسط سوزن زد بیرون با 1 دستمال تمیز پاکش میکنینوقتی کار طراحی تموم شد ژلرو توی یخچال میزارین تا ژله های رنگی خودشونو بگیرن بعد اگر خواستین میتونین برای زیبای بیشتر یه لایه ژله سفید روی ژلتون بریزین تا وقتی ژلرو از قالب بیرون میارین گل هاتون مشخص تر باشه

ژله تزريقي گلدار (2)

سلام به همه دوستان ...همانطور كه يادتونه قبلا يك نمونه از اين ژله را گذاشته بودم (اينجا)...در اينجا تجربيات جديد خودم را دوباره باز نويسي مي كنم ...اميدوارم شما هم اين ژله راحت را امتحان كنيد و لذت ببريد..   مواد لازم : خامه براي هر رنگ :دو قاشق غذا خوري شير براي هررنگ :يك قاشق چايخوري سرنگ 5 سي سي:به تعداد رنگ ها رنگهاي خوراكي ژله آلو ورا :دو بسته بستني وانيلي :پنج  قاشق غذا خوري  طرز تهيه : ابتدا ژله الوئه ورا را با يك و نيم ليوان آب جوش مخوط مي كنيم و به مدت يك دقيقه در مايكروفر قرار مي دهيم تا شفاف بشه . سپس يك قالب انتخاب مي كنيم كه بايد پيركس باشه و ترجيحا زير قالب حالت كروي داشته باشه تا ژله زيبا تر بشه .

آموزش ژله ی تزریقی

آموزش ژله ی تزریقی توسط بهار پارسافر و کیمیا آزادی , دانش آموزان کلاس پنجم به مناسبت روز معلم.

ژله تزریقی اموزش ژله

سلام دوستان درست کردن ژله تزریقی بسیار کار اسانی است کار جدید و با کلاسی هم هست مخصوصا برای مهمانی ها در این پست چند نمونه کار درست شده نشان داده ام در پست های بعدی طرز تهیه ان را هم برای شما خاننده عزیز شرح خواهم داد یاحق

درباره ی آموزشگاه

آموزشگاه صنایع غذایی عسل با مجوز رسمی زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای کشور این آموزشگاه با بیش از 20 سال سابقه ی کار در رشته های :   آشپزی درجه 1 و 2 شیرینی پزی  کیک ساز و تر ساز شیرینی های خشک نانهای فانتزی دسر های گرم و سرد نوشیدنی ها غذاهای مجلسی کباب ها سبزی آرایی و میوه آرایی و سفره آرایی تزئین کیک حکاکی روی هندوانه انواع باقلوا کار با خمیر فوندانت و شکلات بستنی آشپزی سنتی آشپزی مخصوص روز کیک های خارجی شیرینی های خارجی شیرینی های نوروزیفست فود ها ساندویچ ها فینگر فود ها ژله های تزریقی تزیینات مافین ها کافی شاپ الویه های حجمیانواع حناسفره های مذهبی و ... از مبتدی تا پیشرفته و با دادن مدرک معتبر از سازمان فنی و حرفه ای کشور  ویژه خانم ها و  آقایان  ثبت نام به عمل می آورد. زمان ثبت نام : ویژه خواهران همه روزه به جز روز های تعطیل از ساعت : 8:30 تا 12:00 و  17:00 تا 21:00  ویژه برادران 5شنبه ها از ساعت : 17:00 تا 21:00

مهر در پایان است ...

سلام آخیش !!!بالاخره تونستم قبل از تموم شدن این ماه که بسیار مورد علاقه ی مامان فهیم هست خودمو برسونم .همونطور که می دونید این ماه پر از اتفاق های خوبه !تولد مامان فهیم 10 مهر _سالگرد عقد مامان و بابا 13مهر و تولد بابایی 14 مهر. مامان ازم اجازه خواسته که از همین جا از بابا بابت هدیه ی خیلی خوب و واقعا مورد نیازش تشکر کنه که البته مث اینکه نمی خواد لو بده که چیه واسه همین منم دیگه بیشتر از این بهش فرصت نمی دم که بخواد خودشو واسه بابایی لوس کنه تا یه خورده هم به شما حال داده باشم !یا آدم یه حرفو نمی زنه یا اگه گفت باید تا آخرشو بگه !والااااا! اینم هدیه مامان به بابایی واسه تولدش که خودش بافته (یکی به مامان بگه خوب می خواستی اینم لو ندی !نه که خیلیم خوشگل شده به نمایشم میذاره !می دونم که این حرف دل همتون بود ...نه؟!) لینم مدل بافتش از نزدیک راستی من یه مدتیه که می رم کلاس ژیمناستیک و زبان .توی آکادمی زبان بعد از گرفتن تعیین سطح گفتن که باید برم واسه level3 انقده اون خانومه ذوق کرده بود که من تند تند جوابشو می دادم و بعد کلی تعریف و تمجید از من به مامانم گفت که دیگه نیازی نیس این کتابو بخونه باید بره واسه کتاب بعدی و ترم 3 .الان توی کلاسمون فینگیل ترینشون منم ! از کلاس ژیمناستیک هم خیلی لذت می برم دیگه دائما تو خونه در حال زدن تکنیک هاشم . انقده تو خونه از همه چیزو همه جا سوال می پرسم که بعضی وقتا احساس می کنم داره از تو گوشای مامان دود میاد بیرون از بس که مخش داغ می کنه ! چند روز پیش به مامان گفتم : _ مامان چرا وقتی آب می خوریم باید بگیم یا حسین ؟ مامان : آخه اون قدیم قدیما یه آدم بدجنس به اسم شمر بوده که آب رو روی بچه ها و آدم های مهربونی مث امام حسین و داداششون ابوالفضل قطع می کنه تا نتونن آب بخورن  ! _من : برا چی ؟ مامان : چون گول شیطونو خورده بود و آدم بدی شده بود و از آدمایی که مهربون بودن و به دیگران کمک می کردن بدش می اومد ! من : یعنی رفته بود توی خونه هاشونو شیر آب همه شونو سفت بسته بود که نتونن باز کنن ؟ مث شما که شیر آب حیاط مادرو سفت میکنی که من باز نکنم ؟! مامان : نه قربونت برم اون قدیما که شیر آب نبوده مردم از آب رودخونه ها می خوردن شمر هم آب رودخونه رو میبنده !حالا بذار بقیه شو بگم ...خلاصه یه روز امام حسین و داداششون میرن که با شمر مبارزه کنن تا واسه بچه ها آب بیارن که شمر بد جنس اول دوتا دستای حضرت ابوالفضلو قطع می کنه وبعد شهیدشون میکنه ...بعد هم امام حسینو شهید می کنه !واسه همین ما وقتی آب می خوریم می گیم یا امام حسین تا برسه به روح امام حسین که تشنه بودن ! من : پس وقتی هم دستمونو بریدیم باید بگیم یا ابوالفضل ! مامان: و مامان بسی ...

سمبوسه

حلیم بادنجان

امروز در خدمتتونم با یه غذای خوش خوراک بادمجونی دیگه. که طرفدارهای پر و پا قرص خودشو داره.عرض کنم خدمتتون که این غذا تو مناطق مختلف متفاوت تهیه میشه. مثلا در اصفهان بیشتر به این غذا عدس میزنند.در بعضی مناطق لوبیا سفید و در بیشتر مناطق برنج.همشون خوشمزه میشه اما با عدس رنگ غذامون کمی تیره تر میشه.بادمجون  (درسته)سرخ شده 2 کیلو برنج 2 پیمانهگوشت سر دست یا گردن 500 گرم پختهنمک- روغن- فلفل- زردچوبه-زعفران- ادویه خورشتیسیر رنده شده 2 تا 4 حبهکشک 500 گرمپیاز داغ 1 پیمانهنعناع داغ 1/4 پیمانهگردو کمی برای تزیینبرنج را که از قبل خیس کرده ایم با کمی زرد چوبه میگذاریم بپزد تا مثل شله زرد دانه هایش باز و له شود.(هر 1 پیمانه برنج 7 پیمانه آب) از زمانی که برنج میجوشد قاشق بهش نزنید تا ته نگیرد و آبش تمام شود.حتما باید آبش کاملا کشیده شود سپس باقی مواد را بریزید وگرنه غذایتان شل میشود و ته میگیرد و دیگر سفت نمیشود.بعد از اینکه آب برنج کشیده شدگوشتهای ریش شده و بادمجانها رو بریزیدو مدتی که گذشتمیکسش کنید یا بکوبید و باقی مواد را بریزید. پیاز و سیر و ادویه ها و کشک.کشک را در 15 دقیقه آخر بریزید.و حرارت ملایم تا حسابی جا بیفتد.در آخر کار نمک و ادویه غذا را تست و اندازه کنید و با کمی گردو و کشک و نعنا داغ تزیینش کنید.نوش جاننگین