هنر های دستی

کوکوی عدس

مواد لازم: عدس: نیم لیوان فلفل دلمه ای:  یک نصفه پیاز: ۱ عدد تخم مرغ: ۲عدد متوسط پنیر صبحانه: ۵۰ گرم پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری فلفل٬ نمک و زردچوبه: به مقدار لازم روغن کانولا: ۱ قاشق طرز تهیه: - عدس را سه چهار ساعت یا بیشتر خیس می کنیم. سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می گذاریم بپزد. اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم. - عدس را با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مانیم کمی سرد شود. - پیاز را رنده می کنیم. - عدس، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها را مخلوط می کنیم.  - کمی روغن در تابه نچسب می ریزیم. - بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کوکو می ریزیم و در تابه را می گذاریم.   - وقتی کوکو یک طرفش سرخ شد برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود.

كوكوي دورنگ

  مواد لازم لایه سبزی: سبزی کوکو................................................................... 500 گرم تخم مرغ....................................................................... 5 عدد زرشک شسته و خشک شده........................................... یک ق غ مغز گردو نگینی خرد شده............................................... 2 ق غ نمک و فلفل.................................................................. کمی دارچین......................................................................... یک دوم ق چ مواد لازم لایه گوشتی گوشت دوبار چرخ شده.................................................... 350 گرم رب گوجه فرنگی............................................................. 2 ق غ پیاز.............................................................................. یک عدد تخم مرغ....................................................................... 5 عدد سیر............................................................................ چند حبه نمک و فلفل.................................................................. کمی دارچین......................................................................... مقداری مواد لازم لایه سیب زمینی سیب زمینی متوسط....................................................... 3 عدد تخم مرغ....................................................................... 5 عدد نمک و فلفل.................................................................. کمی   طرز تهیه: سبزی کوکو شامل تره، جعفری، شوید، و نعناع است که مقدار تره از همه بیشتر است و مقدار شوید و نعناع کم است. لایه گوشتی ابتدا گوشت را داخل تابه میریزیم و یک قاشق روغن زیتون برای اینکه گوشت دون دون نشود و دو تا سه قاشق آب میریزیم تا هم گوشت گلوله گلوله نشود و میگذاریم گوشت با این مواد بپزد. وقتی گوشت کاملاً سرخ شد یعنی آب گوشت کشیده شد پیاز را که از قبل رنده کرده و سرخ کرده بودیم به گوشت اضافه میکنیم. اگر تمایل داشتیم از سیر استفاده کنیم سیر را در آخر به پیاز که سرخ میشود اضافه کرده و کمی با پیاز سرخ میکنیم البته خیلی کم سرخ میکنیم و سیر را باید پوره کنیم. وقتی گوشت تفت خورد پیاز داغ و رب را اضافه کرده و کمی نمک و ادویه میزنیم و کمی با هم تفت میدهیم و از روی حرارت برمیداریم میگذاریم تا کمی خنک شود. گوشت نباید سرخ شود آب آن که تمام شد کمی تفت میدهیم. لایه سبزی ابتدا سبزی کوکو را خیلی ریز خرد کرده سبزی تازه را هم باید آبش را بگیریم یعنی سبزی باید کاملاً خشک باشد و بعد خرد کنیم تا آب نداشته باشد. اگر سبزی را داخل فریزر نگه داشته ایم و میخواهیم برای کوکو استفاده کنیم باید سبزی را سرخ کنیم تا آب نیندازد. این سبزی را بدون روغن تفت میدهیم تا آب سبزی کشیده شود اگر در حد یک قاشق روغن به آن اضافه کردیم هم اشکال ندارد. تخم مرغها را داخل ظرف مناسب میشکنیم و با چنگال کمی باز میکنیم و بعد سبزی را به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد زرشک و گردو را نیز میریزیم و کاملاً هم میزنیم. هرچقدر مواد کوکو را بیشتر هم بزنیم بهتر ...

گلدان آویز

لوبیا پلو

برنج.....................................3 پیمانه لوبیا ....................................1 پیمانه سویا ..................................1 پیمانه خیس خوردهسینه مرغ .............................1 عدد پیاز ...................................... 1 عدد نمک - فلفل - زردچوبه .............. به مقدار کافی این غذا رو میتونید به صورت تماما گیاهی درست کنید که در اون صورت میتونید گوشت رو حذف و مقدار سویا رو بیشتر کنید یا حتی میتونید از گوشت قرمز استفاده کنید این بستگی به خودتون داره دیگه اول برنج رو به مرحله ابکشی برسونید و ابکش کنید و بعد بزارید که لوبیا با اب پخته شه هنگام پخت یه کم نمک بهش بزنین و بعد اونم ابکش کنین حالا پیاز رو سرخ کنید و سویا رو که از قبل خیس خورده رو ابش رو بگیرید و به پیاز اضافه کنید گوشت مرغ رو هم به قطعات ریز در بیارید و به مواد اضافه کنید حسابی اونو تفت بدید و بعدش لوبیا رو اضافه کنید در حین تفت دادن نمک و فلفل رو به همراه زردچوبه اضافه کنید و حدود نصف استکان اب بهش اضافه کنید و بزارید ابش کشیده بشه  حالا از مواد به دست اومده لابه لای برنج بریزید و بزارید که دم بکشه غذاتون حاضره نوش جونتون