هنرکده الی

تزیین حمام و سرویس بهداشتی عروس

تزیین سیب زمینی به شکل گل رز

سلام دوستای گلم امیدوارم منو بابت تاخیر در تکمیل این پست ببخشید.خوب بریم سراغ آموزشمون که سیب زمینی به شکل گل رز هستش:برای شروع کار به دو عدد سیب زمینی گرد نیاز داریم که راحت بتونیم به برشهای نازک و البته دایره ای شکل درشون بیاریم.البته هر چی سعی کنید برشها نازکتر باشند موقع پیچیدن گلها راحتتر هستید.به این شکل.بعد برشهای سیب زمینی را برای سی دقیقه درون آب نمک قرار می دهیم تا برشهامون نرم و انعطاف پذیر تر بشن.بعد از گذشت نیم ساعت شروع به پیچاندن گل رزمون می کنیم.اول یک لایه نازک را برای وسط گلمون در نظر می گیریم و مثل شکل می پیچیم.و در ادامه لایه های بعدی را دور تا دور لایه اول می گذاریم.تعداد لایه ها به دلخواه شماست که بخواهید گلتون کوچک باشه یا بزرگ.بعد باید با خلال لایه ها رو فیکس کنید تا جا به جا نشن و راحت بتونید سرخشون کنید.و در آخر این گلهای رز قشنگمونو در روغن سرخ می کنیم و برای تزیین کنار غذا استفاده می کنیم.و یک نکته دیگر اینکه برای زیبایی بیشتر گلهاتون می تونید قبل از سرخ کردنشون سرشونو بزنید داخل زغفران دم کرده. به همین راحتی دوستای گلم خوشتون اومد؟امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

کیک لایه ای زعفرانی

سلام دوستای عزیزم و کدبانوهای گل امروز میخوام روش پخت کیک لایه ای زعفرانمو براتون بزارم .البته من طرحشو از روی کیک شف نیر عزیزم برداشتم و درست کردم و خیلی لذت بردم امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید البته من کیکهامو بیشتر روی گاز درست میکنم و دستورشون هم یکی هست و فقط طرحهاشونو تغییر میدم پس حتما امتحانش کنید چون خیلی راحتن.حالا بریم سر اصل مطلب:موادلازم:*آرد سفید 2.5(دو و نیم) پیمانه*شکر 1(یک) پیمانه سر پر*شیر1(یک) پیمانه سر پر*روغن مایع 0.5(نصف) پیمانه*تخم مرغ 3(سه) عدد*وانیل1(یک) قاشق چایخوری*بکینگ پودر1(یک) قاشق مرباخوری *پودر کاکائو 2(دو)قاشق غذاخوری یا بیشتر*زعفران دم کرده یا رنگهای متنوع خوراکی مقداریروش پخت:اول شکر و روغن را با همزن با هم مخلوط میکنیم بعد تخم مرغها را اضافه میکنیم و خوووووووووووب هم میزنیم تا کمی موادمون پف کنه و حباب بزنه.حالا وانیل را با آردمون قاطی میکنیم و شروع میکنیم آرد و شیر را کم کم به مخلوطمون اضافه کردن و هم زدن و در آخر بکینگ پودر رو میریزیم دیگه نباید بعد از ریختن بکینگ پودر زیاد هم بزنیم چون کیکمون پف نمیکنه عزیزای دلم.همین بود دیدید چقدر راحت بود البته این دستور پایه تمام کیکهای منه با طرحهای مختلف.حالا بریم سر مدل دادن و مابقی کار.دوستای عزیزم ای کیک را میشه هم توی فر درست کرد هم روی گاز.*توی فر که از قبل گرم شده باشه با دمای 180 درجه فارنهایت به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه پخت کافیست و پنج دقیقه هم برای طلایی شدن روش میزاریم.*توی قابلمه و روی گاز اول ته و دیواره ظرف را خوب چرب میکنیم و مایع کیکمونو به سه قسمت تقسیم میکنیم حالا وقت هنرنمایی و کیف کردنه خانما.میتونید هر لایه را به یک رنگ در آورید یا اینکه مثل من فقط لایه میانی را رنگی کنید صد البته همش بر میگرده به میل و سلیقه شما خانمهای هنرمند.اول لایه اول را میریزیم بعد با کمک الک پودر کاکائو را روی مایع میپاشیم طوری که کاملا سطحش پوشیده بشه بعد لایه بعدی را با قاشق بزرگ به صورت دورانی روی لایه اول میریزیم دورانی به این خاطره که بتونید روی کل سطح را بپوشونیدو مواد یکجا جمع نشه.دوباره با پودر کاکائو روی سطح لایه دوم را هم کاملا میپوشانیم و لایه سوم را هم باز به صورت دورانی روی لایه دوم میریزیم.حالا در قابلمه را دمی میزاریم و زیرش را هم شعله پخش کن با شعله کم معمولا چهلو پنج دقیقه تا یک ساعت پختش طول میکشه که بستگی به ضخامت ظرفتون داره.ولی تا نیم ساعت اصلا درشو بر ندارید.بعد از اتمام زمان پخت میتونید با خلال دندان چک کنید اگر نچسبید کافیست حالا فقط توی فر یا ماکروفر بزارید که روش هم طلایی بشه.امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد ...

کباب قلقلی

مواد لازم برای چهار نفر:*گوشت چرخ کرده 300 گرم*پیاز یک عدد متوسط*فلفل دلمه ای یک عدد متوسط*نمک،فلفل،ادویه و زعفران به مقدار لازم*رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری(جهت تهیه سس)*آب 1/5 لیوان(جهت تهیه سس)طرز تهیه:پیاز و فلفل دلمه ای را رنده کرده ، آب رنده شده ها را کاملاً می گیریم سپس به گوشت چرخ کرده اضافه نموده ،نمک و زردچوبه و ادویه را به مقدار لازم به گوشت اضافه می نماییم.سپس کاملاً مواد را مخلوط کرده و به سایز دلخواه به صورت قلقلی در می آوریم، پس از قلقلی کردن گوشت ها آنها را درون کمی روغن سرخ می نماییم. سپس قلقلی ها را درون سیخ چوبی قرار داده و به کنار گذاشته و مشغول تهیه سس مخصوص کباب قلقلی می شویم طریقه تهیه سس به این صورت است که ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده ، درون کمی روغن تفت می دهیم، پس از آن کمی نمک و زردچوبه و ادویه و مقداری زعفران(به مقدار لازم) به پیاز های سرخ شده اضافه کرده و مجدداً کمی تفت می دهیم. دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به محتویات ماهیتابه اضافه کرده ، پس از کمی تفت دادن 1/5 لیوان آب به آن می افزاییم (سس تهیه شده بایستی به میزانی باشد که همه قلقلی ها درون سس قرار بگیرند).کمی صبر می نماییم تا سس تهیه شده جوش بیاید.در این مرحله سیخ های کباب قلقلی را درون سس قرار داده به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم قرار می دهیم(لازم به ذکر است اگر شعله اجاق گاز زیاد باشد منجر به از هم پاشیدگی کباب قلقلی می شود) حالا دیگه کباب قلقلی آماده برای سرو شود .البته می شود برای تزئین از فلفل و گوجه کبابی و لیمو ترش استفاده کنیم.

روبان تزیینی

سلام به دوستای عزیزم که درخواست آموزش مدل روبانهای روی جهاز را خواسته بودند.با هم شروع میکنیم... برای شروع کار به دو رنگ مختلف و ترجیحا متضاد برای زیباتر جلوه کردن کارمون نیاز داریم که این  موضوع کاملا انتخابی و سلیقه ای میباشد.حالا روبانها را با توجه به اندازه و تعداد روی عکس برش میزنیم.اون یک سانت یا دو سانتی را که اضافه در نظر گرفتم برای برگرداندن روی هم و دوخت کردنه.بازم متذکر میشم دوستای گلم و خانمهای با سلیقه اندازه روبانها و بزرگی و کوچکی اونها یکی به جایی که می خواهید استفاده کنید ویکی به سلیقتون بستگی داره من هدفم فقط آموزش نحوه درست کردنشه.خوب بعد از برش زدن حالا روبانهای بلندتر را در دست میگیریم و دو سرشون را روی هم میزارید و با نخ و سوزن از وسط کار شروع به کوک زدن میکنیم.بعد روبان دومی را تا میزنیم و به صورت به علاوه روی روبان اولی میزاریم و باز با نخ و سوزن کارمون را محکم می کنیم.حالا شاید بپرسید چرا نخ و سوزن؟چرا از چسب استفاده نکنیم؟این فقط یک دلیل داره چون کار با نخ و  سوزن تمیزتر انجام میشه و شکل وسط روبان در انتهای کار خیلی زیاتر میشه.به همین ترتیب اون دوتا روبا دیگه را هم تا میزنیم و روی بقیه کار می زاریم تا ردیف اول گلمون تمام بشه.به این  ترتیب... بعد از اتمام ردیف اول کار می ریم سراغ ردیف دوم و روبانهای کوتاهتر.خوب اونها را هم مثل روبانهای قبلی تا  میزنیم و مابین روبانهای ردیف اول قرار میدهیم و محکمشون می کنیم.تا کارمون پر و شلوغ بشه.حالا برای مرحله آخر کار روبانمونو برمیگردونیم و مرحله اخره کار را با چسب انجام میدیم تا روی دوختهامون  پوشیده بشه و کاره تمیزی داشته باشیم.بازم روبانهای مرحله آخر را ما بین روبانهای قبلی میچسبانیم.اینم تمام شده گلمونه.من برای پوشش دادن دوختمون از این گل استفاده کردم حالا شما با توجه به سلیقتون از گلهای کاغذی یا سنگ های تزیینی ویا حتی دکمه های زیبا میتونید استفاده کنید.امیدوارم تونسته باشم  از پس آموزشش بر بیام دوستای گلم .سوالی داشتید من در خدمتم.(بابت پایین بودن کیفیت عکسها هم عذرخواهی میکنم.)