مرغ اصلاح شده
مرحله سوم جوجه مرغ 45 روزه اصلاح نژاد شده کلیدخورد.
بسيج سازندگي خبر داد : مرحله سوم ثبت نام جوجه 45روزه مرحله سوم جوجه مرغ 45 روزه اصلاح نژاد شده کلیدخورد. به گزارش پايگاه خبري صاحب الزمان به نقل از خبرنگارسازمان بسیج سازندگی ،مرحله سوم جوجه مرغ 45 روزه اصلاح نژاد شده کلیدخورد. سرهنگ عطابخشیان گفت:تا به حال تعداد7500قطعه مرغ ثبت نام شده که تا یک ماه دیگر تمامی ثبت نام کنندگان محصول خود را دریافت خواهند کرد.وی افزود: درپی ایجاد سرمایه گذاری درارئه خدمات دام وشترمرغ نیزهستیم تا با قیمت مناسب این چند محصول نیز دراختیار بسیجیان وهمشهریان شهرستان کاشان برسانیم.
مرغ مرندي
یکی از بهترین مرغهای تخمگذار بومی ایران محسوب می شود. بررسیهای اولیه در استان آذربایجانشرق نشان میدهد که مرغ مرندی در اکثر مناطق پراکنش با سایر مرغهای بومی تلاقی داده شده است و نسل آن رو به انقراض می باشد و مناطق پراکنش آنها عبارتند از: شهرهای تبریز، مرند و روستاهای تابعه ای دو شهر. خروس مرندي سياه مرغ مرندي سياه خروس مرندي سفيد مرغ مرندي سفيد منبع: توكليان جواد. 1378. نگرشي بر ذخاير ژنتيكي دام و طيور بومي ايران. انتشارات موسسه تحقيقات علوم دامي كشور.
اصلاح نژاد
همخونی در طبیعت: فرایند همخون جفت شدن در طبیعت بسیار فراوان طیّ میلیون‌ها سال بصورت کاملا نرمال انجام شده و ادامه دارد. همخونی نه تنها عامل شبیه سازی در طبیعت است بلکه یکی از عوامل اصلی بقای حیوانات است. برای مثال وقتی به سهره در اقصی نوقت ایران نگاه می‌کنیم فرق‌های بارزی را مشاهده می‌کنیم. سهره همدان با سهره شیراز با سهره کردستان با سهره کرمان فرق دارند اما هر کدام از این سهره‌های متعلق به یک منطقه شباهت بسیاری با همدیگر دارند. دلیل این شباهت فقط و فقط همخون جفت شدن این پرندگان است. همخون جفت شدن حتی در اخلاقیات حیوانات هم تأثیر می‌گذرد. مثلا گفته میشود که سهره همدان صدایش بلند تر از سهره شیراز است و یا سهره کردستان بیشتر میخواند. حالا آیا این همخونی در بین حیوانات وحشی باعث ناقصی یا خنگ شدن آنها شده است؟ آیا بجز ۳ یا ۴ درصد نوزادان ناقص الخلقه که عادی میباشد ما موارد دیگری را میبینیم؟ آیا همخونی باعث شده که پرندگان مهاجر مسیر میلیون ساله را گم کند و مثلا بجای آفریقایی جنوبی سر از اسیا مرکزی در بیاورند(سویشان خراب شود.)؟ مورد اول همخونی در طبیعت: دوست عزیزم گیله مرد در کامنت‌ها مثال از شیر‌ها زده بودن که بنظر من مثال جالبی بود. اما برداشت من دقیقا بر خلاف ایشان است. ایشان فرموده بودن که شیر نر بمحض بزرگ شدن بچه‌های نر آنها را از گلّه بیرون می‌کند. این حرف دقیقا درست است. اما فراموش نکنیم که این شیر‌های نر نیستند که برای همخونی استفاده میشوند بلکه شیر‌های ماده هستند که در گلّه باقی میماند و بعد از اینکه بالغ شدند با شیر نر که پدرشان است جفتگیری میکنند. از طرفی بچه‌های این شیر‌های ماده نیز دوباره پس از بلوغ با پدر بزرگشان که پدرشان نیز میباشد جفت میشوند. این پروسه تا زمانی که شیر نر پیر شود ادامه دارد. بموازات پیر شدن شیر نر یا شیر جوانی، از فرزندان خودش جایش را می‌گیرد و یا شیر دیگری به گلّه حمله کرده و نر‌های جوان را بیرون می‌کند تا زمام امور را بدست بگیرد. مورد دوم همخونی در طبیعت: بچه‌های اکثر حیوانات بعد از اینکه توسط پدر و مادر از لانه رانده میشوند بخاطر اینکه با یکدیگر آشنایی بیشتری دارند در کنار همدیگر میماند و اگر مشکلی برای آنها پیش نیاید با یکدیگر جفت گیری میکنند. طبیعت همیشه قادر نیست که توسط مرگ، توفان، مریضی، و یا دیگر فجایع طبیعی این بچه‌ها را از هم جدا کند. برای مثال دیده شده که عقاب کله دم سفید امریکائئ بعد از اینکه جوجه‌هایش را از لانه بیرون میکنند جوجه‌ها که معمولاً یک نر و یک ماده هستند در کنار یکدیگر میماند و بعد از ...
فروش جوجه مرغ بومی
فروش جوجه مرغ بومی اصلاح نژاد شده با رشدی سریع وآمار تلفات صفر. ارسال به استان وشهر شما تلفن تماس جهت دریافت قیمت 09119182968 اسد خلیلی
آخرین آمار اصلاح نژاد مرغ بومی در ایران
بنا بر گزارش مدير كل دفتر امور طيور، زنبورعسل و كرم ابريشم وزارت جهاد کشاورزی تعداد تخم مرغ به ازاي هرمرغ در روستا در شروع طرح 70 عدد و در سال 1388 به 120 عدد ارتقاء يافت. همچنين ميانگين درصد تخمگذاري در شروع طرح 9/41 درصد و در سال 1388 به 65 درصد ارتقاء يافت. مشروح گزارش ذيلاً اعلام مي گردد: پرورش طيور بومي در ايران سابقه طولاني داشته و هر خانواده ايراني با نگهداري و پرورش تعداد مرغ و خروس و ساير ماكيان بومي علاوه بر تامين گوشت و تخم مرغ مورد نياز خانواده خود مازاد آن را به فروش مي رساندند و به اقتصاد خانوار روستائي كمك مي كرده است. اين روند طي سالهاي متمادي ادامه يافت تا اينكه با ورود مرغان اصلاح نژاد شده خارجي در سال 1333 و بروز بيماريهاي ناشناخته نظير نيوكاسل، تلفات سنگيني بر جمعيت طيوربومي وارد شد و عدم توجه به مرغداري به روش سنتي موجب گرديد جمعيت مرغان بومي در اين سالها كاهش قابل ملاحظه پيدا كند به طوري كه از چهل ميليون قطعه در سال 1340 به حدود 13 ميليون قطعه در سال 1353 كاهش يابد. با پيروزي انقلاب اسلامي و تشكيل نهاد جهادسازندگي و رسيدگي به امور روستائيان و عمران روستاها با احياء سنت پرورش طيور بومي با اهداف خودكفائي نسبي روستائيان از جهت تامين گوشت مرغ و تخم مرغ مورد نياز كمك به اقتصاد خانوار روستائي، اشتغالزايي در روستاها از طريق پرورش طيور بومي و استفاده از پس مانده هاي غذائي موجود در روستا و اقتصادي كردن پرورش مرغ بومي جهت افزايش توان توليدي مرغان بومي در قالب ايجاد مراكز پشتيباني و اصلاح نژادي، تكثيري و ترويجي طيور بومي در سراسر كشور، پرورش طيور بومي رونق يافت. فعاليتهاي فوق در قالب ايستگاههاي مرغ بومي و مركز پشتيباني و اصلاح نژاد مرغ بومي به شرح ذيل انجام گرديد. 1-مراكز پشتيباني و اصلاح نژادي مرغ بومي: اين مراكز شامل 6 مركز در استانهاي آذربايجانغربي، اصفهان، فارس، مازندران، خراسان رضوي و يزد قرار دارد. كه با انتخاب بهترين مرغ و خروسها و با مشاوره موسسه تحقيقات علوم دامي كشور كار اصلاح نژاد صورت مي گيرد و در اين مراكز تمامي مرغ و خروسها داراي شجره مي باشند كه در بعضي از اين مراكز تا 19 نسل كار شده است و اين مراكز به صورت دولتي اداره مي گردد كه متوسط توليدات آن از ابتداي شروع طرح تاكنون بدين شرح مي باشد: رديف فاكتور شروع طرح سال 88 1 تعداد تخم مرغ به ازاء هر مرغ در روستا 70 عدد 120 عدد 2 ميانگين درصد تخمگذاري 9/41% 65% 3 سن بلوغ جنسي 5/171 روز 137 روز 4 وزن بلوغ جنسي 1264 گرم 1438 گرم 5 وزن يك عدد تخم مرغ 5/38 گرم 53 گرم به طوري كه در جدول فوق ملاحظه مي گردد ميزان توليد تخم مرغ از هر قطعه مرغ از ابتداي طرح تا ...
خودکفایی کشور در تولید مرغ گوشتی و تخمگذار
تهران - مدیرکل پرورش و اصلاح نژاد طیور و زنبور عسل وزارت جهاد کشاورزی گفت: طی سالهای اخیر با اصلاح نژاد طیور بومی، کشور در زمینه تولید مرغ گوشتی و تخمگذار به خودکفایی رسیده است.ˈرضا ترکاشوندˈ روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا، نژاد مرغ گوشتی آرین را بومی و پشتوانه کشور برشمرد و افزود: به دلیل وجود نژاد بومی آرین در کشور، دغدغه ای در زمینه تولید جوجه و میزان جوجه ریزی مرغ گوشتی وجود ندارد و ظرفیت سازی های لازم انجام شده است.وی با تاکید براین که در بخش تولید گوشت مرغ صنعتی فعالیت اصلاح نژادی صورت نمی گیرد اظهارداشت: همچنین برای تولید گوشت مرغ صنعتی از نژادهای برتر راس، کاب، آربرکارز، هوبارد نیز استفاده می شود.این مقام مسئول، با بیان این که پرورش طیور بومی در ایران سابقه طولانی دارد گفت: تولید محصولات بومی از جمله گوشت مرغ، تخم مرغ و ماهی علاوه بر تامین نیاز خانوار، صرفه اقتصادی نیز دارد.ترکاشوند با بیان این که پرورش طیور بومی در روستاها اقتصادی است و هزینه چندانی برای تولید کنندگان ندارد گقت: از دهه 60 تا 90 تولید اصلاح نژاد طیور بومی از جمله انواع مرغ بومی، بوقلمون، غاز و اردک انجام شده است.این مقام مسئول اصلاح نژاد طیور بومی را از لحاظ اقتصادی یک انقلاب دانست و افزود: هم اکنون کشور ظرفیت تولید 45 میلیون مرغ بومی را دارد و طی سالهای اخیر جمعیت مرغان بومی از لحاظ کیفی و کمی افزایش یافته است.وی اضافه کرد: مرغی که پس از گذشت 6 ماه به تخم مرغ می رسید هم اکنون با اصلاح نژاد طیور بومی این مدت زمان به بین چهار تا پنج ماه رسیده که برای روستاییان صرفه اقتصادی بالایی دارد.وی همچنین نژاد مرغان بومی تخم گذار را های لاین، ال اس ال، بوونز، نیک چیک برشمرد و اظهارکرد: هم اکنون مرغ تخمگذار در شرایط رقابتی تولید و تامین می شود درخصوص تامین تولید مرغ تخمگذار کشور کمبودی وجود ندارد و پیش بینی های لازم دراین خصوص صورت گرفته است.ترکاشوند ادامه داد: هم اکنون با افزایش ظرفیت سازی، مرغ و تخم مرغ مورد نیاز کشور در داخل تامین می شود که این ظرفیت سازی بیش از نیاز داخل است.وی اضافه کرد: در سال 1333 با ورود مرغان اصلاح نژاد خارجی، بیماری هایی نظیر نیوکاسل تلفات سنگینی به جمعیت طیور بومی کشور وارد کرد که عدم توجه به مرغداری های سنتی موجب شد جمعیت مرغان بومی در این سال ها کاهش قابل توجهی پیدا کنند.وی تصریح کرد: به طوری که در سال 1340 میزان تولید مرغ بومی 40 میلیون قطعه بود که در سال 53 این میزان به 13 میلیون قطعه کاهش یافت.ترکاشوند تاکید کرد: با پیروزی انقلاب اسلامی رسیدگی به امور روستاییان و عمران روستاها سرلوحه ...
كيفيت مرغ گوشتي
مقدمهكيفيت مرغ گوشتي مسئله‌اي پيچيده و در برگيرنده جوانب مختلف است. به عنوان مثال شكل بدن، بازدهي گوشت سينه و كيفيت گوشت از جنبه‌هاي مهم موثر در كيفيت مرغ گوشتي هستند. با وجود عوامل تنظيم كننده متعددي كه براي دستيابي به اين كيفيت وجود دارند، تغذيه به ويژه تاثير متقابل تغذيه و ساير عوامل محيطي و ژنتيكي نقش مهمي در اين ميان ايفا مي‌كنند.در اين مقاله سه مثال براي تصوير كردن راههاي مختلف اصلاح يا كنترل كيفيت مرغ گوشتي آورده شده است. اين سه مثال نكات زير را در بر مي‌گيرند:1. تاثير متقابل اسيدهاي آمينه جيره غذايي و ژنوتيپ2. چربيهاي تغذيه‌اي و تركيب اسيدهاي چرب در مرغ3. تغذيه اوليه جوجه‌هاي تازه از تخم در آمده1. تأثير متقابل اسيدهاي امينه تكميلي جيره غذايي و ژنوتيپ اسيدهاي آمينه از شاخص‌هاي عمده اجزاي گوشت مرغ مي‌باشد، به نحوي كه چربي شكم و بازدهي گوشت سينه تحت تاثير سطح اين مواد در خون قرار مي‌گيرد. از ميان اسيدهاي آمينه، ليزين با تاثيرات ويژه برروي تركيب لاشه شناخته شده است. كمبود ليزين منجر به تحليل بيشتر عضلات سينه در مقايسه با ساير عضلات بدن مي‌شود. نتايج مقدماتي در تحقيقات نشان داده‌اند كه كمبود ليزين همچنين بر با كاهش PH و قابليت نگهداري آب بر كيفيت عضلات سينه تاثير سو مي‌گذارد. تركيب بدن مرغ گوشتي را همچنين مي‌توان توسط تكنيك‌هاي انتخاب ژنتيكي اصلاح نمود به نحوي كه كارخانه‌هاي اجداد با اتخاب‌هاي ژنتيكي، ژنوتيپ‌هايي تجاري ايجاد كرده‌اند كه در جهت افزايش بخشهاي اصلي در لاشه همراه با بازدهي بيشترگوشت سينه و چاقي كمتر اصلاح شده‌اند. حال سؤال اين است كه چگونه پاسخ بدن به اسيد آمينه تكميلي تحت تأثير انتخاب ژنتيكي قرار مي‌گيرد. مقايسه بين نژادهاي سبك و سنگين تأثير متقابل ژنوتيپ و تغذيه را نشان مي‌دهند. در واقع مرغهايي كه از نظر ژنوتيپ سبك هستند بيش از مرغهاي چاق به رژيم‌هاي حاوي پروتئين خام كمتر يا اسيد آمينه ضروري كمتر حساسيت نشان مي‌دهند . همچنين استفاده از اسيدهاي آمينه رژيم غذايي توسط ژنوتيپ لاغر بهتر انجام مي‌گيرد. اين مسئله توسط پژوهش‌هاي متعدد تاييد شده است2. چربيهاي غذايي و تركيب اسيدهاي چرب در مرغچربيها و روغنها در رژيم غذايي طيور در درجه اول به عنوان محتويات پر انرژي رژيم مطرح هستند. هر چند كه اسيدهاي چرب غذايي نقش مهمي در تركيب اجزاي لاشه مرغ گوشتي ايفا مي‌نمايند. تركيب شيميايي چربيها و روغنها بسيار متغير مي‌باشند. روغنهاي گياهي داراي اسيد چرب اشباع نشده بيشتري نسبت به چربي حيواني مي‌باشند.به طور واضح نوع چربي اضافه شده به رژيم تأثيري عميق برروي تركيب ...
حیوانات اصلاح شده
انقلاب بيوتکنولوژی دنيای حيوانات اهلی را تحت الشعاع قرارداد. ابتدا گربه و سپس ماهی ای توليد می کنند که در تاريکی از خود نور متصاعد کرده و می درخشد. طبق خبر منتشر شده از خبرگزاری آسوشيتدپرس، کمپانی امريکايی Allerca که در لس آنجلس قرار دارد در حال حاضر درحال گرفتن سفارش برای ساخت و توليد گربه های اصلاح شده می باشد. آقای Simon Brodie رئيس اين کمپانی اعلام کرد: کمپانی با استفاده از آخرين دستاوردهای علم بيوتکنولوژی گربه های ژنتيکی ای توليد کرده که حساسيت زا نيست، بلايی که ميليونها نفر به آن دچارند. او اميدوارست که کار تکميل اين گربه ها را تا سال 2007 ميلادی به پايان برساند. کمپانی Allerca از هم اکنون برای اين گربه ها سپرده 350 دلاری دريافت می نمايد. قيمت اين حيوانات در آمريکا 3.500 و در ژاپن 10.000 دلار می باشد. اين کمپانی اميدوارست سالانه 200.000 عدد از اين گربه های ژنتيکی بفروشد. اين کمپانی همينطور طرحهايی برای ايجاد گربه های ديگری که عقيم بوده و در نتيجه از توليد مثل آنها جلوگيری شود را آنهم با زايش طبيعی دارد.
اصلاح نژاد طیور
1-الف.واریته های مورد استفاده در صنایع پرورش طیور در صنایع پرورش طیور،اغلب طیور مورد استفاده از نژادها ویا واریته های خالص بدست می ایند.در این رابطه از طیوری استفاده میشود که از نظر اقتصادی پرورش انها مقرون به صرفه باشد.گاهی بمنظور بهبئد تولیدات دو یا چند نژاد را با هم مخلوط میکنند.امروزه بخصوص در مورد طیوری که بمنظور تولید گوشت پرورش داده می شوند از لاینهای سنتتیک استفاده می کنند.برای این منظور چند نژاد خالص را با هم می امیزند تا لاینهای سنتتیک جدید بوجود ایند که هیچگونه شباهت کاملی با نژاد قبلی نخواهند داشت.تعدادی از نژادها وواریته هایی که در برنامه های پروش جدید و یا در جهت توسعه لاینهای سنتتیک استفاده میشوند،در بحثهای بعدی باختصار توضیح داده خواهند شد. · لگهورن سفید با تاج ساده لگهورن سفید با تاج ساده تنها واریته از نژاد لگهورن است که تخم مرغ های با پوسته سفید رنگ تولید می کند.انواع مختلف طیور لگهورن با پوست زرد زرد رنگ دارند.اگر چه تنها یک نوع از این نژاد مورد استقاده قرار می گیرد ولی واریته های گوناگونی از ان وجود دارد. · رد آیلندرد با تاج ساده طیور این نژاد دارای بدنی توپر و تاج ساده بوده و تخم مرغهای دارای پوسته قهوای تولید می کنند.پوست بدن انها زرد رنگ است و پرهای قرمز دارند ودر نواحی دم،شانه،گردن،و بالها ممکن است تعدادی پر سیاه هم داشته باشند.چندین سال پیش واریته های زیادی از انها وجود داشتند که اغلب انها از نظر تولید تخم مرغ دارای اهمیت بودند.در سالهای اخیر از نژادهای رد ایلندرد بیشتر بخاطر بروز صفت وابسته به جنس در جوجه ها استفاده میشود. · نیوهمشایر این طیور رنگ قرمز روشن دارند،پوست انها زرد رنگ ودارای تاج ساده بوده و تخم مرغهایی با پوسته قهوه ای روشن تولید می کنند.ابتدا نژاد نیو همشایر بعنوان نژاد با تولید تخم مرغ زیاد شناخته شده بود ولی بعد معلوم شد که کیفیت گوشت انها نیز مطلوب است.چندین سال از این نژاد برای تولید گله گوشتی استفاده میشد.بعدا از امیزش مرغهای نیوهمشایر و خروسهای انواع دیگر،طیور گوشتی جدید تولید گردید.امروزه نژاد خالص نیوهمشایر فقط با تعداد کمی از نزادهای گوشتی می تواند رقابت کند و طیور گوشتی گوشتی حاصل از ان نسبت به واریته های دیگر رشدی متوسط دارند وهمچنین پرها وموهای سیاه سوزنی ان در مراحل پر کنی وپاک کردن لاشه ایجاد اشکال میکنند،لذا محبوبیت ان کم است. · پلیموت روک سفید طیور این نژاد پوست زرد وتاج ساده دارند.این نژاد در قدیم بعنوان اجداد گله های گوشتی شناخته شده بود،ولی امروزه تنها در بعضی از لاینهای سنتتیک گوشتی استفاده میشود.پرهای سفیدشان به انها مزیتی ...
تخم مرغ آبپز
تخم مرغ خود به خود یك غذای كامل است به ویژه وقتی با سبزیجات و نان و كره، سرو می شود. برپایه تازه ترین یافته ها، تخم مرغ هایی كه اكنون تولید می شوند ۲۳ درصد چربی و ۳۱ درصد كلسترول كمتری نسبت به تخم مرغ های تولید شده در اوایل دهه ۱۹۸۰ دارند. می گویند این امر به اصلاح نژاد و تغذیه صحیح مرغ ها مربوط است.▪ برای آب پز كردن تخم مرغ: شاید ندانید كه مدت لازم برای آب پز شدن تخم مرغ در آب جوشان، بسته به اندازه آن متغیر است بنابراین بهتر است این زمان ها را به خاطر بسپارید: ۳ تا ۴ دقیقه برای تخم مرغ عسلی، ۵ تا ۶ دقیقه برای تخم مرغ نرم و ۸ تا ۱۰ دقیقه برای تخم مرغ سفت.▪ برای آب پز كردن تخم مرغ بدون پوست: پس از آن كه آب جوش آمد كمی نمك و مقداری سركه(یك قاشق چایخوری برای یك لیتر آب) به آن بیفزاید. سپس تخم مرغ را شكسته و محتوای آن را به یك باره درون آب جوش بیندازید. فاصله دستتان را تا سطح آب كم كنید تا آب جوش به اطراف نپاشد. ضمناً مراقب دست خودتان باشید. تخم مرغ
اثرات تغذيه در كيفيت مرغ گوشتي
اثرات تغذيه در كيفيت مرغگوشتي در حال حاضر تحقيقات در علوم طيور عمدتاٌ بر روي ارتقاي كارايي و تركيب بدن طيور متمركز شده است. هر چند كه پيشرفت‌هاي حاصل اغلب به دنبال انتخابهاي ژنتيكي بوده‌اند ولي نقش عوامل تغذيه‌اي نيز در اين ميان حائز اهميت مي‌باشد. علاوه بر اين، تغذيه تاثير به‌سزايي بر روي خصوصيات كيفي گوشت مرغ دارد. در اين مقاله به گوناگوني‌هاي احتمالي كيفيت مرغ گوشتي در ارتباط با عوامل تغذيه‌اي اشاره شده است. مقدمه كيفيت مرغ گوشتي مسئله‌اي پيچيده و در برگيرنده جوانب مختلف است. به عنوان مثال شكل بدن، بازدهي گوشت سينه و كيفيت گوشت از جنبه‌هاي مهم موثر در كيفيت مرغ گوشتي هستند. با وجود عوامل تنظيم كننده متعددي كه براي دستيابي به اين كيفيت وجود دارند، تغذيه به ويژه تاثير متقابل تغذيه و ساير عوامل محيطي و ژنتيكي نقش مهمي در اين ميان ايفا مي‌كنند. در اين مقاله سه مثال براي تصوير كردن راههاي مختلف اصلاح يا كنترل كيفيت مرغ گوشتي آورده شده است. اين سه مثال نكات زير را در بر مي‌گيرند: 1. تاثير متقابل اسيدهاي آمينه جيره غذايي و ژنوتيپ 2. چربيهاي تغذيه‌اي و تركيب اسيدهاي چرب در مرغ 3. تغذيه اوليه جوجه‌هاي تازه از تخم در آمده 1. تأثير متقابل اسيدهاي امينه تكميلي جيره غذايي و ژنوتيپ اسيدهاي آمينه از شاخص‌هاي عمده اجزاي گوشت مرغ مي‌باشد، به نحوي كه چربي شكم و بازدهي گوشت سينه تحت تاثير سطح اين مواد در خون قرار مي‌گيرد. از ميان اسيدهاي آمينه، ليزين با تاثيرات ويژه برروي تركيب لاشه شناخته شده است. كمبود ليزين منجر به تحليل بيشتر عضلات سينه در مقايسه با ساير عضلات بدن مي‌شود. نتايج مقدماتي در تحقيقات نشان داده‌اند كه كمبود ليزين همچنين بر با كاهش PH و قابليت نگهداري آب بر كيفيت عضلات سينه تاثير سو مي‌گذارد. تركيب بدن مرغ گوشتي را همچنين مي‌توان توسط تكنيك‌هاي انتخاب ژنتيكي اصلاح نمود به نحوي كه كارخانه‌هاي اجداد با اتخاب‌هاي ژنتيكي، ژنوتيپ‌هايي تجاري ايجاد كرده‌اند كه در جهت افزايش بخشهاي اصلي در لاشه همراه با بازدهي بيشترگوشت سينه و چاقي كمتر اصلاح شده‌اند. حال سؤال اين است كه چگونه پاسخ بدن به اسيد آمينه تكميلي تحت تأثير انتخاب ژنتيكي قرار مي‌گيرد. مقايسه بين نژادهاي سبك و سنگين تأثير متقابل ژنوتيپ و تغذيه را نشان مي‌دهند. در واقع مرغهايي كه از نظر ژنوتيپ سبك هستند بيش از مرغهاي چاق به رژيم‌هاي حاوي پروتئين خام كمتر يا اسيد آمينه ضروري كمتر حساسيت نشان مي‌دهند . همچنين استفاده از اسيدهاي آمينه رژيم غذايي توسط ژنوتيپ لاغر بهتر انجام مي‌گيرد. اين مسئله توسط پژوهش‌هاي متعدد ...