قزوین مرغ
تخم مرغ نقره ای
۱- تخم مرغ نقره اي: داستان تخم مرغ طلايي را همه ما در دوران كودكي به اشكال مختلف شنيده ايم. اما ما در اين جا به شما داشتن يك تخم مرغ نقره اي را آموزش خواهيم داد. شما مي توانيد با انجام اين آزمايش در مهماني هايتان ضمن شگفت زده كردن مهمانانتان اوقات شادي را براي آنها فراهم كنيد. مواد و وسايل لازم: تخم مرغ ۱ عدد - ليوان شيشه اي نسبتاً بزرگ ۱ عدد - شمع يك عدد و مقداري آب. خيلي ساده است، فقط كافيست تخم مرغ را روي شمع روشن بگيريد تا سراسر پوسته آن توسط دوده شمع سياه شود. بايد تخم مرغ را به رأس شمع كاملاً نزديك كنيد. ولي مواظب دستان خود باشيد تا نسوزد. دقت نماييد تا سراسر پوسته تخم مرغ بطور كاملاً يكنواخت از دوده پوشانده شود. ليوان را تا نيمه پر از آب كنيد. بطوريكه وقتي تخم مرغ را درون آب انداختيد، آب تمام سطح تخم مرغ را بپوشاند و در ضمن از ليوان نيز بيرون نريزد. حال از روبرو به تخم مرغ خود نگاه كنيد. چه مي بينيد؟ يك تخم مرغ نقره اي درخشنده كه خيلي بزرگتر از اندازه واقعي تخم مرغ سياه شده است. به نظر شما دليل اين پديده چيست؟ اگر تخم مرغ نقره اي را از آب خارج كنيد دوباره به حالت قبل باز مي گردد. چرا؟ جواب سئوال ها را در انتهاي مقاله مشاهده نماييد. ۲- انداختن تخم مرغ در بطري: شما مي توانيد با نشان دادن يك بطري كه دهانه آن نسبتاً تنگ است ابتدا از دوستان خود بپرسيد كه آيا به نظر شما مي شود بدون شكستن اين تخم مرغ آنرا درون بطري جا داد؟ اجازه دهيد دوستانتان پاسخهاي خود را بدهند كه در نوع خود جالب توجه است. سپس به شكل زير عمل نماييد. مواد و وسايل لازم: تخم مرغ ۱ عدد - بطري شيشه اي با دهانه نسبتاً تنگ - سركه - وازلين - پنبه و الكل. شما براي شگفت زده كردن دوستانتان بايستي يك تخم مرغ را حداقل ۶ ساعت قبل درون سركه قرار داده باشيد. اينكار را طوري انجام دهيد كه سركه تمام سطح تخم مرغ را بپوشاند. توجه داشته باشيد كه تخم مرغ تازه نه در سركه و نه در آب شناور نمي شود و بطور كامل غرق خواهد شد. پوسته تخم مرغ با سركه واكنش داده و تبديل به يك لايه لاستيكي شكل و انعطاف پذير مي گردد. وقتي كه پوسته تخم مرغ كاملاً انعطاف پذير گرديد،دهانه بطري را با وازلين چرب نموده سپس مقداري پنبه را به الكل آغشته با احتياط آتش زده و درون بطري بيندازيد. حال اگر تخم مرغ انعطاف پذيرتان را بر دهانه بطري قرار دهيد، طي يك واكنش ناگهاني به درون بطري مكيده مي شود و دوستانتان را شگفت زده خواهد نمود. دقت كنيد اگر دهانه بطري خيلي تنگ باشد آزمايش با شكست مواجه خواهد شد. چنانچه تمايل به نگهداري اين تخم مرغ داريد، بايد مقداري الكل در بطري بريزيد تا سطح تخم مرغ را كاملاً بپوشاند. ...
طرز تهیه باقلوای شیرینی سنتی استان قزوین
طرز تهیه باقلوای شیرینی سنتی استان قزوین: پسته : ۲۵۰ گرمبادام : ۲۵۰ گرمخاک قند : ۲۵۰ گرمهل : ۱ قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ : ۲ عددشیر هموژنیزه : ۱ فنجانروغن : ۲ قاشق سوپخوریآرد سفید : ۱۷۵ گرمبکین پودر : ۰.۵ قاشق مربا خوریآب : ۱.۵ فنجانشکر : ۵۰۰ گرمگلاب : ۰.۵ فنجانقبل از هر کاری بادام‌ها و پسته‌های را پوست بگیرید و خوب چرخ کنید.خمیر لواش باقلوای دو رنگ بادام و پسته را به طریق ذیل آماده میکنیم: شیر، بکینگ پودر و روغن و زرده تخم مرغ را مخلوط میکنیم و کم کم آرد می‌ریزیم و مرتب به‌هم میزنیم تا مایه خمیر شده به‌دست نچسبد و زیاد هم سفت نشود، بعد خمیر را خوب مالش میدهیم و می‌گذاریم دو سه ساعت در کیسه نایلون بماند سپس مایه بادام، پسته و قند و هل کوبیده را مخلوط میکنیم، آنگاه روی میز کمی آرد می‌پاشیم (باقلوا را می‌توان در سینی و یا در جعبه کوچک نیم کیلوئی و یا یک کیلوئی تهیه کرد، البته خیلی راحت‌تر است که باقلوا را در جعبه تهیه نمائیم) در صورت تهیه در جعبه از خمیر گلوله‌ای به اندازه یک گردو بر‌می‌داریم روی میز را کمی آرد می‌پاشیم و خمیر را با نورد نازک تا حدی که ممکن است باز میکنیم و دقت میکنیم بآن فرم جعبه را بدهیم با برس مخصوص آرد روی لواش را پاک می‌نمائیم جعبه را روی لواش قرار میدهیم لواش را به حدی که تقریباً اطرافش نیم سانت از جعبه بزرگتر شود می‌بریم و این لواش را در جعبه می‌اندازیم و به همین طریق داخل جعبه را می‌توان ۲ تا ۳ ورقه لواش انداخت، بعد جعبه را با مایه بادام، پسته و قند آماده شده پر میکنیم و با پشت قاشق مایه را فشار میدهیم تا کاملاً سفت و صاف شود کمی گلاب با دست روی بادام، پسته و قند می‌پاشیم و دو تا چهار ورق لواش به طریق فوق روی جعبه می‌اندازیم و باقلوا را با کارد به‌صورت لوزی یا چهار گوش می‌بریم، بعد ۱۵۰ گرم روغن آب کرده جرم گرفته را داغ میکنیم و به تناسب روی جعبه میدهیم و جعبه‌ها را داخل سینی فر می‌چنیم و سینی را روی پنجره اول فر به‌طرف پائین با حرارت ۳۰۰ درجه می‌گذاریم تا یک ربع الی ۲۰ دقیقه بماند، بعد سینی را روی پنجره آخر فر به‌طرف بالا می‌گذاریم تا یک ربع بماند و روی باقلوا کمی طلائی رنگ شود، سینی را بیرون می‌آوریم کمی که سرد شد روی جعبه‌ها را به تناسب از شربت آماده شده می‌ریزیم (شربت باقلوا را یک مرتبه روی باقلوا نمی‌دهیم بهتر است شربت را به دفعات روی باقلوا داد تا باقلوا زیاد خمیر نشود.شربت باقلوا را بطریق ذیل آماده میکنیم: شکر را با یک و نیم فنجان آب مخلوط میکنیم و روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید و کمی غلیظ شود گلاب را می‌ریزیم ...
كتاب "شهريار مرغ بهشتي"در كتابخانه امام خميني (ره) قزوين نقد شد.
کتاب "شهريار مرغ بهشتي" اثر مريم مشرف توسط كانون ادبي "سخن" در سالن كتابخانه امام خميني (ره) قزوين نقد و بررسي شد.كانون ادبي سخن متعلق به كتابخانه هاي امام خميني (ره) و شهدا شهر قزوين است كه طبق برنامه اي منظم اقدام به برگزاري برنامه هاي فرهنگي مي كنند.كتاب شهريار مرغ بهشتي درباره استاد محمدتقي بهجت تبريزي معروف به شهريار است كه با استقبال خوبي از جانب شركت كنندگان رو به رو شد.ارائه خلاصه اي از زندگي استاد شهريار و هم چنين خوانش قطعه معروف «راز و نياز» استاد شهريار از ديگر بخش هاي برنامه بود كه به اجرا درآمد. شعراي حاضران در جلسه نيز اشعار خود را قرائت كرده و در پايان جليلوند مجري برنامه ؛ خلاصه و چكيده اي از كتاب " شهريار مرغ بهشتي" را براي حضار قرائت كرد.
مسابقه نجات تخم‌مرغ در دانشگاه قزوین برگزار شد
اولين دوره مسابقه نجات تخم‌مرغ امروز به همت انجمن پژوهشی دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک دانشگاه آزاد اسلامی قزوین برگزار شد. در اين دوره از مسابقه بيش از ۱۹۰ تيم با سازه‌هاي خود شركت داشتند. نكاتي در خصوص اين مسابقه: در این مسابقه مواد مصرفی آزاد بود و در صورت کمتر بودن وزن وسیله ساخته شده امتیاز مثبت به تیم تعلق می‌گرفت. ارتفاع سقوط براي رها ساختن سازه طراحي شده 18 متر (از طبقه چهارم دانشكده صنايع) در نظر گرفته شده بود. مسابقه تحت عنوان سقوط آزاد بود به همین منظور نباید هیچ‌گونه سرعت اولیه به وسیله اعمال مي‌شد. سازه طراحي شده مي‌بايست تخم‌مرغ مورد نظر را به صورت سالم به سطح زمين مي‌رساند پس از برخورد سازه با زمين تخم‌مرغ مي‌بايست از سازه خارج شود استفاده از تخم‌مرغ پخته شده و يا مقاوم شده نيز در مسابقه ممنوع بود. اين مسابقه در حضور بيش از دو هزار دانشجوي دانشگاه آزاد قزوين ظهر امروز برگزار شد. خبر سايت رسمي دانشگاه:با هدف سنجش پرتاب کاوشگرها به فضا، مسابقه نجات تخم‌مرغ در دانشگاه آزاد اسلامي قزوين برگزار شد
نان برنجی دو رنگ قزوین
مواد لازم: آردبرنج مرغوب 250 گرم روغن جامد آب کرده 125 گرم پودر شکر 65 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد سفیده تخم مرغ 1/2 عدد پودر هل 1 قاشق چای خوری گلاب 1/2 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ 1قاشق سوپ خوری تخم خرفه برای تزیین طرز تهیه: روغن جامد آب کرده را با پودر قند توسط قاشق مخلوط کرده وپودر هل را اضافه کرده وهم میزنیم. زرده وسفیده وگلاب را در ظرفی مخلوط کرده وبه مواد اضافه میکنیم .آردبرنج را اضافه وکاملا مخلوط میکنیم. حدود 1/4 خمیر را جدا کرده وبا زغفران غلیظ مخلوط میکنیم وخمیر ها را در کیسه های جداگانه در جای خنک به مدت 12 ساعت استراحت میدهیم. بعد از این مدت از خمیر سفید گلوله هایی به اندازه گردو برداشته ودر دست گرد میکنیم وگلوله کوچکتری از خمیر زعفرانی برداشته وروی آن قرار می دهیم وکمی فشار میدهیم تا به هم بچسبد سپس در سینی فر قرار میدهیم وبا یک وسیله دایره شکل کوچک مثل در خودکار یا انگشت دانه دایره هایی داخل هم میزنیم یا اگه مهر داشتیم مهر میزنیم وبا تخم خرفه تزیین میکنیم. اگه دوست داشتین یک رنگ درست کنید زعفران را حذف کنید. که من دو رنگ را برای مادرم ویک رنگ را برای خودم درست کردم. سینی فر را در فری که از قبل با حرارت 165 درجه گرم شده است در طبقه وسط به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار میدهیم.بعد از سرد شدن شیرینی ها آنهارا از سینی جدا کرده ودر ظرف مورد نظر میچینیم. دستور این شیرینی از سرکار خانم صرافها است که اصالتا قزوینی هستند.
مديركل تعاوني مرغداران مرغ تخمگذار استان قزوين:قیمت‌های فعلی خسارت ماه‌های گذشته را جبران نمی‌كند
تاریخ درج اخبار: چهارشنبه ۱۳۸۹/۹/۳ مرغداری مدیرعامل تعاونی مرغداران مرغ تخمگذار استان قزوین با بیان اینكه در حال حاضر هر كیلو تخم مرغ از واحدهای مرغ تخمگذار با قیمت‌های كیلویی 1230 تا 1260 تومان خریداری می‌شود، افزود: هر چند این قیمت‌ها نزدیك به قیمت تمام شده و تا حدودی مطلوب تولیدكنندگان است ولی نمی‌تواند خسارت‌هایی را كه تولیدكنندگان طی هشت ماه گذشته داده‌اند را جبران كند. منصور بازدار در گفت‌وگو با خبرنگار كشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، با اشاره به اینكه در ماه‌های اخیر تولیدكنندگان این بخش خسارت‌های بسیار شدیدی را متحمل شدند، افزود: در این مدت تولیدكنندگان هر كیلو تخم مرغ را 300 تومان زیر قیمت تمام شده فروختند. بازدار ادامه داد: در حال حاضر قیمت هر كیلو تخم‌مرغ فقط در حد قیمت تمام شده است در حالیكه اگر قرار باشد سودی متوجه تولیدكنندگان شود باید هر كیلوتخم مرغ را 1450 تومان از تولیدكنندگان بخرند كه با این قیمت‌ها نیز به مصرف كننده فشار وارد می‌شود. مدیرعامل تعاونی مرغداران مرغ تخم گذار استان قزوین افزود: برای اینكه هم تولیدكننده از تولید خود سود برده و هم مصرف كننده آسیب نبیند باید دولت با قیمت مناسب این محصول را از تولید كننده خریداری كرده و با كمترین قیمت به دست مصرف كنندگان برساند و ما به التفاوت قیمت از سوی دولت پرداخت شود چراكه درغیر این صورت در این صنعت پیشرفتی حاصل نخواهد شد. وی تولید روزانه تخم مرغ در استان قزوین را 250 تن ذكر كرد و با اشاره به اینكه تمام نیاز تخم مرغ كشور در داخل تامین می‌شود در ادامه به وضعیت صادرات تخم مرغ كشورمان اشاره كرد و گفت: متاسفانه بازار صادرات تخم مرغ كشورمان را از دست داده‌ایم و به دلیل اینكه كشورهای دیگر برای صادرات تخم مرغ عوارض پرداخت نمی‌كنند صادرات ما قابل رقابت با آنها نیست.