قابلمه چدن
سرویس قابلمه
سرامیکی بیانکا 10 پارچه 1،090،000 تومانسرامیکی نوولا 8 پارچه تی وی اس 875000 تومانچدن دسینی مدل ولنتینا 12 پارچه 610000تومان22پارچه دسینی 450000 تومانکارال
فروش انواع روحی عمده
فروش انواع روحی عمده 13200تومان وتک 15500تومان میباشد
قابلمه های چدن و استیل دسینی
سرویس چدن 12 پارچه ونزاسرویس چدن 9 پارچه پانامراسرویس چدن 12 پارچه مارتاسرویس چدن 12 پارچه آلگراسرویس استیل اسچفلر آلمان
این چدن های تقلبی!
سلام دوستان عزیزبعد از مدتها اومدم یه چند خطی در وبلاگ بنویسم. نظم و ترتیبی که دوست داشتم تو درج مطالب و تایید کامنتهای وبلاگ داشته باشم فعلا از دستم در رفته. امیدوارم در آینده اوضاع بهتر بشه.این دفعه با توجه به سوال یکی از دوستان در کامنتدونی، تصمیم گرفتم درباره ظروف چدنی بنویسم.قبلا درباره ظرفهای مناسب برای طبخ و مصرف غذا نوشته ام و گفته بودم که یکی از ظروف مناسب برای طبخ غذا ظروف چدنی هست و البته تاکید کرده بودم که منظور ظروف چدنی موجود در بازار نیست.متسفانه به اسم چدن و قابلمه چدنی کلاه بزرگی بر سر ما رفته. آنچه در چند سال اخیر تحت عنوان ظروف چدنی مد شد و به خانه بسیاری از ایرانیها راه پیدا کرد، اصولا چدن و ظرف چدنی نیست. عزیزانم که اینجا رو میخونید حواستون باشه پول بی زبون رو با خرید ظروف چدنی و به گمان این که دارید خدمتی به سلامت خانواده می کنید و ظروف مضر رو کنار میگذارید هدر ندید. اکثریت قریب به اتفاق ظروف با اسم چدنی در بازار اصولا چدن نیستن. این ظروف آلومینیوم و یا آلیاژ دیگری هستند که با ظاهر سازی به رنگ و شکل چدن دراومده اند و سطح داخلی اون هم متاسفانه با یک لایه تفلون پوشونده شده. یعنی وضعیت ظروف پخت و پز با ورود این به ظاهر چدنها بهتر نشده. این ظروف مضرات ظروف تفلون رو دارند و هیچ حسن ویژه ای جز شکیلتر بودن نسبت به ظروف سابق ندارند. من همه مارکها رو تست نکرده ام اما مطمئنم بسیاری از برندهای خیلی معروف هم فقط اسما چدن هستند.عزیزان برای اینکه مطمئن بشید چدن شما اصل هست یا نه چند راه وجود داره. اولین و مهمترین شاخصه اینه که چدن در واقع همون آهن هست که به شیوه خاصی فراوری شده اما در ذات آهن بودنش تردیدی نیست و باید آهن ربا به اون بچسبه. یکی از تزیینات روی یخچالتون که پشتش آهن ربا هست رو بردارید و به ظرف چدنی خودتون بچسبونید. اگه نچسبید مطمئن باشید که اون ظرف چدن نیست. دیگه اینکه چدن فلزی کم و بیش متخلخل هست. یعنی سطح کاملا صاف نداره. البته نه اینکه حفره حفره باشه، نه. بهترین مثالش چدن روی اجاق گاز هست. اگه دقت کنید قسمت چدنی روی اجاق گاز که قابلمه روی اون قرار میگیره اندکی ناصاف هست. و البته ظرف چدن واقعی شکننده هست. برعکس ظروف فلزی دیگه که اگر از ارتفاع پرت بشند کج و کوله میشن و نمشکنند، چدن شکنندگی داره که البته این رو نمیتونید روی ظرفتون تست کنید.رنگ و شکل ظرف چدنی در همه سطوح دورنی و بیرونی یکدست هست. مثلا پشت ظرف که روی گاز قرار میگیره نباید نقره ای و به رنگ آلومینیوم باشه. این یکی از راههای مهم تشخیص چدن هست. چدن روی رنگ غذا هم تاثیر داره و ممکنه بعضی غذاها مثل فسنجون در ظرف چدنی تغییر رنگ بدن ...
دانستنی هایی درباره انواع قابلمه
چون خودم چند وقت پیش میخواستم قابلمه بخرم خیلی سر در گم شده بودم و بعد کلی تحقیقات بالاخره یه چیزایی در مورد انواع قابلمه دستگیرم شد حالا میخوام همه رو بطور خلاصه اینجا بذارم تا به شما هم تو تصمیم گیری کمک کنه قابلمه تفلونمزايا:نچسب بودن -تحمل شوک حرارتي- پخش يکنواخت حرارت - قيمت اقتصاديمعايب: اضافه کردن مواد مضر به غذا - طول عمر پايينقابلمه چدنمزايا: نچسب بودن - قيمت اقتصادي -پخش يکنواخت حرارت- تحمل شوک حرارتي - مصرف کم روغنمعايب: اضافه کردن مواد مضر به غذا (در صورت خراشيدگي)- طول عمر پايينقابلمه پيرکسمزايا: سالم و بهداشتي - قيمت اقتصاديمعايب: چسبندگي - عدم تحمل شوک حرارتي - عدم تحمل دماي بالا - طول عمر پايينقابلمه مسيمزايا: سالم - تحمل شوک حرارتي - طول عمر بالامعايب: چسبندگي - نياز به قلع اندود کردن (هر چند وقت يکبار) - قيمت بالاقابلمه لعابيمزايا: نچسب بودن - قيمت اقتصادي - تحمل شوک حرارتيمعايب: اضافه کردن مواد مضر به غذا (در صورت خراشيدگي) - طول عمر پايينقابلمه استيلمزايا: تحمل شوک حرارتي - سالم و بهداشتي - طول عمر بالامعايب: چسبندگي - قيمت بالاقابلمه آلمينيوميمزايا:قيمت اقتصادي - تحمل شوک حرارتيمعايب: اضافه کردن مواد سمي به غذا - طول عمر پايين - چسبندگيقابلمه سراميکمزايا: سالم و بهداشتي - نچسب بودن - تحمل دماي بالا - پخش يکنواخت حرارتمعايب: قيمت بالا - عدم تحمل شوک حرارتي - طول عمر پايينقابلمه سفاليمزايا: سالم _ پخش يکنواخت حرارت - قيمت اقتصاديمعايب: عدم تحمل شوک حرارتي - طول عمر پايين - عدم تحمل حرارت بالا
بهترین نوع سرویس قابلمه و ماهیتابه با توجه به توصیه های طبی
سلام مدیر جانما هم این وسط برا آشپزخونه آسمونیمون یه سوال داریم. لطفا در نوبت قرار بدین.من مدتیه میخوام برا جهیزیه م سرویس قابلمه و ماهیتابه بخرم اما نمیدونم چی خوبه و چی مضر و بد. راستش به همه توصیه های طب سنتی اعتماد ندارم مخصوصا اونایی که بر اساس روایات معتبر نیست و با طب مدرن در تضاده (با همه تنفری که نسبت به مدرنیته دارم اما بالاخره دستاوردهاش و تحقیقاتش رو در حد خودش نمی تونم نادیده بگیرم) مدتی می خواستم مسی بگیرم بعد فهمیدم که طب مدرن مخالف استفاده زیاد از مس هست و مسی هم زود اکسید میشه و هزینه تعمیرش هم زیاده. از تفلن بدم می اومد چون میدونستم سمی و مضره اما جدیدا شنیدم که اگه ازش مراقبت بشه و خراش پیدا نکنه و زیرش هم از جنس آلومینیوم نباشه مشکلی نداره. حتی یه مدت می خواستم کلا بی خیال فلز بشم و چند تا قابلمه پیرکس بگیرم. جدیدا دیدم قابلمه چدن با روکش داخلی سرامیک وجود داره. نمیدونم این همون سرامیکیه که میگن ضرر نداره یا نه؟ چون قابلمه سرامیکی ای هم دیدم که کلا سرامیکه نه اینکه فقط روکش سرامیک باشه فلذا گیج شدم! چون نمی خوام شونصد مدل ظرف و ظروف با خودم بار کنم برام مهمه که یه چیز بگیرم اونم به درد بخور. نظر و پیشنهاداتتون رو در این زمینه خواستارم. راستی یه خورده سرچ هم کردم اما نتایج چندان به درد بخوری پیدا نکردم و احساس می کنم اکثرا تبلیغات هست.خیییلی ممنونبیوتن
سرويس قابلمه چدن
به صورت تك هم به موجود مي باشد. مدل درب شامل تخت و برجسته مي باشد
بهترین جنس ماهیتابه و قابلمه سرامیک است
بهترين جنس قابلمه سراميک استتا به حال به جنس ظرفي که در آن غذا مي‌پزيد توجه کرده‌ايد؟ کارشناسان مي‌گويند جنس ظرف و روکش آن در پخش گرما و سرعت پخت غذا تاثير دارد. برخي از ظروف باعث پخت سريع‌تر غذا مي‌شوند و در مصرف انرژي صرفه‌جويي مي‌کنند... براي انتخاب درست بهتر است ادامه همين مطلب را مطالعه کنيد.1.ظروف تفلونيظرف‌هايي با روکش نچسب، از پرطرفدارترين ظرف‌هاي پخت‌وپز هستند زيرا مي‌توان با آنها بدون روغن يا با کمترين ميزان روغن و روي حرارت کم يا متوسط آشپزي کرد. مشکل ظروف تفلوني اين است که روکش آنها به سرعت از بين مي‌رود. اين روکش نسبت به ضربه هم بسيار حساس است و ضربه‌هاي قاشق يا چاقو مي‌تواند به آن آسيب برساند. اگر تفلون آسيب ببيند، مواد سمي و ذرات مسموم‌کننده آزاد مي‌کند و غذايي که در آن پخت مي‌شود، مضر خواهد بود. از سوي ديگر، لايه زيرين تفلون آلومينيوم است که خود ماده‌اي سمي است بنابراين با پخت غذا در ظرفي که تفلون آن آسيب‌ديده و آلومينيوم زيرين نمايان است، مواد سمي وارد غذا مي‌شوند. بهترين کار اين است تفلون‌هاي ساخته‌شده در کارخانه‌هاي معتبر را تهيه و درصورتي که آسيب ديد، از پخت غذا در آن صرف‌نظر کنيد.2. ظروف لعابيروکش‌هاي لعابي معمولا روي ظروفي از جنس سراميک يا چدن کشيده مي‌شوند. نگهداري اين ظروف راحت است و مي‌توان براي پخت غذاهايي که به حرارت بالا نياز دارند، از آنها استفاده کرد. متاسفانه لعاب هم همانند تفلون اگر در شرايط استاندارد تهيه نشود، مي‌تواند حاوي ترکيب‌هاي سمي از جمله سرب، کادميوم، آرسنيک و پيگمنت‌هاي رنگي شيميايي باشد. طول عمر روکش لعابي محدود است و در اثر ضربه و تغيير حرارت ناگهاني از بين مي‌رود. هنگام شستشوي اين ظرف‌ها نبايد از سيم استفاده کرد و اگر ترک بردارند، بايد کنارشان گذاشت حتي براي نگهداري غذا هم از آنها استفاده نکرد.3.ظروف سراميکيسراميک در واقع نوعي ورني است. به ظروف سراميکي ظروف اکولوژيک يا سبز گفته مي‌شود. اين روکش نچسب، دقيقا مثل تفلون است با اين تفاوت که حاوي ترکيب مضر موجود در تفلون نيست. روکش‌هاي سراميکي در مقابل فرسايش و خوردگي، خراشيدگي و ساييدگي تا حدي مقاوم هستند قيمت ظروف سراميکي بالاتر از ساير ظروف پخت است به همين دليل بايد در نگهداري آنها دقت فراوان داشت تا آسيب نبينند. البته طول عمر روکش سراميکي به نحوه استفاده از ظرف، ميزان استفاده و نحوه شستشوي آن هم بستگي دارد.4.ظروف چدنيچدن‌ها (که ترکيبي از آهن و کربن هستند)، عمر بالايي دارند. اين ظروف مناسب پخت طولاني با دماي متوسط هستند و اگر فاقد آلومينيوم باشند، براي ...
شستن ظرف ته گرفته
برای پاک کردن ماهیتابه یا قابلمه های که سوخته و تـه گرفته، هرگز با قاشق یا دیگر وسایل فلزی به جان آنها نیفتید، زیرا نتیجه چیزی جز خراشیده شدن ته ماهیتابه یا قابلمه نخواهد بود. برای آن که این کار را به راحتی انجام دهید به روش زیر عمل کنید؛ ته ظرف سوخته مقدار زیادی جوش شیرین بریزید و آن قدر آب به آن اضافه کنید که فقط مرطوب شود؛ بگذارید چند ساعت بماند. معمولاً با این اقدام می توانید قسمت سوخته را بلند کنید و ظرف را به راحتی بشویید. لکه های سرسخت را هم از ظروفی که معمولاً غذا به ته آنها نمی چسبد می توان به روش زیر از بین برد؛ دو قاشق غذاخوری جوش شیرین، نصف فنجان سرکه و یک فنجان آب در آن بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.