فوت کوزه گری حلیم
شیرینی نارگیلی
پودر نارگیل سابیده ( ۱ لیوان سرخالی ) ** پودر شکر ( ۱لیوان) ** آرد (۳ لیوان ) ** روغن جامد ذوب شده ( ۱ لیوان سرخالی ) ** زرده ی تخم مرغ ( ۱ عدد ) ** پودر هل ( ۱ قاشق مربا خوری ) ** بکینگ پودر ( نصف قاشق چایخوری ) ** طرز تهیه پودر نارگیل سابیده و پودر شکر و آرد و هل و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم.... روغن و زرده ی تخم مرغ رو اضافه کرده و خوب ورز میدی تا یه خمیر لطیفی دست بیاد که جای انگشت روش بمونه!! نیم ساعت تا یک ساعت به خمیر استراحت میدیم!! خمیر رو روی تخته به ضخامت نیم سانت پهن میکنیم و قالب میزنیم و با فاصله تو سینی فر می چینیم!! وبا پسته یا تخم خرفه و یا زعفرون روی شیرینی رو تزیین میکنیم! ( یه کم زعفرون تو یه ظرف کوچولو با چند قطره آب حل میکنیم و با یه گوش پاک کن میزنیم وسط شیرینی) نکته: برای این شیرینی باید از قالبهای ریز استفاده کرد و حتما" با فاصله تو سینی چید چون بعد از پخت شیرینی پف میکنه!! ======> و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۴۰ درجه قرار میدیم! مواظب باشین شیرینی نسوزه!! بعد از سرد شدن در ظرف میچینیم!! چون این شیرینی روغن پس میده پس باید بین هر ردیفی که میچینیم کاغذ روغنی یا دستمال کاغذی بذاریم و داخل ظرف پیرکس در دار در دمای معمولی اتاق ۳ تا ۴ ماه ماندگاری داره!! نوش جان
طرز تهیه کشک و بادنجان
در مدتی که بادنجان می‌پزد، پیاز را خورد کنید و با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود سپس از روغن خارج کنید و پیاز داغ را در یک بشقاب پهن کنید، بگذارید کمی خشک شود. مغز گردو را با کارد خورد کنید تا آماده استفاده باشد.پس از اینکه بادنجان ها نرم شد کشک را اگر سائیده است روی آن بریزید اگر سائیده نیست(توضیح سائیدن کشک را در زیر بخوانید). کشک را هم همراه بادنجان‌ها چند دقیقه بجوشانید.با نعنا و کره، نعنا داغ درست کنید: ظرف کوچکی را روی حرارت بگذارید یک قاشق کره را گرم کنید تا خوب گرم شود یک قاشق نعنای خشک را خوب نرم کنید و در آن بریزید و بعد از چند ثانیه از روی آتش بردارید و مدام هم بزنید. نعنا اگر زیاد روی آتش بماند تلخ می‌شود.پس از اتمام، کشک بادنجان را در ظرف بریزید نعنا داغ را روی آن بریزید و با قاشق صاف کنید و با مغز گردوهای خورد شده و پیازداغ تزئین کنید. اگر کشک سائیده ندارید مقداری کشک را شب قبل از استفاده در ظرفی بریزید و مقداری آب جوشان روی آن بریزید تا کاملا کشک ها را بپوشاند و بگذارید تا روز بعد. روز بعد آب آنرا تخلیه کنید. کشک‌ها را کم کم در یک ماشین آشپزخانه یا گوشت چرخ کن بریزید و خوب خورد کنید. اگر از ماشین گوشت چرخ کن استفاده می‌کنید بعد از اتمام پودر حاصل را با آب خوب مخلوط کنید. اگر از ماشین هم‌زن استفاده می‌کنید هنگام خورد کردن کش کم کم آب به آن بیفزاید. کشک زمانی آماده است که نه زیاد مایع باشد نه زیاد سفت، در ضمن خوب نرم شده باشد.
ژله انار
طرزتهیه:2تابسته ژله آلووراتون روبازکنین وبا2 لیوان آب داغ مخلوط کنین وبزارین روی بخارکتری تاشفاف بشهوقتی که ژله شفاف شدبهش دوتالیوان آب سرداضافه میکنیم ومیگذاریم تاکاملاسردبشه وقتی که سردشدوژله مثل سفیده تخم مرغ شد بهش دونه های اناررواضافه میکنیم ومیریزیم توی قالبمونوحدود4 ساعت توی یخچال میگذاریمبعدش ازقالب درمیاریم