فروش عمده صنایع غذایی
چرا بسته بندی مهمترین عامل موفقیت فروش است؟
مدیر عامل شرکت تصمیم می گیرد که استراتژی بازاریابی این محصول را دوری از بسته های بزرگ و در عوض روی آوردن به پاوچ ایستاده (Stand-up Pouch) قرار دهد. شرکت، یک خط تولید چیپس جدید سفارش می دهد و در مدت یک سال بعد این خط مخصوص تولید برند T.G.I. Friday’s در بسته های 200 گرمی برای کلوپ ها، ماشین های خودکار فروش و کانال های فروش عمده می شود. برای راحتی مشتری، به بسته ها زیپ هم افزوده می شود. بدین سان یک برند جدید با مشخصات جدید برای بازاری جدید شکل می گیرد.محیط اطراف ما به هر نوعی با فرم ها، رنگ ها و نوشته ها فرا گرفته شده است. حتی فرهنگ و رفتارهای آینده جامعه نیز تحت تاثیر این طرح ها شکل خواهد گرفت و این همان وظیفه ای که یک طراح کالا یا بسته بندی بطور غریزی در ذهن دارد: اندیشه برای ساختن فرهنگ آینده. طراحی کالا و بسته بندی فقط برای مصرف نیست. طراحی که همه جوره با روح مصرف کننده سر و کار دارد، باید این مسئولیت سنگین را درک کند که باید به جامعه ای اندیشید که با افکار طراح زندگی خواهند کرد، به آرامش خواهند رسید و آینده خود را تصور خواهد کرد. فرقی نمی کند که یک طراح به هسته محصول خود بیندیشد یا برای بیرونی ترین لایه محصول که همان بسته بندی کالا است طراحی می کند، او یک مسئولیت اجتماعی بسیار سنگین بعهده دارد. آرامش دادن به جامعه کنونی و خلق فرهنگ آینده. همچنان که غول های صنعت غذایی و نوشیدنی فرهنگ مصرفی خود را شکل داده اند. مصرف کننده دیگر محصول را نمی خرد که لزوما مصرف کند. گاهی برای ارتقاء جایگاه خود در جامعه و در میان دوستان آن را می خرد.بحث تشدید رقابت در بازار کالاها (مصرفی و بادوام) و استراتژی شرکت ها در ارتقای برند و کسب سطح مطلوبی از فروش بازار مطرح است. در کنار دیگر بخش های تولید، صنعت بسته بندی نیز فعال بوده و با ارائه تکنولوژی های جدید بخشی از فرایند پشتیبانی از برند برای محصولات را بعهده داشته است. در واقع امروز بسته بندی کالا نمایانگر نحوه نگهداری و محافظت کالا و برند نیز چگونگی معرفی خصوصیات محصول به مصرف کننده باشد. با وجود اینکه تکنولوژی های نو ظهور کارکردهای بسته بندی را از سطح ذکر شده ارتقاء داده و وارد مباحث تخصصی تری کرده اما هنوز هم از دید یک مصرف کننده بسته بندی، بعنوان بیرونی ترین ابزار برقراری ارتباط بین برند و مصرف کننده در قفسه های فروشگاه، نقشی استراتژیک در تحریک مصرف کننده و موفقیت فروش بازی می کند.در این مقاله ضمن معرفی کارکردهای بسته بندی در بازاریابی محصولات مصرفی به بررسی برخی روندهای جاری در جامعه ایرانی پرداخته و فرصت ها و تهدیداتی که در سایه رشد توجه به صنعت بسته بندی بوجود آمده ...
تاریخچه بسته بندی و انواع آن
تاریخ نشان داده است که در ابتدای تمدن بشری نیازی به بسته بندی مواد غذایی نبود، بلکه مردم برای به دست آوردن غذا از محلی به محل دیگر می رفتند تا زمانی که پناهگاه های دایمی برای خود پیدا کردند. در چنین شرایطی ناچار بودند غذا را از محل های مختلف جمع آوری کنند و به محل سکونت خود بیاورند. این نیاز باعث شد که اولین انواع بسته بندی نظیر کدوهای خشک شده، صدف ها، برگ ها، پوست حیوانات و دیگر مواد طبیعی مورد استفاده قرار بگیرند. برای انتقال آب، شیر، ماست، روغن یا دوغ از پوست حیوانات استفاده می شد. از شاخ حیوانات برای حمل و نقل و ذخیره غذا و محصولات کشاورزی استفاده کردند (هنوز در مناطق استوایی از بامبو برای ذخیره سازی مواد غذایی استفاده می شود). ظهور انقلاب صنعتی به راستی تحول اساسی در نظام تولید کالایی ایجاد کرد. انقلاب صنعتی، جهان را با فوران کالاهای گوناگون صنعتی روبرو کرد. تنوع کالاها و رقابت فشرده میان تولید کنندگان و بازرگانان به تدریج هند را نیز علاوه بر علوم دیگر وارد مجموعه سیستم بسته بندی کرد. با پیشرفت بیشتر، علوم دیگری نظیر روان شناسی فردی، اجتماعی و ارگونومی به این مجموعه اضافه شد. توسعه بسته بندی سبب مستقل شدن این صنعت از مجموعه صنایع دیگر شد و رقابت و نیاز سبب گردید که صنایع بسته بندی سهمی قابل توجه از بودجه های شرکت های تولیدی را به خود اختصاص دهد. امروزه صنایع بسته بندی تبدیل به یک تکنولوژی قدرتمند شده است. تاریخچه بسته بندی فلزی نیاز به بسته بندی بهتر و مقاوم تر منجر به پیدایش و توسه ظروف فلزی گردید. قوطی سازی از زمان ناپلئون شروع شد. برای مدت مدیدی قوطی های کنسرو با دست ساخته می شد. از اوایل قرن بیستم، قوطی های فلزی که شکلی بهداشتی داشت رواج یافت و این امکان به وجود آمد که بتوان از تجهیزات سریع تری برای ساخت، پر کردن و بستن درب قوطی های فلزی استفاده نمود. تاریخچه بسته بندی کاغذی و مقوایی تاریخچه و سیر تکاملی بسته بندی با مقوا و کاغذ به تاریخچه ساخت کاغذ بر می گردد، اگرچه چوب و محصولات فرعی دیگر آن از دیر باز در خدمت بشر بوده، ولی بسته بندی به صورت مقوایی و کاغذی پس از پیدایش کاغذ به وجود آمد و روند تکمیلی خود را تاکنون به سرعت طی نموده است. همان طور که می دانیم اولین بار در سه هزار سال قبل از میلاد مسیح، مصریان قدیم که در آن زمان یکی از مراکز مهم بشری محسوب می شدند، برای نوشتن از پاپیروس (Papyrus) استفاده می کردند. نخستین کارخانه کاغذ سازی در قرن ششم توسط چینی ها در سمرقند توسط اعراب این هنر به آنها آموخته شد. سپس اعراب کارخانه ای در بغداد تأسیس کردند که در این کارخانه نخستین بار به جای بامبو از پارچه ...
عمده فروشی ماهی قرمز با بهترین قیمت در سراسر کشور
بسته بندی‌های صادراتی، فرصت یا تهدید
صنعت شیرینی و شکلات ایران به عنوان یک صنعت ارز آور سهم عمده ای در درآمد ناشی از صادرات غیر نفتی ایران دارد. صنعتی که گفته می‌شود، می‌تواند قبل از صنعت خودرو ارزآوری مناسبی را برای کشور به همراه داشته باشد. حال این صنعت ارز آور برای صادرات می‌بایست از ویژگی‌های قابل توجهی برخوردار باشد که بسته بندی به عنوان یکی از شاخه های مهم در این زمینه از اهمیت بسزایی برخوردار است. مقاله زیر اشاره‌ای به فرصت و تهدیدهای بسته‌بندی‌های صادراتی دارد، مقوله مهمی که صادرکنندگان محصولات شیرینی و شکلات باید تا حد زیادی آن را مورد توجه قرار دهند. بسته بندی مناسب انگیزه لازم برای تولید را به تولید کنندگان داده و تاحدودی آنان را در مقابل رقبای مقلد حفظ و در نهایت تنوع و حق انتخاب بیشتری را برای مشتری فراهم می‌نماید.بسته بندی به نوعی یک فرصت اشتغال و یک کمک کننده مهم جهت کارآیی مدیریت ارتباط با مشتری(CRM) و اثر بخشی صادرات بمنظور انتقال پیام به خریدار بشمار می‌رود. طراحی مناسب بسته بندی برای مصرف کننده راحتی و برای تولید کننده ارزش تبلیغاتی و سود را بدنبال دارد. عوامل مختلفی به استفاده روزافزون از بسته بندی بعنوان ابزار بازاریابی کمک می‌نمایند از جمله سلف سرویس در فروشگاههای بزرگ، آسایش خرید (دسترسی و اعتمادپذیری) برای مصرف کننده، ایجاد تصویر ذهنی نسبت به شرکت و نام تجاری و فرصتی برای نوآوری. برای یک تولید کننده محصول صادراتی اولین مرحله تعیین مفهوم بسته بندی است که تعیین می‌کند بسته بندی اساساً باید چگونه بوده، برای یک کالای خاص چه کاری را انجام دهد، آیا هدف اصلی بسته بندی مراقبت از محصول و یا معرفی روش جدید و نوآورانه توزیع محتواست و یا اینکه وظیفه انتقال پیامی درباره کالا یا شرکت را به عهده دارد و یا هدف دیگری داشته است ؟ پس از تعیین مفهوم بسته بندی باید دیگر ارکان بسته بندی نظیر اندازه، شکل، مواد اولیه مصرفی و رنگ ا مدنظر قرار گرفته و با هم همخوانی داشته و در نهایت آزمون های قبل از فروش محصول صورت پذیرد. انجام آزمون واسطه باهدف اطمینان از دارابودن جذابیت کافی درمواجهه وانتخاب محصول و همچنین آزمون مصرف کننده با این هدف که اطمینان حاصل شود عکس العمل مصرف کننده نسبت به بسته بندی مثبت و مساعد است یا خیرانجام می‌گیرد و بسی جای تامل دارد که استفاده از این آزمون‌ها را در کشورمان کمتر شاهد بوده‌ایم. مدیریت فروش مطلوب برای سلامتی سیستم اقتصادی کشور‌ها ضروری است و موفقیت فروش حضوری اثر مستقیمی بر موفقیت کلی بازاریابی شرکت دارد و بعبارتی مدیریت فروش حضوری را می‌توان قلب مدیریت بازاریابی نامید. با ...
بهروز فروتن صاحب صنایع غذایی بهروز
بهروز فروتن دوران پرتلاطم بي‌پدري را به سختي طي كرد و چون كوچك‌ترين عضو خانواده بود در واقع بخش عمده مشكلات خانواده را تحمل می کرد .او در كودكي مثل بچه های امروز که به کلاس های مختلف آموزشی و تقویتی می روند نبود،مانند برخی از بچه های هم سن و سال خود کار کرد و از فروش درصدي محصولاتش در آن زمان مانند بادبادك، فانوس، روروك و تعمير دوچرخه و .... و همچنین با كار در تعميرگاه‌ها خود را اداره مي‌كرد و اموال پدري در زندگيش چندان نقش‌آفرين نبود . او تحصيلاتش را در رشته مديريت دانشگاه تهران ادامه داد و چون ذاتا ً خودساخته بود و رهبري و سرپرستي را دوست داشت، شغل معلمي را انتخاب كردم و نخستين شغل رسمي او دبيري بود. چند سال بعد سوابق تدريس خود را در كارهاي ديگري خلاصه كرد اما به دليل آگاه نبودن به مسائل اقتصادي دچار ضرر و زيان شد. وقتي اين اتفاق افتاد با توجه به اينكه يك دوره تخصصي فني را در وزارت اقتصاد گذرانده بود ، وارد فضاي كار فني (ريخته‌گري، مدل‌سازي و قالب‌سازي) شد .پس از اينكه دچار خسارت و ضرر و زيان در بحث تدريس شد ، تلاش خود را بيشتر كرد و كار پيمانكاري ذوب‌آهن را آغاز كردم اما پس از مدتي در اين حوزه نيز دچار ضرر شد به طوري كه مجبور به فروختن منزل مسكوني خود شده و نهایتا ًدر منزل شخصيش مستاجر شد . در اين زمان او به شدت در تنگنا قرار گرفت و به فكر كار و حرفه جديد افتاد و به پيشنهاد همسرش پخت شله‌زرد، انواع ترشيجات و مرباها را در آشپزخانه منزل خود با نام محصولات بهروز شروع كرد و در این در واقع جرقه آغاز کار محصولات بهروز بود .او در شرايط بي‌پولي، قرض و مشكلات، مواد اوليه تهيه غذاها را با ژياني كه داشت تهيه كرده و در زيرزمين منزل استيجاري پس از پخت؛ بسته‌بندي کرده و در بين مغازه‌ها توزيع مي‌كرد .او از همان آغاز، كار را بزرگ ديد و تلاش كرد كه فعاليتش به درستي انجام گيرد. البته این کار سختی هایی هم داشت ؛ بارها محصولات او برگشت خورد و فاسد شد و از بین رفت اما او تسلیم نشد .توليد خانگي با محدوديت‌هاي تامين مواد اوليه، پخت، بسته‌بندي و توزيع مواجه شد .شاید براستی اگر او مجبور نبود و در ادامه این کار «باید»نمي‌گفت و اراده لازم را نداشت شايد به شرايط فعلي نمي‌رسيد. ثبت شرکت و تولد صنایع غذایی بهروز فروتن بعد از مدتي كه به توليد خانگي محصولات خود پرداخت از طرف بهداشت و ... تأکيد كردند كه او بايد همه موارد استاندارد، بهداشت و بحث‌هاي صنعتي را در توليد مواد غذايي رعايت كند.در دهه شصت ،دريافت مجوزها و پروانه ساخت براي صنايع غذايي بسيار مشكل بود و موانع بسياري پيش‌رو قرار داشت. در حقيقت بسيار ...
توزیع مویرگی و مزایای آن
اما نکته‌ی قابل توجه، تحقق هرچه بیشتر پیش‌بینی صورت گرفته از قبل بود؛ برای مثال از چند سال قبل پیش‌بینی شده بود که فروشگاههای خرده‌فروشی بزرگ در ایران گسترش می‌یابند و حالا شاهد هستیم که درکنار فروشگاههای شهروند و رفاه، امروزه فروشگاههای زنجیره‌ای نظیر هایپراستار، پروما، صرفه، و… نقش خاصی در نظام توزیع خرده‌فروشی ایفا می‌کنند .همچنین پیش‌بینی شده بود که عمده‌فروشان با اقبال کمتری مواجه خواهند شد و علت آن ارتباط هرچه بیشتر بنگاههای اقتصادی تولیدکننده‌ی محصولات و روی آوردن آنها به سمت راه‌اندازی سازمانهای توزیع است و چون به این طریق تعامل بین خرده‌فروشیها و بنگاههای اقتصادی بیشتر شده است بنابر این بنکداران و عمده‌فروشان می‌بایست در فکر چاره باشند و با تغییر در تفکرات و اقداماتشان، به سمت سایر بخشهای زنجیره‌ی ارزش‌آفرینی حرکت کنند. منظورم راه‌اندازی سازمانهای توزیع به وسیله‌ی عمده‌فروشان و بنکداران و تغییر در الگوهای ارتباط با بازارشان است . پیش‌بینی دیگر گسترش خرید از محل خانه است که آن هم با شدت در بازار ایران در حال جا افتادن است. ما شاهد تمام موارد زیر در زندگی خودمان هستیم :- سفارش از طریق اینترنت و تحویل در منزل یا محل کار- بازاریابی و فروش تلفنی با دفاتر کار و منازل- تعامل مشتری و بنگاه اقتصادی از طریق ارسال کاتالوگ- خرید به کمک برنامه‌های تلویزیونی- پیشنهادهای فروش در رادیو، روزنامه، و …- و …به هر حال نظامهای توزیع که شاید از بین تمام تاکتیکهای بازاریابی (سیاستهای محصول، قیمت، ارتباطات، و…) بیشترین وابستگی با فرهنگ و سنت ایران را داشته باشد نیز درحال دگرگونی است. و بنگاههای اقتصادی چاره‌ای ندارند جز اینکه متناسب عصر حرکت کنند.و یکی از مهمترین تغییرات در نظام توزیع، مربوط به توزیع مویرگی است که موضوع اصلی این سرمقاله است . توزیع مویرگی :توزیع مویرگی رساندن محصولات تا آخرین فروشنده است. مویرگها، رگهای کوچکی هستند که وظیفه‌ی رساندن خون به سلولها را به عهده دارند و با این استعاره، نظام توزیع مویرگی شکل گرفته است .توزیع مویرگی نظام و تفکری است که می‌بایست در تمام بنگاههای اقتصادی مورد توجه جدی قرار گیرد. توزیع مویرگی فقط خاص شرکتهای عرضه‌کننده‌ی محصولات صنایع غذایی و بهداشتی و آرایشی نیست .امروزه تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان تجهیزات آشپزخانه، لوازم خانگی، مبلمان، انواع ابزارآلات صنعتی و مصرفی و… می‌توانند با پیاده‌سازی مدیریت توزیع مویرگی از مزایای فراوان آن خودشان را بهره‌مند سازند. نکته‌ی مهم طراحی درست این نظام و تعهد و حمایت ...
تصاویر (عکس های) نمایشگاه آشپزی و صنایع غذایی در تهران (گزارش تصویری) (پایتخت، ایران)
تصاویر نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی تهران، فروش یک جور معجون غذایی توسط دو خانم تصاویر نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی تهران، فروش انواع روغن های غذایی تصاویر نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی تهران، فروش انواع ترشیجات و شوری ها تصاویر نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی تهران، فروش لوازم تزئینات سفره و دسر تصاویر نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی تهران، فروش ترشیجات عکس های نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران، فروش غذاهای آماده عکس های نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران، مواد غذایی خشک شده عکس های نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران، تصویر آش سنتی ایرانی عکس های نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران، آش سنتی ایران عکس های نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران عکس های نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران، خانم و آقا در حال طبخ غذا عکسهای نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران، دختر خانم، در حال تهیه سس عکسهای نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی، ایران، تهران، فروش انواع لوازم طبخ غذا و دسردرود به همه دوستان. قبل از هر چیز، باید تشکر کنم از دوست عزیزی که عکس ها رو بسیار زودتر از من، محبت کردند و روی وبلاگشون در معرض دید عموم قرار دادند. همچنین دوست عکاس و هنرمندم که در این نمایشگاه من رو همراهی کرد. گزارش رو هم از وبلاگ این بزرگوار که خیلی زیبا این نمایشگاه رو توصیف کردند، استفاده کردم. عکسهای داغونش هم که مال خود حقیر فقیرم هست. قول داده بودیم که هر چند پست عکس قم، چند پست هم از دیگر نقاط ایران عکس خبری، یا ... بگذاریم. اینم یه سری عکس از نمایشگاه صنایع غذایی و آشپزی توی تهران (پایتخت).....قید زمان هم مهم نیست. چون تمام شد.گزارش: به نمايش گذاشتن انواع ترشيجات ، روغن هاي مايع رژيمي ، چيدمان سفره عقد،سبزي آرايي،سالادهاي رنگ و وارنگ، سس هاي مختلف ،ادويه جات، ميوه وسبزيجات خشک،اِعمال تزئينات زيبا روي سيفي جات و آموزش کارشان با ابزار مخصوص به بازديدکنندگان، لوازم برقي و فن آوريهاي جديد آشپزي و هر انچه که مربوط به آشپزي ميشود.شرکت هاي مختلف سازنده مواد غذايي زيادي در اين نمايشگاه شرکت کرده بودند که اطلاعات مربوط ولازم را به مردم ميدادند. اجازه تست کردن بعضي از غذاها وترشي ها براي تبليغ و فروش خودشون هم که شده بود،براي عموم ،رايگان بود.بعضي از غذاها هم مثل آش و سوپها هم که فقط براي نمايش آماده بود.تاجرها و مغازه داران هم در اين نمايشگاه براي خريد عمده کالا و يا گرفتن نمايندگي پخش آمده بودند. فست فود از قبيل سيب زميني سرخ کرده و پيتزا قيفي، ساندويچ، چيپس ،کنتاکي ودر ...
ضعف بسته‌بندی بزرگترین مشکل صنایع غذایی
به گزارش روز سه شنبه خبرگزاری اقتصادی ایران(econews.ir)، ایجاد و احداث واحدهای صنایع غذایی مزایای متعددی از جمله اشتغالزایی، کاهش ضایعات محصولات کشاورزی، دسترسی به این محصولات در غیر فصل تولید، ارزش افزوده در محصول و ارزآوری را به دنبال دارد. گسترش صنایع غذایی؛ تثبیت سطح درآمد و افزایش سود کشاورزان گسترش این صنایع باعث تثبیت سطح درآمد و افزایش سود کشاورزان می‌شود و همچنین شرایطی فراهم خواهد شد که در زمان افزایش تولید محصولات و کاهش تقاضا برای تولیدات خام، مانع از ضایع شدن آن و نوسانات منفی قیمت می‌شود. بالا رفتن ارزش افزوده علاوه بر توانمندی کشور به طور غیرمستقیم کشاورزان را در جهت توسعه بخش کشاورزی بهره‌مند می‌کند و در درازمدت منافع آنها را تثبیت و تداوم می‌بخشد. صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی به دلایلی از جمله امنیت غذایی، تامین نیازهای عمده معیشتی جامعه و مواد خام بسیاری از صنایع، کاهش ضایعات محصولات کشاورزی، افزایش درآمد کشاورزان و افزایش صادرات غیرنفتی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. شتاب کم رشد ارزش‌افزوده صنایع غذایی به اعتقاد کارشناسان صنایع غذایی به رغم اینکه صنایع غذایی در مقایسه با سایر فعالیت‌های صنعتی همچنان از توجیه اقتصادی لازم جهت توسعه سرمایه‌گذاری در این بخش برخوردار است اما رشد ارزش افزوده صنایع غذایی در کشور به نسبت سایر صنایع دارای شتاب لازم نیست. درحال حاضر محصولات کشاورزی به صورت خام و فرآوری نشده صادر می‌شود که با رونق و توسعه این صنایع و مطابقت تولید با استاندارد‌های جهانی می‌توان بازارهای صادراتی بهتر و ارزش افزوده بیشتری را به دست آورد. برای رسیدن به این هدف نیازمند ارائه تسهیلات اعتباری بیشتر و هماهنگی آن با نیازهای موجود در بازار، رعایت نکات بهداشتی و استفاده از فناوری‌های تولید برای تطابق تولیدات با استاندارد‌های جهانی هستیم و ضرورت دارد دولت تسهیلات بیشتری برای سرمایه‌گذاری و ایجاد انگیزه فعالیت در این عرصه اختصاص دهد. از دست دادن بازارهای هدف در صادرات مشکل عمده صنعت غذا بسته‌بندی نامرغوب، عدم تنوع در تولید، افزایش قیمت تمام شده صنایع غذایی به دلیل افزایش قیمت محصولات کشاورزی، از دست دادن بازارهای هدف در صادرات محصولات غذایی و وجود فعالیت‌های زیرزمینی از عمده مشکلات صنایع غذایی کشور است. سالانه حدود 30 درصد از محصولات کشاورزی در قالب ضایعات از بین می‌رود که ارزش آن حدود پنج تا 10 میلیارد دلار است. در سال‌های اخیر با وجود رشد صنایع تبدیلی و تکمیلی روند کاهش ضایعات مطابق پیش‌بینی‌های برنامه چهارم نبوده و معادل 25 درصد درآمد نفتی ...
آبمیوه
برخلاف باور بسیاری از مردم آبمیوه‌ها به خصوص انواع تهیه شده در منزل، دارای فواید خیلی کمتری نسبت به میوه‌ها هستند زیرا آبمیوه فاقد فیبر است و قسمت عمده‌ای از ویتامین ث موجود در آن نیز کاهش می‌یابد برخلاف باور بسیاری از مردم آبمیوه‌ها به خصوص انواع تهیه شده در منزل، دارای فواید خیلی کمتری نسبت به میوه‌ها هستند زیرا آبمیوه فاقد فیبر است و قسمت عمده‌ای از ویتامین ث موجود در آن نیز کاهش می‌یابد. دکتر رویا کلیشادی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفتگو با (ایسنا) واحد علوم پزشکی ایران با بیان اینکه رژیم‌های غذایی صحیح کودکان بویژه آنهایی که در دوران رشد سریع قرار دارند، باید حساب شده و دارای کالری کافی و سرشار از مواد مغذی باشد تا ضمن کاهش وزن به رشد آنها لطمه‌ای وارد نکند؛ گفت: باید کودکان چاق وزن خود را به آهستگی کاهش دهند. وی با اشاره به اینکه هدف از رژیم غذایی صحیح، گرسنه نگه داشتن کودک نیست، تاکید کرد: برخلاف تصور همگان گرسنه ماندن باعث می‌شود وزن بدن به دلیل ذخیره‌سازی چربی افزایش یابد؛ بنابراین منظور از رژیم غذایی، گرسنه نگه داشتن کودک نیست بلکه استفاده از مواد غذایی در حد متعادل می‌باشد. دکتر کلیشادی با بیان اینکه نخوردن صبحانه یک اشتباه بزرگ است، گفت: صرف صبحانه سالم نه‌تنها باعث افزایش انرژی و باز شدن فکر و ذهن می‌شود بلکه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعده‌های غذایی دیگر در طی روز خواهد شد؛ بنابراین صرف صبحانه موجب می‌شود، کودک کالری کمتری در طی روز مصرف نماید. وی با تاکید بر اینکه حذف صبحانه و شام یک اشتباه بزرگ است، گفت: هرگز هیچ یک از وعده‌های غذایی را در کودکان حذف نکنید، بلکه به آنها آموزش دهید به مقدار کمتر بخورند. دکتر کلیشادی در خصوص ارزش غذایی آبمیوه‌ها در رژیم‌های غذایی گفت: هر چند به طور معمول آبمیوه‌ها نیز در گروه میوه‌جات قرار دارند اما باید بدانیم که برخلاف باور بسیاری از مردم فواید آب میوه‌ها حتی انواع تهیه شده در منزل بسیار کمتر از میوه است زیرا آبمیوه فاقد فیبر است و به علاوه قسمت عمده‌ای از ویتامین موجود در میوه به ویژه ویتامین ث آن کاهش می‌یابد. وی در پاسخ به سوال بسیاری از والدین که آیا کودک باید تمام غذاهایی را که حاوی مواد قندی و نشاسته‌ای هستند را کنار بگذارد، گفت: مقادیر بالایی از این مواد مورد نیاز کودک شما نیست و باید مصرف را در حد طبیعی نگه دارید بنابراین با رعایت یک رژیم غذایی متعادل به مقدار کافی و لازم از مواد قندی و نشاسته‌ای به کودک خواهد رسید. دکتر کلیشادی در خصوص مصرف میوه و لبنیات یادآور شد: باید این گروه از مواد غذایی ...