غذاهای ساده برای تولد
كیك ساده برای تولد
مواد لازم ▪ آردسفید تازه: دو لیوان▪ روغن یك لیوان ▪ شیر: یك لیوان▪ شكر: یك لیوان▪ تخم مرغ: سه عدد▪ بیكینگ پودر: دو قاشق چای خوری طرز تهیه ابتدا آرد را به همراه بیكینگ پودر یك بار الك كنید. شكر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی بزنید تا خوب سفت و سفید شود. سپس روغن، شیر، آرد و بیكینگ پودر را در آن بریزید و چند بار هم بزنید.اكنون می توانید قالب كیك را چرب كنید و كمی آرد در كف و اطراف آن بپاشید. مایه كیك را در قالب بریزید. حال فر را گرم كنید و مدت ۳۰ دقیقه كیك را در درجه حرارت ۱۶۰ در فر قرار دهید. وقتی كیك پخت و سرد شد، آن را با خامه فرم گرفته، تزیین كنید. کیک ها
غذاهای ساده
غذاهای ساده -------- بورانی بادمجانبرانی کنگر برانی کدو گل کلم سوخاری مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی طرز تهیه اسنک کاهو پیچ کوپ بادنجان سیب زمینی تنوری با طعم سیر رولت کالباس قارچ و پنیر سوخاری پوره عدس رولت سيب زمينی ببرهای خوراکی خوراک کنسرو بادنجان کدو ورقه ای نان سيب زمينی پنيری تن ماهی انگشتی سيب زميني سرخ شده با ادويه كاری روستی سیب زمینی شکم پر خوارک قارچ با نان چاپاتی عدس و اسفناج پيراشكي سبزيجات کاناپس تن و ذرت کدوی درون پر کدو مخلوط اسنک هلندی اسنک سویا و بادمجان خوراک لوبیا سبز گرم خوراک کدو با ماست خوراک بادمجان با پنیر مازارولا تن ماهی با رشته رولت اسفناج غذای ساده با رشته سوپی خاگینه کالباس خوراک لوبیا سبز و کالباس خوراک سبزیجات با سس مخصوص خوراک لوبیا چشم بلبلی با کالباس خوراک لوبیای سفید و کرفس دنبلان زمینی خوراک گرم لوبیا سینی سبزیجات خوراک بادمجان با زیتون سیب زمینی تنوری بازاری با سس مخصوص تخم مرغ پر شده با مایونز املت تخم مرغ با ذرت کتلت میگو خوراک سیب زمینی با بشامل میرزا قاسمی با کدو خورشی متبل ایرانی نان تست با کنجد(بسیارلذیذ) فلافل خوزستانی پودینگ سیب زمینی املت کالباس غذا با تن ماهی پکورا ی سیب زمینی توپ مرغ و پنیر ذرت مکزیکی اسنک عدس دمی زیره بادنجان شامی سویا قلیه کدو حلوایی استریپس سیب زمینی لوبیا پلو با سویا املت گوجه فرنگی و تن چیپس وپنیر فیله مرغ چیپس و پنیر (پیش غذا) املت گوشت و تخم مرغ سمبوسه با اسفناج(عربی) قارچ با کرم کدو چیپس(پیش غذا) پنکیک کدو خوراک سبزیجات لذیذ املت دلمه فلفل گیاهی الحمص قارچ سوخاری خوراک بادمجان وکدو توپ پنیر و زیتون خوراک سیرابی پلوی لوبيا با کوفته ريزه دلمه قارچ با پنیر برانی کدو سمبوسه هندی با ماهی خوراك سيب زميني با اسفناج گوره ماست پلو توپي باقلای بهاره خوراک بامیه چلوی ساده
غذا های مناسب برای کودکان زیر یک سال
غذا های مناسب برای کودکان زیر یک سال پیش از ۶ ماهگی، اولین غذاهای جامد باید غلات غنی شده از آهن باشند. یک روش خوب این است که غذاها را پس از اینکه کودک مقداری شیر مادر یا شیرخشک خورد و اشتهایش کمتر شد، به او بدهند.این روش به برقراری زود هنگام تغذیه با قاشق هم کمک می کند. کمک غذای برنجی (مثل فرنی) بهترین غذا برای شروع است. زیرا کمتر احتمال دارد حساسیت غذایی ایجاد کند. پس از ۶ ماهگی، اینکه اولین غذا چه باشد، مهم نیست. بعضی پزشکان کودکان مصرف غذاهای گوشتی چرخ کرده را به دلیل مقادیر زیاد آهن قابل جذب آن ها توصیه می کنند. اگرچه کودکان ماست و پنیر روستایی را هم به خوبی تحمل می کنند و میزان قوام شان آن ها رادر ردیف غذاهای خوب اول قرار می دهد، اما منبع خوبی از نظر دارا بودن آهن نیستند. هر نوع غذای ساده را باید با قاشق چایخوری آغاز کنید، مانند برنج پخته (کته ی نرم) و میزان آن را کم کم افزایش دهید. وقتی غذای جدید به مدت یک هفته به کودک داده شد، بدون اینکه تاثیر بدی داشته باشد، می توان غذای دیگری به غذای کودک افزود. در آغاز، این غذای جدید ممکن است نوع دیگری از غلات پخته شده (مانند سوپ یا آش له شده) یا سبزی های پخته و پوره شده یا گوشت، میوه و زرده ی تخم مرغ باشد. بهتر است سبزی ها را پیش از میوه ها داد. اگر میوه ها اول داده شوند، کودک مزه ی شیرین را ترجیح خواهد داد و ممکن است در برابرخوردن سبزی ها مقاومت نشان دهد. به طور کلی، هر پله ی تغذیه را روی پله قبلی بسازید و مطمئن شوید که در هر مرحله، تنها یک نوع ماده ی غذایی به کودک می دهید. رعایت فاصله ی هفت روز میان دادن غذاهای جدید نکته ی مهمی است، زیرا ممکن است بروز نشانه های حساسیت یا عدم تحمل تا یک هفته به تأخیر افتد. این ...
ایده های رنگی و ارزان برای جشن تولد کودکان ...
این موضوع خیلی مهم است که تزئینات جشن تولد کودکان را جدی بگیرید و مهمانی های کودکان را با ایده های سرگرم کننده تزئین کنید.می توانید از اشیایی استفاده كنید كه اكنون در دسترس دارید یا از قبل شروع به جمع‌آوری وسایلی کنید كه می‌توان از آن‌ها برای چندین بار استفاده كرد، اگر به جزئیات توجه کنید و برای همه چیز از قبل برنامه ریزی نمایید، مهمانی شما شبیه یك مهمانی باشکوه و پرخرج خواهد شد، حتی اگر پول زیادی را صرف آن نكرده باشید.1. اشیای تزئینی خود را در محل‌های مشخصی نگه دارید. مهمانی شما تاثیر بیش‌تری خواهد داشت اگر مهمانان شما با چند منطقه ایده تزئینی جذاب در خانه شما شگفت‌زده شوند. كارها را ساده بگیرید. این نكته می‌تواند برای هر مهمانی اثربخش باشد، به ویژه اگر كودك نوپایی در خانه داشته باشید.به جای قرار دادن وسایل تزئینی در جاهای مختلف خانه به مناسبت دو سالگی فرزند دلبندتان، وسایل تزئینی را فقط بر روی دو میز قرار دهید.به تصویر بالا نگاه كنید: اگر غذاها را از روی میز كنار بگذارید متوجه می‌شوید كه اصلا وسایل تزئینی زیادی روی میز نیست. كنار هم گذاشتن آن‌هاست كه تاثیرگذار است.2. خلاقانه عمل كنید. وقتی فرزندان شما هنوز كوچك هستند می‌توانید از موضوعات و تم‌های خاصی برای مهمانی خود استفاده كنید. هنوز آن‌ها آن‌قدر بزرگ نشده‌اند كه از شما بخواهند در وسایل تزئینی باید چیزی از شخصیت‌های كارتونی مورد علاقه آن‌ها وجود داشته باشد.موضوع و تمی را برای مهمانی تولد فرزندتان انتخاب كنیدو چیزهایی هم از وسایل مورد علاقه او در این تزئینات اضافه كنید.3. وسایل تزئینی را پیدا كنید كه بتوانید چندین بار از آن‌ها استفاده كنید. مجموعه‌ای از وسایل تزئینی که در خانه دارید و بارها و بارها از آن‌ها استفاده كرده‌اید را در نظر بگیرید. می توانید در هر مهمانی آن‌ها را در یك تركیب‌بندی جدید به كار گیرید .4. ظرف‌های كاغذی یا پلاستیكی و ظروف نقره‌ای را به شیوه‌ای جذاب نمایش دهید. استفاده از ظرف‌های یك بار مصرف در اكثر مهمانی‌ها ضروری هستند. به جای قرار دادن همه قاشق‌ها و چنگال‌ها پلاستیكی بر روی میز، آن‌ها با دستمالی زیبا بپیچید یا دور آن‌ها را با روبانی گره بزنید. این كار جلوه زیبایی به آن‌ها می‌دهد و مهمان‌ها می‌توانند به راحتی یك دست قاشق و چنگال را از روی میز بردارند.این سبد راه‌راه بسیار ارزان محفظه بسیار خوبی برای ظروف پلاستیكی است.5. غذاهای ساده درست كنید. كودكان به قدر كافی زندگی شما را پرمشغله می‌كنند و به همین دلیل وقت كافی برای درست كردن و پختن غذاهای مختلف وجود ندارد.شما می‌توانید ...
کیک اسفنجی با دستور خانم طوروسیان
من چند تا دستور کیک اسفنجی دارم اینجاو اینجا و اینجا.. اما به جرات می تونم بگم بهترین دستور کیک اسفنجی هست که تا حالا درست کردم همینه که خدمتتون می گم مواد لازم برای دو قالب 23 سانتی یا یک قالب 25 سانتی با دیواره 10 یا 12 : آرد قنادی: 300 گرم معادل 2 پیمانه پودر قند: 300 گرم معادل 2 پیمانه سرخالی تخم مرغ خنک: 6 تا بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری سرصاف نمک: نوک قاشق چایخوری وانیل: نوک قاشق چایخوری آب جوش: نصف پیمانه طرز پخت: بهترین آردی که دارین رو همیشه برای کیک استفاده کنین..من خودم آرد رو از بهترین فروشگاه لوازم قنادی اینجا به صورت کیلویی می خرم و خیلی هم راضیم...پس آرد مرغوب استفاده کنین اگه مثل من پودر قند ندارین، شکر رو آسیاب کنین و بعد هم الک کنین فر رو روی 140 درجه سانتی گراد روشن می کنیم (در انتها درباره دمای فر توضیح دادم..صبور باشین!!)..کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم .. فقط زاویه بین کف قالب و دیواره را تا ارتفاع یک سانتی متر..با روغن مایع چرب می کنیم...توی شکل نشون دادم آرد و نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم تخم مرغ های خنکمون رو زرده و سفیده شو جدا می کنیم ... (پس لازم نیست مثه کیک های دیگه از قبل دربیاریم تا همدمای محیط بشن..باید خنک باشن)..سفیده ها رو با همزن می زنیم..با دور متوسط ...سفید که شد نصف پودر قند رو می ریزیم توش و بازم می زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و میذاریم کنار یا توی یخچال زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط می کنم و کمی با همزن می زنیم ... آب جوش رو سریع می ریزیم و هم می زنیم همزمان تا زرده پخته نشه... سرعت عمل داشته باشین! هم زدن زرده ها بعد از ریختن آب باید زیاد باشه تا جایی که کرم و کشدار بشه و از حالت روون در بیاد خب دیگه همزن رو می ذاریم کنار و سفیده رو آروم و با لیسک به زرده اضافه می کنیم و دورانی هم می زنیم تا به خوردش بره ...بعدم مخلوط آرد رو کم کم اضافه می کنم و بازم دورانی با لیسک مواد رو یکنواخت می کنیم...نکته مهم در هم زدن توی این مرحله، اینه که باید با لیسک مواد رو فولد کنیم یعنی هم نزنیم...بلکه از یک سمت به سمت دیگه تا کنیم (بهتره که سفیده و آرد رو به تناوب مخلوط کنیم) توی قالب می ریزیم ... ببینین دو سوم قالب خالیه..این کیک پفش عالیه پس درنظر بگیریم...مایه این کیک برای قالب من زیاد بود.. چون قالبم ارتفاعش کم بود..واسه همین بقیه شو توی قالب کوچیک لوف که داشتم ریختم قالب رو توی فر می ذاریم و چیزی حدود 40 تا 50 دقیقه زمان می دیم بهش تا بپزه...بازم خودتون چک کنین البته ... بعد از اینکه با خلال دندون چک کردیم و از پختش مطمئن شدیم در میاریم و اجازه می دیم خنک بشه..کمربند دور قالب رو باز کردم بازم می ...