ظروف بوفه

ظروف دکوری

12345678910

بوفه

شما وقتی مهمانی در پیش دارید مخصوصا مهمانیهای چند نفره که میخواهید بنشینید و تمام شب با هم گپ بزنید و بخورید. بهترین راه حل برای این مهمانیها این نوع غذاهائی است من در تصاویر نشان میدهم و شما میتوانید از این تصاویر ایده گرفته و یک مهمانی دوستانه و صمیمی داشته باشید. به چیدمان این تصاویر خوب دقت کنید و اگر با سلیقه باشید حتی نون و پنیر هم در این سفره به همین زیبائی جلوه خواهد داشت.   

دکوراسیون آشپزخانه

تأثیر رنگ در محیط آشپزخانه امروزه آشپزخانه بیش از گذشته بخشی از خانه شده است كه اهل خانه در آن به سر می برند، این اتاق دیگر تنها مكانی برای تهیه غذا نیست و حتی آشپزخانه هایی كه بزرگترند به مركز خانه تبدیل شده اند. خانواده برای استراحت در آنجا جمع می شوند، از دوستان خود در آن پذیرایی می كنند، تكالیف شان را انجام می دهند و غذا می خورند. آشپزخانه محیطی خودمانی، ساده و صمیمی است، اما از آنجا كه زمان زیادی را در آنجا سپری می كنیم، دوست داریم تا حد امكان جلوه ی آن دلنشین و جذاب باشد.مهمترین نكته در آشپزخانه اینست كه كابینت و دیگر فضاهای نگهداری وسایل و مواد غذایی فراوانی داشته باشد تا نمای آن آشفته و درهم ریخته به نظر نرسد. بدین ترتیب، جای بیشتری برای قرار دادن لوازم مفید و زیبا خواهیم داشت.•رنگ در آشپزخانهآشپزخانه یكی از مهمترین بخش های هر خانه است كه فعالیت های بسیاری در آن انجام می شود. بنابراین، با اطمینان خاطر می توانید از رنگ های روشن و درخشان كه احساس انرژی را با خود به همراه می آورند، در آن استفاده كنید. اگر علاقمند نیستید كه از چند رنگ بر روی هر یك از دیوارها بهره ببرید، تنها یك رنگ را به كار برید. با این همه، استفاده از چند رنگ، آن جا كه تقابل هایی میان رنگ ها پدید آید، می تواند منظره ی آشپزخانه را مدرن كند.•جلوه های رنگینرنگ های نارنجی، قرمز، زرد و سبز، حس زنده بودن و شكوه را برای آین آشپزخانه به ارمغان آورده اند. این حس حاصل تقابل رنگ های دیوارها و وسایل است. هرگاه احساس كنید كه نیاز به روحی جدید در آشپزخانه دارید، به آسانی می توانید برخی از خرده وسایل را عوض كنید و به جای آنها جایگزین هایی با رنگ جدید تهیه كنید.•رنگ آمیزیبرخی از شما ممكن است به طرح های چهارخانه یا راه راه بر روی دیوارهای آشپزخانه علاقه داشته باشید. گهگاه می توان چنین طرح هایی را از میان كاغذهای دیواری یافت. اما اگر طرح دلخواه خود را نیافتید، ناامید نشوید. خودتان دست به كار شوید و الگوی مورد نظر را پدید آورید.- نخست كل دیوارها را به رنگ سفید یا كرم بسیار روشن در آورید. دقت كنید كه زیرسازی رنگ ها به درستی صورت گیرد و سطح دیوار صاف و یكدست باشد. سپس، نوارهای باریكی از كاغذ تهیه كنید و درون آنها را با تیغ ببرید.- این نوارها را بر روی دیوارها قرار دهید و درون شان را رنگ آمیزی كنید. مثلاً اگر زمینه ی اصلی كرم رنگ است، می توانید برای نوارها از رنگ سفید استفاده كنید.- پس از این كه رنگ خشك شد، نوارها را به صورت افقی قرار دهید تا خطوط افقی را نیز بر روی دیوار پدید آورید. برای این كه خطوط صاف و موازی باشند، دقت بسیاری لازم است. برای این منظور، ...

جدیدترین مدل ها بوفه+عکس

مدل های بوفه و ویترین ظروف 2013 را مشاهده کنید. به گزارش خبرنگار بازار باشگاه خبرنگاران شاید به خاطر داشته باشید کمد های چوبی که دریچه ای بودند برای دیدن تلویزیون، تا اینکه تلفیق چوب و شیشه نام آن ها را به ویترین و بوفه تغییر داد. و هر روز زیبایی این تلفیق بیشتر به چشم می آید.در این مطلب 16 مدل بوفه و ویترین ظروف گردآوری شده که می تواند تمامی سلایق را پوشش دهد.1. این بوفه مدرن ساخت اسپانیا از جنس ام دی اف با روکشی از چوب طبیعی در رنگ ها و جلاهای مختلف موجود است. جلا و رنگ بیشتر 20 درصد قیمت آن را بالا می برد. بوفه زیبایی برای اتاق پذیرایی است و می توانید چند آیتم کوچک هم روی آن قرار دهید.2. این ویترین چوب گردو دارای چند طبقه است که می توانید ظروف و چینی جات زیبای خود را در آن به نمایش بگذارید. عرض هر کدام از آنها بین 50 تا 100 سانتیمتر متغیر است و بستگی به سفارش شما دارد.3. این بوفه کنسول چهارتایی آینه ای به خانه شما آرامش می آورد. جنس آن از چوب بلوط است و روی درهایش آینه کاری شده است. می توانید طبقات درون آن را خودتان تنظیم کنید. و بالای آن تابلو نصب کنید و چند گلدان روی آن بگذارید.4. بوفه والنتینا ما را یاد کفش های چرمی کلاسیک می اندازد. زیرا طرح های برشی زیبایی روی آن کار شده است. 5. بوفه کابینتی الکساندرا همه ظروف شما را یکجا جمع می کند و جای زیادی نمی گیرد. در عین حال زیبایی غیر قابل انکار و کلاسیکی دارد. حتی می توانید از آن به عنوان کتابخانه استفاده کنید.6. این بوفه مدرن به هر اتاقی هویت می بخشد. جای زیادی برای ظروف شما فراهم می کند و در ورود به اتاق جلب توجه می کند. پس می توانید اشیای دلخواهتان را روی آن بگذارید تا بیشتر به چشم بیایند.7. این ویترین سفید از جنس چوب گردوی آمریکایی در ترکیب با سرویس چوب ناهارخوری سفید و چند آیتم تزئینی دیگر در بالای آن به علاوه ظروف زیبایی که داخل آن به نمایش گذاشته شده اند در کنار کفپوش سنگ سفید نمایی فوق العاده ایجاد کرده اند. 8. این بوفه آنتیک هندی بیش از 100 سال عمر دارد و جنس آن از چوب است و همه نقش های آن با دست حکاکی شده اند. در آن زمان در هند جهیزیه عروس را داخل این گونه بوفه ها می گذاشتند. 9. این بوفه کنسول آینه ای که روی آن تزئینات طلایی کار شده است سه کشو چهار در دارد. بخاطر رنگ طلایی و درهای آینه ای آن، لازم نیست روی آن را پر کنید. زیرا به اندازه کافی جلب توجه می کند. 10. این ویترین سنتی و کلاسیک از جنس چوب و با تاج دالبری از دو بوفه تشکیل شده است که هر کدام یک کشو و چهار طبقه دارند. 11. این کمد از سبک کلاسیک الهام گرفته شده است و طبق سفارش مشتری می توان آن را در عرض و طول و عمق دلخواه طراحی ...

بوفه مدارس

۱- هدف و دامنه کاربرد  هدف از تدوین این آیین‌کار تعیین ضوابط بهداشتی در ساختمان و اداره بوفه مدارس است. این آیین‌کار را می‏توان در کلیه سطوح آموزشی از دبستان تا دبیرستان و حتی در مدارس عالی و حرفه‏ای و سایر مراکز آموزشی خصوصی عمومی مشابه نیز به کار برد. ۲- تعاریف  در این آیین‏کار واژه‏ها و اصطلاحات با تعاریف زیر به کار برده می‏شود: ۲-۱- بوفه  به مکانی اطلاق می‏شود که عرضه و فروش مواد خوردنی و آشامیدنی آماده مصرف به صورت سرد و گرم در آن انجام گرفته و فاقد سالن پذیرایی می‏باشد. ۲-۲- تجهیزات  منظور از تجهیزات در این آیین‌کار، ابزار و وسایلی هستند که برای تهیه، نگهداری و توزیع مواد غذایی، ایمنی و خدماتی در بوفه مورد استفاده قرار می‏گیرند. ۳- اصول مکان‌یابی بوفه مدارس ۳-۱- انتخاب مکان مناسب جهت استقرار بوفه در مدارس با توجه به شرایط اقلیمی محل از نقطه نظرات میزان تابش آفتاب، میزان بارندگی، جهت بادهای غالب و… بدین معنا که مثلا در مناطق پرباران و یا بسیار گرم، بوفه را ترجیحا در فضای بسته مراکز آموزشی و در مناطق با آب و هوای معتدل، بوفه را در فضای باز مستقر نمود. ۳-۲- دارای دسترسی راحت، ایمن و مناسب برای استفاده کنندگان. ۳-۳- دارا بودن فاصله‏ای مناسب از محل جمع‏آوری زباله و سرویس‏های بهداشتی (توالت‌ها) به گونه‏ای که محل قرارگیری بوفه می‏بایست ضمن رعایت کلیه عوامل مذکور در دورترین فاصله ممکن از مراکز تولید بو و آلودگی در نظر گرفته شود. ۳-۴- قرار داشتن در معرض دید و کنترل مسئولان مراکز آموزشی ۴- اصول طراحی و معماری  بوفه مدارس در تعریف عام آن به مکان عرضه و فروش مواد خوردنی و آشامیدنی بسته‏بندی شده و آماده اطلاق می‏شود که در این صورت میزان فضای لازم تابع نوع خدمات ارائه شده در فوق می‏باشد ولیکن در مواردی که طبخ مواد خوراکی نیز در آن انجام می‏شود، ابعاد فیزیکی بیشتری را می‏طلبد که مشروح هر یک از الگوهای مربوطه به شرح زیر است: ۴-۱- الگوی الف: بوفه‏هایی که صرفا تهیه و فروش مواد خوراکی و آشامیدنی بسته‏بندی شده و آماده را به عهده دارند. ۴-۱-۱- عناصر متشکله بوفه جهت توزیع و فروش مواد غذایی آماده: ۴-۱-۱-۱- یخچال ویترینی ۴-۱-۱-۲- دستشویی برای استفاده کارکنان بوفه ۴-۱-۱-۳- قفسه‏بندی دیواری جهت نگهداری مواد خوراکی ۴-۱-۱-۴- قفسه‏های زمینی دردار جهت ذخیره و انبار مواد خوراکی ۴-۱-۱-۵- ظروف زباله دردار و قابل شستشو ۴-۱-۱-۶- صندلی و میزکار فروشنده ۴-۱-۱-۷- صندوق یا ماشین حساب ۴-۱-۱-۸- قفسه و رختکن جهت نگهداری لوازم شخصی فروشنده ۴-۱-۱-۹- کپسول آتش‏نشانی ۴-۱-۱-۱۰- جعبه کمک‌های اولیه ۴-۱-۱-۱۱- وسایل گرمایش مثل شوفاژ یا بخاری ۴-۱-۲- ...

چند روش پذيرايي در هتل و رستوران

   چند روش پذيرايي در رستوران و هتل  مراحل سرويس دهي و انجام كليه تشريفات متداول در عرضه غذا و نوشيدنيها را در واحدهاي پذيرايي را اصطلاحاً روش‌هاي پذيرايي مي‌گوييم.پر واضح است كه با تنوع آداب و رسوم در نقاط مختلف جهان و فرهنگ‌هاي متفاوت بي‌شمار در بين جوامع بشري اين روش‌ها نيز مانند ساير رفتارهاي بشري با يكديگر اختلافات زيادي دارد و در بعضي موارد تنها منحصر به يك نقطه جغرافيايي محدود گرديده و در ساير نقاط دنيا مشاهده نمي‌شود. لذا ذكر تمامي اين روش‌ها و جمع‌بندي آنها كاري دشوار و شايد هم غير ممكن باشد. از اين رو سعي شده است آنچه بيشتر متداول بوده و تا حدود زيادي عموميت دارد را در قالب چند روش طبقه‌بندي و كلاسه‌بندي نموده و به اختصار ذيلاً به شرح آنها بپردازيم.1- روش بشقابي (Plate service)اين روش يكي از متداول‌ترين سيستمهاي پذيرايي است كه در اكثر نقاط دنيا رايج مي‌باشد و غالباً در رستوران‌هاي سطح متوسط و پايين‌تر از متوسط ديده مي‌شود مانند رستوران‌هاي داخلي خودمان كه در اصطلاح عامه به چلوكبابي معروف شده است.خصوصيات اين روش عبارتند از:- مقدار غذا از قبل (تحت عنوان يك پرس غذا) مشخص بوده و ميهمان در افزايش و يا كاهش اندازه و حجم آن نمي‌تواند بدون سفارش قبلي و يا تقاضاي مجدد غذاي اضافي و يا اصطلاحاً (سرريز) دخل و تصرفي داشته باشد.- غذا به صورت تك نفري و در حجم مشخصي براي يك نفر سرو مي‌شود.- در ميهمانيهاي بزرگ با تعداد زياد ميهمانان در صورت كمبود پرسنل و نبود امكانات و تجهيزات كافي و فاصله نامعقول مركز توليد از مركز سرويس‌دهي قطعاً اين روش زمانبر بوده و مناسب نخواهد بود.- بكارگيري اين روش در مقايسه با روشهاي مشكل‌تر كار نسبتاً ساده‌تر بوده و ميزبان‌ها از تخصص خيلي بالايي برخوردار نمي‌باشند.- در اين روش از حداقل سرويس‌هاي پذيرايي (قاشق، چنگال، بشقاب و …) استفاده مي‌شود.- در اين روش غالباً غذا در آشپزخانه داخل بشقاب قرار گرفته و پس از تزئين و دورچين عيناً توسط ميزبان و كمك وي به داخل سالن آورده شده و جلوي ميهمان گذاشته مي‌شود.- سرويس‌دهي در اين روش يك مرحله‌اي بوده و به ندرت تكرار مي‌شود مگر با تقاضا و هماهنگي ميهمان.- در اين روش اگر تيم آشپزخانه و تيم پذيرايي آموزش كافي نديده باشند و هماهنگ عمل ننمايند و سرعت و دقت كافي نداشته باشد غذا اغلب سرد و دير و با كيفيت نامطلوب به ميهمان خواهد رسيد.2- روش فرانسوي (French Service)اين روش به جهت اينكه ابتدا در فرانسه متداول شده و سپس به ساير نقاط دنيا رسوخ كرده است اصطلاحاً به اين نام و مشخصه معروف شده است. تشريفات و سرويس‌دهي لوكس در اين طريقه بسيار مهم بوده و ...

ست بوفه