طرز تهیه کوکی کشمش و گردو
طرز تهیه کوکی موزی
طرز تهیه کوکی موزی Loading ... شما هم تا پیش از این مثل من فکر میکردید که بدون آرد، شیر، تخم مرغ، کره یا قند اضافه نمیشه هیچ نوع شیرینی، کیک یا کوکی خوشمزه درست کرد؟ من متوجه شدم که این فکر اشتباست، به شما هم خواهم گفت، من امروز میخوام بدون استفاده از هیچ کدوم از مواد بالا به آسونی و فقط با استفاده از دو ماده یک کوکی فوق العاده خوشمزه و اشتها آور رو براتون آموزش بدم، این کوکی میتونه به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار بگیره یا در کنار چای سرو بشه. مواد و ابزارهای لازم جهت تهیه کوکی موزی :موز بزرگ نرم : ۲ عددجوی پرک شده : ۱ لیوان (جوی پرک شده با همین نام و به صورت بسته بندی در سوپرمارکت ها قابل خریداری است)چاقوچنگالکاسهکاغذ مخصوص شیرینی پزی یا همون کاغذ روغنی(من برای بهتر شدن مزه و همچنین زیباتر شدن قطعات کوکی هام از تعدادی قطعات کوچک شکلات و تعدادی گردوی خورد شده و تعدادی کشمش سیاه و یک قاشق چای خوری دارچین هم استفاده کردم که شما هم میتونید اینکار رو انجام بدید) طرز تهیه کوکی موزی :ما برای پختن این کوکی موزی خوشمزه فقط به دو ماده اصلی نیاز داریم، موز و جوی پرک شده. دو عدد موز بزرگ که مقدای نرم هم شده باشه رو با چاقو به صورت حلقه حلقه برش داده و درون ظرفی به یک لیوان جوی پرک شده ی خودمون اضافه میکنیم. حالا با استفاده از چنگال قطعات موزها رو له کرده و خوب با جوی پرک شده هم بزنید تا یک خمیر یکدست آماده بشه. دقت کنید که این دستور پخت فقط با همین دو ماده کامل هست ولی شما هم میتونید مثل من قطعات ریز شکلات، گردو، کشمش رو هم به این مواد اضافه کنید و یک قاشق چای خوری دارچین به مخلوط اضافه کنید. دقت کنید که قطعات شکلات، گردو یا کشمش و دارچین رو باید در پایان و هنگامی که خمیر یکدستمون آماده شده به خمیر اضافه کرده و به آرامی با مواد مخلوط کنیم. شما میتونید خمیرتون رو به دو بخش تقسیم کنیم و در یکی از بخش ها قطعات ریز شکلات و گردو بریزید و در یک بخش دیگر از کشمش استفاده کنید و این کوکی های رو به صورت مجزا در کنار هم بپزید تا در پایان دو کوکی متفاوت با دو تزئین متفاوت داشته باشید. حالا با استفاده از یک قاشق خمیر رو به اندازه های مناسب و یکسان روی کاغذ مخصوص شیرینی پزی یا همون کاغذ روغنی در کنار هم بچینید. فر رو باید از قبل روشن کرده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید، سینی محتوی کوکی های خوشمزمون رو باید به مدت ۱۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدیم تا آماده بشه. دیدید؟ به همین راحتی تونستیم کوکی های خوشمزه ای درست کنیم، ساده، آسان، سالم و واقعا خوشمزه. حتما این کوکی رو در منزل تهیه کنید و لذتش رو ببرید.
طرز تهیه مرغ شکم پر
مرغ کامل با پوست 1 عددکشمش یک پیمانهگردو یک پیمانهزرشک نیم یک پیمانههویج 2-3 عددپیاز 2-3 عددفلفل دلمه 1-2 عددگوجه 1-2 عددنمک و زردچوبه و ادویه مرغ(اگه دارید) به مقدار لازمروغن زیتون 1 قاشق غذاخوری(در صورت تمایل)تنورک پخت(کیسه مخصوص فر)و نخ و سوزنﺭﻮﺘﺳﺩ ﺖﺨﭘیک پیاز متوسط را خورد کرده و کمی تفت دهیدکشمش و گردو را به آن اضافه کنید و خوب تفت بدید در آخر هم زرشک را اضافه کنید تا زیاد سرخ نشهمرغ را کاملا تمیز کنید و بذارید آبش برهبهتره گردنشو جدا کنید و چربی های اضافه را بگیرید اما حواستون باشه پوست گردن جدا نشه از بدن مرغنمک زردچوبه و ادویه را با هم مخلوط کنید و با دست روی مرغ بمالید البته زیر پوست مرغ(تا جایی که میشه همه جاشو بااین مواد آغشته کنید)گردن مرغ را داخل بدنش بذارید(اگه جداش کردید) و قسمت بالایی مرغ را بدوزیدموادی که آماده کردید را توی شکم مرغ بریزید و ته مرغ را هم بدوزیدظرف مناسب انتخاب کنید و به اندازه لازم از تنورک جدا کرده یه سرش را با نخ ببندید و توی ظرف بذارید فر را هم روشن کنید تا گرم بشهتوی تنورک راپیاز حلقه شده گوجه حلقه شده وفلفل دلمه بچینیدروی پوست مرغ را روغن زیتون بمالید و پاهای مرغو با نخ به هم ببندید!مرغ را داخل تنورک قرار بدید و هویج ها را برش بدید اطرافش بذاریدسمت باز تنورک را هم با نخ محکم ببندیدبا سوزن چندتایی سوراخ روی کیسه بزنید و ظرف را توی فر بذاریدبسته به میزان حرارت(180 تا 200 فارنهایت)زمان پخت این غذا از 1ساعت و نیم تا دو ساعت طول میکشه
طرز تهیه بستنی شکلاتی در منزل
مواد مورد نیاز :شکلات خرد شده ۱۱۵ گرمشیر ۱۵۰ میلی لیترخامه ۳۰۰ میلی لیترکشمش ۵۰ گرمبسکویت خرد شده ۳۰ گرمگردوی خرد شده ۳۰ گرم طرز تهیه:شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسب که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید سپس بیسکویت، کشمش و گردو را در آن ریخته مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا بسته شود. آن را با سس شکلات و بیسکویت سرو کنید.
طرز تهیه ته چین مرغ
ته چین مرغ یکی ازبهترین غذاهای ایرونیآشنایی با روش تهیه ته چین برنج زعفرانی و مرغتهیه این غذای خوشمزه را در مراسم و میهمانی‌های رسمی، در راس برنامه‌هایتان قرار دهید.مواد لازم برای 4 نفر:مرغ: یک کیلو‌گرمبرنج: 500 گرمماست: 300 گرمزعفران: 2/1 قاشق چای‌خوریپیاز بزرگ: 2 عددتخم‌مرغ: 3 عدد، فقط زردهروغن: به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:• ابتدا برنج را در نمک زیاد به مدت 2 ساعت خیس کنید، سپس آن را درون صافی بریزید تا آب آن خارج شود.• پیازها را خرد کرده و درون روغن آنقدر سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.• مرغ‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید، پوست آن‌ها را درآورید و همراه با پیازها تا حدی سرخ کنید که رنگ آن تغییر کند.• به مخلوط فوق، مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کرده، و بگذارید تا آرام بپزد. در صورت نیاز آب آن را اضافه کنید. وقتی مرغ‌ها کاملا پخته شدند، استخوان‌های آن‌ها را درآورید.• ماست را هم بزنید تا روان شوند.زعفران را در نصف پیمانه آب داغ بریزید تا رنگ بیاندازد.• نمک و فلفل و زعفران و روغن را به ماست اضافه کنید و خیلی خوب آن‌ها را هم بزنید.• چند لیوان آب در یک قابلمه بریزید و آن را جوش آورید، سپس برنج را درون آن بریزید و آنقدر آن را حرارت دهید تا قد بکشد وکمی نرم شود.• برنج را مجدد از صافی رد کنید.• چند قاشق روغن و چند قاشق ماست را با هم مخلوط کنید و درون یک قابلمه نچسب بریزید، یک لایه نازک برنج به آن اضافه کنید و با استفاده از پشت قاشق روی آن را صاف کنید.• یک لایه مرغ و به دنبال آن یک لایه دیگر برنج بریزید سپس روی برنج را صاف کنید و روی آن چند قاشق دیگر مخلوط ماست بریزید و آن را پخش کنید.• روش فوق را آنقدر تکرار کنید تا کل مواد تمام شود.• مقداری روغن روی آن‌ها بریزید، درب ظرف را بگذارید و آن‌ها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.• ظرف را به درون فر، که ازقبل روی حرارت 250 درجه فارنهایت از پیش گرم شده، به مدت 2 – 1/30 ساعت حرارت دهید. توجه داشته باشید هر چه زمان پخت بیشتر باشد، ته دیگ آن ضخیم‌تر خواهد شد.• وقتی پخت، درب آن را بردارید و بگذارید کمی خنک شود.• ظرف بزرگی بر روی دهانه قابلمه به طور وارونه قرار دهید و ته چین آماده شده را درون آن برگردانید.• کل مواد همراه با ته‌دیگ روی آن باید به صورت یک تیکه داخل ظرف بزرگ برگردد.• در صورت تمایل می‌توانید روی ته‌چین مرغ را با مقداری زرشک تزیین کنید.