طرز تهیه ژله تزریقی به شکل گل رز
ژله تزریقی
مواد لازم: یک بسته پودر ژله یک بسته پودینگ یا کاسترد مقداری خامهطرز تهیه: یک بسته ژله رو طبق دستور آماده میکنیم با این تفاوت که کمتر از 2لیوان آب میریزیم تا ژلمون شل نباشه. ژله که کامل گرفت، یه قاشق مرباخوری و چایخوری و یه سرنگ 20 سی سی کنار دستمون میذاریم خامه رو میکشیم داخل سرنگ بعد قاشق چایخوری رو به صوررتی که گودی قاشق به طرف داخل باشه فرو میکنیم تو مرکز ژله به از کنار قاشق سرنگ رو فرو میکنیم و خامله رو فشار میدیم داخل قسمت برش داده تا کاملا پر شه وبه همین ترتیب گلبرگای میانی گل رو درست میکنیم برای گلبرگای دیگه از قاشق مرباخوری استفاده میکنیم به طوری که گودی قاشق به طرف بیرون باشه گلبرگها که تموم شد دوباره ژله رو میذاریم داخل یخچال. یک بسته پودینگ رو طبق دستورش درست میکنیم و مداوم هم میزنیم تا کمی خنک شه بعد میریزیم روی ژله و میذاریم تو یخچال تا سفت شه . ظرف ژله رو چد ثانیه تو داخل آب داغ فرو میبریم بعد بر میگردونیم تو ظرف مورد نظر. شکل عکس منبع: سایت خانم ها _____________________________________ 2_ ژله تزریقی گلدار مواد لازم : ژله آلوئه ورا ۱ بسته (البته بستگی به سایز ظرفتون داره) خامه به میزان لازم رنگ غذا سرنگ کارد و چاقو یا قاشق کوچک و بزرگ (اینم بستگی به شکل و نوع گلتون داره) طرز تهیه : ۱-اول باید ژله آلوئه ورا رو با ۱.۵ لیوان آب جوش درستش کنیم و بذارییم رو بخار کتری تا کاملا حل شه .بعدش میذاریمش تو یخچال یه ۵ .۶ ساعتی بمونه تا کامل خودشو بگیره.توجه داشته باشین که ژله تون کامل باید سفت باشه. ۲-حالا باید خامه ها رو تو ظرفهای جدا رنگی کنیم . ۳-ببینید!این ژله درست کردنش آسونه فقط دقت و حوصله میخواد.تیغه چاقو رو با زاویه کم میزنیم تو ژله و یه خرده به مرکز ظرف یعنی روبه زیر تیغه فشار میدیم تا جاش باز شه. ۴-حالا سرنگی رو که با خامه پر کردیم میذاریم رو تیغه چاقو و فرو میکنیم تو اون قسمتی که باز شده و خامه رو بهش تزریق مکنیم و تیغه رو در میاریم.به همین راحتی. ۵-میتونین بعد اینکه تیغه رو فرو کردین و جاش باز شد درش بیارین و بعد سرنگ تو همون قسمت فرو کنین و خامه رو تزریق کنین.(یعنی بدون تیغه چاقو خامه رو تزریق کنین) ۶-خوب یه گلبرگمون درست شد.حال کنارش دوباره باید یه گلبرگ دیگه درست کنیم.مجدداً چاقو رو با همون زاویه کنار گلبرگ بعدی فرو میکنیم و خامه رو تزریق میکنیم. ۷-به همین ترتیب ادامه میدیم تا یک ردیف گلبرگ تموم شه . ۸-خامه های اضافی روشو با یه دستمال تمیز پاک میکنیم. ۹-گلبرگ های ردیف دوم روبه همین ترتیب درست میکنیم.ولی گلبرگها ردیف دوم رو مابین گلبرگهای ردیف اول میزنیم با زاویه بیشتر از قبل .یعنی تو هر ردیف ...
ژله رز سیب
ژله رز سیبژله رز سیب مواد لازم برای ژله رز سیب:سیب : ۳ عددآبلیمو : ۴/۱ پیمانهشکر : ۲ پیمانهآب : ۴ پیمانهژله آلوئه ورا: یک یا دو بسته بستگی به قالبتون داره.ژله رنگی نصف بستهبستنی وانیلی نصف لیواناول سیبهارو خوب میشوریم بعد نصفشون میکنیم و وسطش رو خالی میکنیم ابزار مخصوص داره ولی من نداشتم و با چاقو افتادم به جونش.سپس با رنده های وی خیلی نازک برش میزنیم…اگه مثل من رنده وی ندارید باید سعی کنید خیلی خیلی نازک برش بزنید…هر چی برشهاتون نازکتر باشه گلهاتون قشنگ تر در میاد! بعد برشها رو از وسط نصف میکنیم. که این شکلی میشه: حالا شربت رو درست میکنیم.به این صورت که آبلیمو و شکر و آب رو مخلوط میکنیم و میذاریم بجوشه. بعد از روی حرارت برمیداریم و سیبها رو میریزیم داخلش و میذاریم بمونه تا خنک بشه. من ۴۵ دقیقه گذاشتم موند. اگه زود برداریم سیب ها حین کار میشکنه.وقتی سیب ها خنک شد اونها رو به شکل گل رز میپیچیم.چون ورقه های سیب نرم و منعطف شدن و چسبنده هم هستند خیلی راحت میشه گل رو پیچید. اولین ورق رو کمی بالاتر از بقیه بگیرین که مرکز گل برجسته تر باشه. اینطوری گل زیباتر به نظر میرسه. وقتی گل آماده شد برای اینکه باز نشه داخل چیزی مثل قالب مافین بذارین.نکته ها:وقتی میخوایم گل رو درون ژله برعکس بذاریم بازم ممکنه باز بشه. اینجاست که من یه اختراعی از خودم دروکردم. یه کم ژله آلوده ورا رو با قاشق قطره قطره روی گل رز بریزین تا به لایه ها نفوذ کنه و بذارین تو یخچال. ژله بیرنگ ما بسته میشه و گل رزمون دیگه باز نمیشه.اگر سیب قرمز رو پوست نگیرین یه گل زرد خواهید داشت با لبه های قرمز.اگر میخواین گل رزتون رنگی باشه به شربتتون چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنین ، بعد سیب ها رو داخلش بریزین. من رنگ آبی زدم. آخه رز آبی خیلی دوست دارم. اگه دوست دارین گلهاتون رو با رنگای مختلف درست کنین ، شربت رو در چند ظرف بریزین و به هر کدوم یه رنگ اضافه کنین.حالا ژله ژالوئه ورا درست میکنیم و کمی از آن را درون ظرف میریزیم و میگذاریم تا ببندد. وقتی بسته شد گل رز را برعکس روی ژله میگذاریم و چند قاشق ژله اطرافش میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ببنده. این کار باعث میشه گل سر جاش محکم بشه و وقتی بقیه ژله رو میریزیم غوطه ور نشه. وقتی بست بقیه ژله آلوئه ورا رو میریزیم. روی همه اینها یه ژله مات میریزیم که گلهامون نمود داشته باشه. من از ژله بستنی استفاده کردم. وقتی ژله مون بست میذاریم تو آب داغ و برمیگردونیم. یادتون نره ظرفتون رو چرب کنین.
ژله تزریقی گلدار
مواد لازم : ژله آلوئه ورا ۱ بسته (البته بستگی به سایز ظرفتون داره) خامه به میزان لازم رنگ غذا سرنگ کارد و چاقو یا قاشق کوچک و بزرگ (اینم بستگی به شکل و نوع گلتون داره) طرز تهیه : ۱-اول باید ژله آلوئه ورا رو با ۱.۵ لیوان آب جوش درستش کنیم و بذارییم رو بخار کتری تا کاملا حل شه .بعدش میذاریمش تو یخچال یه ۵ .۶ ساعتی بمونه تا کامل خودشو بگیره.توجه داشته باشین که ژله تون کامل باید سفت باشه. ۲-حالا باید خامه ها رو تو ظرفهای جدا رنگی کنیم . ۳-ببینید!این ژله درست کردنش آسونه فقط دقت و حوصله میخواد.تیغه چاقو رو با زاویه کم میزنیم تو ژله و یه خرده به مرکز ظرف یعنی روبه زیر تیغه فشار میدیم تا جاش باز شه. ۴-حالا سرنگی رو که با خامه پر کردیم میذاریم رو تیغه چاقو و فرو میکنیم تو اون قسمتی که باز شده و خامه رو بهش تزریق مکنیم و تیغه رو در میاریم.به همین راحتی. ۵-میتونین بعد اینکه تیغه رو فرو کردین و جاش باز شد درش بیارین و بعد سرنگ تو همون قسمت فرو کنین و خامه رو تزریق کنین.(یعنی بدون تیغه چاقو خامه رو تزریق کنین) ۶-خوب یه گلبرگمون درست شد.حال کنارش دوباره باید یه گلبرگ دیگه درست کنیم.مجدداً چاقو رو با همون زاویه کنار گلبرگ بعدی فرو میکنیم و خامه رو تزریق میکنیم. ۷-به همین ترتیب ادامه میدیم تا یک ردیف گلبرگ تموم شه . ۸-خامه های اضافی روشو با یه دستمال تمیز پاک میکنیم. ۹-گلبرگ های ردیف دوم روبه همین ترتیب درست میکنیم.ولی گلبرگها ردیف دوم رو مابین گلبرگهای ردیف اول میزنیم با زاویه بیشتر از قبل .یعنی تو هر ردیف زاویه بیشتر میشه و تیغه چاقو خوابیده تر. ۱۰-ردفهای سوم و چهارم و ... رو همین شکلی درست میکنیم.دیگه بستگی به ظرفتون داره که چند ردیف توش جا بگیره. خوب تو این عکس گلبرگها تموم شدن. ۱۱-از خامه سبز برای برگها استفاده میکنیم.خامه های زرد اضافی رو با دستمال پاک میکنیم و به همون شکل که گفتم برگها رو م میزنیم و در آخر با خامه قهوه ای مرکز گل رو پر میکنیم .من بدون سوزن سرنگ تزریق کردم .اگه با سوزن تزریق کنین خطی میشه و شبیه پرچمهای گل میشه. ۱۲-حالا ژله مون رو بر میگردونیم توی ظرف. نکته : ۱-اگه خواستین گلتون شبیه رز باشه از قاشق استفاده کنین ردیفهای مرکز گل رو با قاشق کوچیک بزنین و ردیفهای بیرونی تر رو با قاشق بزرگ.
ژله تزريقي گلدار (2)
سلام به همه دوستان ...همانطور كه يادتونه قبلا يك نمونه از اين ژله را گذاشته بودم (اينجا)...در اينجا تجربيات جديد خودم را دوباره باز نويسي مي كنم ...اميدوارم شما هم اين ژله راحت را امتحان كنيد و لذت ببريد.. مواد لازم : خامه براي هر رنگ :دو قاشق غذا خوري شير براي هررنگ :يك قاشق چايخوري سرنگ 5 سي سي:به تعداد رنگ ها رنگهاي خوراكي ژله آلو ورا :دو بسته بستني وانيلي :پنج قاشق غذا خوري طرز تهيه : ابتدا ژله الوئه ورا را با يك و نيم ليوان آب جوش مخوط مي كنيم و به مدت يك دقيقه در مايكروفر قرار مي دهيم تا شفاف بشه . سپس يك قالب انتخاب مي كنيم كه بايد پيركس باشه و ترجيحا زير قالب حالت كروي داشته باشه تا ژله زيبا تر بشه .
ژله تزریقی
حتما ببینید:تزیین ژله سری نهمطرز تهیه ژله بستنی میوه ایمدل تزیین ژله تزیین ژله خرده شیشهمدل تزیین ژله گرد آوری مطالب : iranbanou.com