طرز تهیه پفک نمکی خانگی
طرز تهیه پفک نمکی سالم و خانگی! +عکس
آرد 100 گرم کره 90 گرم پنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا ) 100 گرم طرز تهیه :برای تهیه پفک خانگی ابتدا فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت 45 ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید . در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید . با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید . با این مقدار حدود 24 عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشه . قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه . سپس در فر با درجه 190 سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی داره . نکته : این پفک خوشمزه نیازی به رنگ نداره و مقوی و مفیده و مواد افزودنی و نگهدارنده هم نداره .
پفک نمکی خانگی
مواد لازم : آرد 100 گرم کره 90 گرم پنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا ) 100 گرمطرز تهیه پفک نمکی خانگی : فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت 45 ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید . در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید . با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید . با این مقدار حدود 24 عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشه . قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه . سپس در فر با درجه 190 سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی داره . نکته : این پفک خوشمزه نیازی به رنگ نداره و مقوی و مفیده و مواد افزودنی و نگهدارنده هم نداره . منبع : sofrehkhune.com
طرز تهیه ی پفک نمکی خانگی
طرز تهیه ی پفک نمکی خانگی رستوران کوچک اموزش طبخ همه مدل غذا . دسر . شیرینی جات و..... طرز تهیه ی پفک نمکی خانگی طرز تهیه ی پفک نمکی خانگیکه البته این شکلی میشه.ولی مزش عالیه:موادلازم:آرد : ۱۰۰ گرمکره: ۹۰ گرمپنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا ) : ۱۰۰ گرم طرزتهیه: فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت ۴۵ ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید . در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید . با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید . با این مقدار حدود ۲۴ عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشه . قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه . سپس در فر با درجه ۱۹۰ سانتیگراد به مدت حدود ۱۲ دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی داره . نکته : این پفک خوشمزه نیازی به رنگ نداره و مقوی ومفیده و مثل پفک های آماده مواد افزودنی و نگهدارنده نداره منبع:اکا
طرز تهیه پفک نمکی خانگی
مواد لازم :ارد 100 گرمکره 90گرمپنیر رنده شده ریز و نرم 100گرمطرز تهیه پفک نمکی خانگی :فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت 45 ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید . در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید . با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید . با این مقدار حدود 24 عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشه . قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه . سپس در فر با درجه 190 سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی داره .
طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی
طرز تهیه سوسیس کالباس در منزل را به سه روش برای شما آموزش داده ایم . (دستور شماره 1)مواد لازم : گوشت مرغ یا قرمز بدون استخوان 1 کیلو سیر 3 حبه زرده ی تخم مرغ 3 عدد آرد 3 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 5/0 قاشق مربا خورینمک 1 قاشق مربا خوریدارچین یک سوم قاشق مربا خوریزنجبیل یک پنجم قاشق مربا خوریهل 5/0 قاشق مربا خوریمیخک اندازه ی یک عدسجوز هندی اندازه ی 2 عدسروغن مایع 2 قاشق غذا خوری( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )طرز تهیه :گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید . فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه برش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . »(دستور شماره 2) مواد لازم : شیر خشك ( قنادی) 1 پیمانه آرد سفید نصف پیمانه یخ حدودا 2 پیمانه سینه مرغ خام بزرگ 1 عدد نمك،فلفل،پودر خردل،زنجفیل كمیقارچ برش داده شده و پسته به میزان دلخواهسیر به میزان دلخواهطرز تهیه :سینه مرغ را با میكسر خوب له میكنیم. آرد و پودر شیر را اضافه میكنیم خوب با دست ورز میدیم تا یكنواخت بشه. ادویه های مورد نظر رو اضافه میكنیم و خوب ورز میدیم. یخ خرد شده را اضافه كرده و مخلوط میكنیم . نیازی نیست كه یخ ذوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه كرده مخلوط میكنیم. . خمیر آماده شده را درون كیسه پارچه ای كه دوختیم میریزیم. كیسه مورد نظر باریك و بلند است و قطر و طول كالباس را تعیین میكند. بهتره كه قطر كیسه حدود 5 سانت باشه. دو انتهای كیسه را محكم میكنیم به طوری كه خمیر كاملا درون كیسه متراكم و فشرده باشد. . كیسه حاوی خمیر كالباس رو یه مدت 10 دقیقه درون آب در حال جوش قرار میدیم. و سپس از روی حرارت بر میداریم و صبر میكنیم خنك شود سپس كیسه را به مدات 1 شب در فریزر قرار میدیم و بعد 1 شب هم در یخچال قرار میدیم . كالباس آماده برای برش زدن است(دستور شماره 3)این گوشت به صورت چرخ شده استفاده می شه و خوب مثل نوع کارخانه یی اون از احشاء حیوانات، گوشت حیوانات پیر ...
طرز تهیه ته چین مرغ
ته چین مرغ یکی ازبهترین غذاهای ایرونیآشنایی با روش تهیه ته چین برنج زعفرانی و مرغتهیه این غذای خوشمزه را در مراسم و میهمانی‌های رسمی، در راس برنامه‌هایتان قرار دهید.مواد لازم برای 4 نفر:مرغ: یک کیلو‌گرمبرنج: 500 گرمماست: 300 گرمزعفران: 2/1 قاشق چای‌خوریپیاز بزرگ: 2 عددتخم‌مرغ: 3 عدد، فقط زردهروغن: به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:• ابتدا برنج را در نمک زیاد به مدت 2 ساعت خیس کنید، سپس آن را درون صافی بریزید تا آب آن خارج شود.• پیازها را خرد کرده و درون روغن آنقدر سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.• مرغ‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید، پوست آن‌ها را درآورید و همراه با پیازها تا حدی سرخ کنید که رنگ آن تغییر کند.• به مخلوط فوق، مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کرده، و بگذارید تا آرام بپزد. در صورت نیاز آب آن را اضافه کنید. وقتی مرغ‌ها کاملا پخته شدند، استخوان‌های آن‌ها را درآورید.• ماست را هم بزنید تا روان شوند.زعفران را در نصف پیمانه آب داغ بریزید تا رنگ بیاندازد.• نمک و فلفل و زعفران و روغن را به ماست اضافه کنید و خیلی خوب آن‌ها را هم بزنید.• چند لیوان آب در یک قابلمه بریزید و آن را جوش آورید، سپس برنج را درون آن بریزید و آنقدر آن را حرارت دهید تا قد بکشد وکمی نرم شود.• برنج را مجدد از صافی رد کنید.• چند قاشق روغن و چند قاشق ماست را با هم مخلوط کنید و درون یک قابلمه نچسب بریزید، یک لایه نازک برنج به آن اضافه کنید و با استفاده از پشت قاشق روی آن را صاف کنید.• یک لایه مرغ و به دنبال آن یک لایه دیگر برنج بریزید سپس روی برنج را صاف کنید و روی آن چند قاشق دیگر مخلوط ماست بریزید و آن را پخش کنید.• روش فوق را آنقدر تکرار کنید تا کل مواد تمام شود.• مقداری روغن روی آن‌ها بریزید، درب ظرف را بگذارید و آن‌ها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.• ظرف را به درون فر، که ازقبل روی حرارت 250 درجه فارنهایت از پیش گرم شده، به مدت 2 – 1/30 ساعت حرارت دهید. توجه داشته باشید هر چه زمان پخت بیشتر باشد، ته دیگ آن ضخیم‌تر خواهد شد.• وقتی پخت، درب آن را بردارید و بگذارید کمی خنک شود.• ظرف بزرگی بر روی دهانه قابلمه به طور وارونه قرار دهید و ته چین آماده شده را درون آن برگردانید.• کل مواد همراه با ته‌دیگ روی آن باید به صورت یک تیکه داخل ظرف بزرگ برگردد.• در صورت تمایل می‌توانید روی ته‌چین مرغ را با مقداری زرشک تزیین کنید.