طرز تهیه سس سالاد فصل
آشپزی 5 - سالاد فصل
مواد لازم: کاهو سالادی خیار گوجه فرنگی هویج لوبیا چیتی خیار شور ذرت سس مایونز نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ظرف گرد مناسبی را انتخاب کرده اطراف ظرف را با ورقه های خیار ,گرجه فرنگی و هویج تزئین می کنیم , وسط را با مغز کاهو خرد شده، خیار شور، لوبیا چیتی و سس مایونز را همراه با نمک و فلفل آماده کرده در سس خوری می ریزیم و در کنار ظرف سالاد قرار می دهیم .
طرز تزیین سالاد فصل
طرز تزیین سالاد فصل طرز تزیین سالاد فصل طرز تزیین سالاد فصل طرز تزیین سالاد فصل
طرز تهیه سالاد گوجه مشهدی فوری
مواد لازم :گل کلم ۳ لیوان خرد کردهکرفس ۲ لیوان خرد کردههویج ۲ لیوان خرد کردهبادمجان ۲ لیوان خرد کردهخیار شور ۱ لیوان خرد کردهسبزی ترشی ۱ لیوان خرد کردهفلفل تند ۶ عددسیر ۶ حبهگوجه فرنگی ۳ کیلوسرکه سفید یک لیوان برای هر یک و نیم کیلو گوجه طرز تهیه : همه مواد را شسته و نگینی درشت خرد می کنیم و یک روز روی پارچه پهن می کنیم تا هوا بخورد و کاملا خشک شود.گوجه فرنگی ها را یک دقیقه در آب جوش می اندازیم و پوست آنها را میگیریم و بعد در میکسر می ریزیم و کاملا مخلوط می کنیم .۱ لیتر سرکه و ۱ قاشق غذا خوری نمک در قابلمه جوش می‌آوریم و هویج و نصف کرفس‌ها را حدود ۵ دقیقه با حرارت پایین می پزیم سپس بادمجان هارا اضافه می‌کنیم و حدود ۵ دقیقه دیگر با هویج و کرفس میپزیم.آب گوجه فرنگی بدست آمده را بدون صاف کردن در قابلمه روی حرارت می گذاریم و به آن کمی نمک در حدی که خیلی شور نشود ( هر کیلو گوجه یک قاشق غذاخوری سرصاف) اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه می جوشانیمبعد از روی حرارت بر می داریم , یک لیوان سرکه به آن اضافه می کنیم و همانطور داغ در یک ظرف دیگر روی مخلوط سبزیجات می ریزیمپس از سرد شدن هویج و بادمجان ،کرفس پخته وخیار شور خردشده را هم به مخلوط سبزیجات قبلی اضافه می‌کنیم.آنها را داخل شیشه می ریزیم و تا 24 ساعت درب آنرا محکم نمی کنیم که سر نرود.بعداز 24 ساعت درب آنرا محکم می کنیم و بعد از ۲ روز قابل خوردن است.این شور را ترجیحا در یخچال نگه دارید چون خیلی زود کپک می زند. نکته:میتوانید از سرکه‌ای که برای پخت سبزیجات مصرف کردید هم استفاده کنید.