طرز تهیه رولت سالاد الویه
انواع تزیئن سالاد الویه و انواع سالاد
آشپزی رنگین زيباترين سالاد در ميز غذا مواد لازم : ـ خمير نيم كيلو ـ سالاد الويه آماده شده ۳ پيمانه طرز تهيه : از هر نوع خميري ( خمير پيراشكي ويا خمير قطاب و يا ....) ميتوانيد استفاده كنيد .كف قالب هاي كوچك را چرب كنيد .سپس از خمير گلوله هاي كوچكي برداشته و باوردنه آنرا پهن و نازك كنيد ودرقالبها جاي دهيد ودر فري كه از قبل به مدت ۲۰ دقيقه روشن كرده ايد قرار دهيد .وقتي نانها پخته شد با سالاد الويه پر كنيد وروي آنرا به سليقه خود تزيين نماييد. برای تزیین سالاد ازسبزیجات مختلف مثل هویج ، لبو ، گوجه فرنگی ، پیاز چه ، تربچه ، ویا خیار شور و زیتون و ... اسبفاده کنید سالاد كلم مواد لازم : _ کلم سفید خرد شده 3 پیمانه _ نخود فرنگی 1 پیمانه _ هویج درشت 1 عدد _ سس مایونز 4 قاشق _ نمک به مقدار لازم طرز تهیه : کلم خرد شده , نخود فرنگی , هویج رنده شده و سس و نمک را با هم مخلوط کنید و در ظرف مخصوص سالاد بریزید. سالاد قارچ با مرغ و پاستا مواد لازم : ـ پاستا ۲۰۰ گرم ـ خیار خلال شده ۱ عدد ـ گوشت مرغ یا گوشت ژامبون قطعه قطعه شده ۲۰۰ گرم ـ قارج دکمه ای یا کلاهک بسته ۲۰۰ گرم ـ گوجه فرنگی پوست کنده و دانه در آمده و خرد شده ۲۰۰ گرم ـ روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری ـ سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذا خوری پرتقال خرد شده ۲ عدد طرز تهیه : مرغ را پخته و تکه تکه کنید . پاستا را آبکش و سرد نمایید . همه مواد را روی هم ریخته سپس سرکه و روغن زیتون و پرتقال را اضافه کرده خوب مخلوط کنید. این مخلوط را بایستی به مدت ۳ الی ۴ ساعت درسس بخوابانید و طی این مدت یکی دو بار سالاد را با دقت برگردانید و مجدداً پیش از سرو کردن این عمل را تکرار کنید .
سالاد الویه
این سالاد رو چند روز پیش درست کردم،متاسفانه برای تزئینش خیلی وقت نداشتم...بریم برای طرز تهیه ی این سالاد خوشمزه...مواد لازم:سینه مرغ...................یک عددخیارشور....................200گرمسیب زمینی...............3عددتخم مرغ....................3 عددنخود فرنگی...............100تا200گرمنمک و فلفل..............به میزان لازمسس......................به میزان لازمطرز تهیه:بسته به میل خودتون میتونید مواد رو تغییر بدید.اول مرغ رو گذاشتم با نمک و آبلیمو بپزه و بعد از اینکه سرد شد رنده ش کردم.سیب زمینی و تخم مرغ های آب پز شده را رنده کردم،خیارشور رو هم خردش کردم،بعضی دوستان هویج هم داخل سالاد الویه می ریزن اما من چون دوست ندارم هیچ موقع داخل سالادم هویج نمی ریزم.نخود فرنگی هم اگه دوست داشتید میتونید به موادتون اضافه کنید،اینم از مواد اولیه ی من:همه مواد رو با هم مخلوط کردم و با سس،خیار شور،گوجه و نخود فرنگی تزئینش کردم.
سالاد الویه رژیمی برای 2 نفر
مواد لازم سیب زمینی : ۱عدد (۲۰۰ گرم=>۱۵۰ کالری) خیارشور : (۱۰۰ گرم=> ۱۲ کالری) نخود فرنگی : (۱۰۰ گرم=> ۹۲ کالری) هویج : (۱۰۰ گرم=> ۳۵ کالری) مرغ : (۳۰ گرم=> ۶۰ کالری) پیاز :(۱ عدد=> ۵ کالری) نمک و فلفل : به مقدار لازم زعفران : در صورت دلخواه
طرز تهیه شیرینی رولت خامه ای
مواد لازم:تخم مرغ=5 عددشکر=150 گرمآبجوش=2/1 استکانشربت=4/1 استکانآرد=150 گرمخامه فرم گرفته=بمقدار لازمشکلات برای تزئین=بمقدار لازمطرز تهیه:زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.زرده ها را شکر مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید. آبجوش را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه سفید و غلیظ شود.شربت را به این مواد بیفزایید.سفیده ها را نیز جداگانه بزنید تا فرم بگیرد. بعد زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید.آرد را به مخلوط زرده و سفیده تخم مرغ بیفزایید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.کف یک سینی 40 در 60 سانتیمتری را کاغذ بیندازید.مایه را روی کاغذ بریزید و با پالت روی آن را صاف کنید و در فری که با آخرین درجه گرم کرده اید،به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از اینکه نان رولت را از فر خارج کردید،روی آن را بپوشانید تا خنک شود. رولت را روی یک کاغذ روغنی برگردانید. سپس آن را لوله کنید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. بعد از یک ساعت، نان را باز کنید و سطح آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و دوباره آن را لوله کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید. روی رولت را با شکلات یا خامه به دلخواه تزئین کنید.
انواع سالاد الویه...
رولت ژامبون (رولت کالباس ) این پیش غذا هم مواد کمی میخواد و هم درست کردنش راحته، پس یه پیشنهاد خوبه واسه دوستهایی که یه پیش غذای راحت و خوب خواسته بودند. البته بصورت کرپ سالاد الویه هم میشه سروش کرد.مواد لازم براي مايه ي کرپ : شير :1 پيمانه تخم مرغ : 1 عدد نمک : يک سوم قاشق چايخوري آرد : 1 پيمانه روغن مايع : 2 قاشق سوپخوري مواد مياني :سالاد الویه، زامبون وسس مایونز طرز تهيه کرپ : براي تهيه ي کرپ ، شير و تخم مرغ را به همراه نمک ، داخل ظرف گودي بريزيد و با چنگال خوب هم بزنيد تا کاملاً يک دست شود . سپس آرد الک شده را کم کم بيفزاييد و هم بزنيد تا صاف و يک دست شود . غلظت خمير بايد به حالت ماست باشد . اگر خيلي شل بود ، مقداري آرد و اگر سفت شد ، مقداري شير اضافه نماييد . مي توانيد به اين خمير مقداري زعفران دم کرده نيز بيفزاييد . تابه ي کوچکي را روي حرارت قرار دهيد تا کاملاً داغ شود . سپس يک قاشق چايخوري روغن مايع کف تابه بريزيد و يک ملاقه کوچک از خمير ، ته تابه بريزيد و سريع بچرخانيد تا خمیر کاملاً پخش و يکنواخت شود . هنگامي که پشت کرپ کمي طلايي شد ، آن را از تابه جدا کنيد و در ظرف ديگري قرار دهيد . همه کرپ ها را به همين ترتيب آماده نماييد . بعد درونش را پر کرده سپس رول می کنیم و با یک تکه کالباس یا هویج ورقه ای قالب زده به همراه نصف خلال دندان تزئین می کنیم. اینم یه ایده برای سرو الویه تک نفرهسرو الویه در نان باگتسرو الویه با نان تست به صورت کیک الویه : منبع:http://fvalizadeh.blogfa.com/post/146