شیرخشک نیدو
حلوا عربی با شیرخشک نیدو
این هم دستور یک حلوا عربی با شیرخشک تقدیم به مرضیه عزیزم که درخواست داشتن امیدوارم از میل کردن این حلوا لذت ببری دوست عزیزم. مواد لازم: آرد گندم: 3 پیمانه شیر خشک نیدو :2 پیمانه شکر:3 پیمانه آب:یک پیمانه گلاب:نصف پیمانه هل:2 قاشق مربا خوری زعفران :نصف قاشق چایخوری کره ۴٠٠گرم روغن مایع :نصف لیوان طرز تهیه : ابتدا آرد را با شیر خشک در حرارت ملایم با سرعت تفت می دهیم بعد از اینکه تغییر رنگ داد وطلایی شد آن را از روی اجاق برداشته وبا الک فلزی الک می کنیم تا آرد یک دستی در بیاید ولی دانه های درشت را نیز آسیاب می کنیم ودوباره با موادمان مخلوط می کنیم سپس کره وروغن مایع آب شده را داخل آن می ریزیم ودوباره خوب تفت می دهیم تا روغن جذب آرد ها بشود.انتظار یک حلوای سفت را نداشته باشید.می گذاریم حلوا کمی خنک شود .در این فاصله آب وگلاب وهل وزعفران وشکر را با هم مخلوط می کنیم و روی اجاق گاز می گذاریم تا شکر حل شود سپس این محلول را با مواد قبلی مخلوط می کنیم وقابلمه را دوباره روی اجاق قرار می دهیم و آنقدر هم می زنیم تا کمی قاشق در مواد سفت تر حرکت کند پس از آن می توان حلوا را با پودر نارگیل و یا به سلیقه خودتان تزیین کرد.
کنتاکی به روش KFC
● مواد لازم:▪ سینه و ران مرغ (از هر کدام ۳ قطعه)،▪ یک لیوان آرد سفید،▪ نصف لیوان شیرخشک نیدو،▪ ۲عدد تخم مرغ زده شده،▪ آرد سوخاری به مقدار لازم، ▪ روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم.● طرز تهیه: ۱) ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید.۲) آرد سفید را با پودر شیرخشک مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)۳) قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود.۴) قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید.۵) مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید.نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد.
مرغ سوخاری
مواد لازم: ▪سینه و ران مرغ (از هر کدام ۳ قطعه)، ▪ یک لیوان آرد سفید،▪ نصف لیوان شیرخشک نیدو، ۲عدد تخم مرغ زده شده،▪ آرد سوخاری به مقدار لازم، ▪ روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم. ادویه مخصوص مرغ کنتاکی (محل فروش فروشگاه ایران شف)● طرز تهیه:۱) ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید. ۲) آرد سفید را با پودر شیرخشک و ادويه مخصوص مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد) ۳) قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود. ۴) قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. ۵) مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید. نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد
ساندویچ ها-کنتاکی به روش KFC
● مواد لازم:▪ سینه و ران مرغ (از هر کدام ۳ قطعه)،▪ یک لیوان آرد سفید،▪ نصف لیوان شیرخشک نیدو،▪ ۲عدد تخم مرغ زده شده،▪ آرد سوخاری به مقدار لازم، ▪ روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم.● طرز تهیه: ۱) ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید.۲) آرد سفید را با پودر شیرخشک مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)۳) قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود.۴) قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید.۵) مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید.نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد.
مرغ كنتاكي در منزل مردم
مرغ كنتاكي در منزل ● مواد لازم: ▪ سینه و ران مرغ (از هر کدام ۳ قطعه)، ▪ یک لیوان آرد سفید، ▪ نصف لیوان شیرخشک نیدو، ▪ ۲عدد تخم مرغ زده شده، ▪ آرد سوخاری به مقدار لازم، ▪ روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم. ● طرز تهیه: ۱) ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید. ۲) آرد سفید را با پودر شیرخشک و ادويه مخصوص مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد) ۳) قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود. ۴) قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. ۵) مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید. نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد. منیع انترنتی
شیر خشک در ایران
خبرگزاري دانشجويان ايران - اصفهان سرويس: بهداشت و درمان - عمومي تغذيه انحصاري با شير مادر تا 6 ماهگي و تداوم آن همراه با شروع غذاي كمكي تا 2 سالگي براي هر شيرخواري توصيه مي‌شود. بر اساس ضوابط و معيارهاي موضوع تبصره 2 ماده يك قانون ترويج تغذيه با شير مادر مطلوب نبودن نمودار رشد شيرخوار، چند قلويي، بيماريهاي مزمن و صعب‌العلاج مادر نظير بيماريهاي كليوي، قلبي و كبدي، مصرف داروها و مواد راديواكتيو، جدايي والدين، فوت مادر و فرزند خواندگي از ضرورتهاي تجويز شير مصنوعي در خانه‌هاي بهداشت، مراكز بهداشتي – درماني روستايي و شهري است. به گزارش خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، بر اساس ماده يك قانون ترويج تغذيه با شير مادر و حمايت از مادران در دوران شيردهي مصوب مجلس شوراي اسلامي ورود هر نوع شير خشك و غذاهاي كمكي شيرخوار، بايد با رعايت قانون مقررات صادرات و واردات كشور صورت گيرد و شير خشك فقط از طريق داروخانه‌ها توزيع شود. مهندس سميرا صباح كارشناس مسؤول شير خشك اداره كل نظارت بر مواد غذايي وزارت بهداشت در گفت‌وگو با خبرگزاري دانشجويان ايران، با اشاره به ورود شير خشك به كشور به 2 فرم يارانه‌اي و غير يارانه‌اي اظهاركرد: هم اكنون 6 ميليون قوطي شير مصنوعي به صورت يارانه‌اي و 10 ميليون به صورت غير يارانه‌اي وارد كشور مي‌شود. وي ادامه داد: از 6 ميليون قوطي شير خشك يارانه‌اي يك ميليون در مراكز بهداشتي توسط دانشگاه‌هاي علوم پزشكي در مناطق روستايي به صورت رايگان توزيع مي‌شود و 500 هزار قوطي هم جهت ارايه رايگان به خانواده‌هاي مستحق به سازمان بهزيستي تحويل داده مي‌شود. صباح بر لزوم توجه بيشتر مصرف‌كنندگان به وجود برچسب فارسي بر روي قوطي شير خشك تاكيد كرد و افزود: برچسب فارسي مجوز وزارت بهداشت براي عرضه و توزيع آن در سطح كشورست. وي در ادامه توضيح داد: شير خشك‌هايي كه واجد برچسب فارسي هستند جهت بررسي و آناليز به آزمايشگاه ارسال و از نظر عدم وجود آلودگي‌هاي ميكروبي و شيميايي و عدم وجود مواد راديواكتيو در سازمان انرژي اتمي مورد تاييد قرار مي‌گيرند. وي گفت: شير خشكهاي عربي فاقد برچسب فارسي غالبا شير خشكهاي از رده خارج شده كشور عراق هستند كه به صورت قاچاق وارد ايران شده و خانواده‌هاي ايراني به علت قيمت پايين به سراغ آنان مي‌روند. صباح به وجود 4 نوع شير خشك مجاز در كشور اشاره كرد و افزود: هومانا، multi، بيوميل و SMA Gold 4 شير خشك مجاز در كشور است كه با مجوز وزارت بهداشت وارد كشور مي‌شوند. وي در ادامه از وجود كارخانه توليد شير خشك بيوميل در كشور طي 2 سال اخير خبر داد و به ايسنا گفت: طي 2 تا 3 سال آينده ...
طرزتهيه مرغ كنتاكي در منزل
طرزتهيه مرغ كنتاكي در منزل ● مواد لازم: 1 سینه و ران مرغ (از هر کدام ۳ قطعه)، 2 یک لیوان آرد سفید، 3 نصف لیوان شیرخشک نیدو، ۲عدد تخم مرغ زده شده، آرد سوخاری به مقدار لازم، روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم. طرز تهیه: ۱) ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید. ۲) آرد سفید را با پودر شیرخشک و ادويه مخصوص مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد) ۳) قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود. ۴) قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. ۵) مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید. نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد. نوش جان
طرزتهیه انواع ساندویچ
ساندویچ فلافل عربیمواد لازم برای 4 نفر:نخود=250 گرمباقلا سبز خام=250 گرمجعفری و تره=1 پیمانهپیاز یا پیازچه=4/1 پیمانهنمک=به مقدار لازمپودر زیره=2/1 قاشق غذاخوریجوش شیرین=2/1 قاشق چایخوریبیکینگ پودر=1 قاشق چایخوریفلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چایخوریآرد سفید=2 قاشق غذاخوریروغن مایع=به میزان لازممواد لازم برای تهیه سس:ارده=1 قاشق غذاخوریماست=2 قاشق غذاخوریآبلیمو=2/1 قاشق غذاخورینمک=2/1 قاشق چایخوریمواد لازم برای تهیه ساندویچ:نان ساندویچ=5 عددخیارشور خرد شده=3 عددگوجه فرنگی خرد شده=3 عددکاهوی خرد شده=2/1 پیمانهطرز تهیه:1.نخود را از 24 ساعت قبل در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.2.پس از 24 ساعت نخود را از آب در بیاورید و با باقلا،جعفری و تره،پیاز یا پیازچه دو بار چرخ کنید تا مخلوطی کاملا نرم و یکدست بدست آید.3.نمک،پودر زیره،جوش شیرین،بیکینگ پودر،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه و آرد سفید را به مخلوط چرخ شده،اضافه کنید و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.4.پس از 1 ساعت،مواد را از یخچال بیرون آورده به اندازه یک گردو از مایه بردارید و با دستگاه مخصوص یا در کف دست آن را به شکل حلقه های گرد درآورید و آن را در روغن فراوان سرخ کنید.5.برای تهیه سس ارده لازم است ارده،ماست،آبلیمو و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید.6.داخل نان مخصوص ساندویچ،ابتدا یک قاشق غذاخوری سس ارده بریزید و خوب آن را داخل نان پهن کنید.7.سپس تعدادی فلافل و مقداری کاهو،گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده بگذارید. شاورمای مرغ در فرمواد لازم:مرغ=2 عدد(ریش ریش شده)روغن مایع=نصف لیوانپنیر مایع یا سس مایونز=به مقدار لازمخیارشور=به مقدار لازمپیاز خلال شده=3 عددنمک و فلفل=به مقدار لازمقرص مگی=1 عددادویه مخلوط=کمینان لواش=به مقدار لازمطرز تهیه:1. روغن را در ماهیتابه می ریزیم تا گرم شود سپس پیازهای خلال شده را به آن اضافه می کنیم هم می زنیم تا طلایی رنگ شود.2.قطعات مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. سپس ادویه ها را به همراه قرص عصاره مگی به آن اضافه کرده هم می زنیم تا وقتی مرغ درست شود و طلایی رنگ شود.3. نانهای لواش را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده و روی هر کدام از آنها را سس مایونز یا پنیر مایع می کشیم سپس روی هر کدام را مخلوط مرغ و پیاز ریخته و خیارشور را به صورت انگشتی می بریم و روی مرغ می گذاریم. نانها را می پیچیم.4. نانهای پیچیده شده را در ظرف مخصوص فر می چینیم و سپس ظرف را به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم در فر می گذاریم تا روی نانها طلایی رنگ شود.نوش جاننکته: می توانیم قبل از گذاشت نانها در فر روی آنها کمی کره بکشیم. زمان به خاطر هیچ کس ...
طرز تهیه انواع پیتزا
پیتزا قلبمواد لازم برای خمیر:آرد سفید=5 لیوانروغن مایع=2/1 لیوانآب=2 لیوانخمیرفوری=2 قاشق غذاخوریشیرخشک=4 قاشق غذاخوریشکر=4 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر=2/1 قاشق غذاخورینمک=1 قاشق غذاخوریمواد لازم برای روی پیتزا:سس کچاپپودر سیرپودر آویشنسوسیس و کالباس خرد شدهفلفل دلمه سبززیتون سیاه خرد شدهپنیرپیتزای رنده شدهقارچ خرد شدهطرز تهیه خمیر:1. ابتدا روغن+خمیرفوری+شیرخشک+شکر+بی کینگ پودر+نمک را با هم خوب مخلوط می کنیم.2. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و آب را هم به آن اضافه می کنیم تا وقتی که خمیر صاف و یکدست شود و بدست نچسبد. خمیر را خوب با دست ورز می دهیم.3. خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا ور بیاید و مقدار خمیر تقریبا دو برابر شود.4. ظرف مخصوص فر را چرب کرده آرد می پاشیم سپس به اندازه گلوله ای از خمیر برداشته و در ظرف به شکل قلب باز می کنیم.5. روی خمیر را سس کچاپ ریخته و با قاشق تمام سطح خمیر را با سس می پوشانیم سپس روی سس را پودر سیر می زنیم.6. سوسیس و کالباس رنده شده را روی خمیر می پاشیم سپس قارچ خرد شده را هم روی مواد می ریزیم. فلفل دلمه ای را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و روی مواد می ریزیم.زیتون سیاه را هم ریز کرده روی مواد می پاشیم و در آخر کمی پودر آویشن روی مواد می پاشیم.7. پیتزا را با حرارت 180 درجه سانتیگراد ابتدا به مدت 20 دقیقه با حرارت پایین می پزیم و پس از اینکه پف کرد 10 تا 15 دقیقه با حرارت بالا می پزیم.8. پیتزا را از فر خارج کرده روی تمام سطح آن پنیر می پاشیم و سپس ظرف را در فر می گذاریم تا پنیر با حرارت آب شود و روی آن طلایی رنگ شود. پیتزای لوبیا با گوشت چرخ کرده مواد لازم:روغن گیاهی= 1 قاشق غذاخوریپیاز متوسط خردشده= 1 عددگوشت چرخ کرده= 500 گرمسس تند یا عادی گوجه فرنگی= 1 فنجانپودر آویشن= 1 قاشق چایخوریچیپس= 35 گرمکنسرو ذرت (بدون آب)= 300 گرمکنسرو لوبیا قرمز= 300 گرمخمیر پیتزا= 2 عددپنیر رنده شده= 1 فنجانخامه سفت= نصف فنجانبرای روی پیتزا:پیاز= نصف پیازکدو سبز بزرگ= 2 عددآب لیمو= 1 قاشق غذاخوریخامه سفت= 2 قاشق غذاخوریطرز تهیه:ابتدا روغن را در ماهی تابه داغ کنید و پیاز و گوشت چرخ کرده را تفت دهید و آنقدر هم بزنید تا گوشت قهوه ای شود. در ادامه سس گوجه فرنگی و آویشن را اضافه کنید و بگذارید تا چند دقیقه بدون درب بپزد. پس از گذشت این مدت اجاق را خاموش کنید و چیپس ذرت و لوبیا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در مرحله بعد خمیرهای پیتزا را در کف سینی فر بگذارید و روی آن ها را با مخلوط آماده شده کاملا بپوشانید و پنیر رنده شده را هم رویش بپاشید.سینی را به مدت 15 دقیقه در فر، با حرارت بالا بگذارید، تا زمانی که کاملا قهوه ای و برشته شود. ...