ساخت مرغداری گوشتی
ملاحظات فنی و اقتصادی در احداث سالن های نوین مرغداری
مهمترین تفاوت سرمایهگذاری صنعت طیور با سایر بخشهای کشاورزی هزینه بالای تأسیسات و تجهیزات آن میباشد. طی 50 سال گذشته دستیابی به اندازه مناسب سالنهای مرغداری از لحاظ اقتصادی، مهمترین بحث تولیدکنندگان و سازندگان سالنهای طیور بوده است. بررسی تاریخ صنعت مرغداری نشان میدهد، همیشه مرغدارانی که سالنهای بزرگ داشتهاند جزء موفقترین افراد صنعت بودهاند. واقعیت این است که با افزایش ابعاد سالنها، هزینه تولید به ازاء هر متر مربع کاهش مییابد. امروزه اغلب سالنهای مرغداری مدرن به طول 150 متر و عرض بین 12 تا 18 متر ساخته میشوند. اگر چه سالنهایی با ابعاد 180 در 21 متر نیز ساخته شده اند. هرچند سالنهای بزرگ موجب افزایش بازده و کاهش هزینه تولید میشوند، با این حال استفاده از آنها بستگی به عواملی همچون بهکارگیری تجهیزات پیشرفته جهت فراهم نمودن نیازهای مرغ، ملاحظات کارشناسی و مهندسی هنگام ساخت سالنها، سیستم های گرمایشی و تهویه مورد استفاده و امکان مدیریت این سالنها دارد. هزینه ساخت خود سالن تنها بخشی از کل هزینه است و سایر هزینههای مربوطه نیز از اهمیت زیادی برخوردارند. جهت مشخص شدن این موضوع بهتر است مقایسه ای را بین دو مزرعه انجام دهیم. یکی از مزرعهها دارای 6 سالن با مساحت هر سالن 1200 متر مربع و مزرعه دیگر دارای 4 سالن است که مساحت هر سالن 1800 متر مربع میباشد. برای مزرعه نخست به 6 سیستم کنترل و تجهیزات برق، آب و سوخت، 6 سیستم دانخوری و آبخوری و 6 سیلوی ذخیره دان، 6 تابلو کنترل به همراه حس گرها، 6 گروه هواکش جهت تهویه تونلی، 6 دستگاه باز و بسته نمودن ورودیهای هوا و 6 سیستم خنک کننده تبخیری نیاز است. در صورتیکه برای مزرعه دوم، 4 سری از موارد فوق مورد نیاز میباشد. نکته مهم این است که تعداد و میزان دستگاهها و سیستم هایی که ذکر شد در سالنهای بزرگتر در مقایسه با سالنهای کوچکتر تفاوت چندانی ندارد و این یکی از دلایل احداث سالنهای مدرن در ابعاد بزرگ میباشد. اگر سالنها با فاصله و جدا از هم ساخته شوند هزینه جاده سازی برای آنها نیز قابل ملاحظه خواهد بود. ملاحظات تهویه ای و گرمایشی: یک مسئله مهم دیگر در زمینه احداث سالنهای بزرگتر توجه به سیستم تهویه و گرمایشی سالنها میباشد. اکثر سالنهایی که در ایران به صورت تونلی ساخته میشوند دارای طول کمتر از 60 متر هستند تا در فصول سرد، دارای هوای یکنواختی باشند. با این وجود در این سالنها نیز هنوز دمای سالن یکنواخت نیست، ضمن اینکه در محل ورود هوا یعنی ابتدای سالن معمولا هوای تمیز و در قسمت خروجی، هوای آلوده با گاز بالا ...
سالن های پرورش طیور
بنابراین ، نگهداری طیور در محیطی با درجه حرارت متعادل اهمیت بسیاری دارد . سالنهای پرورش طیور با ایجاد محیط مناسب باعث تولید بیشتر آنها می گردد . تجربه نشان داده است که هیچ وقت تولید و بهره کافی بدون جایگاه مناسب برای پرورش طیور امکان پذیر نیست . البته منظور از جایگاه مناسب ، زیبایی و پر هزینه بودن آن نیست . در گذشته سالنها را تنها به منظور محافظت طیور در برابر آفتاب و باران و جلوگیری از یخ زدن می ساختند ، اما امروزه احتیاجات محیطی طیور بیش از این است . سالنی مناسب است که شرایط ایده آل را برای رشد بهتر طیور ، کاهش استرس ، افزایش تولید تخم مرغ ، نطفه داری تخم مرغهای جوجه کشی و تولید اقتصادی ایجاد کند . انواع سالنهای پرورش طیور سالنهای پرورش طیور ، به طور کلی به دو دسته تقسیم می شوند : ۱) سالنهای بسته (بدون پنجره) ۲) سالنهای باز سالنهای باز نیز به نوبه خود به دو صورت ساخته می شوند : الف) سالنهای پنجره دار ب) سالنهای با دیواره جانبی باز ۱) سالنهای بسته (بدون پنجره) : سالنهای بسته (بدون پنجره) سالنهایی هستند که در آنها ، شرایط محیطی ، مطابق احتیاجات مناسب طیور فراهم می گردد . این سالنها الزاماً بسته و بدون پنجره ساخته می شوند . هوای سالن به وسیله هواکشها خارج و هوای تازه از دریچه های ورودی هوا وارد می گردد . در این نوع سالنها روشنایی تنها به وسیله نور مصنوعی لامپها تامین می شود . در مناطقی که حرارت محیط بیش از حد است متدهایی برای خنک کردن این سالنها باید در نظر گرفته شود . در ماههای سرد سال نیز این سالنها به وسیله یک منبع حرارتی گرم می شوند . این سالنها را از آن جهت بسته می نامند که در دو دیواره جانبی سالن ، مقابل هواکشها و دریچه های ورود هوا ، نور گیری از جنس آهن سفید نصب شده است که مانع از ورود نور خورشید به داخل می گردد . مصالح ساختمانی که در ساخت این گونه سالنها به کار می رود ، همان مصالح سالنهای معمولی است . این سالنها ، بهتر است با فونداسیون محکم و سقف شیب دار ساخته شوند . عایق بندی در این سالنها هم برای سقف و هم برای دیوارها الزامی است . تهویه در این سالنها مشکل است و باید جریان هوا در این سالنها طوری محاسبه شود که برای فصول گرم و سرد کافی باشد . ۱-۱) عرض سالن : نظر به اینکه در سالنهای کنترل شده ، تهویه هوا به طور مکانیکی و به وسیله هواکشها انجام می شود ، عرض این سالنها باید ۱۲ متر باشد و اغلب سیستمهای تهویه در چنین عرضی قادر به تهویه هوای داخل سالن می باشند . اما چنانچه عرض سالن بیش از این در نظر گرفته شود تهویه با مشکل روبه رو خواهد شد . ۲-۱) طول سالن : طول سالنهای پرورش طیور استاندارد نیست و اندازه ...
پرورش جوجه گوشتی بدون استفاده از آنتی بیوتیک
مقدمه:از سال ها قبل صنعت طیور نقش مهمی در تامین نیازهای تغذیه ای بشر داشته است.سال ها قبل تولید جوجه 25/2 کیلو گرم 90 روز زمان می برد، درحالیکه از سال 1999 این زمان به 41 روز کاهش یافته است.این تغییرات مستلزم اصلاح ژنتیک ، تغذیه بهتر و روش های مدیریتی کنترل بیماری ها می باشد.صنعتی شدن پرورش طیور ، رشد مناسب ، کاهش ضریب تبدیل غذایی و کاهش فضای پرورش را به دنبال داشته است اما همین مسئله می تواند سبب انتقال سریع بیماری ها گردد.با توجه به این مسئله و این که بسیاری از عوامل عفونی در منطقه اندمیک هستند، پیشگیری به خصوص درسنین پایین تر الزامی است.ضد کوکسیدیوزها که به جیره طیور اضافه می شود در جلوگیری از کوکسیدیوز موثر است.همچنین جهت پیشگیری از سایر عوامل عفونی مثل انتریت نکروتیک ار آنتی بیوتیک استفاده می شود.در آزمایشی جوجه ها ی گوشتی سه روزه علیه کوکسیدیوز واکسینه شدند و در طول دوره پرورش با یک جیره بدون دارو تغذیه شدند.در جوجه هایی که دارو دریافت نکرده بودند در 10 روزگی مرگ و میر به علت انتریت نکروتیک افزایش یافت.با تجویز پنی سیلین مرگ و میر کاهش یافت.در کل میزان مرگ و میر8/11 درصد بود در حالیکه در یک دوره ی 6 هفته ای انتظار 5/1-2 درصد تلفات را داریم.بنابراین با افزایش موارد انتریت نکروتیک استفاده از آنتی بیوتیک های داخل آب ضرورت می یابد.استفاده از آنتی بیوتیک جهت پیشگیری دوز درمانی داروها را افزایش می دهد بنابراین در هنگام بیماری استفاده از دوزهای بالای آنتی بیوتیک منجر به کاهش کیفیت گوشت و ضررهای اقتصادی می شود.راه های کاهش بیماری در پرندگان:الف) ریشه کنی:بیماری هایی که انتقال عمودی دارند باید ریشه کنی شوند.در حال حاضر برنامه ریشه کنی برای سالمونلا گالیناروم(s.gallinarum)، پلوروم(s.pullorum)، مایکوپلاسما گالیسپتیکوم (m.gallisepticum)و سینوویه(m.synovia) و ملاگریدیس (m.meleagridis) در نظر گرفته شده است.M.synovia بندرت در گله های تخم گذار مطرح است.گله هایی که از لحاظ این نوع سالمونلاها مثبت هستند باید حذف شوند و چون این برنامه از سال 1997 اجرا می شود هیچ مورد انسانی ناشی از آلودگی تخم مرغ به سالمونلا انتریت وجود ندارد.ب) پیشگیری:روش های مختلفی برای پیشگیری از بیماری ها و جود دارد از جمله کاهش بار میکروبی محیط پرورش.برای این منظور از سیستم all in_all out استفاده می کنند.یعنی پرندگان همسن در یک مکان نگهداری می شوند و در یک زمان هم برای کشتار از سالن خارج می شوند.بعد از خالی شدن سالن وسایل شسته و ضدعفونی می شوند.تعویض آبخوری و دانخوری ها ، امنیت زیستی(بیوسکوریتی) و مکانیزه کردن سیستم های تهویه و بستر مناسب می تواند در کاهش بار میکروبی سالن موثر باشد.ج) واکسیناسیون:آنتی ...
آسیت
روندهای اخیر: شیوع آسیت در چند سال اخیر در جهان به شدت زیاد شده است. این شیوع مرتبط است با پیشرفت علوم ژنتیک و تغذیه در زمینه سرعت رشد و بازده جیره. در بررسی آسیت در دنیا در 18 کشور از 4 قاره مشخص شد که 4.7% از مرغهای گوشتی به آسیت دچار هستند. در کانادا سهم تلفات ناشی از آسیت از 3.5% کل تلفات در سال 1986 به 19% در سال 1996 افزایش پیدا کرده. همین رقم در سال 2004 به مقدار 8.5% کاهش پیدا کرده. ضرر ناشی از آسیت در سال 2004 در صنعت طیور کانادا 2.25 میلیون دلار برآورد شده است. مقدار ضرر از محل مرگ و میر ناشی از آسیت در کل جهان سالانه از مرز 500 میلیارد دلار میگذرد. جوجه‌های گوشتی به منظور رشد سریع و داشتن هیکل عضلانی مورد تحقیق هستند. به علت موفقیت علم ژنتیک سرعت رشد سالنه حدود 4 تا 5 درصد در طول 30 سال گذشته افزایش یافته است. بازده جوجه های گوشتی آنقدر زیاد شده است که دوران رشد برای یک وزن مورد نظر حدود 30% در 15 سال کاهش پیدا کرده است. در سال 1976 دروه پرورش یک پرنده به وزن 2 کیلو 56 روز بود. امروزه این وزن در کمتر از 40 روز قابل استحصال است. رسیدن به همچنین سرعت رشدی قلب و ششها را در تامین اکسیژن دچار مشکل کرده است. تشخیص: آسیت عموما در هفته‌های 4و5 مشاهده میشود. گرچه در سنهای بالاتر نیز گاهی دیده میشود. کمبود اکسیژن جنین در انکوباسیون نیز ممکن است منجر به آسیت شود. اکثرا در جوجه های دچار آسیت له‌له زدن مشاهده میشود با وجود اینکه استرس‌های گرمایی وجود نداشته باشد. در واقع این له‌له زدن ناشی از محدودیت فیزیکی برای کیسه های هوای بزگ شکمی است. تجمع زیاد مایع شکمی منجر به کاهش مقدار هوایی میشود که مرغ در یک دم وباز دم تنفس میکند. در سنین بالاتر که درگیری کمتری وجود دارد ممکن است علایم سیانوز دیده شود (کبودی، تغییر رنگ پوست و مایل شدن به آبی یا بنفش) مخصوصا در ناحیه تاج و ریش. همچنین سیانوز نشانه‌ای است از مراحل اولیه آسیت. مشاهده شده که پرنده‌هایی که دچار کبودی هستند خود بخود میمیرند، مخصوصا اگر تهییج شوند. کالبد شکافی پرنده‌های دچار آسیت نشان میدهد که پوست و بافتها به سرخی می‌گروند. شکل 2: بالا پرنده مبتلا به آسیت و پایین پرنده سالم با باز کردن محفظه شکمی پرنده دچار آسیت مایعی :کهربایی رنگ و یا بی رنگ خارج میشود. این مایع، مایع آسیتی نامیده میشود. در طیور دچارآُسیت قلب بزرگ شده است و در پریکاردیوم(غشاء خارجی قلب) آب دیده میشود. کبد ممکن است متورم و بسیار پرخون باشد یا دارای لخته خون باشد که تا بیرون آن را گرفته باشد. پلاسمای خون در سیاهرگهای کم فشار کبد جمع میشود برای اینکه حجم کافی از خون به قلب برنمی‌گردد. شکل3: محفظه ...
سکته در مرغ
تشخیص : sds در جوجه های گوشتی وضعیتی است که جوجه ها بدون هیچ دلیل قابل تشخیص تلف میشوند سه دیدگاه کلی برای دسته بندی این جوجه ها وجود دارد الف) بدن در وضعیت خوب با لوله گوارش پر و بدون هیچ علامت تخریبی پس از مرگ . ب) وضعیت بدن خوب لوله گوارش پر جمع شدن خون و خلط در ریه ها و یا اندام های دیگر ، قلب بزرگ و بطن منقبظ شده ، وجود لخته های خون در دهلیز ها ، روده های متسع شده ، کیسه های صفرا خالی و ماهیچه های سینه و ران رنگ پریده .ج)بدن در وضعیت سالم ، لوله گوارش پر ، جمع شدن خون در شش ها ، ادم عمومی در حفرههای سینه و بطنی ، کبد بزرگ و آبکی و تجمع شدید خون در ششها . ادم عمومی در حفره های سینه ای وبطنی ، کبد بزرگ و آبکی و تجمع شدید خون در دهلیز ها و بطن ها . ادم ذکر شده از حالت مایع کف آلود در برونش ها تا مایعی که فضاهای حفره پشتی سینه را پر میکند متغییر است . البته 25 درصد جوجه ها ششهای طبیعی دارند ، ولی در مورد سایر جوجه ها ، تجمع شدید خون ، التهاب و آماس سلول تصفیه کننده موکوسی وجود دارد که این عوارض پس از مرگ حاصل میشود و جوجه های تازه تلف شده علائمی ندارند . سن وقوع سکته : تلفات ناشی از وقوع sdsممکن است از دو روزگی تا پایان دوره وجود داشته باشد و حداکثر تلفات در مناطق مختلف متفاوت باشد . مثلا در انگلستان و استرالیا حدکثر تلفات در مفته اول و در کانادا و اروپا هفته سوم و چهارم گزارش شده است و بعضی گزارشات تلفات را بین 21 و 27 روزگی بیان کرده اند . میزان تلفات ناشی از سکته متفاوت بوده که از 5/ تا 5 و حداکثر تا 77 درصد هم مشاهده شده . اثر جنسیت : طبق نتایج محققین سکته در نر ها بیشتر از ماده ها بوده به طوری که 70 درصد تلفات ناشی از سکته در گله های مخلوط مربوط به نرهاست . غلظت سرمی یکسری مواد معدنی مانند کلسیم ، مس، روی، پتاسیم ، سدیم و فسفر پس از مرگ تغییر پیدا کرده اند . رفتار پیش از مرگ : یکسری مطالعات از طریق فیلم ویدئویی و بررسی مداوم حرکات و رفتار جوجه هایی که دارای شرایط یکسان بودند ، انجام گردید و مشاهده شد که جوجه ها ی تلف شده دقایقی قبل از مرگ دارای رفتار مشابهی با بقیه جوجه ها بودند و درست پس از مرگ ، حمله ناگهانی به علت از دست دادن تعدل ، بال بال زدن شدید و انقباضات شدید ماهیچه ای ایجاد گردید . بعضی از جوجه ها یی که به علت سکته تلف میشوند موقع مرگ جیغ میکشند تعدلاشان را از دست میدهن به پشت یا سینه میافتند . عوامل موثر در وقوع سکته الف ) حساسیت های نژادی و وراثت : در وراثت در بین سویه مادری و پدری والد مادری ارتباط بیشتری جود دارد . ب) عوامل محیطی : بیشتر محققین تنوع زیاد در میزان وقوع sds را به اختلاف ودبیریتی و تغذیه ای نسبت میدهند و عوامل محیطی ...
ضوابط بهداشتی صنعت پرورش طیور گوشتی
الف- ضوابط بهداشتی جایگاه طیور گوشتی 1- رعایت ضوابط نظام دامداری در تاسیس مرغداری الزامیست ( جداول تدوبنی 1374). 2- زمین محل احداث مرغداری می بایستی در مناطقی در نظر گرفته شود که از نظر زیست جوندگان (انواع موش ) عاری یا از نظر میزان جمعیت بسیار محدود باشند . 3- وجود حصار در اطرلف سالنها و سایر تاسیسات به منظور جلوگیری از ورود حیوانات و افراد متفرقه الزامیست. 4- وجود حوضچه های ضد عفونی در مبادی مجموعه مرغداری ودرصورت چند سنی بودن در مبادی ورودی تاسیسات هرگله نیز الزامیست . درصورت وجود کارخانه تهیه خوراک در مرغداری وجود حوضچه ضد عفونی در مبادی ورودی آن ضروریست. 5- احداث دفتر اداری وسرویس های بهداشتی در ابتدای مبادی ورودی مرغداری الزامیست. 6- اطاق مناسب جهت ضد عفونی اقلام مورد نیاز واحد در مبداء ورودی در نظر گرفته شود. 7- فاصله بین سالنها بین 15-10 متر و فاصله سالنها از حصار اطراف حداقل به اندازه عرض سالنها بوده وکمتر از 12 متر نباشد 8- احداث پارکینگ در خارج از محوطه مرغداری و به منظور جلوگیری از ورود خودروهای متفرقه ضروریست. 9- سطوح داخلی وخارجی کلیه سالنها وتاسیسات می بایستی قابل شستشو وضد عفونی کردن وتا ارتفاع مناسب قابل سوراندن باشد. 10- بمنظور جلوگیری از ورود پرندگان نصب توری برروی کلیه پنجره ها ومنافذ ورود و خروج هوای سالنهای مرغداری وسایر تاسیسات الزامیست. 11- سالن ها وسایر تاسیسات باید بنحوی ساخته شود که از نفوذ جوندگان وسایر حیوانات جلوگیری شود. 12- محوطه مرغداری (بین سالنها واطراف سالن های پرورش )تا شعاع 12 متری میبایست قابل شستشو وضد عفونی کردن وشعله دادن باشد. 13- محوطه مرغداری میبایست فاقد نقاط کور و غیر قابل کنترل باشد .از هرگونه تاسیسات اضافی وضایعات (وسائل مستعمل وفرسوده )عاری باشد. 14- به فاصله 3-5 متر از حصار دور تا دور مرغداری چند ردیف درختکاری شود منوط به اینکه فاصله 12 متر فضای قابل شستشو از آخرین سالن رعایت شده باشد. 15- درمجتمع های بزرگ مرغداری (چند سنی )بین فارم ها درختکاری انبوه یا جنگل کاری شود. 16- آب مصرفی: منابع آب بهداشتی کافی می بایست قابل تامین باشد. متابع آب شبکه آبرسانی داخل مرغداری (هوائی وزمینی )غیر قابل نفوذ باشد. منابع آب شبکه آبرسانی قابل لایروبی – شستشو – ضد عفونی وکنترل باشد. 17- چاه فاضلاب وچاه تلفات بایست دارای موقعیت مناسب و فاصله لازم از منابع آب و شبکه آبرسانی باشد. 18- مرغداری میبایست دارای شبکه برق رسانی کافی جهت سالن ها وسایرتاسیسات باشد ضمنا”موتور برق اضطراری در واحد هائی که از شبکه های برق رسانی استفاده میکنند نیز ضررویست. 19- کوره لاشه سوز وچاه تلفات غیر ...
نحوه ساخت سالن های مرغداری
نحوه ساخت سالن های مرغداریساختمانهای مرغداری بایستی به طریقی ساخته شوند که در زمستان گرم و در تابستان خنک باشد . رعایت اصول صحیح ساختمان و عایق بندی سقف و دیوارها و وجود دستگاههای تهویه مناسب از تراکم رطوبت جلوگیری می کند و مانع مرطوب شدن بستر شده به ترتیب از شیوع بیماریهای انگلی ازجمله کوکسیدوز جلوگیری به عمل می آورد .در رابطه با ساختمان مرغداری توجه به پنج فاکتور مهم است :1 - دائمی یا موقتی بودن لانه2 - اندازه ساختمانالف: انفرادیب: ردیفیپ: چند ردیفی3 - ساختمان از نظر پرورش4 - شکل از نظر پرورش5 - مصالح ساختمانیساختمان مرغداری را نباید برای استفاده طولانی در نظر گرفت بلکه باید طوری ساخت که حداکثر پس از 10 تا 15 سال بتوان تغییراتی همراه با پیشرفتهای روزمره در امور ساختمانی در آن به عمل آورد . در هلند عقیده بر این است لانه را برای مدتی حدود 10 سال ساخت تا پس از این مدت بدون این که خسارت زیادیبر مرغداری وارد آید بتوان آن خراب کرد وبا مصالح باقیمانده لانه جدیدی طبق اصول و قواعد روز بنا نمودساختمان مرغداری از نظر پرورش شامل :1- ساختمان مرغ مادر (چه مرغ مادر گوشتی چه تخمی)2- ساختمان انکوباسیون3- ساختمان پرورشی جهت جوجه های گوشتیساختمانهای مرغداری از نظر طراحی شامل :1- مرغداری گوشتی :الف: سیستم بازب: سیستم بسته2- مرغ مادر:الف : سیستم بازب : سیستم بستهسیستم بسته : الف: سیستم قفس ب : سیستم بستر3-ساختمان انکوباسیونجدا از نوع پرورش ونوع ساختمان که تقسیم بندی شد بسته به نوع منطقه و شرایط آب و هوایی طراحی ساختمان متفاوت است یعنی اینکه نوع مصالح مورد استفاده متفاوت است بسته به میزان سرمایه گزاری نیز در انتخاب نوع مصالح دخیل است چنانچه در مناطق شمال کشور و بسیاری از کشورها از چوب بیشتر استفاده می شود جدایی از تفکیک موارد بالا جهت تهیه ساختمان مرغداری از هر نوع که باشد طراحی آن در مناطق ایران به شرح زیر است :شکل ساختمان :ساختمان را ممکن به اشکال ، ساده ودو سقفی ساخت . در نوع ساده که بیشتر در مرغداری های کوچک عمل می شود از یک سقف مسطح و یا شیبدار استفاده می شود شیب از جلو به عقب است و اینکار هم سبب گرفتن نور بیشتری می گردد وهم آب باران در جلوی ساختمان جمع نمی شود . در ساختمان دو سقفی ، تهویه بخوبی صورت گرفته سقف اصلی شیب دار است و فضای بین سقف اول و دوم بعنوان انبار می تواند مورد استفاده قرار گیرد .مصالح ساختمانی :شامل چوب و آجر و سیمان و بلوک و همچنین ورقهای فلزی و آلومنیوم و یا ایرانیت ، البته استفاده از هرکدام از این مصالح دارای معایب و مزایایی است .ساختمانهای اداری و مسکونی باید در مدخل فارم احداث شوند . اولین قدم در احداث واحد ...
ملاحظات فنی و اقتصادی در احداث سالنهای نوین مرغداری
شکل1- نمونه دریچه ورود هوا در هوای سرد، سیستم تهویه تونلی از کار افتاده و هواکش های حداقل، به همراه دریچههای ورود هوا عمل تهویه را انجام میدهند. دریچههای ورود هوا بر اساس فشار استاتیک سالن کار میکنند و نیاز به فنآوری بالایی دارند (شکل 6). در این سیستم با استفاده از ورودیهای هوا و با تنظیم فشار منفی سالن، سرعت و مسیر جریان هوا درسالن قابل تنظیم است. به علت اینکه هوای ورودی با هوای گرم نزدیک سقف ترکیب میشود هوای گرم نزدیک سقف بر روی سر پرنده ها منتقل شده و در نتیجه در مصرف سوخت صرفه جویی میگردد. همینطور با افزایش دمای هوای ورودی قابلیت نگهداری رطوبت آن افزایش یافته و رطوبت نسبی هوا کاهش مییابد و بدین ترتیب موجب کاهش رطوبت بستر میشود(شکل 2). شکل2- طریقه مخلوط شدن هوای سرد با هوای گرم در تهویه حداقل لازم به یاد آوری است که دمای هوای نزدیک سقف ممکن است بیش از 5 درجه گرمتر از هوای نزدیک کف سالن باشد(شکل3). شکل 3- تفاوت دمای قسمتهای مختلف سالن مرغداری بدین ترتیب مشکل تهویه در فصول سرد در سالنهای بزرگ حل شده و در عین حال در مصرف سوخت نیز صرفه جویی شده است. تردیدی وجود ندارد که سویههای گوشتی امروزی در مقایسه با قبل، به تنش گرمایی حساستر شدهاند و این امر به خاطر سرعت رشد بالای آنهاست. به دلیل مصرف خوراک و توده عضلانی و در نتیجه سوخت و ساز بیشتر، این جوجه ها حرارت بیشتری تولید میکنند. پایین بودن نسبت سطح به حجم بدن درجوجههای گوشتی امروزی امکان دفع حرارت تولیدی به محیط اطرف را با مشکل مواجه کرده است. کاهش عملکرد و افزایش تلفات ناشی از تنش گرمایی در فصول گرم، بهویژه در شرایط آب و هوایی گرمسیر کشور ما امری اجتنابناپذیر است. کاهش وزن بدن به میزان 200 گرم و افزایش ضریب تبدیل به میزان 2 تا 3 درصد در فصول گرم نسبت به سایر فصول دور از انتظار نیست. اگر چه راههای مختلفی همچون تغییر روشهای خوراکدهی، دستکاری جیره، استفاده از مواد افزودنی به خوراک و آب آشامیدنی و ... جهت کاهش اثر تنش گرمایی وجود دارد با این حال اکثر این روشها با کاهش عملکرد همراه هستند. یکی از راههای موثر جهت کاهش تنش گرمایی استفاده از سیستم تهویه و خنک کننده مناسب میباشد. سیستمهای تهویه تونلی(شکل4) امروزی قادر به کاهش دمای سالن به میزان 8 تا 20 درجه سانتیگراد میباشند. شکل 4- نمونه ای از تهویه تونلی امروزه بیش از 80 درصد سالنهای جدید که در کشورهای پیشرفته ساخته میشوند دارای تهویه تونلی هستند. تأثیر سیستم تونلی بر عملکرد پرندگان به دلیل کنترل بهتر شرایط محیطی (از قبیل نور و...)، ایجاد هوای یکنواخت در ...
کاربرد های زئولیت ها ( آنزیمت ها ) در پرورش طیور
. دارای ظرفیت بالای آبگیری هستند. . دارای تخلخل و ظرفیت بالا از لحاظ جذب گوناگون از جمله مواد سمی هستند. . در زمان آبگیری دارای ساختمان پایدار ملکولی می شوند. . قابلیت بالایی برای جذب گازهای سمی دارا می باشند. . در مواردی به عنوان کاتالیزور و تسریع کننده واکنشهای شیمیایی عمل می کنند. . دارای خاصیت غربال ملکولی هستند. . دارای خاصیت هدایت الکتریکی بالایی هستند. بنابراین باتوجه به خصوصیات فوق مهمترین کاربرد زئولیتها ( آنزیمتها ) در صنعت طیور جلوگیری و درمان مسمومیتهای قارچی در طیور می باشد. طی تحقیقاتی که در سالهای اخیر انجام شده است، این نکته بخوبی ثابت شده که زئولیت ها ( آنزیمت ها ) سموم قارچی از جمله آفلاتوکسین ها واکراتوکسین ها را بخوبی دفع و خنثی می نمایند. از موارد دیگر کاربرد آنها در صنعت طیور کاهش آمونیاک سالن های پرورش می با شد به نحوی که مرغدار بخصوص در طیوری که در سن 5 هفتگی به بعد قرار دارند می تواند با استفاده از پاشیدن زئولیت بر روی بستر طیور از بروز مسمومیت ناشی از آمونیاک و همچنین مساعد شدن زمینه بروز بیماریهای عفونی تنفسی در طیور جلوگیری نماید. خاصیت جذب آنها درمورد مواد گازی از جمله آمونیاک بسیار بالا و قابل توجه می باشد و این ماده قادر است بخوبی آمونیاک ایجاد شده در سالن های پرورش طیور را بکاهد. از جمله کاربردهای دیگرزئولیت ها ( آنزیمت ها ) در صنعت طیور، استفاده از این ماده در کنترل سختی آب می باشد. بنحوی که با استفاده از آنها سختی آب تا حد بسیار زیادی کاهش یافته و آب مصرفی آشامیدنی طیور کاملاً در حد استاندارد و مناسب خواهد شد. یکی دیگر از موارد کاربردی آنها در صنعت طیور کاهش قابل ملاحظه موارد وقوع بیماری دیسکندروپلازی استخوان درشت نی در طیور گوشتی است که البته این خاصیت در صورتی بروز می نمایدکه در جیره های طیور بهمراه ویتامین A تجویز نماییم. زئولیتها ( آنزیمتها ) همچنین بخاطر ظرفیت تخلخل بالای خود علاوه برافزایش ظرفیت کلی دستگاه معده ای – روده ای طیور باعث جذب انواع مواد سمی از دستگاه گوارش طیور از جمله انواع سموم ارگانوفسفره شده و بنابراین امکان بروز مسمومیت های رایج با مواد شیمیایی رادر طیور کاهش می دهند. همچنین در طیور تخمگذار در صورتیکه همراه با ویتامین A مصرف شوند، باعث استحکام پوسته تخم مرغ شده و ضایعات مربوط به شکستگی تخم مرغ را کاهش می دهد. بنابراین در مجموعه می توان چنین عنوان کرد که زئولیت ها ( آنزیمت ها ) از جهان مختلف در صنعت طیور کاربرد وسیعی دارند و در صورتیکه بدرستی در جیره طیور مورد استفاده قرار داده شوند، فواید قابل ملاحظه ای را برای صنعت مرغداری دربردارند. محاسن ...
نکات فنی در احداث سالن های مرغداری گوشتی
نکات فنی در احداث سالن های مرغداری گوشتینگرشی به روند رشد طیور گوشتی در دهه های گذشته : درسال 1364 = 2کیلو درمدت 7 هفتهدرسال 1374 = 2 کیلو در مدت 6 هفتهدرسال 1384 = 2 کیلو در مدت 5 هفتهدرسال 1394 = 2 کیلو ؟ مبین این امر است که در چند دهه اخیر پیشرفت های قابل ملاحظه ای در عملکرد طیور، به ویژه جوجه های گوشتی صورت گرفته است که این امر ناشی از بهبود عوامل مدیریتی (استفاده از افراد مجرب و با دانش بالا در صنعت )، تغذیه ای، ژنتیکی، بهداشتی و بکارگیری فن آوری نوین در صنعت طیور می باشد. بمنظور رسیدن به حداکثر توان ژنتیکی سویه های امروزی باید با نگاهی تازه و متفاوت به صنعت طیور نگریست. زمانی می توان به بیشترین عملکرد و بازده دست یافت که بتوان تمام نیازهای پرنده را به طور دقیق و بموقع تامین نمودو در راستای این برآورد نیاز, یکی از موارد مهم عوامل تأثیرگذار بر تولید را که تأسیسات و تجهیزات می باشد نباید از نظر دور داشت . همانگونه که شاهد می باشیم راندمان تولید در فصول مختلف سال از نوسان و راندمان معنی داری برخوردار میباشد و این امر به جهت تامین نیاز سالنهای مرغداری در شرایط و زمانهای خاص با اقلیمی مشخص می باشد. بعنوان مثال به هیچ عنوان نمی توان تراکم جوجه ریزی را در فصول مختلف سال حفظ نمود چرا که حداکثر های پیش بینی شده در سالنها از نیاز واقعی سالنها کمتر یش بینی گردیده و تامین نیاز پرنده صورت نمی پذیرد. از طرفی افزایش روز افزون هزینه های نیروی انسانی و انرژی و همچنین چالشهایی که با کثرت استفاده از نیروی انسانی بروز می نماید، اهمیت استفاده از تأسیسات و تجهیزات نوین را چندین برابر نموده است.تفاوتی که بخش طیور با سایر بخشهای کشاورزی دارد هزینه های بالای تاسیسات وتجهیزات در آنها میباشد. در سنوات قبل از 1340 که مرغ بصورت صنعتی وارد کشور گردید سالنهای مرغداری با تبعیت از سالنهای پیشنهادی مشاوران خارجی بنا شده و سیستم تهویه و تجهیزات آنها بر اساس شرایط دیکته شده از سوی افرادیکه با شرایط کشورمان آشنایی بالایی ندارند ارائه گردیده است. البته نباید از نظر دور داشت که اطلاعات آن مقطع زمانی بسیار متفاوت با این مقطع زمانی میباشد و نیاز پرنده در آن مقطع با توجه به اطلاعات آورده شده در ابتدای مقاله نیز تفاوت فاحشی با جوجه های گوشتی امروز داشته است. بررسی بر روی ابعاد سالنهای مرغداری نشان می دهد، همیشه مرغدارانی که سالن های بزرگ داشته اند از سود بالاتر نسبی برخوردار بوده و جزء موفق ترین افراد صنعت بوده اند. واقعیت این است که با افزایش ابعاد سالن ها، هزینه تولید به ازاء هر متر مربع کاهش می یابد. سالنهای بنا شده مرغداری که قبلا بنا گردیده ...