دستور پخت انواع شیرینی عید
شیرینی های ایرانی
شیرینی های ایرانی --------------- کلوچه خرما و گردوشیرینی قرص خورشیدنان برنجینوقا شیرینی بژی شیرینی سبوس دار بادامی کلمبه گوش فیل شکل دار شیرینی بادامی شیرینی خانگی نان اگردک ليلاكو سوهان کنجدی با گردو رولت گل سرخ شیرینی نارنجکی توپک خرما خاگینه سیب زمینی رشته به رشته خاگينه فيلو شکلات خرمایی قطاب یزد کاکا باقلوای رشته ای برشتوک نخودچی شیرینی بامیه آب نبات قیچی حلوا زنجبیل لوز نارگیلی حلوای آجیل کیک باقلوا - 2 نان برنجی سبزواری گوش فيل اراکی قطاب عسلی سا ق بورما شيرينی شكری شكر پاره شيريني سپه سالاری کلوچه فومن نان لواش شیری حلوای خرما و بیسکویت حلوای هویج پش دوزيک (حلوای عسلی) حلوای رشته فرنگی پلادانه حلوا حلوای گل زرد نان مغزدار قالبي نان گیس بافت نان شيرمال نان سنگک نان جو نان برنجی كرمانشاه پیشمه - ترکمنی فطير محلی خراسانی پولکی زعفرانی گز اصفهان حلوای شکلاتی شیرینی هکبل هاکبل حلوای پسته پای نارگیل برش های خرما و جو باقلوا گل باقلوا با خمیر هزارلا نان قطلمه نون چایی شیرینی نارگیلی با آرد نون نخودچی نون برنجی قزوین ترحلوا شیرینی مشهدی دو مغزی خرما نان خرمایی كرمانشاهی بالا با‌تماز نان شیرین سمنانی خاگینه تبریزی باقلوای گردو - ترکی کلمپه کرمان آجی بادام قرابیه نان سبوس دار - نان سیاه سوهان کنجدی شیرینی برنجی میانپر باقلوا گل رز قزوین شیرینی پنجره ای بیسکویت خرما با گردو کیک یزدی نان برنجي رشتي رنگينک شیراز حاجی بادام شیراز حلوای کاسه شیراز بادام سوخته شیراز نان پنجره ای کیک کوچک یزدی قماچ قتلمه برشتوک باقلوا سوهان عسلی دلبرو باسلوق کلوچه خرمایی نان لواش نانهای خرمایی باقلوای شیر سمنو شیرینی گلپر حلوای آرد برنج شیرینی بهشتی نان برنجی کرمانشاهی شیرینی قطاب مسقطی حلوای خرما زولبیا و بامیه شربت زولبیا و بامیه گوش فیل سوهان (سُون) حلوا بامیه تـــــوت راحت الحلقوم خمیر قطاب شربت باقلوا فرنی آرد برنج حریره آرد برنج نان شیرینی قمی باقلوا پسته مسقطی خانگی ساق عروس نان کشمش حلوای سه رنگ شیرینی خانگی حلوای گندم گز اصفهان
شیرینی عید(شیرینی کشمشی،قطاب)
نکاتی مهم برای تهیه شیرینی عید: ۱)اگر می خواهید مقدار زیادی شیرینی برای عید بپزید،فر را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و آنها را در مدتی طولانی بپزید. اما برای شیرینی های ریز و کوچک (مثل شیرینی نخودچی)، با حرارت زیاد، می توانید در وقتتان صرفه جویی کنید.2) اگر روی شیرینی تان پخته ولی داخل آن خمیر مانده، یکی از دلایلش این است که حرارت فر زیاد بوده. یک تکه فویل را چندلایه کنید، روی شیرینی ها بیندازید و دوباره شیرینی ها را در فر بگذارید. این کار باعث می شود خمیر وسط شیرینی هم پخته شود..3) سعی کنید بهترین مواد اولیه را برای تهیه ی شیرینی عید آماده کنید و بخرید تا در نهایت، شیرینی های مرغوب تر و خوشمزه تری بپزید.4) برای تهیه شیرینی عید بهتر است تخم مرغ ها خیلی خوب زده شوند،زیرا در این صورت تخم مرغ ها قدرت نگهداری هوا را در خود دارد. بنابراین باعث می شود کیک یا شیرینی عید شما خوب پف کند. به طور معمول، سفیده ی تخم مرغ است که پس از زدن کف می کند و هوا را درون خود نگه می دارد، نه زرده.5) از تخم مرغ سردی که توی یخچال بوده برای تهیه شیرینی عید استفاده نکنید، بلکه بگذارید گرم شود؛ چون در غیر این صورت، مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید. چه بهتر که از تازه اش استفاده کنید.6) هیچ گاه در فر را قبل از این که سه چهارم از زمان پخت سپری شده باشد، باز نکنید؛ چون پف کیک می خوابد.7) نشانه ی کاملا پخته شدن کیک، این است که روی آن طلایی شده باشد و خوب پف کرده باشد و تا حدودی از دور قالب فاصله گرفته باشد.8) برای تهیه ی شیرینی های عید، نهایت دقت و حوصله را به کار ببرید؛ چون لطف این شیرینی ها به ظرافت و یک شکل بودن و هم اندازه بودن آنهاست.9) قبل از شروع پختن شیرینی یا کیک، یک بار دستور پخت را بخوانید تا در وسط کار که مواد را مخلوط کرده اید، گیج نشوید و مایه و خمیر شیرینی خراب نشود. با توجه به درخواست شما عزیزان در این مقاله طرز تهیه ی دو نمونه از شیرینی های عید را بیان میکنیم که امیدواریم مورد استفاده شما قرار گیرد. *******شیرینی عید******* شیرینی کشمشی (شیرینی عید)مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی مخصوص عید: خاک قند 400 گرم آرد 300 گرم روغن جامد 200 گرم تخم مرغ 3 عدد کشمش 100 گرم وانیل به مقدارکم طرز تهیه شیرینی کشمشی مخصوص عید: پودر قند و روغن را مخلوط نموده و می زنیم تا سفید شود . سپس تخم مرغ ها را شکسته ، جدا می کنیم و وانیل را با زرده می زنیم . سفیده آنها را هم جدا می زنیم و سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط ...
دستور شیرینی های عید به انگلیسی - فروش اینترنتی شیرینی های خانگی برای عید
سلام به همه همراهان خوبم دیروز بعد از ظهر هوای تهران در اثر وزش باد شدید کاملا" احساس شب عید رو برای من تداعی کرد. و شب عید برای من به دو معنیست : اول خونه تکونی!!!!!!! دوم شیرینی عید سال قبل بعد از چندین سال به اتفاق دخترم آستین ها رو بالا زدیم و کلی شیرینی پختیم . که نسبت به اینکه سالها بود شیرینی نپخته بودم خوب دراومدند. امسال می خوام از وجود این وبلاگ دو تا استفاده بکنم (برای خدمت به خلق البته!): اول - یه بانک اطلاعاتی درست کنم از سایت ها و وبلاگ هایی که برای نوروز ۱۳۹۳ سفارش شیرینی عید قبول می کنند. دوم - دستور شیرینی های سنتی مخصوص عید مناطق مختلف کشور عزیزمون رو یکجا جمع کنم. می دونم تو سایت های بزرگ و معروف فارسی زبان این اطلاعات وجود داره ولی من می خوام دستور تهیه این شیرینی ها رو به انگلیسی بنویسم. بنابر این ممنون می شم اگه در این دو زمینه به من کمک کنید : اگر خودتون از طریق اینترنت سفارش شیرینی قبول می کنید من اینجا آدرس سایت و وبلاگتون رو درج می کنم و اگر سایت و وبلاگهایی رو می شناسید که سال های قبل ازشون خرید کردید و راضی بودین حتما" برام بنویسید تا آدرسشون رو درج کنم. در زمینه شیرینی های سنتی هم خیلی خوشحال و ممنون می شم اگر دستورهای تصویری قدم به قدم برام بفرستید تا به نام خودتون اینجا درج کنم و ترجمه انگلیسیشو بنویسم. امیدوارم این پست من بی پاسخ نمونه.......
شیرینی قندی
شیرینی قندی (مخصوص عید نوروز-سوغات بروجرد) آرد سفید ۱ کیلو روغن حیوانی نیم کیلو روغن جامد ۲ قاشق غذاخوری شکر ربع کیلو گلاب نصف استکان هل ۱ قاشق مرباخوری ابتدا شکر را داخل کاسه ریخته با نصف لیوان آب روی حرارت ملایم قرار میدهیم و هم میزنیم تا شکر حل شود بعد میگذاریم تا سرد شود سپس روغن را روی حرارت ملایم آب میکنیم و بعد گاز را خاموش میکنیم و صبر میکنیم تا سرد شود شکر آسیاب شده و روغن و هل و گلاب را اضافه کرده و کم کم آرد را با دست مخلوط میکنیم و ورز میدهیم تا جایی آرد میریزیم که به دست نچسبد و صبر میکنیم تا خمیرمان ۱ روز بماند سپس دوباره خمیر را ورز میدهیم و صبر میکنیم تا ۳ روز دیگر هم بماند بعد گرد میکنیم به اندازه یه گردوی کوچک و با قالب رویش را کمی فشار میدهیم تا طرح بیفتد و با خلال پسته و رنگ خوراکی تزئین میکنیم سپس در فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میپزیم یه نکته این دستور ۱۰۰ درصد روغن حیوانیه که میتونید ۵۰ درصدش کنید یعنی نصف روغن حیوانی و نصف روغن جامد یا حتی کامل روغن جامد بستگی به سلیقه خودتون داره ولی با روغن حیوانی یه طعم عالی بهش میدهاین شیرینی دوامش خیلی زیاده و تا چند ماه دیگه هم مثل روز اولش باقی میمونه نوش جان...........................