خواص میوه لوز
خواص بادام درختی
خواص بادام درختی نحوه استفاده : روغن بادام : براي بدست آوردن روغن بادام ، مغز بادام را پس از تميز كردن و خشك كردن خرد مي كنند و بصورت خمير در مي آورند و سپس آنرا تحت فشار قرار داده و روغن آن را استخراج مي كنند . اين روغن را فشار اول مي نامند .تفاله بادام را كه از فشار اول باقيمانده تحت اثر حرارت و مواد شيميايي قرار داده و روغن فشار دوم را بدست مي آورند . بدليل اينكه روغن بادام گران است معمولا تقلب كرده و آنرا با روغن هاي ديگر مانند روغن مغز هسته زردآلو و هلو مخلوط كرده و بام روغن بادام مي فروشند .همانطور كه گفته د اگر روغن بادام تلخ يا مغز زردآلو و يا هلو تحت اثر آّب قرار گيرند اسيد سيانيدريك و آلدئيد بنزوئيك توليد مي شود كه سمي است بنابراين براي گرفتن روغن از اين هسته ها نبايد از آب استفاده كرد .اسانس بادام تلخ : اين اسانس مايعي زلال و بيرنگ است كه در اثر كهنه شدن برنگ زرد كمرنگ در مي آيد . بوي آن قوي ، طعمش سوزاننده و تلخ و بسيار سمي است . اسانس بادام تلخ بسهولت با اكسيژن هوا تركيب و اكسيد مي شود . بنابراين بايد هميشه محتوي آن كاملا پر و در بسته بوده و در جاي تاريك و سرد نگاهدري شود .شكوفه و گل بادام : گل و شكوفه درخت بادام داراي بوي مطبوعي و طعم تلخ مي باشد .پوست ميوه بادام : بصورت جوشانده مصرف مي شود . طرز تهيه آن به اين صورت است كه 50 گرم پوست بادام شيرين را در يك ليتر آب ريخته و مدت چند دقيقه آنرا مي جوشانند سپس آنرا صاف كرده و مصرف مي كنند .برگ درخت بادام: براي تهيه جوشانده برگ درخت بادام 50 گرم برگ درخت را در يك ليتر آب مي جوشانند و سپس صاف مي كنند .مغز بادام : معمولا بصورت خشك شده و خام و يا بوداده مصرف مي شود .شير بادام : شير بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهيه مي كنند . براي تهيه آن 50 گرم مغز بادام را كاملا آسياب كرده كه بصورت پودر در آيد . سپس مقدر 50 گرم شكر يا قند به آن اضافه كرده و با يك ليتر آب مخلوط مي كنند مايعي مانند شي بدست مي آيد .نوع ديگر شير بادام براي كودكان شير خوار و اطفال بسيار مفيد است و مي تواند جانشين شير مدر و يا مكمل آن باشد بدين ترتيب بدست مي آيد كه مقدر 50 گرم بادام را بمدت چند دقيقه در آب گرم قرار مي دهند تا پوست آن كنده شود سپس آنرا آسياب كرده و بصورت پودر در مي آيند و مقدر كمي آب را بان اضافه مي كنند و بهم مي زنند تا بشكل خمير در آيد سپس خمير حاصل را با يك ليتر آب مخلوط و بهم مي زنند و سپس مقدر 50 گرم عسل بآن اضافه مي كنند تا كاملا حل شود . اين مايع را از پارچه ململ مي گذرانند تا مايعي مانند شير از آن باقي بماند.البته اگر اشخاص بالغ بخواهند از شير بادام استفاده كنند احتياجي به صاف كردن آن نخواهد بود ...
خواص میوه ها و گیاهان داروئی
خواص میوه ها و گیاهان داروئی خواص میوه ها و گیاهان داروئی خواص میوه ها و گیاهان داروئی خواص میوه ها و گیاهان دارویی موز : موز سرشار از ویتامین A, B, C فسفر، پتاسیم ، آهن و منزیم است .مصرف موز در تحکیم استخوانها و تعادل سیستم عصبی بسیار موثر است . موز ملین ، مقوی و چاق کننده است .مصرف موز سبب زیاد شدن قوای جنسی و تسکین سرفه می باشد . مصرف موز برای کودکان در حال رشد و کسانی که کارهای فکری می کنند یا فعالیت بدنی سنگین دارند و مبتلایان به ناراحتی های کلیه ، درد مفاصل و ورم معده می توانند از این میوه استفاده کنند. مصرف بیش از حد موز و همچنین موز نارس ایجاد یبوست می کند و همچنین سبب نفخ معده می شود . ریشه درخت موز اشها آور ، تقویت کننده و ضد انگل است و شیره ساقه این درخت در درمان اسهال مفید می باشد . همچنین در درمان صرع و ناراحتی اعصاب بکار می رود . جوشانده برگ و گل موز در ضد عفونی کردن زخم ها بکار می رود . آلبالو: آلبالو نیرو بخش و ضد عفونی کننده روده است . در ئرمان کم خونی ، تصلب شرائین ، رفع خستگی ، نقرس ، آرتریت ،نارسایی قلب ، نارسایی کبد ، رفع سنگ کلیه ، رفع سنگ صفرا و رماتیسم از آلبالو استفاده می شود . آلبالو خاصیت صفرابری دارد و سبب تجدید جوانی و ازدیاد نطفه در مردان می شود و عطش را تسکین می دهد . مغز هسته آلبالو سمی است و ایجاد مسمومیت می کند . مصرف آب آلبالو تازه یا به صورت شربت مقوی و ضد عطش است . آلبالو سرشار از ویتامین و املاح معدنی است و بخصوص ویتامین C موجود در آن در درمان بیماریهای کمبود ویتامین C مفید است . آناناس : آناناس ادرار را زیاد می کند و ضد انگل است و قاعده آور می باشد و در درمان قاعدگی های عقب افتاده بکار می رود . آناناس در هضم غذا کمک می کند ، ضد سم است و در درمان ناراحتیهای معده استفاده می شود . آناناس سرشار از ویتامین و املاح معدنی است . آناناس دارای ویتامینهای A, B, C و املاحی چون پتاسیم ، سدیم ، منیزیم ، کلرو فسفر است . آب آناناس لاغر کننده است و در درمان گلو درد بکار می رود . همچنین به شکل استعمال خارجی برای شفافیت و نشاط پوست مفید است . عصاره آناناس خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد . کسانی که مبتلا به دردهای معده یا ناراحتی های دستگاه گوارش هستند می توانند از آناناس برای بهبود ناراحتی خود بهره ببرند . گوجه فرنگی : گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های A, B, C, K می باشد و املاح آهک و فسفر به وضوح در آن یافت می شود . گوجه فرنگی اشتها آور و خنک بوده و بدن را در برابر امراض ضد عفونی می کند . گوجه فرنگی هضم مواد نشاسته ای را آسان می کند ...
خواص دارویی بادام
برای تقویت حافظه و نیروی بینایی مؤثر است . درخت بادام، درختی است دارای برگ های دراز وباریک، که گلهایش پیش از روییدن برگ ها شکفته می شود . میوه درخت بادام ابتدا دارای پوست سبزو نازک و پوشیده از کرک که آن را چغاله بادام می نامند کهپس از مدتی سفت وسخت می شود . مغز بادام بر دو نوع است: شیرین وتلخ . بادام شیرین را خام یا بو داده می خو رند واز آن روغن نیز گرفته می شود. این روغن در پزشکی وصنعت صابون سازی کاربرد دارد . نام عربی بادام «لوز» است، چغاله بادام میوه ای مغزی، تقویت کننده معده و آب آن لثه دندان را محکم می کند. قسمت های مورد استفاده درخت بادام عبارتند از: برای تقویت حافظه و نیروی بینایی مؤثر است . درخت بادام، درختی است دارای برگ های دراز وباریک، که گلهایش پیش از روییدن برگ ها شکفته می شود . میوه درخت بادام ابتدا دارای پوست سبزو نازک و پوشیده از کرک که آن را چغاله بادام می نامند کهپس از مدتی سفت وسخت می شود . مغز بادام بر دو نوع است: شیرین وتلخ . بادام شیرین را خام یا بو داده می خو رند واز آن روغن نیز گرفته می شود. این روغن در پزشکی وصنعت صابون سازی کاربرد دارد . نام عربی بادام «لوز» است، چغاله بادام میوه ای مغزی، تقویت کننده معده و آب آن لثه دندان را محکم می کند. قسمت های مورد استفاده درخت بادام عبارتند از: ۱-پوست بادام ۲- برگ بادام ۳- شکوفه بادام ۴- مغز بادام ۲-خواص بادام : ـ باداممیوهای سرشار از ویتامین ب۱، ب۲، پ پ، قند،کلسیمومواد چربی است . ـ دانشمندان بزرگ اسلام (بئ علی سینا، زکریای رازی)بادام را به عنوان نرم کننده سینه، آرام کننده سوزش ادرار، تقویت کننده معده وریه وپاک کننده روده ها تجویزمی کرده اند . ـ زکریای رازی عقیده داشت، بادام هوش را زیاد کرده وبدن را فربه و چاق می کند . ـ بادام، دارای مقداری آهک ومقدار قابل توجهی فسفر است که اثر کاملی بر مغز وسیستم عصبی دارند . ـ بادام رسیده خشک بی اندازه مقوی است و برای کسانی که دچار کمبود کلسیم شده اند، غذایی عالی است . ـ از بادام شیرین روغنی استخراج می کنند که مسهل است و مقدار مصرف آن برای اشخاص بزرگسال ۶۰گرم و بچه ها ۱۵تا ۱۰گرم است که باید صبح ناشتا خورده شود. ـ اگر زخم اگزما را با روغن بادام شیرین چرب کنند، در بهبود آن تسریع خواهد شد . ـ برای تقویت امعا می توان پایین شکم رابا روغن بادام شیرین هر صبح وشب مالش داد. ـ روغن مایع بادام شیرین، برای آرام کردن درد گوش خیلی مفید است به این منظور باید نیم قاشق قهوه خوری کوچک روغن بادام را شب، هنگام خواب در گوش بچکانند . ـ برای نرم نگه داشتن دست ها در زمستان بهبود ترک دستها می توان روغن بادام شیرین را به اندازه مساوی با ...
خواص بادام درختی خواص میوه ها خواص سبزیجات (یاهو)
بادام درختی روغن بادام : براي بدست آوردن روغن بادام ، مغز بادام را پس از تميز كردن و خشك كردن خرد مي كنند و بصورت خمير در مي آورند و سپس آنرا تحت فشار قرار داده و روغن آن را استخراج مي كنند . اين روغن را فشار اول مي نامند .تفاله بادام را كه از فشار اول باقيمانده تحت اثر حرارت و مواد شيميايي قرار داده و روغن فشار دوم را بدست مي آورند . بدليل اينكه روغن بادام گران است معمولا تقلب كرده و آنرا با روغن هاي ديگر مانند روغن مغز هسته زردآلو و هلو مخلوط كرده و بام روغن بادام مي فروشند .همانطور كه گفته د اگر روغن بادام تلخ يا مغز زردآلو و يا هلو تحت اثر آّب قرار گيرند اسيد سيانيدريك و آلدئيد بنزوئيك توليد مي شود كه سمي است بنابراين براي گرفتن روغن از اين هسته ها نبايد از آب استفاده كرد .اسانس بادام تلخ : اين اسانس مايعي زلال و بيرنگ است كه در اثر كهنه شدن برنگ زرد كمرنگ در مي آيد . بوي آن قوي ، طعمش سوزاننده و تلخ و بسيار سمي است . اسانس بادام تلخ بسهولت با اكسيژن هوا تركيب و اكسيد مي شود . بنابراين بايد هميشه محتوي آن كاملا پر و در بسته بوده و در جاي تاريك و سرد نگاهدري شود .شكوفه و گل بادام : گل و شكوفه درخت بادام داراي بوي مطبوعي و طعم تلخ مي باشد .پوست ميوه بادام : بصورت جوشانده مصرف مي شود . طرز تهيه آن به اين صورت است كه 50 گرم پوست بادام شيرين را در يك ليتر آب ريخته و مدت چند دقيقه آنرا مي جوشانند سپس آنرا صاف كرده و مصرف مي كنند .برگ درخت بادام: براي تهيه جوشانده برگ درخت بادام 50 گرم برگ درخت را در يك ليتر آب مي جوشانند و سپس صاف مي كنند .مغز بادام : معمولا بصورت خشك شده و خام و يا بوداده مصرف مي شود .شير بادام : شير بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهيه مي كنند . براي تهيه آن 50 گرم مغز بادام را كاملا آسياب كرده كه بصورت پودر در آيد . سپس مقدر 50 گرم شكر يا قند به آن اضافه كرده و با يك ليتر آب مخلوط مي كنند مايعي مانند شي بدست مي آيد .نوع ديگر شير بادام براي كودكان شير خوار و اطفال بسيار مفيد است و مي تواند جانشين شير مدر و يا مكمل آن باشد بدين ترتيب بدست مي آيد كه مقدر 50 گرم بادام را بمدت چند دقيقه در آب گرم قرار مي دهند تا پوست آن كنده شود سپس آنرا آسياب كرده و بصورت پودر در مي آيند و مقدر كمي آب را بان اضافه مي كنند و بهم مي زنند تا بشكل خمير در آيد سپس خمير حاصل را با يك ليتر آب مخلوط و بهم مي زنند و سپس مقدر 50 گرم عسل بآن اضافه مي كنند تا كاملا حل شود . اين مايع را از پارچه ململ مي گذرانند تا مايعي مانند شير از آن باقي بماند.البته اگر اشخاص بالغ بخواهند از شير بادام استفاده كنند احتياجي به صاف كردن آن نخواهد بود .طريقه ديگري كه ...
خواص میوه ها و گیاهان
خواص انواع گياهان داروئی، عصاره و عرقيات خواص میوه ها و گیاهانهر بيماری قرار نيست با داروهای شيميايی درمان شود. انسان در طبيعت بوجود آمده و طبيعت نيز درمان بيماري‌های انسان را به عهده دارد. با كمی دقت مي‌توان دريافت كه درمان تمام بيماري‌های انسان در گياهان موجود در طبيعت وجود دارد.اميدواريم كه با استفاده از اين داروها زندگی با نشاط و طولانی را تجربه كنيد....گیاهان دارویی و خواص آنهاعرق گياهی اسطوخدوس (مفرح اعصاب)رفع اضطراب، ضد تشنج، آرام بخش، خواب آور، تقويت كننده مغز و اعصاب عرق گياهی شنبليله (ديابت)علاج قند خون از راه فعال كردن لوز المعده و توليد انسولين طبيعي عرق گياهی شويد (چربي سوز)پايين آورنده كلسترول، تري گليسيريد خون و چربي‌هاي زائد عرق گياهی برگ زيتون (فشار خون)پايين آورنده فشار خون، فيبرينوليتيك، كنترل آرتيمي‌هاي قلبي عرق گياهي شيرين بيان (زخم معده)ضد اسپاسم ضد ترشح اسيد معده، رفع التهاب دستگاه گوارش، زخم اثني عشر و زخم معده عرق گياهی زنجبيل (تقويت جنسي)اختلالات نعوظ، انزال زودرس، افزايش اسپرم، كمبود تمايلات جنسي عرق گياهی ترخون (اشتهاء آور)افزايش اشتها، چاق كننده، تقويت عمومي بدن، صفرازدا عرق گياهي خارشتر (سنگ شكن)دفع سنگ‌هاي كليه و مجاري ادرار با منشاء اگزالات كليسيم، ضد اسپاسم، قولنج‌هاي كليوي، عفونت عرق گياهی آويشن (هربال كلد)رفع علائم سرماخوردگي، سينوزيت و آنفولانزا، ضد سرفه، خلط آور و ضد التهاب دهان و گلو، عفونت بدنعرق گياهي زيره (لاغري)چربي سوز، رفع اشتهاي كاذب، از بين بردن چربي‌هاي زير پوستي عرق گياهي شاهتره (جوش و آكنه)درمان آكنه، رفع جوش‌هاي چركي زير پوستي و نوك سياه، تقويت كبد عرق گياهي گشنيز (حساسيت و آلرژي)رفع حساسيت‌هاي پوستي و فصلي، اگزما، رفع خارش جوش، كورك و لك صورت، ضعف و تنبلي كبد عرق گياهی سنبل الطيب (تقويت قلب)تقويت عضلات قلب، تپش قلب و تنظيم ضربان، رفع احتقان قلب، كنترل فشار خون عصبي عرق گياهي زنيان (مفاصل)رفع دردهاي آرتروز و مفاصل، اسپاسم عضلاني، روماتيسم، رفع آرتريت، رفع دردهاي سياتيك، نقرس عرق گياهي كاكوتي (كوليت)مكمل و درمان التهاب روده‌اي، كوليت، كوليت زخمي عرق گياهی رازيانه (پريود)تنظيم عادات ماهيانه، تقويت تخمدان‌ها، دفع كيست، اختلالات قبل از قاعدگي، فيبروم عرق گياهي گزنه (پروستات)درمان هيپر پلازي پروستات، تكرار ادرار سوزش و درد هنگام دفع ادرار عرق گياهی نسترن (مفتح قلب)رفع تصلب شرائين، گرفتگي عروق كرونر، واريسعرق گياهی گل زوفا (آسم)رفع علائم آسم (اسپاسم ريه و خلط آور)، ضد سرفه عرق گياهی بابونه (روماتيسم)رفع علائم روماتيسم ...
خواص ریواس
ریواس : من مسرت بخش هستم . اگر اشتها یی صاف می خواهید به سراغ من بیایید . مواظب باشید در خوردن من زیاده روی نکنید . در ریشه من خواص بسیاری نهفته است و اگر از ریشه من ضماد فراهم کنید برای محکم شدن استخوان بسیار مفید هستم . ریواس یا ریباس یا ریواج یک گیاه علفی است که در فصل بهارو اوایل تابستان میروید .به ساقه زیر زمینی این گیاه راوند میگویند.بهترین نوع ریواس آن است که از کشور چین می آورند و رنگ آن قرمز است و میانه آن زرد رنگ است و به آن ریوند چینی میگویند.ترکیبات غذایی:ریواس غنی از فیبر و ویتامین c بوده در آن آب-پروتئین-قند-کربو هیدرات-کلسیم-ویتامین های A و B سدیم و پتاسیم وجود دارد.خواص دارویی:طبیعت آن سرد استمقوی ملین و کرم کش استلوز المعده را وادار به ترشح انسولین کرده و قند خون را کم میکندبرای رفع جوش بدن مفید استبرای بی اشتهایی-درد معده و بیماری های کبدی نافع استباعث تقویت معده و روده شده و تنظیم کننده ترشحات و حرکات معده استسستی و خماری را بر طرف میکند و مسرت بخش استبرای امراض وبایی و اسهال مفید استخون را تصفیه میکندچکاندن آب تازه ریواس در چشم سبب تقویت بینایی واز بین رفتن لکه های سفید چشم میگرددترکیب ریواس با آبلیمو و مالیدن آن به صورت باعث از بین رفتن جوش و لک میشودبرای تقویت موی سر نافع استاگر با حنا مخلوط شود رنگ مو را شرابی میکندجوشانده برگ های ریواس باعث تمییزی ظروف آلومینیومی میشود نحوه استفاده در متن آمده است
درخت لوز
درخت لوز*یا گارون زنگی (*استان هرمزگان*) یا بیدام (*استان سیستان و بلوچستان*) نام درختی گرمسیری و میوه دار است که در استان*های ساحلی جنوب ایران می*روید. این درخت بومی جنوب آسیا (*هند*،*بنگلادش*و ... ) تا گینه نو و شمال استرالیا است.* دسته:*گیاهان گلدار رده:*دولپه*ای*ها راسته:*موردسانان تیره:*گاروم* زنگیان سرده:*Terminalia گونه:*T. catappa نام علمی :*Terminalia catappa نامگذاری لوز واژه*ای عربی به معنای بادام است . در مناطق رویش معمولاً این درخت را بادام ( نوعی بادام) نامگذاری کرده*اند. نام انگلیسی آن بادام گرمسیری ( Tropical Almond ) است . این نامگذاری به خاطر شباهت ظاهری میوه این گیاه با بادام و نیز مغز خوردنی آن است که از نظر شکل و مزه شبیه به مغز بادام می*باشد. گفتنی است نام این درخت در زبان*تلوگو*( سومین زبان بزرگ هند ) بادام چتو (Badam chettu ) و در زبان فرانسوی ( Badamier )است که هر دو برگرفته از زبان فارسی است. بازنمایی این درخت تا ۳۵ متر رشد می*کند ( در جنوب ایران معمولاً بین ۵ تا ۸ متر دیده می*شود. ) ویژگی ظاهری آن ایجاد طبقات مدور از شاخ و برگ است. شاخه*های این درخت در فاصله*های معینی از طول تنه به صورت افقی در همه جهات رشد می*کنند و یک طبقه از تاج درخت را تشکیل می*دهند. این ویژگی نمایی شبیه به چتر چند طبقه به درخت می*دهد. در همه کشورهای محل رویش به خاطر زیبایی و سایه دار بودن به عنوان درخت زینتی در مناطق شهری کاشته می*شود . چوب لوز سرخرنگ، محکم و در مقابل آب بسیار بادوام است . برگ*های این درخت پهن و بزرگ است ودر فصل پاییز به رنگ*های پاییزی درآمده و می*ریزند. این درخت در اواخر تابستان تا اوایل پاییز ثمر می*دهد. میوه این درخت لوزی شکل و تقریباً بزرگ است ( ۵ تا ۷ سانتیمتر درازا و ۵/۳ تا ۵ سانتیمتر پهنا ). میوه لوز نخست سبزرنگ و کال است، سپس به رنگ قرمز مایل به قهوه*ای در می*آید. بخش خوردنی آن نرم، شیرین و کمی ترش ( اسیدی ) است، هسته بزرگ لیف پوشیده*ای هم دارد که دارای مغز خوردنی است. مغز این میوه ارزش خوراکی فراوانی دارد و دارای انواع*مواد معدنی،*ویتامین، کربوهیدرات و ۱۶ درصد روغن است . ارزش دارویی در کشورهای گوناگون از برگ*ها و پوست درخت لوز به شکل گسترده*ای در پزشکی سنتی بهره می*برند. در*تایوان*برگ*های افتاده درخت را در درمان بیماری*های جگر مؤثر می*دانند و در*سورینام*برای درمان اسهال و اسهال خونی، برگ*های لوز را مانند چای دم می*کنند و می*خورند. -->
بادام
نحوه استفاده : روغن بادام : براي بدست آوردن روغن بادام ، مغز بادام را پس از تميز كردن و خشك كردن خرد مي كنند و بصورت خمير در مي آورند و سپس آنرا تحت فشار قرار داده و روغن آن را استخراج مي كنند . اين روغن را فشار اول مي نامند .تفاله بادام را كه از فشار اول باقيمانده تحت اثر حرارت و مواد شيميايي قرار داده و روغن فشار دوم را بدست مي آورند . بدليل اينكه روغن بادام گران است معمولا تقلب كرده و آنرا با روغن هاي ديگر مانند روغن مغز هسته زردآلو و هلو مخلوط كرده و بام روغن بادام مي فروشند .همانطور كه گفته د اگر روغن بادام تلخ يا مغز زردآلو و يا هلو تحت اثر آّب قرار گيرند اسيد سيانيدريك و آلدئيد بنزوئيك توليد مي شود كه سمي است بنابراين براي گرفتن روغن از اين هسته ها نبايد از آب استفاده كرد .اسانس بادام تلخ : اين اسانس مايعي زلال و بيرنگ است كه در اثر كهنه شدن برنگ زرد كمرنگ در مي آيد . بوي آن قوي ، طعمش سوزاننده و تلخ و بسيار سمي است . اسانس بادام تلخ بسهولت با اكسيژن هوا تركيب و اكسيد مي شود . بنابراين بايد هميشه محتوي آن كاملا پر و در بسته بوده و در جاي تاريك و سرد نگاهدري شود .شكوفه و گل بادام : گل و شكوفه درخت بادام داراي بوي مطبوعي و طعم تلخ مي باشد .پوست ميوه بادام : بصورت جوشانده مصرف مي شود . طرز تهيه آن به اين صورت است كه 50 گرم پوست بادام شيرين را در يك ليتر آب ريخته و مدت چند دقيقه آنرا مي جوشانند سپس آنرا صاف كرده و مصرف مي كنند .برگ درخت بادام: براي تهيه جوشانده برگ درخت بادام 50 گرم برگ درخت را در يك ليتر آب مي جوشانند و سپس صاف مي كنند .مغز بادام : معمولا بصورت خشك شده و خام و يا بوداده مصرف مي شود .شير بادام : شير بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهيه مي كنند . براي تهيه آن 50 گرم مغز بادام را كاملا آسياب كرده كه بصورت پودر در آيد . سپس مقدر 50 گرم شكر يا قند به آن اضافه كرده و با يك ليتر آب مخلوط مي كنند مايعي مانند شي بدست مي آيد .نوع ديگر شير بادام براي كودكان شير خوار و اطفال بسيار مفيد است و مي تواند جانشين شير مدر و يا مكمل آن باشد بدين ترتيب بدست مي آيد كه مقدر 50 گرم بادام را بمدت چند دقيقه در آب گرم قرار مي دهند تا پوست آن كنده شود سپس آنرا آسياب كرده و بصورت پودر در مي آيند و مقدر كمي آب را بان اضافه مي كنند و بهم مي زنند تا بشكل خمير در آيد سپس خمير حاصل را با يك ليتر آب مخلوط و بهم مي زنند و سپس مقدر 50 گرم عسل بآن اضافه مي كنند تا كاملا حل شود . اين مايع را از پارچه ململ مي گذرانند تا مايعي مانند شير از آن باقي بماند. البته اگر اشخاص بالغ بخواهند از شير بادام استفاده كنند احتياجي به صاف كردن آن نخواهد بود .طريقه ديگري كه ...
خواص دارویی بادام
مغز بادام بر دو نوع است: شیرین وتلخ . بادام شیرین را خام یا بو داده می خو رند واز آن روغن نیز گرفته می شود. این روغن در پزشكی وصنعت صابون سازی كاربرد دارد . نام عربی بادام «لوز» است، چغاله بادام میوه ای مغزی، تقویت كننده معده و آب آن لثه دندان را محكم می كند. خواص و فواید بادام www.mihansalamat.com بادام یکی از انواع آجیل هایی است که غالبا در پذیرایی از مهمانان استفاده می شود. خوشبختانه، بادام در تمام سال یافت می شود. بادام فواید بسیاری برای بدن دارد، از جمله: 1- پایین آورنده کلسترول بد( LDL ) و کاهش دهنده بیماری های قلبی بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری های قلبی را کم می کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغزهای خوراکی، بیماری های قلبی و کلسترول بد را دور می کنند. مطالعه ای نشان داده است، افرادی که 5 بار در هفته آجیل می خورند،50 درصد احتمال خطر برای بیماری های قلبی را از خود دور می کنند. 2- بادام، آنتی اکسیدان است. ویتامین E در پوست بادام وجود دارد. این ویتامین، یکی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد. فواید آنتی اکسیدان ها در بدن بسیار زیاد است. آنتی اکسیدان ها جلوی برخی امراض را می گیرد، از جمله: سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، آب مروارید چشم(کاتاراکت)، ضعیف شدن ماهیچه ها و هم چنین بر سلامتی پروستات اثر می گذارند و از تخریب سلول ها و DNA جلوگیری می کنند. 3- از گرفتگی عضلانی جلوگیری می کند. بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد، در خون جریان می یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع تر حمل می کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می گیرد. بادام بسیار بیشتر از جو یا حتی اسفناج، منیزیم دارد. پتاسیم در انقباض عضلات، به جریان درآوردن اعصاب، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب نقش دارد. 4/1 فنجان بادام دارای 99 میلی گرم منیزیم و 257 میلی گرم پتاسیم می باشد. 4- به کاهش وزن کمک می کند. بسیاری از افراد به خاطر افزایش وزن، بادام نمی خورند. در حالی که متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند، افرادی که حداقل 2 بار در هفته آجیل می خورند، نسبت به آنها که اصلا و یا به ندرت آجیل می خورند، بیشتر وزن کم می کنند. 5- هر روز، بادام بخورید تا انرژی داشته باشید و از سلامتی خود لذت برید. این ماده غذایی به خاطر دارا بودن ویتامین ها و پروتئین و آهن ، انرژی مورد نیاز بدن را افزایش می دهد. همان طور ...