تهیه انواع شیرینی
طرز تهیه انواع شیرینی
طرز تهیه شیرینی پفکی مواد لازم: سفیده تخم مرغ ................ ۱ پیمانه پودر شکر ............... ۲ پیمانه وانیل ................ ۴/۱ قاشق چایخوری آب لیمو .................. چند قطره پودر هل .................. در صورت تمایل به مقدار دلخواه رنگ خوراکی .................. به مقدار لازم طرز تهیه: سفیده تخم مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود. سپس پودر شکر را کم کم افزوده و هم زدن را ادامه داده تا مخلوط حالتی کش دار به خود بگیرد. آب لیمو، هل و وانیل را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید.سپس مایه را در قیف با سری شکوفه بزرک ریخته و در سینی فر که قبلا کاغذ انداخته اید به صورت گل و با فاصله بریزید. سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۴۰ تا ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید. نکته: برای هر مقدار سفیده که استفاده می کنید دو برابر آن پودر شکر درنظر بگیرید.
طرز تهیه انواع شیرینی
طرز تهیه شیرینی لانه گنجشک مواد لازم: شیر ................. ۱ استکان ماست ................. ۱ استکان زرده تخم مرغ ................. ۲ عدد روغن مایع ................. ۱ استکان آرد ................. به میزان لازم نشاسته ذرت ................. به میزان لازم شهد یا شربت ................. به میزان لازم مغزهای آجیلی ................. به میزان لازم بیکینگ پودر ................. نوک قاشق چایخوری روغن ................. برای سرخ کردن طرز تهیه: شیر و ماست و روغن مایع را مخلوط می کنیم.زرده های تخم مرغ و سپس آرد را به این مواد می افزاییم تا حدی که خمیر به دست نچسبد.بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم. بعد از این مدت خمیر را با وردنه باز می کنیم.تا خمیر مانند کاغذ نازک شود.روی خمیر نشاسته ی ذرت می پاشیم و از دستگاه رشته بری رد می کنیم تا خمیر رشته رشته شود. بعد این رشته ها را به دور دو انگشت خود می چرخانیم تا شبیه لانه ی گنجشک شود و در روغن داغ سرخ می کنیم. بعد از درآوردن از روغن آن را داخل شهد می اندازیم و بیرون آورده و با مغز تزیین می کنیم.
شیرینی عید
پخت انواع شیرینی های خانگی، مخصوص پذیرایی از میهمانان عید نوروز و مجالس خاص... جهت سفارش با این شماره تماس بگیرید: نوروزی: ۰۹۱۹۳۰۸۶۰۷۱
شیرینی های ایرانی
شیرینی های ایرانی --------------- کلوچه خرما و گردوشیرینی قرص خورشیدنان برنجینوقا شیرینی بژی شیرینی سبوس دار بادامی کلمبه گوش فیل شکل دار شیرینی بادامی شیرینی خانگی نان اگردک ليلاكو سوهان کنجدی با گردو رولت گل سرخ شیرینی نارنجکی توپک خرما خاگینه سیب زمینی رشته به رشته خاگينه فيلو شکلات خرمایی قطاب یزد کاکا باقلوای رشته ای برشتوک نخودچی شیرینی بامیه آب نبات قیچی حلوا زنجبیل لوز نارگیلی حلوای آجیل کیک باقلوا - 2 نان برنجی سبزواری گوش فيل اراکی قطاب عسلی سا ق بورما شيرينی شكری شكر پاره شيريني سپه سالاری کلوچه فومن نان لواش شیری حلوای خرما و بیسکویت حلوای هویج پش دوزيک (حلوای عسلی) حلوای رشته فرنگی پلادانه حلوا حلوای گل زرد نان مغزدار قالبي نان گیس بافت نان شيرمال نان سنگک نان جو نان برنجی كرمانشاه پیشمه - ترکمنی فطير محلی خراسانی پولکی زعفرانی گز اصفهان حلوای شکلاتی شیرینی هکبل هاکبل حلوای پسته پای نارگیل برش های خرما و جو باقلوا گل باقلوا با خمیر هزارلا نان قطلمه نون چایی شیرینی نارگیلی با آرد نون نخودچی نون برنجی قزوین ترحلوا شیرینی مشهدی دو مغزی خرما نان خرمایی كرمانشاهی بالا با‌تماز نان شیرین سمنانی خاگینه تبریزی باقلوای گردو - ترکی کلمپه کرمان آجی بادام قرابیه نان سبوس دار - نان سیاه سوهان کنجدی شیرینی برنجی میانپر باقلوا گل رز قزوین شیرینی پنجره ای بیسکویت خرما با گردو کیک یزدی نان برنجي رشتي رنگينک شیراز حاجی بادام شیراز حلوای کاسه شیراز بادام سوخته شیراز نان پنجره ای کیک کوچک یزدی قماچ قتلمه برشتوک باقلوا سوهان عسلی دلبرو باسلوق کلوچه خرمایی نان لواش نانهای خرمایی باقلوای شیر سمنو شیرینی گلپر حلوای آرد برنج شیرینی بهشتی نان برنجی کرمانشاهی شیرینی قطاب مسقطی حلوای خرما زولبیا و بامیه شربت زولبیا و بامیه گوش فیل سوهان (سُون) حلوا بامیه تـــــوت راحت الحلقوم خمیر قطاب شربت باقلوا فرنی آرد برنج حریره آرد برنج نان شیرینی قمی باقلوا پسته مسقطی خانگی ساق عروس نان کشمش حلوای سه رنگ شیرینی خانگی حلوای گندم گز اصفهان
شیرینی خانگی
● مواد لازم:▪ آرد: ۴ استکان▪ روغن: یک لیوان سرخالی▪ شکر: یک‌دوم لیوان▪ وانیل: یک‌چهارم قاشق چایخوری▪ بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری▪ تخم‌مرغ: ۴ عدد▪ شکر: یک لیوان▪ آب: یک لیوان▪ عرق بهار نارنج: یک‌دوم لیوان▪ پودر پسته: کمی برای تزئین.● طرز تهیه:تخم مرغ و وانیل و شکر را ۸ دقیقه با همزن دستی می‌زنیم بعد کم کم روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می‌زنیم. سپس مخلوط کرده و کم کم به مایه اضافه می‌کنیم و خیلی کم در حد مخلوط شدن بصورت دورانی به هم می‌زنیم تا پف کند بعد مایه را داخل ظرفی که آن را چرب کرده‌ایم می‌ریزیم و روی آن را صاف می‌کنیم و آن را در فر گذاشته تا به مدت یک ربع با حرارت ۱۶۰ سانتیگراد می‌پزیم.برای تهیه شربت یک لیوان شکر و یک‌دوم لیوان عرق بهار نارنج و یک لیوان آب را روی گاز می‌گذاریم تا جوش بیاید. پس از آن که کیک پخته شد تا زمانی که هنوز گرم می‌باشد آن را بریده و شربت را به فاصله ۳ تا ۴ ساعت بعد از بار اول می‌ریزیم تا خمیر نشود و سپس روی آن را با پودر پسته تزئین می‌کنیم